Hallo! Wusstest du, dass man Eier nicht im Kühlregal aufbewahren soll? Da du sicherlich auch schon mal Eier im Kühlregal gesehen hast, hat dich diese Frage sicherlich schon mal beschäftigt. In diesem Artikel möchte ich dir erklären, warum man Eier nicht im Kühlregal aufbewahren soll.
Eier sollten nicht im Kühlregal aufbewahrt werden, da sie einen schützenden Schleimfilm haben, der bei niedrigen Temperaturen nach und nach verschwindet. Dadurch werden die Eier anfälliger für Bakterien. Außerdem verlangsamen sich die Entwicklungsprozesse der Küken, wenn die Eier zu kalt aufbewahrt werden. Deshalb ist es wichtig, dass sie bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Warum Du Eier nicht länger als 18 Tage essen solltest
Der Grund, warum Eier nicht mehr als 18 Tage nach dem Legedatum verzehrt werden sollten, liegt in der Cuticula, einer Schutzschicht, die den Eierschalen ihren Schutz verleiht. Diese Schutzschicht ist aber nicht dauerhaft und kann durch Kondenswasser, das sich bei Temperaturunterschieden bildet, zerstört werden. Dadurch können Keime in das Ei-Innere eindringen und das Ei kann verderben. Deshalb solltest Du Eier nicht älter als 18 Tage nach dem Legedatum verzehren, um Deine Gesundheit zu schützen.
Eierknappheit im Supermarkt: Inflation trägt Schuld
Hast du schon mal bemerkt, dass es in letzter Zeit im Supermarkt immer weniger Eier gibt? Das liegt daran, dass die Legehennen-Betriebe die Ställe zum Teil leer lassen, da die Kosten für die Beschaffung der Waren in letzter Zeit drastisch gestiegen sind. Laut einer Pressemitteilung des ZDG trägt die Inflation dazu bei. Die Kostensteigerungen machen Betrieben das Füttern und Unterhalten der Hühner immer schwieriger, sodass viele Betriebe gar nicht mehr in der Lage sind, die Waren zu produzieren oder zu verkaufen. Darum ist es nicht verwunderlich, dass du derzeit im Supermarkt deiner Wahl keine Eier findest.
Warum Kühlpflicht für Eier im Supermarkt nicht nötig?
Du fragst Dich, warum im Supermarkt für Eier keine Kühlpflicht besteht? In Deutschland sind Eier ungewaschen im Regal zu finden, was auf den ersten Blick nicht unbedingt appetitlich klingt. Allerdings hat es einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird verhindert, dass schädliche Keime in das Ei eindringen können. Deswegen ist die Kühlung in den meisten Fällen überflüssig. Allerdings sollten Eier nach dem Kauf möglichst schnell aufbewahrt und nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank gelagert werden. Denn dann ist die Cuticula nicht mehr intakt und Bakterien können das Ei befallen.
Eier richtig lagern: So bleiben sie länger frisch
Du hast Eier gekauft und willst sie aufbewahren? Dann solltest du sie direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank legen. Denn die Eischale dient als natürlicher Schutz vor Keimen. Ist die Schutzschicht unversehrt, können keine schädlichen Bakterien von außen in das Hühnerei eindringen. So bleiben die Eier länger frisch und du kannst sie bedenkenlos genießen. Um dir die Aufbewahrung zu erleichtern, solltest du die Eier nicht zu dicht aneinander stellen, denn dadurch können sie sich gegenseitig beschädigen. Außerdem solltest du darauf achten, dass die Eier nicht zu warm gelagert werden, da sie sonst anfangen zu schrumpfen.
Schütze deine Eier: Pack sie in die Eierablage!
