Hallo zusammen! Wenn ihr schon mal darüber nachgedacht habt, welche Hühner weiße Eier legen, seid ihr hier genau richtig. Denn heute schauen wir uns mal ganz genau an, welche Hühner tatsächlich weiße Eier legen.
Fast alle weißen Eier werden von Leghorn-Hühnern gelegt. Diese Hühnerrasse ist weiß, weshalb ihre Eier auch weiß sind. Es gibt jedoch einige andere Hühnerrassen, die weiße Eier legen, darunter Sussex, Minorca, Ancona und Houdan. Eier, die von bestimmten Hühnerrassen gelegt werden, haben normalerweise dieselbe Farbe wie ihr Gefieder.
Geflügelzüchter: Warum die Eifarbe nicht immer vorhergesagt werden kann
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Geflügelzüchter eine Faustregel verwenden, um die Eifarbe vorherzusagen. Wenn ein Huhn weiße Ohrscheiben hat, legt es weiße Eier und wenn es rote Ohrscheiben hat, legt es braune Eier. Diese Faustregel ist jedoch nicht immer korrekt, denn es gibt auch Fälle, in denen das Huhn Eier mit einer anderen Farbe legt, als man aufgrund der Ohrscheibenfarbe erwarten würde. Dies liegt daran, dass die Eifarbe nicht nur von der Ohrscheibenfarbe abhängt, sondern auch von anderen Faktoren, wie z.B. der Rasse des Huhns.
Warum legen Hühner verschiedene Farben von Eiern?
Du hast bestimmt schon mal darüber nachgedacht, warum Hühner unterschiedliche Farbvariationen von Eiern legen. Aber weißt du auch, woran es liegt? Die Farbe des Eis hat überraschenderweise nichts mit der Farbe des Huhns zu tun. Es gibt beispielsweise weiße Hühner, die braune Eier legen und braune Hühner, die weiße Eier legen. Die Ei-Farbe ist genetisch vorbestimmt. Eine Faustregel, die dir vielleicht helfen kann, ist, dass Hühner mit weißen Ohrscheiben weiße Eier legen und Tiere mit roten Ohrscheiben braune Eier legen. Wenn du dein Huhn also genau bestimmen willst, kannst du dir die Ohrscheiben als Anhaltspunkt nehmen.
Warum Legen Hühner weiße und farbige Eier? – Gen & Pigmente
Du fragst Dich, warum einige Hühner weiße und andere farbige Eier legen? Der Grund dafür ist, dass jede Hühnerrasse ein bestimmtes Gen besitzt, das für die Eigenschaften der Eier verantwortlich ist. Weiße Eier haben keine Pigmente in ihrer Schale, da sie aus Kalk bestehen, der in der Regel weiß ist. Andere Hühner besitzen Pigmente in ihren Eierschalen, was die Eier in unterschiedliche Farben schimmern lässt. Je nach Hühnerrasse können die Eier unterschiedliche Farbtöne, wie beispielsweise hellbraun, dunkelbraun oder blau, aufweisen. Einige Hühnerrassen legen überhaupt keine Eier, aber das ist ein anderes Thema.
Grünlegende Hühner: Eier in grün erhalten
Du hast vielleicht schon mal von grünlegenden Hühnern gehört? Diese Hühner legen Eier in der Farbe Grün – ein echtes Highlight in jedem Eierkarton! Aber leider ist es nicht so einfach, grüne Eier zu erhalten. Denn obwohl das Grüngen an die nächste Generation weitergegeben werden kann, legen die weiteren Nachkommen in der Regel eher braune oder weiße Eier. Es gibt also keine Garantie, dass die Nachkommen eines „falschen“ Grünlegers grüne Eier legen.
Ameraucana Hühner: Blaue Eier und Gewicht 2,5-2,9 Kg
Du hast schon mal von Ameraucana Hühnern gehört, oder? Diese Rasse stammt ursprünglich aus den USA, hat aber mittlerweile auch bei uns deutschen Züchtern einen großen Zuspruch erhalten. Sie sind unter anderem wegen ihrer schönen blauen Eier sehr beliebt. Hennen dieser Rasse wiegen in der Regel zwischen 2,5 Kilo, während es bei Hähnen zwischen 2,5 bis 2,9 Kilo schwer sein kann. Aber Vorsicht: die Eier der Ameraucana können in verschiedenen Farbtönen sein, also sei immer vorsichtig beim Eierkauf.
