Hallo zusammen!
Heute möchte ich euch zeigen, wie man wachsweiche Eier zubereitet. Es ist ganz einfach und du kannst auch noch ein leckeres Gericht daraus machen. Also, lasst uns anfangen!
Um wachsweiche Eier zu kochen, musst du zuerst einen Topf mit Wasser füllen und dieses zum Kochen bringen. Gib dann die Eier in das heiße Wasser und lass sie für 6-7 Minuten köcheln. Nach Ablauf der Zeit solltest du die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. So kannst du sicher sein, dass sie wachsweich gekocht wurden. Viel Spaß beim Genießen!
Koche ein Frühstücksei in 4-7 Minuten: So wird es lecker!
Du möchtest ein Frühstücksei kochen? Eine Größe M Ei brauchst Du dafür 4 bis 5 Minuten bis es weich ist. Wenn Du es lieber wachsweich magst, kochst Du es etwa 7 Minuten. Aber Achtung, bei zu langer Kochzeit wird es hart. Achte also darauf, dass Du die Zeit im Auge behältst und das Ei rechtzeitig aus dem Wasser nimmst. So genießt Du ein leckeres Frühstücksei!
Perfekt gekochtes Ei: Die häufigsten Fragen
Du fragst Dich, wie man ein Ei richtig kocht? Hier haben wir die häufigsten Fragen zusammengestellt, damit Du Dein Ei perfekt zubereitest.
Wie lange muss man ein Ei kochen?
Die Kochzeit hängt davon ab, welche Größe das Ei hat und wie hart es sein soll. Ein kleines Ei (unter 53 Gramm) ist nach 3,5 Minuten weich gekocht, nach 6,5 Minuten wachsweich und nach 9,5 Minuten hart. Bei einem mittelgroßen Ei (53 bis 63 Gramm) ist es je eine halbe Minute länger und bei einem großen Ei (63 bis 73 Gramm) ist es je eine Minute länger.
Sollte man das Ei vor dem Kochen anstechen?
Das ist nicht unbedingt notwendig, aber wenn das Ei sehr frisch ist, kannst Du es vorsichtig anstechen, bevor Du es in das kochende Wasser legst. Dadurch kannst Du verhindern, dass das Ei beim Kochen aufplatzt.
Was passiert, wenn man das Ei zu lange kocht?
Wenn Du das Ei länger als angegeben kochst, wird es hart, was nicht immer gewünscht ist. Darüber hinaus kann es auch dazu führen, dass die Eierschale sich löst, was schwieriger zu verhindern ist, wenn man das Ei ansticht. Daher solltest Du darauf achten, dass Du die Kochzeit nicht überschreitest.
Wie kann man testen, ob das Ei gar ist?
Eine einfache Möglichkeit, um den Gargrad des Eis zu testen, ist das Ei ins kalte Wasser zu legen. Ist das Ei weich oder wachsweich gekocht, wird es an der Oberfläche schwimmen. Ist es hart gekocht, wird es am Boden des Beckens liegen.
Perfekte Eier in 7 Minuten: Hart kochen
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du hast ein paar Eier, die du kochen möchtest? Dann haben wir hier ein paar Richtwerte für dich, die du beachten solltest. Wenn du die Eier direkt in kochendes Wasser gibst, hängt die gewünschte Konsistenz vom Gewicht der Eier ab. Falls du Eier der Gewichtsklasse M hast, empfehlen wir dir folgende Kochzeiten: Für ein weiches Ei solltest du 5 Minuten kochen, für ein medium Ei 6 Minuten und für ein hartes Ei 7 Minuten. Dann hast du das perfekte Ei und kannst es anschließend nach Herzenslust verputzen.
