Hallo zusammen! Wusstet ihr, dass Eier im Supermarkt nicht gekühlt sind? Vielleicht fragst du dich, warum das so ist. In diesem Artikel erkläre ich euch genau, warum Supermärkte Eier nicht kühlen. Lass uns damit anfangen!
Eier im Supermarkt müssen nicht gekühlt werden, da sie bereits mit einer dünnen Schutzhülle (der Schale) überzogen sind. Diese Schale ist sehr robust und schützt das Ei vor Keimen und verschiedenen anderen Verunreinigungen. Außerdem werden Eier nur bei niedrigen Temperaturen gelagert, sodass sie beim Transport in den Supermarkt nicht warm werden. Daher sind sie auch beim Einkauf nicht gekühlt.
Eier im Supermarkt: Warum keine Kühlung nötig ist
Klingt unappetitlich, aber es ist wirklich ein Vorteil, dass Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen. Der Grund ist die Cuticula, der Schutzhaut des Eis. Diese schützt das Ei vor eindringenden Keimen und bleibt unbeschädigt, wenn keine Kühlung stattfindet. Aus diesem Grund werden Eier in Deutschland ungewaschen angeboten. Allerdings ist es wichtig, dass Eier vor dem Verzehr gewaschen werden, um Keime abzutöten. Außerdem sollten Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Eier richtig lagern: Im Kühlschrank & einfrieren
Wenn du Eier im Supermarkt kaufst, solltest du sie direkt nach Hause bringen und im Kühlschrank lagern. Wieso? Weil Eier eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula genannt wird, besitzen, die ihnen eine gute Haltbarkeit von 18 Tagen nach dem Legen gewährt. Allerdings kann die Cuticula durch Temperaturen über 7°C geschädigt werden, weshalb du die Eier nach dem Einkauf in den Kühlschrank stellen solltest. Wenn du deine Eier länger lagern möchtest, kannst du sie auch problemlos einfrieren. Dies verlängert die Haltbarkeit um weitere acht Monate.
Kassierer beim Einkauf genau hinsehen: Warum?
Tatsächlich ist es so, dass die Kassierer beim Blick in den Karton prüfen, ob du nicht versuchst, irgendwelche anderen Gegenstände zu stehlen. Ein wichtiger Bestandteil ihres Jobs ist es, nicht nur die Qualität der Eier zu überprüfen, sondern auch einen genauen Blick in deinen Karton zu werfen. So können sie sicherstellen, dass du nichts Unerlaubtes einsteckst. Es ist dir also klar, dass die Kassierer bei deinem Einkauf genau hinsehen.
Lagerung und Beförderung von Eiern: Temperaturanforderungen gestrichen
Du hast sicher schon einmal davon gehört, dass man Eier im Handel bei Temperaturen zwischen + 5°C und + 8°C lagern und transportieren musste. Doch jetzt gibt es eine gute Neuigkeit: Der § 20 „Temperaturanforderungen für die Lagerung und Beförderung von Eiern“ wurde gestrichen. Das heißt, dass man Eier nun nicht mehr unbedingt bei diesen Temperaturen lagern und transportieren muss – ab dem 18 Tag nach dem Legen. Das ist doch mal eine tolle Erleichterung für alle, die viel mit Eiern arbeiten.
Wie lange sind Eier ungekühlt haltbar? Bis zu 12 Monate!
Du hast Eier gekauft und fragst Dich, wie lange sie haltbar sind? Ungekühlt lassen sie sich mindestens 18 Tage lagern. Ab dem 18. Tag empfehlen wir Dir aber dringend, sie im Kühlschrank zu lagern. Temperaturen zwischen 5 und 8 °C sind ideal, um die Eier länger frisch zu halten. Bevor Du sie aus dem Kühlschrank holtst, lasse sie am besten ein paar Minuten bei Zimmertemperatur warm werden. Eier können auch über einen längeren Zeitraum im Eisfach des Kühlschranks gelagert werden. Hier sind sogar Temperaturen von -18°C möglich, sodass sie bis zu 12 Monaten haltbar bleiben.