Entdecke Araucana-Hühner – Eier in Grün & Blau!
Diese Hühner legen von Natur aus grün-blaue Eier.
Du hast deine Ostereier schon immer in anderen Farben als Braun und Gelb gefärbt? Dann kommen die Araucana-Hühner genau richtig! Diese südamerikanische Hühnerrasse legt nämlich von Natur aus einzigartige Eier in den Farben Grün und Blau. Mit den Araucana-Hühnern musst du dich nicht mehr mühsam an Ostereierfärben machen – die Eier sind schon in den coolsten Farben. Mit diesen Eiern machst du auf jeden Fall eine tolle Figur beim Osterfrühstück. Also, wenn du auf der Suche nach etwas Besonderem und Einzigartigem bist, dann versuch doch mal die Araucana-Hühner!
Grüne Eier: Araucanas für spektakuläre Eierkörbe
Du hast schon mal von grünen Eiern gehört? Dann wirst du wahrscheinlich auch schon über Grünleger-Hybriden und Araucana-Rassehühner gehört haben. Wir haben beide Hühnerrassen schon gehalten. Die Araucanas legen türkisfarbene Eier. Sie sind die schönsten im ganzen Eierkorb! Die Grünleger-Hybriden legen grüne Eier, aber im Vergleich zu den türkisfarbenen Eiern der Araucanas sind sie nicht ganz so spektakulär. Wenn du Hühner zu Hause halten möchtest, dann solltest du dir überlegen, ob du dir Araucanas zulegen möchtest. Dann hast du nicht nur Eier, sondern auch eine schöne Dekoration für deinen Eierkorb!
Erfahre mehr über Eiklar und Eiweiß
Du hast schon mal von Eiklar und Eiweiß gehört, aber weißt gar nicht, was das genau ist? Kein Problem, das kannst du hier direkt nachlesen. Eiklar oder Eiweiß ist eine Mischung aus dünnflüssigen und gallertartigen Bestandteilen und umgibt den Dotter, auch Vitellus oder Protolecith genannt, der in den Eiern von Reptilien vorkommt. Dieser Bestandteil der Eier ist leicht durchsichtig, weiß und schmeckt salzig. Daher bezeichnet man ihn auch als Eiklar, was auf mittelhochdeutsch eierklār (von lateinisch clarus „hell“) bedeutet. Eiweiß, das lateinisch albumen ovi oder album ovi heißt, dient als Nährstofflieferant und ist reich an Proteinen. Für viele Menschen ist Eiweiß deshalb ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, da es bei der Muskelregeneration und Muskelaufbau hilft.
Robuste und friedliche Marans-Hühner – Einzigartige Schokoladeneier
Marans sind Hühner, die einzigartige „Schokoladeneier“ legen. Sie stammen ursprünglich aus der französischen Region Marans und haben eine braune Schalenfarbe, die an Schokolade erinnert. Diese Hühner sind sehr robust und halten sich gerne im Freien auf. Da sie nicht sehr groß sind, eignen sie sich auch bestens für kleine Gärten. Dank ihrer ausgeprägten Eigenständigkeit und Unabhängigkeit sind sie auch als Einzelhühner sehr gut geeignet. Marans sind sehr friedliche Tiere, die sich gerne in Gruppen bewegen. Sie sind auch sehr gute Eierleger und produzieren ca. 200 Eier pro Jahr. Ihre Eier haben eine schöne braune Farbe und ein sehr feines Aroma. Marans sind leicht zu pflegen und sehr anpassungsfähig, sodass sie sich gut an fast jede Umgebung anpassen können. Sie sind auch sehr leicht zu handhaben, was sie zu einer großartigen Ergänzung für jeden Geflügelbestand macht.
Sussex-Hühnereier: Größer, Schwerer & Schmackhafter
Sussex-Hühnereier werden in der Regel als leicht bis mittelschwer eingestuft und haben eine charakteristische, einzigartige Farbe. Sie reichen von hellbraun bis gelbbraun und können auch mit braunen Sprenkeln gefunden werden. Im Schnitt wiegen die Eier etwa 61 Gramm. Der Unterschied zu anderen Eiern ist, dass sie schwerer und größer sind, aber auch eine glattere und glänzendere Schale haben. Sussex Hühnereier werden auch als besonders schmackhaft und saftig bezeichnet. Außerdem ist ihr Eigelb heller als bei anderen Eiern und die Eier sind in der Regel brüchiger.
