Hey du,
hast du schon mal darüber nachgedacht, welches Huhn du kaufen solltest, wenn du cholesterinarme Eier essen willst? Wenn du dich dazu informieren möchtest, bist du hier genau richtig! Ich erkläre dir jetzt, welche Hühner cholesterinarme Eier legen und was du sonst noch über sie wissen solltest.
Hühner, die freilaufend unter natürlichen Bedingungen gehalten werden, legen Eier mit weniger Cholesterin als Hühner, die in einem Käfig gehalten werden. Wenn Du also Hühner willst, die cholesterinarme Eier legen, solltest Du darauf achten, dass die Hühner möglichst frei laufen können und unter natürlichen Bedingungen gehalten werden.
Grüne Eier: Mehr LDL Cholesterin als Braun? Nein!
Du hast wahrscheinlich schon mal von den gesunden grünen Eiern gehört, die angeblich weniger schädliches LDL Cholesterin enthalten. Leider ist das nicht wahr. Tatsächlich können grüne Eier sogar mehr LDL Cholesterin enthalten, da sie häufig einen größeren Dotter aufweisen. Das liegt daran, dass die Färbung des Eies durch den Farbstoff Chlorophyll in der Nahrung der Henne hervorgerufen wird. Chlorophyll hat keinen Einfluss auf den Cholesteringehalt des Eies. Deshalb solltest du nicht darauf achten, ob ein Ei grün oder braun ist, wenn du den Cholesteringehalt im Auge behalten möchtest. Stattdessen solltest du lieber die Größe des Eies achten. Ein Ei, das größer als die Jahreszeit ist, hat meistens einen höheren Cholesteringehalt.
Grüne Eier: Warum sich Vögel dafür entscheiden
Du hast sicher schon mal Eier von Vögeln gesehen, die grünlich schimmern. Das liegt daran, dass der Schalenfarbstoff Biliverdin in ihnen enthalten ist. Dieser Stoff wird in der Galle gebildet und ist ein Abbauprodukt des roten Blutfarbstoffes. Forscher vermuten, dass die grüne Färbung früher als Tarnung diente und die Eier vor Fressfeinden schützte. Heutzutage kommen noch andere Faktoren hinzu, zum Beispiel die Farbgebung der Umgebung. Dadurch können Vögel ihre Eier besser tarnen und die Chancen, dass ihre Jungen überleben, erhöhen.
Grüne Eier: Gesunde Ernährung oder nur ein Mythos?
Hast Du schon mal von grünen Eiern gehört? Vielleicht bist Du auch schon mal zufällig über ein paar grüne Eier gestolpert? Vielleicht hast Du sogar gedacht, dass sie gesünder sein könnten, weil sie weniger Cholesterin enthalten? Leider ist das nur ein Mythos.
Es stimmt zwar, dass einige wenige Araucana Hennen Eier mit weniger Cholesterin legen als andere Hühnereier, aber das ist eher eine Ausnahme. Im Allgemeinen enthalten grüne Eier dieselbe Menge an Cholesterin wie alle anderen Hühnereier. Aber keine Sorge, auch wenn sie das gleiche Cholesterin haben, heißt das nicht, dass sie nicht gesund sind. Eier sind eine tolle Quelle für viele Nährstoffe und machen ein gesundes Frühstück.
Ideal für Einsteiger: Alte Land- und Wirtschafts-Hühnerrassen
Du bist auf der Suche nach den idealen Hühnern für Einsteiger? Dann solltest Du auf alte Landhuhn- oder Wirtschaftsrassen zurückgreifen. Diese sind nicht nur ruhig im Wesen und zutraulich, sondern lassen sich auch gut mästen und legen auch im Winter Eier. Zu diesen Arten gehören beispielsweise Plymouth Rocks, Orpington, New Hampshire, Wyandotten, Vorwerk, Sussex oder das Bielefelder Kennhuhn. Außerdem sind sie an ein gemäßigtes Klima angepasst und benötigen nur wenig Platz. Auch bei einem kleinen Garten kannst Du Dir also dein eigenes Hühnergehege errichten.
Eier: Superfood mit Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren
Rührei, Spiegelei oder gekocht – wie zubereitest du deine Eier am liebsten? Egal, wie du sie zubereitest, Eier sind ein echtes Superfood! Sie enthalten Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Aminosäuren und sind somit ein echtes Powerpaket. Gekochte Eier liefern dabei alle wichtigen Nährstoffe wie Vitamin A, D, E und K, B-Vitamine und Mineralstoffe. Aber auch Rührei und Spiegelei sind eine gesunde und leckere Möglichkeit, Eier in deinen Speiseplan zu integrieren. Probiere es doch einmal aus und finde heraus, welche Zubereitungsform dir am besten schmeckt!