Haltbarkeit von Eiern – Ungekühlt 18-20 Tage frisch bleiben
Du fragst Dich wie lange Eier haltbar sind und ob sie ungekühlt gelagert werden können? Die Antwort ist ja! Eier sind die ersten 18-20 Tage auch ungekühlt haltbar, da sie dank ihrer Schale einen natürlichen Schutz gegen Bakterien und Keime bieten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass sie nicht so lange haltbar sind. Wenn Du sichergehen möchtest, dass Deine Eier länger haltbar bleiben, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank zu lagern. So werden sie länger frisch und schmackhaft bleiben.
Frische Eier im Kühlschrank lagern – Tipps
Hey, wenn du Eier im Kühlschrank aufbewahren möchtest, solltest du sie immer an dem kühlsten Ort des Kühlschranks lagern. So bleiben sie länger frisch. Darüber hinaus ist es ratsam, die Eier im Original-Karton zu belassen. Dadurch können sie die Gerüche anderer Lebensmittel im Kühlschrank nicht aufnehmen. Außerdem verhindert der Karton, dass die Eierschalen porös werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du die Eier nicht schnell verbrauchst, kannst du sie auch in einem speziellen Behälter, der aus Kunststoff oder Glas gefertigt ist, aufbewahren. So stellst du sicher, dass sie frisch bleiben.
Eier frisch halten: Warum die Eierablage verwenden?
Eier sind ein wertvolles Lebensmittel, aber leider auch anfällig für Keime und Bakterien. Glücklicherweise gibt es einen einfachen Weg, um Keimen vorzubeugen und die Eier länger frisch zu halten: die Eier in die Eierablage zu packen! Die Eierablage ist speziell dafür konzipiert, die Eier zu schützen, da sie eine Luftkammer unterhalb der Eier hat, die dafür sorgt, dass die Eier nicht direkt auf dem Boden des Eierkartons liegen. Dadurch kann die warme Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime nicht so leicht in das Innere des Eis vordringen können. Würde die Luftkammer hingegen unterhalb der Eier liegen, könnte sie den Schutz vor Keimen nicht bieten. Deshalb ist es wichtig, dass du deine Eier immer in die Eierablage packst, damit sie länger frisch und geschützt bleiben. Auf diese Weise ist es ein Leichtes, den vollen Geschmack und die Frische der Eier lange zu genießen!
So bewahrst du Eier optimal auf: Tipps zur Lagerung
Du solltest immer daran denken, dass Eier empfindlich sind und leicht durch schlechte Lagerbedingungen verderben können. Daher ist es wichtig, dass du beim Kauf darauf achtest, dass die Eier nicht beschädigt sind und die Verpackung unversehrt ist. Wenn du die Eier nach dem Einkauf nicht sofort verwenden kannst, dann solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren. So können sie bis zu ihrer Verwendung frisch gehalten werden. Erzeuger*innen und Händler*innen sollten Eier ungekühlt an die Verbraucher*innen abgeben. Du kannst aber auch bei deinem Einkauf darauf achten, dass die Eier gekühlt und nicht im Kühlschrank transportiert werden.
Mindesthaltbarkeitsdatum: Eier innerhalb von 28 Tagen nach dem Legen essen
Du solltest beim Kauf immer darauf achten, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten wird. Es befindet sich auf der Verpackung und gibt an, bis zu welchem Tag die Eier noch genießbar sind. Wenn die Eier älter als 28 Tage sind, solltest du sie nicht mehr essen. Sie können zwar nicht für schädlich erklärt werden, aber das Eiweiß und das Eigelb verlieren an Geschmack.