Kochen von Eiern: 10 Min. vorher bei Raumtemperatur stehen
Du möchtest ein Ei kochen? Dann gehst du am besten so vor: Nimm das Ei aus dem Kühlschrank und lege es vorsichtig ins kochende Wasser. Wichtig ist, dass du das Ei nicht direkt aus dem Kühlschrank in das heiße Wasser legst. Denn durch die schnelle Erwärmung dehnen sich die Stoffe im Ei zu schnell aus, was dazu führt, dass die Schale bersten kann. Lass das Ei deshalb am besten zehn Minuten vorher bei Raumtemperatur stehen. So kannst du sichergehen, dass dein Ei schön gekocht wird.
Essig macht Ei-Kochen sicherer – So geht’s
Klar, dass das Ei bei seinem Einsatz in heißem Wasser gerne mal auf die Idee kommen kann, auszulaufen. Damit das nicht passiert, kannst du etwas Essig ins Wasser geben. Egal ob weißer, balsamischer oder roter Essig – er sorgt dafür, dass das Eiweiß schneller gerinnt und es nicht mehr auslaufen kann. So kann dein Ei trotz seiner kleinen Verletzung doch noch eine Karriere auf dem Frühstückstisch starten. Also, gib ruhig etwas Essig ins Wasser, wenn du dein Ei kochst.
Eis am Stiel: Warum ein Loch in der Schale?
Die Idee hinter dem Eis am Stiel ist, dass man eine kleine Luftblase am dicken Ende der Schale platzieren kann. Wenn das Eis erwärmt wird, dehnt sich die Luftblase aus und kann die Eisschale zum Platzen bringen. Damit das nicht passiert, wird das Eis mit einem Loch in der Schale versehen. Dadurch können sich die Luftblase und die Schale erwärmen, ohne dass die Schale platzt. So kann man das Eis bequem aufessen, ohne Angst haben zu müssen, dass die Eisschale platzt.
Kochen ohne Anstechen – WDR Test zeigt: Eier explodieren trotzdem!
Du hast bestimmt schon mal davon gehört, dass man Eier vor dem Kochen anstechen soll. Damit verhindern soll, dass das Ei beim Kochen explodiert. Aber bringt das Anstechen überhaupt etwas? Um das herauszufinden, hat der WDR einen Test gemacht. Dazu wurden 3000 Eier verwendet. Die Hälfte der Eier wurden mit Loch in der Schale gekocht, die andere Hälfte ohne Anstechen. Beim Kochen wurden die Eier dann genau beobachtet. Das Ergebnis überraschte die Tester: Es hat sich gezeigt, dass es keinen Unterschied macht, ob man das Ei ansticht oder nicht. Die Eier, die angestochen wurden, explodierten nicht weniger als die Eier ohne Loch. Fazit: Das Anstechen lohnt sich also nicht!
Leichtes Schälen von frischen Eiern – Tipps & Tricks
Du weißt bestimmt schon, dass frische Eier schwer zu schälen sind. Aber wusstest Du auch, warum das so ist? Tatsächlich liegt es an der Innenhaut des Eis, die noch sehr eng an der Schale anliegt. Außerdem weisen frisch gelegte Eier einen sehr tiefen pH-Wert auf. Dadurch können sich beim Schälen leider manchmal Eierstücken an der Schale kleben bleiben und dann zusammen mit der Schale herausgerissen werden. Aber keine Sorge, es gibt ein paar Tricks, wie Du frische Eier ganz leicht schälen kannst und dabei keine Eierstücken verlierst.
Warum Du Eier abschrecken solltest: Vorteile & Anwendung
Du fragst Dich, warum Du Eier abschrecken solltest? Durch das Abschrecken von Eiern mit kaltem oder sogar Eiswasser, entstehen winzige Risse an ihrer Schalenoberfläche. Dadurch wird es einfacher, die Schale zu entfernen – je nach Alter der Eier. Es ist sogar so, dass das Abschrecken die Konsistenz des Eigelbs verbessert. Außerdem findet das Abschrecken Anwendung bei einigen mehrstufigen Rezepten, wie z.B. bei der Herstellung von Omeletts oder Mayonnaise. Für ein perfektes Ergebnis ist es deshalb sehr wichtig, dass Du die Eier zuerst abschreckst!
