Hallo zusammen,
ihr wisst sicherlich, dass man zu Ostern gefärbte Eier verwendet. Aber hast du dir schon mal überlegt, warum man das eigentlich macht und warum man nicht einfach gefärbte Eier kaufen kann? In diesem Blogpost werden wir einmal schauen, warum es keine gefärbten Eier im Laden zu kaufen gibt.
Weil es eine alte Tradition ist, dass man zu Ostern gefärbte Eier als Geschenk oder als Dekoration verwendet, ist es eine schöne Idee, sie bei diesem Fest weiterhin zu verwenden. Aber es gibt noch einen anderen Grund, warum du keine gefärbten Eier kaufen solltest. Die Farben, die du im Laden kaufen kannst, sind stark chemisch und können deiner Gesundheit schaden. Wenn du trotzdem gefärbte Eier haben möchtest, kannst du sie selbst herstellen und sicherstellen, dass sie zu 100 % natürlich sind.
Lebensmittelzusatzstoffe: Farben und Versiegelung unbedenklich
Farben und Versiegelung sind als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und somit unbedenklich Öko-Test hat bereits 2021 vor den bunten Ostereiern aus dem Supermarkt oder Discounter gewarnt Während für rohe Eier eine Kennzeichnungspflicht gilt, fällt diese bei gefärbten hartgekochten Eiern weg.
Hühnerohr entscheidet: Welche Farbe Eier legt das Huhn?
Ob ein Huhn weiße oder braune Eier legt, ist genetisch bedingt Das Hühnerohr verrät dabei die Farbe des Eis: Hennen mit weißen Ohrscheiben – bei Menschen wird dieser Körperteil Ohrläppchen genannt – legen in der Regel weiße Eier, Hennen mit roten Ohrscheiben meist braune Eier.
Bio-Eier: Warum gibt es so wenig weiße?
Doch wie kommt es, dass es so gut wie keine weißen Bio-Eier gibt? Dieses hat zweierlei Gründe Zum einen hat sich in den vergangenen Jahren das braune Ei beim Verbraucher durchgesetzt, da genommen wurde, dass braune Eier gesünder und ökologischer seien, als weiße Eier.
Supermarkttaugliche Grüne Eierproduktion: Warum es zu teuer kommt
Weshalb eine supermarkttaugliche grüne Eiermassenproduktion uns zu teuer zu stehen käme Daher werde das Huhn, sagt Helga Coester, „immer exotisch bleiben“ Dies ist der Grund, aus dem Birgit Pleines heute 350 Grünleger ihr eigen nennt.
Bio-Eier: Dotterfarbe schwankt je nach Jahreszeit
Bei Bio-Eier ist der Einsatz solcher Futterzusatzstoffe streng verboten Deshalb schwankt die Dotterfarbe bei diesen Eiern je nach Jahreszeit: Wenn die Hühner im Winter wenig an der frischen Luft sind und kaum grünes Gras fressen können, wird der Dotter heller Dann fehlt das im Gras enthaltene Carotin.
Bio-Eier: Warum sind sie helleres Eigelb?
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Du hast sicher schon mal bemerkt, dass Bio-Eier ein helleres Eigelb haben als konventionell gehaltene Eier. Das liegt daran, dass im Bio-Landbau synthetische Farbstoffe als Futterzusatzstoffe verboten sind. Dies ist auch der Grund, warum Bio-Eier normalerweise ein eher blasses, gelblicheres Eigelb haben. Wie Grashorn beschreibt, sind Dotter aus konventioneller Haltung meist intensiv orange. Daher sind Bio-Eier eine gute Wahl, wenn Dir die Farbe des Eigelbs wichtig ist.
Färbe Eier sicher: Verwende Lebensmittel-zugelassene Farbstoffe
Grundsätzlich ist es wichtig, beim Färben von Eiern nur die für Lebensmittel zugelassenen Farbstoffe zu verwenden. Diese sind normalerweise unbedenklich, können aber auch umstrittene Substanzen wie Chinolingelb (E104), Tartrazin (E102), Gelborange S (E110), Azorubin (E122) oder Cochenillerot A (E124 A) enthalten. Wir empfehlen dir daher, dir vor dem Färben deiner Eier genau anzuschauen, welche Farbstoffe enthalten sind. So kannst du sichergehen, dass du nichts Unbedenkliches verwendest.
