Hey, hast du dir schon mal überlegt, warum Eier braun sind? Die meisten Leute gehen davon aus, dass Eier von Hühnern schon immer braun waren, aber die Wahrheit ist, dass das nicht immer so war. In diesem Artikel erfährst du, warum braune Eier braun sind und warum man manchmal auch weiße Eier findet.
Braune Eier sind braun, weil die Hühner, die sie produzieren, braune Federn haben. Je nach Art des Huhns haben sie verschiedenfarbige Federn, aber die meisten sind braun. Der Farbstoff in den Federn wird dann in die Schalen der Eier übertragen und macht die Eier braun.
Weiße & braune Hühner legen beide Eier – Hier ist warum!
Du hast schonmal gehört, dass die Eierschale die Farbe des Gefieders anzeigen soll? Leider ist das nur ein Gerücht, denn wenn man es einmal genauer untersucht, wirst du feststellen, dass auch weiße Hühner braune Eier legen und braune Hühner weiße. Also, wenn du mal wissen willst, wie die Farbe deines Hühnchens sein wird, musst du einfach abwarten, bis du es selbst siehst.
Erstaunlich! Hier ist alles über Eierfarben!
Hast du schon mal bemerkt, dass es Eier in verschiedenen Farben gibt? Weiß, braun, grünlich oder sogar rötlich – es ist erstaunlich, wie viele Farbtöne es gibt! Die Farbe der Eier wird aufgrund der Erbanlagen bestimmt. Reinrassige Hühner mit weißen Ohrscheiben, die Hautlappen unter dem Ohr, legen meist weiße Eier. Bei denen mit roten Ohrscheiben ist es in der Regel andersherum: Sie werfen meist braune Eier. Es gibt aber auch einige Hühner, die beide Farben legen können. Überraschend, oder?
Warum Eier unterschiedliche Farben haben: Genetischer Faktor
Die Eierschale bekommt ihre Farbe durch einen genetischen Faktor. Bei braunen Eiern sammeln sich Farbpigmente aus Blut und Galle in der Kalkschale. Diese Pigmente stammen aus speziellen Schalendrüsen, die bei weißen Eiern nicht vorhanden sind. Diese Farbe ist also angeboren und kann nicht geändert werden. Es gibt allerdings auch Hühner, die mal braune und mal weiße Eier legen. Diese Tiere haben eine Mischform der beiden Schalendrüsen und legen daher mal braune und mal weiße Eier.
Vorhersage der Eifarbe anhand der Ohrscheibenfarbe von Hühnern
Hast du schon mal von der Faustregel der Geflügelzüchter gehört? Sie sagt, dass man anhand der Ohrscheibenfarbe voraussagen kann, welche Eifarbe das Huhn legen wird. Wenn das Huhn weiße Ohrscheiben hat, wird es weiße Eier legen. Hat das Huhn rote Ohren, legt es braune Eier. Dieser Trick ist ganz praktisch, wenn man ein Huhn kaufen möchte, das Eier in einer bestimmten Farbe legt. Diese Faustregel ist jedoch nicht immer verlässlich, denn es gibt auch Hühner, deren Eierfarbe sich von der Farbe ihrer Ohrscheiben unterscheiden kann. Aber die meisten Hühner halten sich an diese Regel und die Farbe der Ohrscheiben ist ein guter Anhaltspunkt.
Erfahre, wie die pastellblauen Legbar-Hühnereier entstehen
Kennst du dich mit Hühnerrassen aus? Dann wird dir sicherlich aufgefallen sein, dass es verschiedene Arten von Eiern gibt. Es gibt die klassischen weißen oder braunen, aber auch rote, grüne und sogar blaue. Aber wie kommt das?
Die Antwort ist einfach: Es gibt bestimmte Hühnerrassen, die spezifische Farben produzieren. Eine dieser Rassen ist die Cream Legbar. Diese Hühner legen pastellblaue Eier. Diese Rasse entstand durch die Züchtung verschiedener Hühnerrassen, wie der Gold Legbar, der cremefarbenen Araucanas und des weißen Leghorn. Mit dieser Zucht konnte die Legbar-Rasse gezüchtet werden, die uns eine neue Farbe für Eier liefert.
Bio-Eier: Welche Farbe? Rasse des Huhns entscheidet!