Kochen von Eiern: Länger als 10 Minuten? Kein Problem!
Du hast schon mal gehört, dass man Eier nicht länger als 10 Minuten kochen soll? Aber keine Sorge, auch wenn das Ei länger gekocht wird, ist es nicht schädlich für deine Gesundheit und es ändert auch nichts am Geschmack. Die Verfärbung, die du bei längerem Kochen bemerkst, entsteht durch eine Reaktion des im Eidotter vorhandenen Eisens mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar. Dadurch entsteht Eisensulfid, das für die Verfärbung verantwortlich ist. Aber keine Sorge, das ist völlig unbedenklich und beeinträchtigt weder deine Gesundheit noch den Geschmack.
Koch Eier perfekt: Salz, Watt und Garzeit beachten
Kochst du gerne Eier? Dann weißt Du sicherlich, dass man für ein Ei etwa einen halben Esslöffel Salz in das kochende Wasser geben sollte. Damit die Eier nicht sofort hart werden, solltest Du auf eine hohe Stufe (mindestens 600 Watt) stellen. Für weiche Eier reichen 5 Minuten Garzeit, für harte Eier solltest Du bei 12 Minuten einkalkulieren. Es ist aber wichtig, dass du regelmäßig auf die Eier schaust, damit sie nicht zu lange kochen. Wenn sie fertig sind, kannst du sie mit kaltem Wasser abschrecken und genießen.
Gesunde Nährstoffe in Eiern: Protein-Lieferanten und mehr
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Eier wahre Nährstoffbomben sind. Aber warum sind sie eigentlich so gesund? Grundsätzlich liefern Eier in jeder Zubereitungsform einige wertvolle Nährstoffe. Ob gekocht, als Rührei oder als Spiegelei – Eier enthalten Vitamin A, D, E und K sowie wertvolle B-Vitamine und Mineralstoffe. Besonders hervorzuheben sind aber die vielen Proteine, die in Hühnereiern enthalten sind. Diese Proteine sind besonders leicht zu verdauen und liefern deinem Körper wichtige Energie. Zudem sind Eier eine sehr günstige und vielseitige Quelle an Proteinen. Daher sind sie ideal, um deinen Proteinbedarf zu decken.
Eier: Nährstoff-Bombe der Natur – Vitamin A, D, E & mehr!
Du hast es sicher schon gehört: Eier sind wahre Wunderwerke der Natur! Abgesehen von Vitamin C, enthalten Eier alle wichtigen Vitamine – dazu zählen Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und verschiedene B-Vitamine. Zusätzlich befinden sich im Ei Spurenelemente wie Zink, Eisen und Selen sowie Antioxidantien wie Lutein. Die meisten Nährstoffe konzentrieren sich vor allem im Eigelb. Deshalb solltest du auch das Eigelb mitessen, um allen Nährstoffen gerecht zu werden!
Gesunde Ernährung: Eier als wichtige Nährstoffquelle
Du hast vielleicht schon von dem Mythos gehört, dass Eier ungesund sind. Dies ist jedoch nicht der Fall. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) können Eier sogar Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein. Allerdings sollte man den Verzehr von Eiern bewusst und in einem bestimmten Maße einplanen. Die DGE empfiehlt als Richtwert, zwei bis drei Eier pro Woche zu verzehren. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt, dass bei Kindern ein bis zwei Eier pro Woche ausreichend sind. Eier sind eine gute Quelle für Vitamin B12 und enthalten zudem Eiweiß, Vitamin A, Jod und andere wichtige Nährstoffe, die wir für eine gesunde Ernährung benötigen. Es ist also wichtig, dass du Eier in deine Ernährung einbaust, aber achte darauf, die Menge zu begrenzen.