Gesunde Eier: Alles Wichtige über Vitaminen, Mineralien und Co.
Du weißt sicherlich, dass Eier eine gesunde und vollwertige Nahrung sind. Aber hast Du Dir schon mal überlegt, was das Ei alles so an Nährstoffen enthält? Neben Vitaminen wie A, D, B2 und B6 finden sich im Ei auch wichtige Mineralien, wie Kalzium und Kalium. Zusätzlich enthält das Ei auch Spurenelemente wie Zink, Eisen und Selen, sowie Antioxidantien wie Lutein. Besonders toll: Beim Kochen bleiben die meisten Nährstoffe im Eigelb erhalten. Also nutz die gesunden Eier, um Dich und Deine Familie mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
Vegan und Cholesterinarm: Vorteile einer pflanzlichen Ernährung
Keine Eier, kein Cholesterin – wer sich vegan ernährt, muss auf Eier gänzlich verzichten. Doch das ist gar nicht so schlimm, denn es kann sogar einen positiven Einfluss auf deine Gesundheit haben. Da pflanzliche Nahrungsmittel kein Cholesterin enthalten, kann der Verzicht auf Eier dazu beitragen, dass der Cholesterinspiegel sinkt. Gerade wenn du zur Risikogruppe gehörst, bietet sich der Verzicht auf Eier an, um deine Gesundheit zu schützen. Eine ausgewogene vegane Ernährung kann also gleichzeitig gesund und lecker sein!
Grüne Eier sind nicht automatisch gesünder – Cholesterinwert hängt vom Futter ab
Du hast schonmal gehört, dass grüne Hühnereier gesünder sind? Leider stimmt das nicht. Ob ein Ei cholesterinarm oder cholesterinfrei ist, hängt nicht von der Schalenfarbe ab. Die Farbe ist nur ein Indikator für den Legeort des Huhnes. Daher kann man nicht pauschal behaupten, dass grüne Eier gesünder sind.
Tatsächlich ist die Schalenfarbe nur eine Verpackung und hat nichts damit zu tun, wie gesund das Ei ist. Ob ein Ei cholesterinarm oder cholesterinfrei ist, hängt vom Futter des Huhns ab. Je nachdem, was das Huhn gefressen hat, hat es mehr oder weniger Cholesterin. Deswegen können grüne und weiße Eier unter Umständen den gleichen Cholesterinwert haben. Deshalb solltest du lieber auf die Angaben auf der Verpackung achten, wenn du wissen möchtest, wie gesund ein Ei ist.
Gesund essen: Wie du mit Eiern deine Ernährung verbessern kannst
Wie wäre es, wenn du jeden Tag ein Ei isst? Laut neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen sind die Bedenken, dass Cholesterin, das bei Eiern enthalten ist, zu Herz-Kreislauf-Krankheiten führt, nicht gerechtfertigt. Vielmehr haben Studien gezeigt, dass Eier eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe wie Vitamin B12, Vitamin D und Lutein enthalten und das Risiko für Herzerkrankungen nicht erhöhen. Wenn du also jeden Tag ein Ei isst, kannst du deine Ernährung mit einigen wertvollen Nährstoffen anreichern und deine Gesundheit verbessern.
Gesund und Kalorienarm: Gekochte & Pochierte Eier
Du möchtest gesund und kalorienarm Essen? Dann solltest du auf gekochte und pochierte Eier setzen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund, denn sie machen satt, ohne viele Kalorien zu liefern. Rühr- und Spiegeleier enthalten mehr Fett als die gekochten und pochierten Eier. Wenn du sie trotzdem zubereiten möchtest, nimm möglichst wenig Fett und verfeinere sie lieber mit Gemüse, Kräutern oder Gewürzen statt mit Speck oder Käse. So kannst du gesund und lecker genießen!
