Hallo zusammen! Wusstet ihr, dass braune Eier teurer sind als weiße Eier? Die meisten Leute wissen gar nicht, warum das so ist. In diesem Artikel werde ich euch erklären, warum braune Eier teurer sind als weiße. Also, lasst uns anfangen!
Braune Eier sind normalerweise teurer als weiße Eier, weil sie von Hühnern stammen, die mehr Futter und mehr Platz zum Leben benötigen als die Hühner, die weiße Eier legen. Weil sie mehr Platz und mehr Futter benötigen, kostet es die Bauern mehr, diese Hühner zu halten, was den Preis der Eier erhöht.
Warum gibt es braune Eier? Erfahre es hier!
Du fragst dich sicher, warum es überhaupt braune Eier gibt? Ganz einfach: Braune Eier sind ein besseres Markenprodukt und werden deshalb auch häufiger verkauft. Denn es gibt viele Leute, die auf die Rasse des Huhns achten und sich für die braunen Eier entscheiden. Was den Nährwert betrifft, sind die beiden Eierarten eigentlich identisch. Der einzige Unterschied ist die Farbe und die Rasse des Huhns. Trotzdem kann man sagen, dass die weißen Eier ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Auch der Tierschutzaspekt spielt bei der Wahl des Eis eine Rolle. Denn die Rassen, die die braunen Eier legen, sind im Vergleich zu denen, die weiße Eier legen meisten weniger robust. Daher müssen sie häufiger medizinisch betreut werden.
Warum die Farbe der Eier von Hühnern genetisch bedingt ist
Die Farbe der Eierschale ist ein genetischer Faktor. Während weiße Eier bei Hühnern ohne spezielle Schalendrüsen gelegt werden, bekommen braune Eier ihre Farbe durch Pigmente, die sich aus Blut und Galle in die Kalkschale einlagern. Diese Pigmente stammen aus den Schalendrüsen der Henne. Je nach Rasse und Art der Henne können die Eier auch verschiedene Farbtöne aufweisen, von leicht hellbraun bis dunkelbraun. Da es aber ein genetischer Faktor ist, kann man die Eierfarbe nicht ändern.
Erfahre, warum Eierschalen unterschiedliche Farben haben
Du hast bestimmt schon mal bemerkt, dass die Eierschalen unterschiedliche Farben haben. Forscher haben herausgefunden, dass die Eierschalenfärbung genetisch bedingt ist und von der einzelnen Hühnerrasse abhängig. Die Farbe der Eierschale hängt mit der Schalendrüse im Legedarm des Huhns zusammen. Diese produziert Pigmente aus dem roten Blutfarbstoff Hämoglobin. Je mehr Hämoglobin im Blut des Huhns vorhanden ist, desto dunkler ist die Eierschale. Deshalb haben Eier mancher Hühnerrassen eine intensivere Farbe als die Eier anderer Rassen.
Bio-Eier: Warum sind die meisten braun?
Du hast schon mal von Bio-Eiern gehört, aber hast du gewusst, dass die meisten Bio-Eier von Hühnern stammen, die braune Eier legen? Warum das so ist? Wir vermuten, dass Verbraucher braune Eier als ökologischer ansehen. Aber egal ob braun oder weiß, die Farbe der Eier hat nichts mit der Qualität oder dem Geschmack zu tun, denn sie hängt von der Rasse des Huhns ab. Es gibt also keinen Grund, eine bestimmte Eierfarbe bevorzugen.
Gesunde Eier: Rührei, Spiegelei oder gekocht?
Rührei, Spiegelei oder gekocht – welche Zubereitungsform ist wohl die gesündeste? Grundsätzlich ist es egal, welche Form du auswählst, denn ob gekocht, als Rührei oder als Spiegelei – Eier liefern uns in jedem Fall wertvolle Nährstoffe wie Vitamin A, D, E und K, verschiedene B-Vitamine und Mineralstoffe. Allerdings solltest du auf die Zugabe von Fett und Salz achten, denn diese machen die Eier schnell ungesund. Wenn du also deine Eier gesund genießen möchtest, empfehlen wir dir, ein Ei einfach nur im Wasser zu kochen oder Rührei anzurichten, ohne viel Fett und Salz hinzuzufügen. Ein leckeres und gesundes Frühstück ist dir so garantiert.
Unterschiede zwischen weißen, braunen und grünen Eiern
Du hast sicher schon einmal Eier in den unterschiedlichsten Farben gesehen. Während weiße Eier die häufigste Variante sind, findest du auch Eier in Braun oder Grün. Doch was verbirgt sich hinter diesen Farben? Wir haben uns genauer mit den verschiedenen Eiern beschäftigt und möchten dir die Unterschiede erklären.