Achte beim Einkauf von Eiern also unbedingt auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Ganz frisch gelegte Eier haben ein besonders wohlschmeckendes Aroma, aber du solltest sie innerhalb von 28 Tagen nach dem Legen verbrauchen, um die beste Qualität zu erhalten. Eier, die älter als 28 Tage sind, schmecken nicht mehr so gut und sollten daher nicht verzehrt werden.
Richtig lagern und erwärmen: So bleiben Eier frisch
Du weißt bestimmt, dass Eier sehr empfindlich sind und keine Temperaturunterschiede mögen. Wenn die Eier zu schnell auf eine höhere Temperatur erwärmt werden, bildet sich Kondenswasser auf der Schale. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht geschädigt und es besteht die Gefahr, dass Keime in das Innere gelangen. Deshalb solltest du immer auf die richtige Lagerung und Temperatur achten, um die Qualität und die Frische der Eier zu erhalten.
Doppeldotter: Entstehung und Symptome der Embryonalanlage
Die Entstehung von Doppeldottern hängt meistens vom Alter der Legehennen ab. Bei jungen Tieren muss sich der Prozess der Eibildung erst hormonell einpendeln, bevor die Eier normal gelegt werden. In manchen Fällen kann es aber auch zu Doppeldottern kommen, bei denen zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter wandern und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ werden. Dieser Vorgang wird auch als Embryonalanlage bezeichnet. Die Doppeldotter sind oft größer und schwerer als normale Eier und die Schalen sind dicker als üblich.
Gefärbte Eier: Deine Herkunft ist nicht klar kenntlich gemacht
Du hast schonmal von gefärbten Eiern gehört, aber du hast keine Ahnung, woher sie kommen? Leider musst du dir da keine Gedanken machen, denn es gibt keine Kennzeichnungspflicht. Frische Eier müssen hingegen klar deklariert werden, woher sie stammen und aus welcher Haltung sie kommen. Aber auch wenn es legal ist, ist es für Verbraucher*innen nicht schön, dass die Herkunft und Haltung nicht überprüfbar ist. Deshalb ist es wichtig, dass du immer darauf achtest, woher die Eier stammen und aus welcher Haltung sie kommen.
Wie lange halten gekaufte bunte Ostereier?
Du hast vor Ostern bunte Eier gekauft und fragst Dich, wie lange sie halten? Keine Sorge! Gekaufte bunte Eier können deutlich länger halten als selbst gekochte. Dies liegt an der dünnen Lackschicht, die sie beim Einkauf überzogen hat. Meist wird diese zusätzlich zum Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben, das auf der Verpackung steht. So kannst Du ganz einfach herausfinden, wie lange Deine Ostereier noch genießbar sind. Wir empfehlen, die Eier einige Tage vor dem angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum zu verzehren. Auch wenn die Eier noch nicht schlecht sind, kann die Farbe schwächer oder sogar abblättern, wenn sie zu lange gelagert werden.
Supermarkt-Mitarbeiter öffnen Eierkartons: So schützt das Personal vor Diebstahl
Du fragst Dich, warum der Supermarkt-Mitarbeiter Deine Eierkartons an der Kasse öffnet? Das machen sie, um sicherzugehen, dass auch wirklich nur Eier darin sind. Leider gibt es immer wieder Menschen, die versuchen, kleine Gegenstände in den Eierschachteln zu verstecken, um sie später unbemerkt mitzunehmen. Daher kontrolliert das Personal die Eierkartons, bevor Du sie nach Hause bringst. So können sie sicher sein, dass niemand etwas Unerlaubtes tut.
Tolle Eierquelle: Alnatura & Bioland Origin-Eier bewertet mit Note eins
Du hast schon mal von den „Origin-Eiern“ von Alnatura gehört? Gut, dann weißt du bestimmt auch, dass sie von einer unabhängigen Stelle mit der Note eins bewertet wurden. Aber was macht die Eier dieser Marke so besonders? Nun, sie stammen von Rassen, die weniger legen müssen und weniger gemästet werden. Und das Beste ist, dass die „Bruderküken Eier“ von Alnatura und die Eier der Initiative „Huhn & Hahn“ von Bioland ebenfalls sehr gut abgeschnitten haben. Also, wenn du auf der Suche nach einer nachhaltigen Eierquelle bist, dann solltest du diese Eier unbedingt mal ausprobieren!