Grüne Eier: Warum sie so selten sind & welche Vorteile sie haben
Du hast schon mal von grünen Eiern gehört? Nein? Dann erzählen wir dir mal was darüber. Grüne Eier sind ein besonderes Produkt, das in kleinen Betrieben produziert wird und deshalb nicht in Supermärkten erhältlich ist. Aber warum ist das so? Laut Helga Coester, einer Expertin auf dem Gebiet, wäre die Massenproduktion von grünen Eiern uns einfach zu teuer. Daher bleibt das Huhn, das dafür verantwortlich ist, exotisch. Birgit Pleines ist eine von vielen, die sich dafür entschieden haben, ein Hühnergehege zu betreiben und 350 Grünleger zu halten. Diese Eier sind unglaublich selten und können nur auf speziellen Märkten erworben werden. Doch auch, wenn sie nicht leicht zugänglich sind, lohnt es sich, einmal über den Kauf nachzudenken. Denn grüne Eier haben viele gesundheitliche Vorteile und schmecken auch noch besonders gut.
Verschiedene Hühnerrassen für bunte Eier
Hey, wenn Du nach unterschiedlichen Hühnerrassen suchst, die Eier in verschiedenen Farben produzieren, dann haben wir ein paar hübsche Optionen für Dich!
Rosa: La Flèche, Maransmixe mit viel Weißlegereinkreuzung – hier erhältst Du Eier in verschiedenen Schattierungen von Rosa.
Olive: Araucaner X Marans, Cream Legbar X Marans und Silverudds Blå x Marans (bzw Grünleger x Braunleger) – diese Mischlinge liefern Eier in verschiedenen Olivtönen.
Grün/Türkis: Araucana, Cream Legbar, Silverudds Bla und Grünleger Hybriden – die Eier dieser Rassen sind in verschiedenen Grün- und Türkistönen erhältlich.
Es ist wirklich erstaunlich, wie viele verschiedene Ei-Farben es gibt! Wenn Du etwas Abwechslung in Deine Eier-Sammlung bringen möchtest, sind diese Rassen genau das Richtige für Dich. Auch die meisten von ihnen sind recht unkompliziert, was das Fressen und die Pflege angeht. Also worauf wartest Du noch?
Araucana-Hühner: Grün-blaue Eier für besonderen Osterbrunch
Diese Hühner legen nämlich schon von Natur aus grün-blaue Eier.
Du suchst noch nach einer ausgefallenen Idee, um deine Ostereier zu färben? Dann solltest du dir mal die Araucana-Hühner anschauen. Diese südamerikanische Hühnerrasse ist dafür bekannt, dass sie schon von Natur aus grün-blaue Eier legen. Damit müssen sie nicht erst gefärbt werden und du musst dir auch keine Sorgen mehr machen, dass du dein Osterei verwässerst. Mit den Araucana-Hühnern kannst du ganz einfach ein ganz besonderes Highlight auf deinem Osterbrunch schaffen. Wenn du magst, kannst du die Eier sogar selbst sammeln, dann weißt du auch ganz genau, wo sie herkommen.
Araucana-Hühner: Erlebe die einzigartigen türkisfarbenen Eier!
Du hast schon mal überlegt, Grünleger oder Araucana-Hühner zu halten? Uns hat es sofort gefallen, als wir von den türkisfarbenen Eiern gehört haben. Und wir waren begeistert, als wir dann die Hybriden und die Rassehühner selbst gesehen haben. Unser Eierkorb hat jetzt bunte Farbe bekommen! Die türkisfarbenen Eier der Araucana-Hühner sind die schönsten – einfach einzigartig! Wir können sie jeden Tag bewundern und sind immer wieder erstaunt, wie schön die Eier sind. Wenn Du Dich jetzt auch für diese farbenfrohen Hühner entscheidest, wirst Du es bestimmt nicht bereuen.
Billigfleisch: Unsere Entscheidung für Tiere & Züchter
Du hast schon mal darüber nachgedacht, unter welchen Bedingungen unsere Lebensmittel hergestellt werden? Viele Tiere leben in schrecklichen Zuständen, die nicht nur ihre Gesundheit beeinträchtigen, sondern auch ihre Lebensqualität. Wir bekommen Billigfleisch, das in vielen Fällen mit Antibiotika und häufig sogar mit multiresistenten Keimen belastet ist. Aber es ist nicht nur die Tiere, die unter schlechten Bedingungen leiden. Auch die Züchter müssen oft unter schwierigen Bedingungen arbeiten, um die Nachfrage nach Billigfleisch zu befriedigen. Die Folge sind schlechte Arbeitsbedingungen, schlechte Löhne und schlechte Arbeitsbedingungen für diejenigen, die uns die Lebensmittel zur Verfügung stellen. Es ist an uns Konsumenten, aufmerksam zu sein und zu entscheiden, ob wir Billigfleisch kaufen oder ob wir uns für eine tierfreundlichere, fairere und nachhaltigere Produktion entscheiden.