Ayam Cemani Hühner: Einzigartig, Robust & Produktiv
Du hast schon von den legendären Ayam Cemani Hühnern gehört? Diese einzigartige Hühnerrasse ist nicht nur wegen ihrer unglaublichen Farbe, sondern auch wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften bekannt. Ayam Cemani Hühner sind sehr robust und leicht zu pflegen. Sie sind sehr gutmütig und friedlich, was sie zu einem sehr beliebten Haustier macht. Sie sind auch sehr produktiv, mit Eiern, die ein wenig größer als normal sind. Auch ihr Fleisch ist sehr beliebt, da es besonders zart und saftig ist. Diese Hühnerrasse ist vielleicht nicht die billigste, aber sie ist definitiv einzigartig und ein Hingucker. Wenn du also ein einzigartiges und robustes Haustier suchst, dann ist ein Ayam Cemani Huhn genau das Richtige für dich.
Braune Eier: Viel leichter zu bekommen, gleicher Nährwert
Du hast sicher schon mal gehört, dass braune Eier gesünder sind als weiße. Das ist aber nur die halbe Wahrheit. Denn ob ein Huhn weiße oder braune Eier legt, hängt ganz allein von der Rasse des Huhns ab und hat nichts mit der Haltungsform oder der Futterqualität zu tun. Was den Nährwert betrifft, ist das weiße Ei eigentlich besser, aber es ist leider nur ein Nebenprodukt, das man im Handel kaum findet. Dafür sind die braunen Eier, die üblicherweise im Supermarkt angeboten werden, viel leichter zu bekommen. Der Nährwert ist dabei identisch, denn beide Eier sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten alle essenziellen Aminosäuren, die der Körper zum Wachstum und zur Regeneration benötigt.
Gekochte Eier: länger haltbar und nach dem Einfärben glänzend
Gekochte Eier sind länger haltbar als rohe, zudem werden sie häufig nach dem Einfärben mit Schellack überzogen Dieser Lack schützt die Schale zusätzlich und lässt die Eier glänzen Sie können mehrere Wochen lang gegessen werden.
Eier Versiegelung: Schellack und Palmwachs Mischung
Das liegt daran, dass die Hersteller die Eier nach dem Kochen und Färben mit einer Mischung aus Schellack und Palmwachs versiegeln.
Gefärbte Eier: Unbedenklich oder gesundheitsrisikoreich?
Sind gefärbte Eier gesundheitlich unbedenklich? Künstliche Eierfarben sind kennzeichnungspflichtig Die DGE hält sie allerdings für unbedenklich, weil sie gut untersucht sind Einige Farbstoffe sind jedoch als schwache Allergene bekannt: E 151, E 122, E 127, E 102 und E 110 gehören dazu.
Vorgekochte Eier: Grün- oder Bläulich Verfärbung Unbedenklich
Das Eigelb von vorgekochten Eiern ist oft grünlich oder bläulich verfärbt Das ist jedoch völlig unbedenklich Dieser Farbstich entsteht, wenn Eier lange bei hoher Temperatur gekocht werden Das lange Kochen löst chemische Reaktionen aus, die die Verfärbung verursachen.
Bunte Eier kaufen: So bleiben sie länger frisch!
Du hast schon mal vom Kauf bunter Eier gehört? Viele Läden fangen schon Wochen vor Ostern an, sie zu verkaufen. Diese Eier werden auf besondere Weise präpariert, damit sie länger frisch bleiben – sie sind mit einer dünnen Lackschicht überzogen, die das Ei und das Eigelb vor Verderbnis schützt. Wenn Du also vorhast, die gekauften bunten Eier aufzubewahren, solltest Du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung achten. So weißt Du, wie lange sie genießbar bleiben. Ein Tipp: Wenn Du die Eier länger aufbewahren willst, kannst Du sie auch einfrieren. So bleiben sie noch länger frisch und du kannst sie jederzeit zu einem Osterbrunch oder zu anderen Anlässen aufbacken.
Warum junge Hühner kleinere Eier legen – Erfahre mehr!
Du hast wahrscheinlich schon mal gehört, dass junge Hühner kleinere Eier legen. Das ist tatsächlich so: Wenn eine Henne gerade erst anfängt Eier zu legen, sind diese ziemlich klein. Doch mit der Zeit werden die Eier, die sie legt, größer. Am Ende ihres ersten Legejahres produziert sie mindestens Eier der Größe M oder L. Wenn Du ein Ei kaufst, dann kannst Du Dir sicher sein, dass es größer ist als ein Ei, das eine junge Henne legt. Wenn Du jedoch ein Ei kaufst, das von einer älteren Henne stammt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass es ein großes Ei ist.