Du hast sicher schon mal gehört, dass Bio-Eier meistens braun sind. Das liegt daran, dass Verbraucher braune Eier als ökologischer und nachhaltiger wahrnehmen. Doch die Farbe der Eier hat nichts mit deren Qualität und Geschmack zu tun. Wusstest du, dass die Eierfarbe von der Rasse des Huhns abhängt? Einige Hühnerrassen legen beispielsweise weiße oder blaue Eier und andere wiederum braune. Egal welche Farbe sie haben – Bio-Eier sind immer frisch, schmackhaft und ökologisch.
Bio-Eier: Wieso sie besser sind & worin sie sich unterscheiden
Du hast dich sicherlich schon einmal gefragt, was der Unterschied zwischen Bio- und Freilandeiern ist. Es gibt einige wichtige Unterschiede. Im Bio-Stall teilen sich maximal sechs Hennen einen Quadratmeter, was 50 Prozent mehr Platz als in der konventionellen Freiland- und Bodenhaltung bedeutet. Des Weiteren dürfen die Hühner im Biobetrieb ins Freie, wo jedes auf mindestens vier Quadratmetern Auslauf scharren und picken kann. Dadurch erhalten sie mehr Bewegungsfreiheit und die Möglichkeit, natürliche Nahrung zu suchen. In Bio-Betrieben werden zudem ausschließlich pflanzliche Futtermittel verwendet. Die Hennen können sich also gesund und artgerecht ernähren.
Bio-Eier sind zudem in der Regel etwas teurer als Freilandeier. Dies liegt aber nicht nur an den Kosten für höhere Tierstandards, sondern auch an der geringeren Produktion: Während in der konventionellen Freiland- und Bodenhaltung mehrere Hundert Hennen in einem Stall leben, sind es in den Bio-Ställen deutlich weniger.
Für ein gutes Gewissen kannst du also auf jeden Fall zu Bio-Eiern greifen. Sie sind nicht nur besser für die Hennen, sondern schmecken auch viel frischer und aromatischer.
Erfahre mehr über die Vielfalt an Eiern: Weiß, braun oder grün?
Du hast noch nie Eier in verschiedenen Farben gesehen? Vermutlich denkst du jetzt, dass es im Supermarkt nur weiße Eier gibt. Aber dem ist nicht so. In den meisten Fachgeschäften findest du auch braune und sogar grüne Eier. Die Farbe wird durch die Hühnerrassen bestimmt, aus denen die Eier stammen. Wusstest du schon, dass sie alle unterschiedliche Eigenschaften besitzen?
Braune und grüne Eier sind etwas stabiler als die weißen, da sie einen höheren Kalkanteil besitzen. Das ist besonders praktisch, wenn du deinen Einkauf mit dem Fahrrad heimtransportierst. Aber auch, wenn du zum Frühstück gerne ein weich gekochtes Ei genießt, solltest du besser zu den größeren Eiern mit einem höheren Kalkanteil greifen.
Geschmack von Eiern: Farbe der Schale spielt keine Rolle
Glaubst Du, es gibt einen Unterschied zwischen einem braunen und einem weißen Ei? Der Geschmack ist immer gleich, denn die Farbe der Schale wirkt sich nicht auf den Geschmack aus. Aber das, was die Qualität und den Geschmack der Eier beeinflusst, ist das Futter, das die Hennen bekommen, sowie die Haltung, in der sie gehalten werden. Also achte immer darauf, dass Du Eier kaufst, die aus guter Haltung stammen. Guten Appetit!
Eier: Der perfekte Eiweißlieferant für Muskeln
Du hast sicher schon oft gehört, dass Eier eine tolle Quelle für lebenswichtige Nährstoffe sind. Aber hast du gewusst, dass sie auch eine wahre Wohltat für deine Muskeln darstellen? Eier sind nämlich eine der besten Eiweißlieferanten und sehr wertvoll für alle, die auf ihre Ernährung achten. Deshalb solltest du bedenkenlos jeden Tag ein Ei genießen. Wenn du möchtest, kannst du auch mal zwei oder drei essen. Im Durchschnitt isst jeder Deutsche übrigens vier Eier pro Woche. Also nichts wie ran an die Eier!