Braune und grüne Eier sind etwas stabiler als weiße, da sie über einen höheren Kalkanteil verfügen. Wenn du also gerne mit dem Fahrrad Einkäufe heimtransportierst oder zum Frühstück ein weich gekochtes Ei genießt, solltest du zu farbigen Eiern greifen. Diese sind robuster und leiden weniger unter dem Transport.
Außerdem unterscheiden sich die Eier nicht nur in ihrer Farbe, sondern auch in ihrer Herkunft. Während weiße Eier von Hühnern aus der Masthaltung stammen, sind braune Eier meist aus Freilandhaltung. Grüne Eier dagegen kommen von Gänsen. Diese sind etwas größer und schmecken etwas würziger.
Es lohnt sich also, beim Einkauf auf die Farbe der Eier zu achten. So kannst du nicht nur optische Abwechslung in deinen Eierkauf bringen, sondern auch von den unterschiedlichen Eigenschaften profitieren. Genieße also ab sofort dein weich gekochtes Ei noch mehr und wähle die Eier bewusst nach deinen Vorlieben aus.
Täglich nicht mehr als 2 Eier essen: Cholesterin
Du solltest nicht täglich mehrere Eier essen, da das im Ei enthaltene Cholesterin langfristig Probleme verursachen kann. Wenn du zu viel Cholesterin im Blut hast, können sich Ablagerungen in den Blutgefäßen bilden. Diese verstopfen die Arterien und können möglicherweise zur Arteriosklerose führen, einer schwerwiegenden Erkrankung des Herz-Kreislauf-Systems. Daher ist es besser, täglich nur ein oder zwei Eier zu sich zu nehmen. Achte aber auch auf die anderen Lebensmittel, die du isst: Vermeide fettes und gehäuftes Essen, da es dein Cholesterinspiegel erhöhen kann.
Gesundes Herz-Kreislauf-System: Zwei Eier pro Tag max.
Du solltest nicht mehr als zwei Eier pro Tag essen, wenn du dein Herz-Kreislauf-System schützen willst. Cholesterin ist ein natürlich vorkommender Stoff, der in vielen Lebensmitteln enthalten ist, aber ein Überkonsum kann möglicherweise schädlich sein. Experten, die die US-Ministerien für Gesundheit und Landwirtschaft beraten, sind der Auffassung, dass man nicht zu viel Cholesterin zu sich nehmen sollte. Sie empfehlen, nicht mehr als zwei Eier pro Tag zu essen, um die Gefahr eines kardiovaskulären Schadens zu minimieren. Dahingehend kann ein regelmäßiger Verzehr von Eiern ein Risiko für die Gesundheit darstellen. Es ist also wichtig, die Menge an Eiern, die du isst, im Auge zu behalten, um ein gesundes Herz-Kreislauf-System zu erhalten.
Luxus-Eier: Farben, Größen & wie sie hergestellt werden
Du hast schon mal von Luxus-Eiern gehört? Da kommen verschiedene Farben und Größen ins Spiel! Sie reichen von dunkelbraun über grünlich-türkis bis hin zu ockerfarben. Aber was macht Luxus-Eier wirklich besonders? Spitzenköche und Landwirte haben gemeinsam das Ziel, das beste Ei zu finden. Die Hühnerrasse, die Haltung und das Futter spielen dabei eine entscheidende Rolle. Besonders interessant ist, dass die Eierschalenfarbe durch die Ernährung der Hühner beeinflusst werden kann. Denn bestimmte Inhaltsstoffe im Futter sind dafür verantwortlich. Wenn du also etwas Besonderes suchst, solltest du dir ein Luxus-Ei holen und die verschiedenen Farben und Größen ausprobieren.
Bio-Eier: Artgerechtes Leben der Hennen sicherstellen
Bio-Eier sind definitiv die beste Wahl, wenn es um ein artgerechtes Leben der Hennen geht. Denn die Vorgaben des europäischen und deutschen Bio-Siegels verbessern die Lebensqualität der Legehennen erheblich, zum Beispiel durch mehr Auslauf, mehr Platz und eine artgerechtere Fütterung. Allerdings solltest Du nicht denken, dass Bio-Hennen in einem Tierparadies leben. Denn die Siegel legen lediglich einen Mindeststandard für Produkte aus ökologischem Anbau fest, der für ein artgerechtes Leben der Tiere nicht immer ausreicht. Wenn Du Dir also sicher sein möchtest, dass die Hennen ein artgerechtes Leben haben, solltest Du dich vor dem Kauf über die jeweiligen Bedingungen am Hof informieren.