Kochwasser verbessern: Salz und Essig hilft beim Kochen von Eiern
Du kannst auch dein Kochergebnis verbessern, indem du etwas Salz oder Essig ins Kochwasser gibst. Dadurch gerinnt das Eiweiß schneller, wenn die Schale bricht, und nichts kann mehr austreten. Wenn du das Ei am unteren Ende anstichst, kannst du das Platzen der Schale sogar verhindern. Außerdem hilft es, die Eier vor dem Kochen kurz in kaltes Wasser zu legen. Dadurch gleicht sich die Temperatur der Eier und des Kochwassers aus und das Kochergebnis wird besser.
Essen von Eiern: Vermeide Silberlöffel, benutze Edelstahl etc.
Du solltest Eier niemals mit einem Silberlöffel essen, sondern stattdessen besser einen Löffel aus Edelstahl, Perlmutt oder Kunststoff verwenden. Warum das so ist? Wenn man Eier mit einem Silberlöffel isst, bekommt der Eiergeschmack einen metallischen Beigeschmack. Deshalb ist es besser, einen solchen Löffel zu benutzen. Es ist ein einfacher Trick, um den Eiergeschmack so authentisch wie möglich zu erhalten.
Eier kochen: 301 Wh verbraucht oder 3 Minuten und wenig Strom?
Gemäss dem bekannten Schulkochbuch «Tiptopf» sollen die Eier in einem Liter kochendem Wasser bedeckt sein und bei mittlerer Temperatur in der offenen Pfanne während zehn Minuten hart gekocht werden. Wenn Du Deine Eier auf diese Weise zubereitest, verbrauchst Du eine ziemlich große Menge an Strom: ganze 301 Wattstunden (Wh)! Es gibt aber auch moderne Methoden, die viel umweltfreundlicher sind. Zum Beispiel kannst Du Deine Eier in einer speziellen Eierkocher-Maschine zubereiten, die nur einen Bruchteil des Stroms verbraucht. Diese Maschinen sind nicht teuer und können Dir nicht nur helfen, Strom zu sparen, sondern auch Zeit. Mit ihnen kannst Du Deine Eier innerhalb von drei Minuten zubereiten und musst nicht die ganzen zehn Minuten warten.
Kochen von Eiern: Abschrecken oder nicht?
Klar, beim Kochen von Eiern ist das Abschrecken mit kaltem Wasser ein wichtiger Schritt. Aber es gibt einen wichtigen Unterschied, den du beachten musst: Beim Abschrecken von weichgekochten Eiern ist es super sinnvoll, da es das Eigelb abkühlt und es nicht weiter nachgaren lässt. Aber beim Kochen von hartgekochten Eiern solltest du lieber darauf verzichten. Denn das kalte Wasser kann dazu führen, dass die Schale einreißt und das Eigelb austreten kann. Also überlege dir gut, ob du deine Eier abschrecken willst oder nicht – je nachdem, welches Ergebnis du erzielen möchtest.
Koche weiche Eier – Gewicht, Kochzeit & mehr
Du möchtest weiche Eier kochen? Dann solltest du einen L-Karton mit Eiern (Gewicht zwischen 63 und 73 g) kaufen. Wenn du die Eier in kochendes Wasser gibst, solltest du rund 6 Minuten Kochzeit einplanen. Für wachsweiche Eier etwa 8 Minuten und für harte Eier 12 Minuten. Bedenke, dass große Eier etwas länger brauchen, also ca 25-50 Sekunden mehr.
Zusammenfassung
Um wachsweiche Eier zu kochen, musst du zuerst einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, gibst du einen Teelöffel Essig dazu. Danach nimmst du die Eier und gibst sie vorsichtig ins kochende Wasser. Koche die Eier für 6-7 Minuten, je nachdem wie weich du sie haben möchtest. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimmst du die Eier heraus und lässt sie in kaltem Wasser abkühlen. Jetzt kannst du sie pellen und genießen. Viel Spaß!
Du siehst, dass es ganz einfach ist, wachsweiche Eier zuzubereiten. Wenn du die Schritte befolgst, die ich dir gezeigt habe, kannst du jeden Tag leckere, weiche Eier genießen. Also, worauf wartest du noch? Los geht’s!