Du achtest bestimmt darauf, dass du die Eier im Supermarkt immer in die Eierablage packst, richtig? Denn wenn die Luftkammer sich unten befindet, kann die Luft nach oben steigen und die Eihaut löst sich ab. Dadurch können Keime leichter in das Ei eindringen, was es auch anfälliger für Bakterien macht. Da im Eierkarton Keime sein können, ist es wichtig, dass du die Eier in die Eierablage packst, um sie vor Keimen zu schützen. Außerdem kann es helfen, die Eier nach dem Kauf so bald wie möglich zu verarbeiten oder sie im Kühlschrank aufzubewahren.
So lagern Sie rohe Eier richtig – LEH und Erzeuger*innen Tipps
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, um sicherzustellen, dass sie nicht verderben. Dabei ist es wichtig, dass sie nicht zu lange lagern. Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) empfehlen, Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abzugeben. Allerdings sollten diese dann so schnell wie möglich verarbeitet oder im Kühlschrank gelagert werden, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Eingelegte Eier: Einfache Lagerung für 3-6 Monate
Hast Du schon einmal mit eingelegten Eiern experimentiert? Sie sind eine einfache und leckere Möglichkeit, Eier länger zu lagern. In Wasserglas eingelegte Eier werden durch das enthaltene Siliciumoxid abgedichtet und die Flüssigkeit wird gallertartig. Derartig eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang. Um sie herzustellen, musst Du eine Wasserglas-Lösung aus 500 Millilitern Wasserglas und 4,5 Litern abgekochtem, kaltem Wasser anrühren. Dann schlägst Du die Eier hinein und lässt sie für mindestens zwei Wochen in der Lösung. Nachdem die Eier eingelegt sind, kannst Du sie in den Kühlschrank stellen, wo sie länger als gekochte Eier halten. Probiere es doch einfach aus!
Gewaschen und getrocknete Hühnereier: Wichtiges zur Verbrauchersicherheit
Du hast schon mal von Hühnereiern gehört, die frisch aus den USA oder Kanada kommen? Wusstest du, dass die Eier vor dem Verkauf gewaschen und getrocknet werden? Damit soll sichergestellt werden, dass sich auf der Eierschale kein infektiöser Hühnerkot befindet, der für den Verbraucher gesundheitsgefährdend sein kann, z.B. Salmonellen. Deshalb ist es wichtig, dass die Eier vor dem Verzehr unbedingt nochmal gründlich gewaschen werden.
Mindesthaltbarkeit von Hühnereiern – Genieße 28 Tage Frische!
Du hast schon mal von Mindesthaltbarkeitsdaten für Lebensmittel gehört. Aber wusstest Du, dass es auch für frische Hühnereier ein solches Datum gibt? Frische Hühnereier sind genau 28 Tage nach dem Legen haltbar. Wenn Du also ein Ei kaufst, dann kannst Du durch das Mindesthaltbarkeitsdatum sicher sein, dass es noch frisch ist. Ein ganz frisch gelegtes Ei hat noch keinen typischen Geschmack. Erst in den ersten drei Tagen nach dem Legen entwickelt sich das wohlschmeckende Aroma, das Hühnereiern so einzigartig macht. Achte also darauf, dass die Eier, die Du kaufst, nicht älter als 28 Tage sind. Dann kannst Du sicher sein, dass sie noch lecker schmecken.
Eier: Ein gesundes und leckeres Nahrungsmittel
Du weißt bestimmt, dass Eier eine tolle Quelle für lebenswichtige Nährstoffe sind und gleichzeitig eine gute Eiweißlieferanten sind. Daher kannst du sie bedenkenlos jeden Tag genießen – wenn du magst, auch mal zwei oder sogar drei. Im Durchschnitt isst jeder Deutsche übrigens vier Eier pro Woche. Aber du kannst auch mehr essen, wenn du magst. Eier sind ein leckeres und gesundes Nahrungsmittel und eine tolle Zutat für viele Gerichte. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Also, genieße ein Ei, wenn du Lust hast – es ist nicht nur gesund, sondern auch lecker!
Eier im Supermarkt kühl lagern – Frische gesichert!