Unterschied zwischen pochierten und gebratenen Eiern
Du hast schon mal von pochierten und gebratenen Eiern gehört, aber Du weißt nicht so genau, was der Unterschied ist? Kein Problem: Pochierte Eier werden in heißem Wasser gegart, während bei gebratenen Eiern die Eier in einer Pfanne in Butter oder Öl angebraten werden. Die meisten Nährstoffe stecken in pochierten und gebratenen Eiern. Allerdings hat ein pochierte Ei den Vorteil, dass es am kalorienärmsten ist. Ein Hühnerei hat etwa 78 Kalorien, wobei sich die Kalorienzahl bei einem gebratenen Ei aufgrund des Öls oder Fetts, in dem es gebraten wurde, auf etwa 100 Kalorien erhöht. Auch der Fettgehalt ist bei einem pochierten Ei geringer als bei einem gebratenen Ei. Wenn Du also auf Deine Kalorienbilanz achtest, solltest Du Dich für gekochte oder pochierte Eier entscheiden.
Gesunde Ernährung: Braune oder weiße Eier?
Glaubst du, dass braune Eier gesünder sind als weiße? Denk nochmal nach! Der Unterschied liegt lediglich in der Farbe der Schale. Der Nährstoffgehalt des Eies ist nicht von der Farbe der Schale, sondern vielmehr von der Qualität und Menge des Futters abhängig, das die Hennen fressen. Das heißt, es macht keinen Unterschied, ob du ein braunes oder ein weißes Ei isst – beide sind gleich gesund. Es ist also egal, ob du für dein Frühstück ein weißes oder ein braunes Ei nimmst. Hauptsache, du ernährst dich gesund und ausgewogen!
Entdecke die schwarzen Gothic-Hühner! Robust & anpassungsfähig
Du hast schon von weißen und braunen Hühnern gehört, aber hast du schon mal von schwarzen Hühnern gehört? Jetzt kommen nämlich die Gothics unter den Hühnern, diese Hühnerrasse ist nämlich komplett schwarz – von Kopf bis Fuß. Die Augen, der Kamm, die Federn, die Beine – sogar das Fleisch! Abgefahren, oder? Nur die Eier sind (entgegen dem gängigen Mythos) nicht schwarz, sondern weiß.
Die schwarzen Hühner sind unglaublich robust und anpassungsfähig. Sie können sich an alle möglichen Klimabedingungen anpassen und sind außerdem sehr resistent gegen diverse Krankheiten. Dank ihrer Fähigkeit, sich an jede Umgebung anzupassen, sind sie in vielen Gegenden der Welt zu finden. Wenn du also nach etwas Abwechslung in deinem Hühnerstall suchst, solltest du mal über die Anschaffung einiger Gothic-Hühner nachdenken!
Maran Hühner: Einzigartige Schokoladenbraune Eier & Anhängliche Vögel
Du hast schon von den begehrten schokoladenbraunen Eiern des Maran Hühnchens gehört? Diese Eier sind wirklich einzigartig und äußerst attraktiv. Sie haben eine reiche, tiefbraune Farbe und sind mit dunklen Punkten/Flecken bedeckt. Manche Exemplare sind sogar so dunkel, dass sie täuschend echt nach Schokolade aussehen. Diese Eier sind nicht nur optisch ein Genuss, sondern schmecken auch hervorragend – sie sind besonders aromatisch und werden daher auch gerne als Köstlichkeiten serviert. Maran Hühner sind eine wertvolle Ergänzung für jeden Geflügelhof, denn sie legen nicht nur schöne Eier, sondern sind auch sehr anhänglich und zutraulich.
Araucana-Hühner: Grüne und blaue Eier ohne Eierfärben!
Diese Hühner legen nämlich schon von Natur aus grün-blaue Eier.
Du willst auch mal Eier in grün-blau? Dann solltest Du Dir ein Araucana-Huhn besorgen. Die Araucanas sind eine alte, ursprünglich südamerikanische Hühnerrasse, die schon seit Jahrhunderten Eier in den Farben Grün und Blau legt. Damit entfällt das lästige Eierfärben an Ostern! Die Eier dieser Hühner sind nicht nur farblich etwas Besonderes, sondern überzeugen auch durch ein exquisites Aroma und eine angenehme Konsistenz. Überzeuge Dich selbst und hol Dir ein Araucana-Huhn.
Regelmäßig Eier essen, aber nicht übertreiben
Du solltest regelmäßig Eier essen, aber auch nicht übertreiben. Wenn du zu viele Eier isst, kann es auf Dauer zu gesundheitlichen Problemen führen. Der Grund hierfür ist, dass das Cholesterin, das in Eiern enthalten ist, zu Ablagerungen in den Blutgefäßen beitragen kann. Diese Ablagerungen können die Arterien verstopfen und im schlimmsten Fall zur Arteriosklerose führen. Deshalb ist es wichtig, dass du nicht zu viele Eier isst. Ein oder zwei pro Tag reichen vollkommen aus, um deine Ernährung abwechslungsreich zu gestalten.