Cream Legbar-Hühner: Grüne und Türkis-Eier, vielseitig & anspruchslos
Cream Legbar-Hühner sind ein Ergebnis der Züchtung von Gold Legbar, cremefarbenen Araucanas und weißen Leghorn Hühnern. Dieses einzigartige Kombination ermöglicht es, dass diese Hühner grüne und türkisfarbene Eier legen – ein besonderes Merkmal, das sie von anderen Hühnerrassen unterscheidet. Sie sind bekannt für ihr großes Eierlegen, was sie zu einer sehr vielseitigen Rasse macht, die sich sowohl für den Eigenbedarf als auch für den Wiederverkauf eignet. Cream Legbar-Hühner sind zudem recht anspruchslos und machen sich ideal als Ergänzung zu anderen Hühnerrassen auf dem Hof. Dank ihrer freundlichen Art sind sie auch gut mit Menschen und anderen Tieren verträglich.
Genieße den Luxus-Genuss des Onsen-Eis von Christian Lohse
Der neueste Trend in der Kochwelt kommt aus Japan und nennt sich Onsen-Ei. Der Sterne-Koch Christian Lohse verlangt 24 Euro für das Ei. Wenn man das mit einem normalen Hühner-Ei vergleicht, das nur 24 Cent kostet, wirkt der Preis für das Onsen-Ei unglaublich hoch. Aber was ist das Besondere daran?
Der Name Onsen-Ei kommt aus dem Japanischen und bedeutet soviel wie „heißes Quellen-Ei“. Diese Eier werden in heißen Quellen in Japan gegart und erhalten durch die langsame Gartemperatur eine ganz besondere Konsistenz. Sie sind innen cremig und außen weich. Deshalb wird das Onsen-Ei so gerne als Beilage zu japanischen Gerichten verwendet.
Christian Lohse arbeitet mit einer speziellen Technik, um diese Konsistenz zu erreichen. Er gart die Eier in einer Kombination aus Wasser und Eigelb bei niedrigen Temperaturen und erzeugt so eine einzigartige Textur.
Das Onsen-Ei ist ein echter Luxus-Genuss und deshalb auch so teuer. Es lohnt sich aber, diesen Trend einmal auszuprobieren!
Eier: Nährstoffe und Eiweiß für deine Ernährung
Du hast sicher schon einmal gehört, dass Eier eine tolle Quelle an Nährstoffen sind. Aber wusstest du auch, dass sie gleichzeitig eine wertvolle Eiweißquelle darstellen? Du kannst also ohne Bedenken jeden Tag ein Ei zu dir nehmen. Wenn du es besonders gut machen möchtest, kannst du natürlich auch mal zwei oder drei Eier am Tag essen. Im Durchschnitt isst jeder Deutsche übrigens vier Eier pro Woche. So viel Eiweiß und Nährstoffe ist also gar nicht so schwer in deine Ernährung zu integrieren.
Nicht mehr als 4 Eier pro Woche essen!
Du solltest nicht täglich mehrere Eier essen, denn ein übermäßiger Verzehr kann schwerwiegende Folgen haben. Das im Ei enthaltene Cholesterin lagert sich in den Gefäßen ab und kann so unter Umständen zu Arteriosklerose führen. Diese Erkrankung kann schwerwiegende gesundheitliche Probleme nach sich ziehen und sogar zum Herzinfarkt führen. Daher solltest Du darauf achten, nicht zu viele Eier zu essen. Einige Experten empfehlen, nicht mehr als vier Eier pro Woche zu verzehren.
Gesunde Eier-Zubereitung: Gekocht, Rührei oder Spiegelei?
Du fragst dich, welche Zubereitungsform von Eiern am gesündesten ist? Grundsätzlich liefern Eier in jeder Form wichtige Nährstoffe. So sind in Eiern Vitamine wie A, D, E und K sowie B-Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Doch was ist nun die beste Zubereitungsform? Gekochte Eier sind besonders fettarm und eignen sich für eine gesunde Ernährung. Aber auch Rührei und Spiegelei enthalten viele Nährstoffe. Allerdings solltest du beim Zubereiten auf gesunde Zutaten achten. So liefern z.B. Avocados und Tomaten in einem Rührei wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Mit etwas Butter, Salz, Pfeffer und Kräutern kannst du dein Rührei oder Spiegelei würzen. So hast du ein leckeres und gesundes Frühstück!