Im Supermarkt stehen Eier in der Regel ungekühlt. Aber wenn du sie nach Hause bringst, solltest du sie schnellstmöglich im Kühlschrank lagern. Denn Eier haben eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula, die sie bis zu 18 Tage frisch hält. Das ist doch super, oder? So sparst du dir einiges an Geld, denn frische Eier schmecken einfach am besten. Achte aber darauf, dass du sie nicht länger als 18 Tage im Kühlschrank aufbewahrst.
Neuer Eierkauf-Standard ab Januar 2022: Achte auf Siegel!
Du hast sicher schon von der gesetzlichen Änderung gehört, die im Januar 2022 in Kraft getreten ist. Sie betrifft Rewe, Lidl und Aldi und viele andere Supermärkte. Ab diesem Zeitpunkt dürfen bestimmte Eierprodukte nicht mehr im Handel verkauft werden. Diese neue gesetzliche Regelung hat sich aufgrund der steigenden Kosten für Eierprodukte und der schlechten Tierhaltung in einigen Eierfarmen ergeben. Deshalb kannst du in Zukunft nicht mehr jedes Eierprodukt in deinem Lieblingssupermarkt kaufen. Stattdessen werden die Supermärkte nur noch Eier anbieten, die aus artgerechter Haltung stammen und den höheren Preis rechtfertigen. Also achte beim Einkaufen darauf, dass du Eierprodukte mit einem entsprechenden Siegel kaufst, damit du sicher gehen kannst, dass diese nicht aus schlechter Tierhaltung stammen.
Kaufe Eier bei ALDI: Kein Tierleid beim Bruderhahn-Projekt!
Du hast jetzt die Wahl: Mit ALDI kannst Du Eier kaufen, bei denen die Hähnchen nicht getötet wurden. Seit 2017 bieten ALDI Nord und ALDI SÜD in vielen Filialen Eier aus Bodenhaltung an, die im Rahmen des sogenannten „Bruderhahn-Projektes“ produziert werden. Dabei werden die männlichen Geschwister der Legehennen nicht als Masthähne aufgezogen, sondern können ihr Leben auf einem Bauernhof voller Wiesen und Bäume führen. So kannst Du Eier kaufen, bei denen kein Tier leiden muss. Also wähle bewusst und genieße Deine Eier ohne schlechtes Gewissen!
Nachhaltige Eier aus tierfreundlicher Haltung – KAT-zertifiziert!
V. (KAT) zertifiziert sind.
Du suchst Eier aus besonders nachhaltiger und tierfreundlicher Haltung? Wir haben da genau das Richtige für Dich! Wir handeln ausschließlich Eier aus Boden-, Freiland- und Bio-Haltungen aus Betrieben, die nach den Kriterien des Vereins für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V. (KAT) zertifiziert sind. Dadurch können wir Dir eine sichere Qualität und eine nachhaltige Produktion garantieren. Da uns das Wohl der Tiere besonders am Herzen liegt, achten wir immer darauf, dass sich die Tiere in einem artgerechten Umfeld befinden. Unsere Eier stammen also ausschließlich aus verantwortungsvoller und tierfreundlicher Haltung – für ein gutes Gewissen beim Genießen!
Wie lange kann ich Eier aufbewahren?
Du hast bestimmt schon einmal darüber nachgedacht, wie lange du Eier aufbewahren darfst, damit sie gut schmecken. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind viele Eier trotzdem noch gut. Auch ohne Kühlschrank halten sie sich noch gut drei Wochen. Danach kannst du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Es ist immer eine gute Idee, Eier auf ihre Frische zu überprüfen, bevor du sie isst. Dazu kannst du sie in ein Glas mit Wasser tun. Wenn sie auf dem Grund schweben, sind sie nicht mehr frisch.