Hennen: Wie die Eiergröße mit dem Alter zunimmt
Grundsätzlich gilt: Je jünger eine Henne ist, desto kleiner sind die Eier, die sie legt. Gerade wenn die Hennen gerade erst anfangen zu legen, sind die Eier noch recht klein. Aber im Laufe des ersten Legejahres wächst die Größe der Eier. Am Ende der Legeperiode legen die kleinen, ausgemergelten Tiere dann mindestens Eier der Größe M oder L. Damit die Hennen genügend Kraft haben, um überhaupt Eier zu legen, solltest du sie ausreichend füttern und auch darauf achten, dass sie ausreichend Ruhe zum Ausruhen bekommen.
Männliche Küken in industrieller Legehennenhaltung: Ein trauriger Fakt
Du hast schon mal davon gehört, dass männliche Küken getötet werden? Die industrielle Legehennenhaltung hat dazu geführt, dass männliche Küken, die als Eierleger nicht geeignet sind, aussortiert und getötet werden. Ja, auch bei Bio-Eier ist das traurige Fakt. Obwohl sie meist unter besseren Bedingungen gehalten werden, erleiden sie das gleiche Schicksal. Es gibt zwar einige Betriebe, die männliche Küken nicht töten, aber die meisten Betriebe halten sich nicht an diese Regel.
Die meisten Käufer_innen sind sich leider nicht bewusst, dass das Leben der männlichen Küken weiter als wertlos angesehen wird. Viele Legebetriebe halten sich nicht an die Mindeststandards und verlängern das Leid der Hühner durch eine intensive Mast. Derzeit gibt es leider keine Möglichkeit, die Bedingungen der Hühner in industriellen Eierfarmen zu verbessern, aber es ist uns möglich, das Bewusstsein für das Leid dieser Tiere zu schärfen. Wir können bewusst über die Herkunft unserer Produkte nachdenken und auch in unserem eigenen Einkaufverhalten aktiv werden, indem wir Tierprodukte nur aus artgerechter Haltung kaufen.
Ameraucana Hühner – Eierlegende und anpassungsfähige Tiere
Du möchtest ein Ameraucana Huhn für dein eigenes Hobbygehege? Dann bist du hier genau richtig! Das Ameraucana Huhn stammt ursprünglich aus den USA und ist inzwischen auch bei vielen deutschen Züchtern sehr beliebt. Diese Hühnerrasse ist besonders dafür bekannt, blaue Eier in verschiedenen Farbtönen zu legen. Die Hennen dieser Rasse wiegen durchschnittlich zwischen 2,5 Kilo, während die Hähne zwischen 2,5 bis 2,9 Kilo schwer sind.
Ameraucana sind intelligente und neugierige Tiere, die gerne ihre Umgebung erkunden. Sie sind sehr sozial und lieben es, in Gruppen zu leben und zusammen zu picken. Da sie sehr anpassungsfähig sind, eignen sie sich auch für Anfänger, die gerade erst anfangen, mit Hühnern zu arbeiten. Mit ein wenig Liebe und Fürsorge wird dich das Ameraucana Huhn bestimmt dankbar machen!
Grüne Eier: Exotisch und Nur in Regionalen Supermärkten Erhältlich
Hast du schon mal von grünen Eiern gehört? Diese Eier werden tatsächlich von speziellen Hühnern produziert. Helga Coester, eine Expertin in Sachen Eierproduktion, erklärt, dass es zu teuer wäre, eine Massenproduktion von grünen Eiern für Supermärkte zu ermöglichen. Daher wird das Huhn, in Bezug auf die grünen Eier, „immer exotisch bleiben“. Birgit Pleines, eine Bauernhofbesitzerin, die 350 Grünleger Hühner besitzt, weiß das nur zu gut. Ihre Hühner produzieren täglich grüne Eier, die sie in regionalen Supermärkten anbietet. Es ist sehr interessant zu sehen, dass grüne Eier ein spezielles Produkt sind, das man nur in wenigen Supermärkten finden kann. Dank Birgit Pleines können wir diese Eier genießen. Sie ist ein großartiges Beispiel für einen kleinen Bauernhof, der sich durch Innovationen und Engagement abhebt.
Lagerung von Eiern: Kühlschrank statt Küchentisch!