Eigelb: Fett, Vitamine und Omega-3-Fettsäuren
Du hast schon mal davon gehört, dass man Eigelb und Eiklar trennen kann und auch die Nährstoffe der beiden sind sehr unterschiedlich. Während man im Eiklar vor allem Eiweiß und wenig Fett findet, enthält das Eigelb viel Fett und auch andere Nährstoffe. Es enthält beispielsweise hochwertige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E, Vitamin K, Zink, Phosphor und Kalium. Auch Eisen und Calcium findest du hier nur in kleinen Mengen. Das Eigelb punktet hingegen mit gesunden Omega-3-Fettsäuren und jeder Menge Vitamin D, welches nur in wenigen (wirklich leckeren) Lebensmitteln vorkommt, weshalb ein Vitamin D-Mangel weit verbreitet ist. Das Eigelb ist also eine sehr gute Quelle für Vitamin D, aber auch für Omega-3-Fettsäuren. Außerdem enthält es die fettlöslichen Vitamine A, E und K, die man für eine gesunde Ernährung benötigt. Alles in allem ist das Eigelb also ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und sollte nicht ausgelassen werden, wenn man die Nährstoffe aus einem Ei aufnehmen möchte.
Gesunde Ernährung: Eier sind eine wertvolle Nährstoffquelle
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Eier eine sehr gute Nährstoffquelle sind. Aber wusstest du, dass sie neben Vitaminen und Mineralstoffen auch Spurenelemente und Antioxidantien enthalten? Zum Beispiel Zink, Eisen und Selen sowie Lutein. Eiweiß und Eigelb sind besonders reich an Nährstoffen und beim Kochen bleiben sie größtenteils erhalten. Eier sind also eine sehr gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die du ganz einfach zubereiten kannst. Also genieß sie regelmäßig als wichtigen Bestandteil deiner Ernährung.
Unterschiede zwischen weißen und braunen Eiern: Nährwert
Du hast schon mal gehört, dass es Unterschiede zwischen weißen und braunen Eiern gibt? In Wirklichkeit ist es so, dass die Farbe der Eier, die ein Huhn legt, immer von der Rasse des Huhns abhängt. Das bedeutet, dass es keine Rolle spielt, ob das Huhn freilaufend gehalten wird oder nicht, oder was die Futterqualität angeht.
Der einzige Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern ist der Nährwert. Weiße Eier haben etwas mehr Eiweiß als braune Eier. Trotzdem werden weiße Eier in den meisten Läden nur als ein Nebenprodukt angeboten.
Braune und weiße Eier: Gleicher Geschmack, unterschiedliche Herkunft
Du hast schon mal was von braunen und weißen Eiern gehört, aber hast du gewusst, dass sie die gleiche Geschmacksqualität haben? Auch wenn es vielleicht überraschend erscheint, kann ein weißes Huhn ein braunes Ei legen und umgekehrt. Aber keine Sorge, ob die Hühner aus Käfig- oder Freilandhaltung stammen, spielt keine Rolle für die Eierfarbe. Für den Geschmack der Eier hat das aber natürlich einen Einfluss: Freilandhaltung bedeutet nämlich meist, dass die Eier natürlicher und frischer schmecken.
Fazit
Die meisten Hühner, die weiße Eier legen, sind Legehühner. Diese Hühner werden in der Geflügelindustrie gezüchtet, um Eier zu produzieren. Einige Arten von Legehühnern, die weiße Eier legen, sind beispielsweise Weiße Leghorn-Hühner, Houdan-Hühner, Hamburg-Hühner, Welsummer-Hühner und Andalusische Hühner.
Die meisten Hühner legen weiße Eier, aber es gibt auch einige, die braune Eier legen. Du kannst also deine Wahl treffen, welche Art von Eiern du gerne hättest. Wenn du dich für weiße Eier entscheidest, dann solltest du nach einer Hühnerrasse Ausschau halten, die in der Lage ist, weiße Eier zu legen.