Onsen-Ei: Ein besonderer Genuss von Sterne-Koch Christian Lohse
Hast du schon von dem neuesten Trend gehört? Sterne-Koch Christian Lohse serviert seinen Gästen das Onsen-Ei! Der Preis liegt bei 24 Euro pro Ei, was unglaublich teuer ist, wenn man bedenkt, dass man für ein normales Hühner-Ei nur 24 Cent zahlt. Aber wieso ist das Onsen-Ei so viel wert?
Das Onsen-Ei ist ein besonderer Genuss und überzeugt mit seiner besonderen Zubereitung. Die Eier werden in heißen Thermalquellen gegart. Dadurch bekommen sie eine einzigartige Konsistenz und ein unvergleichliches Aroma. Zudem werden sie meistens in natürlichen Zutaten wie japanischen Kräutern und Gemüse mariniert. Ob als Beilage, als Vorspeise oder als Hauptgericht – das Onsen-Ei ist ein echter Gaumenschmaus! Der hohe Preis ist also gerechtfertigt.
Wie alt sollten Hühner sein, um gute Eier zu legen?
Grundsätzlich gilt: Je jünger eine Henne ist, desto kleiner sind die Eier, die sie legt. Während des ersten Jahres nehmen die Eier in der Größe stetig zu und am Ende der Legeperiode werden es mindestens Eier der Größe M oder L sein, die die Hennen legen. Da junge Hennen jedoch noch nicht die Kraft haben, solche Eier zu produzieren, kann man davon ausgehen, dass sie älter als ein Jahr sein müssen.
Daher ist es wichtig, bei der Auswahl der Hühner für den eigenen Bestand darauf zu achten, dass diese schon einige Legeperioden hinter sich haben. So kannst du sicher sein, dass deine Hühner die für dich benötigten Eier in ausreichender Menge produzieren.
Huhnrassen: Welches Huhn legt welche Eier?
Wenn Du ein Ei hast, ist es wahrscheinlich von einem Leghorn-Huhn. Diese Züchtung stammt ursprünglich aus Italien und legt weiße Eier. Aber es gibt auch viele andere Rassen, die braun pigmentierte Eier legen. Beispielsweise die Marans-Rasse, die ursprünglich aus Frankreich stammt, aber auch die Speckhühner-Rasse, die aus Deutschland kommt. Außerdem gibt es einige Hybridrassen, die Eier in allen möglichen Farben, Größen und Formen produzieren. Deshalb ist es wichtig herauszufinden, welche Rasse Dein Huhn ist, wenn Du wissen möchtest, welche Eier es legen wird.
Küken in Eierindustrie: Tötung verhindern, artgerechte Haltung fördern
Es ist traurig, aber wahr: Männliche Küken werden in der Eierindustrie noch immer getötet. Egal ob im konventionellen oder im biologischen Bereich, meist werden die männlichen Küken als unerwünschte und wertlose Abfälle angesehen. Dabei ist das Leben der männlichen Küken meist nicht nur einmal, sondern mehrmals verlängertes Leid. Denn sie werden zuerst zur Mast gebracht, bevor sie schließlich getötet werden. Doch auch wenn es in biologischen Betrieben verboten ist, männliche Küken zu töten, ist es nicht illegal, sie zur Mast zu bringen. Die Folge: Die Millionen Hühner in den Legebetrieben leiden weiterhin unter den schlechten Lebensbedingungen.
Es ist höchste Zeit, dass sich etwas an der Situation ändert und männliche Küken nicht mehr als wertlos angesehen werden. Es ist unbedingt notwendig, dass die Eierindustrie ihre Richtlinien ändert, um den Küken ein würdiges Leben zu ermöglichen und das Leid zu beenden. Als Verbraucher*innen können wir unseren Teil dazu beitragen, indem wir nur Eier kaufen, die aus artgerechter Haltung stammen – denn wir alle haben es verdient, dass die Küken ein lebenswürdiges Leben führen können.
Fazit
Weil die Schalen der braunen Eier aus einer bestimmten Art von Lehm hergestellt werden, der ihnen die braune Farbe verleiht. Deshalb sind braune Eier braun!
Da es offensichtlich ist, dass die Farbe der Eier von der Rasse der Hühner abhängt, können wir schlussfolgern, dass du braune Eier bekommst, wenn du braune Hühner hast! Also, wenn du braune Eier möchtest, solltest du dir ein paar braune Hühner zulegen!