Gesunde Ernährung: Profitiere von Vitaminen & Eiweiß mit täglich einem Ei!
Du hast schon mal daran gedacht, jeden Tag ein Ei zu essen? Es lohnt sich, denn Eier sind eine wahre Gesundheitsbombe! Sie enthalten lebenswichtige Nährstoffe wie Vitamin A, D und B2 und sind gleichzeitig eine hochwertige Eiweißlieferanten. Aufgrund des geringen Fett- und Kaloriengehalts eignen sie sich zudem sehr gut für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Im Durchschnitt isst jeder Deutsche übrigens vier Eier pro Woche. Warum also nicht einmal mehr? Gib Dir einen täglichen Eierschmaus und profitiere von all den wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß!
Gesunde Fleischmahlzeit: Warum Putenbrust?
Ohne die Haut ist Putenbrust genauso mager wie Hähnchenbrust. Beide Fleischsorten liefern eine ähnliche Menge an Eiweiß. Allerdings enthält Putenbrust mehr Zink, Eisen und Vitamin A als Hähnchen. Außerdem ist Putenbrust weniger reich an Cholesterin. Wenn du also eine gesunde Fleischmahlzeit zubereiten möchtest, ist Putenbrust eine gute Option. Der Geschmack ist sehr mild und das Fleisch bleibt auch nach dem Braten zart und saftig. Warum also nicht mal etwas Abwechslung in deine Wochenmenüs bringen und Putenbrust ausprobieren?
Senke deinen Cholesterinspiegel mit pflanzlicher Ernährung
Du weißt, dass ein hoher Cholesterinspiegel nicht gut für deine Gesundheit ist. Deshalb ist es wichtig, auf deine Ernährung zu achten und Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren zu meiden. Experten raten, die Menge an gesättigten Fettsäuren in deiner Ernährung zu reduzieren. Am besten vermeidest du Fertiggerichte, Wurst, Käse und andere tierische Produkte. Stattdessen entscheidest du dich für mehr pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte, die deinen Cholesterinspiegel senken können. So kannst du deinem Körper etwas Gutes tun!
Kannst Du Eier essen, ohne Dein Cholesterin zu erhöhen?
Du hast Dich schon mal gefragt, wie viele Eier Du essen kannst, ohne Dein Cholesterin zu erhöhen? Eine gute Nachricht: Untersuchungen haben gezeigt, dass Dein Körper in der Lage ist, die eigene Cholesterinproduktion zu bremsen, wenn er zu viel Cholesterin über die Nahrung aufnimmt. Das bedeutet, dass Du Dir auch mal ein Frühstücksei am Wochenende gönnen kannst, ohne Dir Sorgen machen zu müssen. Dennoch solltest Du nicht übertreiben. Der Körper kann nicht unendlich viel Cholesterin aufnehmen. Daher solltest Du darauf achten, dass Du das Eier-Essen nicht allzu oft übertreibst und auf andere Cholesterin-reiche Nahrungsmittel wie Fisch, Fleisch und Milchprodukte verzichtest. Auch Sport und ausreichend Bewegung können helfen, Dein Cholesterin zu senken.
Gesunde Ernährung: Eier sind nicht so schlecht, wie man dachte!
Du hast bestimmt schon einmal gehört, dass Eier nicht unbedingt gesund sind. Warum? Weil sie viel Cholesterin enthalten. Doch laut neuen Studien hat Cholesterin aus der Nahrung keinen signifikanten Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut. Wenn wir mehr Cholesterin über die Nahrung zu uns nehmen, passt sich unser Körper an und produziert weniger Cholesterin selbst. Eier sind also gar nicht so schlecht, wie man lange gedacht hat. Es ist also völlig ok, sie auch mal als eine nahrhafte Mahlzeit zu genießen.
Schlussworte
Hühner, die cholesterinarme Eier legen, sind meistens Hühner, die in Freilandhaltung gehalten werden. Sie haben einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren in ihren Eiern als Hühner, die in Käfighaltung gehalten werden. Wenn du also cholesterinarme Eier haben möchtest, dann ist es am besten, wenn du Freilandhühner kaufst.
Du hast herausgefunden, dass Hybridhühner, die speziell gezüchtet wurden, um Cholesterin in Eiern zu reduzieren, die beste Wahl für cholesterinarme Eier sind. Daher kannst du sicher sein, dass du, wenn du Hybridhühner kaufst, cholesterinarme Eier bekommst.