Doppeldotter: Eier mit doppelt so viel Eigelb
Bei manchen Legehennen kann es vorkommen, dass sie Doppeldotter legen. Dies hängt in der Regel vom Alter der Tiere ab. Da sich bei jungen Legehennen der Prozess der Eibildung erst hormonell einpendeln muss, kann es vorkommen, dass sie ab und an Eier legen, bei denen zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter gewandert sind und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ wurden. Diese Doppeldotter enthalten in der Regel doppelt so viel Eigelb wie normale Eier. Daher schmecken sie auch besonders lecker und sind ein echter Gaumenschmaus.
Bio-Eier: Was macht sie so besonders?
Du fragst dich, was das Besondere an Bio-Eiern ist? Bio-Eier unterscheiden sich von herkömmlichen Eiern durch besondere Anforderungen an die Tierhaltung. Im ökologischen Landbau steht nur die Freilandhaltung der Hühner zur Verfügung. Dabei muss jeder Hahn und jedes Huhn mindestens vier Quadratmeter Auslauffläche haben. Käfighaltung ist bei Bio-Geflügel verboten. Zudem müssen die Hühner einen ausreichenden Schutz vor Witterung und Fressfeinden haben. Außerdem sind regelmäßige Kontrollen durch den Biolandbau vorgeschrieben. Der Einsatz von Gentechnik ist bei Bio-Geflügel ausgeschlossen. Auch die Fütterung spielt eine wichtige Rolle: Bio-Hühner müssen ausschließlich mit ökologisch erzeugten Futtermitteln gefüttert werden. All diese Kriterien sorgen dafür, dass Bio-Eier ein besonders hochwertiges Produkt sind.
Bio-Eier von artgerechten Hühnern: Köstlich und Farbenfroh!
Du liebst Eier? Dann haben wir hier etwas ganz Besonderes für Dich! Wir bieten Dir Bio Eier von gesunden und artgerecht gehaltenen Rassehühnern. Diese Eier sind nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und in verschiedenen Größen erhältlich. Für nur 4,50€ bekommst Du 10 Eier. Wenn Du Dir also etwas Gutes tun willst, dann greife jetzt zu! Mit unseren Bio-Eiern kannst Du Dir ein leckeres Frühstück zaubern und Dein Körper und Deine Seele werden es Dir danken!
Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eierpackungen: Was es bedeutet
Du hast vielleicht schon einmal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf einer Eierpackung gesehen. Aber was bedeutet es eigentlich genau? Das Mindesthaltbarkeitsdatum besagt, dass die Eier mindestens bis zu diesem Datum haltbar sind. Es errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage. Danach solltest Du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Dabei solltest Du darauf achten, dass sie mindestens 70° Celsius erreichen. Dann kannst Du sie mit vollem Genuss essen. Trotzdem empfehlen wir Dir, die Eier am besten vor dem angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum zu verwenden, da sie dann noch besonders frisch und lecker sind.
Eier mit Spitze nach unten lagern für längere Frische
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten länger frisch bleiben? Das liegt daran, dass sich eine Luftkammer im Ei befindet, das abgerundete Ende. Wird das Ei nach unten aufbewahrt, steigt die Luft aus der Luftkammer nach oben. Dieses Phänomen ist unbedenklich, aber es kann dazu führen, dass sich die Eihaut ablöst. Dadurch können leider Keime eindringen und das Ei verderben. Damit das nicht passiert, solltest du deine Eier also immer mit Spitze nach unten lagern.
Zusammenfassung
Weil es nicht nötig ist! Eier halten sich aufgrund des hohen Anteils an Wasser und Eiweiß sowieso länger als andere Lebensmittel und können daher problemlos bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Außerdem würde das Kühlregal die Eier zu sehr abkühlen, was ihre Qualität beeinträchtigen könnte. Deswegen ist es besser, sie einfach in der Küche aufzubewahren.
Zusammenfassend können wir sagen, dass Eier nicht im Kühlregal aufbewahrt werden sollten, weil sie ansonsten schneller schlecht werden. Also, vermeide es, Eier im Kühlregal zu lagern und halte sie lieber an einem kühlen, trockenen Ort auf. So schützt du sie vor Verderb.