Rosa La Flèche & Olive: perfekte Hühnerrassen für Hobbygärtner
Rosa: La Flèche ist eine Kreuzung aus verschiedenen Marans-Mixes mit viel Weißlegereinkreuzung. Olive hingegen ist eine Kreuzung aus Araucaner, Marans, Cream Legbar und Silverudds Blå bzw. Grünleger und Braunleger. Beide Sorten sind tolle Eierlieferanten und eignen sich hervorragend für den Hobbygärtner. Dazu sind sie auch noch eine echte Augenweide in jedem Garten. Wenn du auf der Suche nach einer robusten und zuverlässigen Hühnerrasse bist, dann ist La Flèche oder Olive die richtige Wahl für dich. Mit einer Eierproduktion von bis zu 240 Eiern pro Jahr, sowie einem ausgewogenen Verhältnis an Eiweiß und Vitaminen, sind sie eine ideale Nahrungsquelle. Außerdem stellen sie eine schöne Alternative zu herkömmlichen Hühnerrassen dar.
Verbesserter Schutz für Hühner: Verkaufsverbot von Eiern in Supermärkten
Rewe, Lidl und Aldi müssen jetzt ein Verkaufsverbot für bestimmte Eier-Produkte umsetzen. Dies ist auf das neue Gesetz zurückzuführen, das im Januar 2022 in Kraft getreten ist und demnach den Verkauf von Eiern in Supermärkten untersagt. So sollen die Bedingungen für die Produktion von Eiern verbessert und der Schutz der Hühner gestärkt werden. Daher müssen Eierprodukte, die nicht den Vorschriften entsprechen, künftig nicht mehr angeboten werden. Damit du sicher sein kannst, dass die Eier, die du kaufst, den gesetzlichen Anforderungen entsprechen, solltest du auf das EU-Bio-Siegel achten. Dieses garantiert dir, dass die Eier aus artgerechter Haltung stammen und die strengen, ökologischen Anforderungen erfüllen.
Woher kommen die Eier bei Lidl und Kaufland?
Hast du schon mal darüber nachgedacht, woher die Eier kommen, die du bei Lidl und Kaufland kaufst? Für die meisten ist die Antwort wahrscheinlich ein einfaches „Nein“. Die Antwort ist aber tatsächlich, dass viele der regionalen Eier, die du dort kaufen kannst, aus den Niederlanden stammen. Dies ist ein wichtiges Thema, da es allen Verbrauchern bewusst sein sollte, woher die Lebensmittel stammen, die sie essen.
Es gibt viele Gründe, warum Eier aus den Niederlanden bei Lidl und Kaufland verkauft werden. Der wichtigste ist wahrscheinlich, dass die Niederlande sehr viel Erfahrung in der Eierproduktion haben und die Eier dort zu einem sehr guten Preis angeboten werden. Außerdem ist der Transport zu den deutschen Supermärkten relativ einfach.
Es ist wichtig, dass du dir bewusst machst, woher deine Lebensmittel stammen. Denn nur so kannst du dir sicher sein, dass du qualitativ hochwertige Lebensmittel kaufst. Informiere dich deshalb immer vor dem Einkauf über die Herkunft der Produkte.
Alternative Säuren und Fett für glänzendere Eier
Du hast keinen Essig im Haus? Kein Problem! Es gibt noch andere Säuren, die du stattdessen nehmen kannst, zum Beispiel Vitamin C, ASS oder Orangensaft. Allerdings sind sie nicht ganz so gut wie Essig. Wenn du deinen Eiern noch etwas mehr Glanz verleihen möchtest, kannst du sie mit Speck oder Öl einreiben. Ein netter Nebeneffekt ist, dass das Fett die Poren in der Schale verschließt und so das Ei länger frisch hält.
Prüfe Eier auf Frische: Mindesthaltbarkeitsdatum beachten
Frischetests für das EiIst das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, sind Eier nicht verdorben Sie sollten aber so bald wie möglich gegessen und nur noch für Speisen verwendet werden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden.
Schlussworte
Gefärbte Eier können gefährlich sein, weil die Farbstoffe, die zur Färbung verwendet werden, nicht unbedingt gesund sind. Eier sollten nur in ihrem natürlichen Zustand gegessen werden, da die Schalen dünn sind und die Farbstoffe leicht in die Eier eindringen können. Außerdem kann es schwierig sein, die Farbe nach dem Kochen zu beurteilen, wodurch es schwieriger wird, festzustellen, ob die Eier noch gut sind oder nicht. Deshalb ist es am besten, Eier nur in ihrem natürlichen Zustand zu essen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gefärbte Eier aufgrund ihrer Herkunft und ihrer unklaren Inhaltsstoffe nicht unbedingt die beste Wahl sind. Deshalb solltest du lieber auf eier aus biologischer oder regionaler Produktion zurückgreifen, um sicherzustellen, dass du ein qualitativ hochwertiges, gesundes Produkt erhältst.