Du solltest Eier immer bei konstanter Temperatur lagern. Dafür eignet sich am besten der Kühlschrank, denn dort ist es kühl und konstant. Auf keinen Fall solltest du die Eier auf dem Küchentisch oder im direkten Sonnenlicht aufbewahren. Eier, die draußen bei Zimmertemperatur lagern, sollten innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden. Aufgrund der schnellen Temperaturschwankungen können sich auf der Schale leicht Keime bilden. Deshalb solltest du Eier regelmäßig auf Beschädigungen und andere Anzeichen von Keimen überprüfen, bevor du sie verzehrst.
Gesundheits-Tipp: So viele Eier darf man essen
Merke dir: Gesundheitsexperten sagen, dass gesunde Menschen täglich bis zu ein oder zwei Eier essen können. Das heißt, dass man in einer Woche bis zu 14 Eier essen darf. Wenn du aber eine hohe Cholesterin-Menge im Blut hast oder ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten hast, solltest du den Konsum aber besser einschränken. In solchen Fällen ist es besser, sich an den Rat des Arztes zu halten.
Genieße die grün-blauen Eier der Araucana-Hühner!
Diese Hühner legen nämlich von Natur aus grün-blaue Eier.
Du musst nicht mehr Ostereier färben, sondern kannst stattdessen die grün-blauen Eier der Araucana-Hühner genießen! Diese Hühnerrasse stammt ursprünglich aus Südamerika und legt Eier in den unterschiedlichsten Grün- und Blautönen. Von hellgrün und hellblau, bis hin zu einem intensiven Dunkelblau. Die ungewöhnliche Eierschale ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich eine besondere Erfahrung. Diese Eier schmecken nicht nur hervorragend, sondern sind zudem auch sehr gesund. Sie enthalten deutlich mehr Omega-3-Fettsäuren als herkömmliche Eier und sind reich an Vitaminen. Wenn du also etwas Besonderes suchst, dann bist du mit einem Araucana-Ei bestens bedient.
Bio-Eier vs. Freilandeier: Unterschiede in Haltung & Ernährung
Du fragst Dich, was besser ist: Bio-Eier oder Freilandeier? Nun, ein wesentlicher Unterschied ist die Haltung der Hühner. Im Bio-Stall teilen sich maximal sechs Hennen einen Quadratmeter. Das bedeutet, dass sie pro Hühnchen 50 Prozent mehr Platz haben als in der konventionellen Freiland- und Bodenhaltung. Außerdem dürfen sie ins Freie, wo jedes auf mindestens vier Quadratmetern Auslauf scharren und picken kann. Auch in der Ernährung der Tiere gibt es Unterschiede. In der Bio-Haltung werden die Tiere naturbelassen und artgerecht gefüttert. In der konventionellen Haltung sind dagegen Zusatzstoffe und chemische Aromen vorhanden. Des Weiteren dürfen die Bio-Hühner keine Antibiotika erhalten. All das trägt dazu bei, dass Bio-Eier eine höhere Nährstoffdichte haben und für unseren Körper gesünder sind.
Warum Bio-Eier anders schmecken: Grashorn erklärt
Du fragst Dich, warum Bio-Eier anders schmecken? Aromatischer und gesünder können sie schon mal sein. Aber warum ist das so? Das liegt an der Art und Weise, wie die Bio-Legehennen gehalten und ernährt werden. Sie bekommen weniger Nährstoffe, insbesondere Energieträger und essentielle Aminosäuren, als konventionell gehaltene Hühner. Dadurch verringert sich auch der Dotteranteil in den Eiern. “Generell ist auch die Keimbelastung bei Bio-Eiern etwas höher”, so Professorin Grashorn, eine Expertin für Geflügelzucht. Sie erklärt, dass die Hühner im Freiland mehr Keime aufnehmen, die sich dann auf den Eiern befinden. Diese Keime sind aber nicht schädlich, sondern sorgen dafür, dass der Geschmack der Eier intensiver ist. Zusätzlich werden Bio-Legehennen ausschließlich mit natürlichem Futter gefüttert, was ebenfalls für eine bessere Qualität der Eier sorgt.
Zusammenfassung
Braune Eier sind normalerweise teurer als weiße, weil sie meistens von Freilandhühnern stammen. Freilandhühner haben ein besseres Leben als Hühner, die in Käfigen leben, weil sie mehr Platz haben, um herumzulaufen, mehr natürliches Futter zu finden und mehr Sonnenlicht zu bekommen. All diese Dinge machen sie gesünder und ihre Eier haben eine bessere Qualität, was sie auch teurer macht.
Du siehst also, dass braune Eier meist teurer sind als weiße. Meistens liegt das daran, dass man für braune Eier mehr für die Produktion ausgeben muss. Deshalb lohnt es sich, beim Einkauf von Eiern die Preise zu vergleichen, um das beste Angebot zu bekommen.