Eier in Deutschland: Keine Kühlung notwendig – natürlicher Schutz vor Salmonellen
Keine Kühlung ist in Deutschland beim Verkauf von Eiern Pflicht. Supermärkte setzen hier auf einen natürlichen Schutz vor Salmonellen. Anders als in anderen Ländern, wo Eier gewaschen werden, ist es hierzulande nämlich verboten. Der Grund dafür ist die natürliche Schutzschicht, die sog. Cuticula, die beim Waschvorgang verloren geht. Diese Schicht schützt das Ei vor Salmonellen und anderen Keimen und macht es somit unbedenklich. Deshalb können Eier hierzulande problemlos ohne Kühlung verkauft werden.
ALDI: Eier aus Bodenhaltung und Bruderhahn-Projekt für artgerechte Haltung
Du hast schon von ALDI gehört, aber wusstest du, dass die Discounter seit 2017 in vielen Filialen Eier aus Bodenhaltung anbieten? Hierfür arbeiten sie mit dem sogenannten „Bruderhahn-Projekt“ zusammen. Die Eier stammen von Legehennen, deren männliche Geschwister als Masthähne aufgezogen werden. Dadurch können sie eine artgerechtere Haltung erreichen, da die Hähne mehr Platz bekommen. Außerdem ist es ein großer Erfolg, dass ALDI sich für eine nachhaltigere Tierhaltung einsetzt. Denn der Discounter bietet nicht nur Lebensmittel zu einem günstigeren Preis an, sondern engagiert sich auch für eine artgerechtere Tierhaltung.
Gesund & Lecker: Warum du dir Eier gönnen solltest!
Du magst Eier? Dann hast du Glück! Denn Eier sind ein wahres Geschenk der Natur: Nicht nur sind sie reich an lebenswichtigen Nährstoffen, sondern sie liefern auch hochwertiges Eiweiß. Und sie sind so vielseitig, dass man sie bedenkenlos jeden Tag genießen kann – vielleicht mal zwei oder sogar drei? Laut einer Studie isst der durchschnittliche Deutsche immerhin vier Eier pro Woche, also kannst du auch mal etwas mehr essen, ohne dich schuldig zu fühlen. Eier sind eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die du dir gönnen solltest!
Essen Sie Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum?
Du hast ein Ei, das schon das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat? Wenn du dir unsicher bist, ob du es noch essen solltest, empfehlen wir dir, es nicht mehr roh zu verzehren. Am besten kochst, brätst oder backst du es. Dadurch wird es sicherer, da die Hitze Keime und Bakterien abtöten kann. Generell sind Eier meist noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des MHD essbar. Probiere es aber trotzdem lieber einmal selbst aus. Rieche und schaue dir das Ei an, bevor du es zubereitest. Ist es noch gut, kannst du es ohne Bedenken essen.
Schlussworte
Weil Eier eine natürliche Schale haben, die sie vor Bakterien und anderen Schädlingen schützt. Dies bedeutet, dass sie nicht gekühlt werden müssen, um frisch zu bleiben. Allerdings können sie bei direkter Sonneneinstrahlung schlecht werden, deshalb sind sie in den meisten Supermärkten in einer dunklen Regalecke aufbewahrt.
Da die meisten Eier nicht aus der Region kommen, müssen sie nicht unbedingt gekühlt werden, weil sie aufgrund des speziellen Verpackungsprozesses längere Zeit haltbar sind. Deshalb findest du sie bei deinem Supermarktbesuch ungekühlt vor. Du kannst also ganz beruhigt Eier kaufen, ohne dir Sorgen um die Haltbarkeit machen zu müssen.
