Du fragst dich schon länger, wie lange Eier wohl halten? Wenn du dir unsicher bist, wie lange du deine Eier aufbewahren kannst, dann bist du hier genau richtig. In diesem Blogbeitrag werden wir uns genau damit beschäftigen. Wir werden herausfinden, wie lange Eier wirklich haltbar sind und wie du die Haltbarkeit deiner Eier überprüfen kannst. Dazu werden wir uns einige typische Fragen ansehen, die dir helfen können, deine Eier richtig zu lagern. Also, lass uns starten!
Eier halten sich ungefähr 5 Wochen im Kühlschrank. Aber wenn du sichergehen willst, dass sie noch frisch sind, dann solltest du sie innerhalb von 2-3 Wochen aufbrauchen. Wenn sie schlecht riechen oder eine seltsame Textur haben, dann solltest du sie auf jeden Fall entsorgen.
Wie du das Alter eines Eis herausfinden kannst
Kennst du das auch? Du hast ein Ei im Kühlschrank, aber du weißt nicht, wie alt es ist? Du kannst es ganz einfach herausfinden, indem du es ins Wasser legst. Wenn es senkrecht steht, ist es 2-3 Wochen alt. Älter als 28 Tage sind Eier, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Obwohl sie schon älter sind, kannst du sie noch zum Backen verwenden, solange sie geruchsfrei sind.
Hühnereier richtig lagern: MHD herausfinden & Kühlschranktemperatur beachten
Du hast mal wieder Eier gekauft, aber hast keine Ahnung, wann sie gelegt wurden? Kein Problem! Ein Hühnerei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage lang haltbar. Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) kannst du den Legetag also problemlos herausfinden. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen Eier noch verkauft werden, danach solltest du sie unbedingt im Kühlschrank lagern, um sie länger frisch zu halten. Achte darauf, dass die Eier auch beim Einkauf nicht zu warm sind und die Temperatur von 5°C nicht übersteigt.
So erkennst du im Handumdrehen, wie alt ein Ei ist
Du hast dich schon mal gefragt, wie du erkennen kannst, ob ein Ei frisch ist? Dann haben wir hier ein kleines Tipp für dich! So kannst du im Handumdrehen sehen, wie alt das Ei ist: Leg es in ein großes Glas Wasser. Sinkt es auf den Boden, ist das Ei noch frisch. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen 7 und 14 Tagen alt. Ist es dagegen im Wasser nach oben geschwommen und liegt an der Oberfläche, ist es definitiv schon älter und verdorben. Vorsicht bei Eiern, die älter als 14 Tage sind: Sie können krankmachende Bakterien enthalten! Also lieber einmal zu oft als einmal zu wenig nachsehen, ob es noch frisch ist.
Ist Dein Ei noch verzehrbar? Hier ist die Antwort
Du bist dir unsicher, ob du deine Eier noch essen kannst, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten ist? Keine Sorge, das heißt noch lange nicht, dass die Eier verdorben sind. Aber es ist ratsam, sie so bald wie möglich zu verzehren und nur noch für Speisen zu verwenden, die für einige Minuten aufmindestens 70°C erhitzt werden. Wenn du ganz sicher gehen willst, kannst du einen Frischetest durchführen, um zuverlässig festzustellen, ob das Ei noch genießbar ist. So kannst du deine Eier bedenkenlos aufessen.
Verwende abgelaufene Eier noch bis zu 2 Wochen – Aber Roh nicht!
Du hast ein paar Eier im Kühlschrank, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben? Kein Problem! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf verwenden. Aber Achtung: Roh sollten die Eier nicht mehr verarbeitet werden. Also verzichte besser auf Gerichte wie Mayonnaise, Zabaione oder Tiramisu – wenn du sie nicht gerade kochen oder braten möchtest. In diesem Fall hast du noch einmal Glück gehabt und kannst deine Eier trotzdem noch verwenden.
Warum lagern wir Eier in Deutschland bei Zimmertemperatur?
Hast Du schon mal darüber nachgedacht, wieso wir in Deutschland unsere Eier bei Zimmertemperatur lagern sollten? Der Grund dafür ist ganz einfach: Im Gegensatz zu Nordamerika werden die Eier hierzulande nicht gewaschen. Dies liegt an der Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen. Deshalb säubern manche Verbraucher die Eier nach dem Einkauf nochmal selbst. Es ist aber trotzdem ratsam, die Eier dennoch nur bei Zimmertemperatur zu lagern, damit sie länger frisch bleiben.
Eier richtig lagern: Kühlschrank & Eierfach nutzen
Du solltest Eier immer im Kühlschrank lagern, da sie sich dort länger halten. Am besten bewahrst du sie im Eierfach auf, dort ist die richtige Temperatur. Achte darauf, dass du sie mit dem spitzeren Ende nach unten aufbewahrst. Auf diese Weise ist die Luftkammer oben und Keime können nicht in die Eihaut eindringen. Wenn du die Eier nicht sofort verwendest, solltest du sie am besten innerhalb von 2 – 5 Tagen verzehren, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind.
Eingelegte Eier: Wie du sie frisch hältst & vorbereitest
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? Wenn ja, weißt du bestimmt auch, was dabei passiert. Dabei werden die Eier in eine Wasserglas-Lösung eingelegt, die ein Siliciumoxid enthält. Das sorgt dafür, dass die Eier abgedichtet werden. Die Flüssigkeit wird dabei gallertartig, was bedeutet, dass sie eine sehr feste und zähflüssige Konsistenz bekommt. Eingelegte Eier halten sich so drei bis sechs Monate. Für 500 Milliliter Lösung gibst du 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser hinzu. So kannst du die Eier einlegen und sie lange frisch halten.
Eier-Diät: Schnell abnehmen – aber nur 2 Wochen
Gesundheitsexperten raten dazu, die Eier-Diät nicht länger als zwei Wochen durchzuziehen. Der Grund dafür ist, dass ein zu langes einseitiges Ernähren zu einem Nährstoffmangel führen kann. Dennoch kann die Eier-Diät eine gute Möglichkeit sein, um schnell ein paar Kilos zu verlieren, da die Eier lange satt machen und die Kalorienzufuhr gering ist. Wichtig ist aber, dass Du nach Ablauf der zwei Wochen wieder auf eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung umstellst. Denn nur so gewährleistest Du, dass Dein Körper die benötigten Nährstoffe bekommt.
Warum Eier im Supermarkt nicht gewaschen werden müssen
Du hast dich bestimmt schon einmal gefragt, warum es in Supermärkten keine Kühlpflicht für Eier gibt. In Deutschland ist es üblich, dass Eier, die im Supermarkt angeboten werden, ungewaschen im Regal liegen. Das kann zwar nicht unbedingt appetitlich wirken, hat aber einen sehr wichtigen Vorteil: Die Schutzschicht, die Cuticula genannt wird, bleibt unversehrt und schützt die Eier vor eindringenden Keimen. Diese Schutzschicht kann nur durch das Waschen entfernt werden, weshalb es in Deutschland verboten ist, Eier zu waschen, bevor sie in den Handel gelangen. Ein weiterer positiver Aspekt des ungewaschenen Verkaufs ist, dass die Eier länger haltbar sind.
So lagert man Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum
Du kannst Eier auch nach dem Verfall des Mindesthaltbarkeitsdatums noch bis zu vier Wochen im Kühlschrank lagern. Doch solltest du aufpassen, dass du sie nur noch durcherhitzt verwendest, also zum Kochen oder Backen. Wenn du keine Erfahrung damit hast, kannst du dir gerne anhand der Eierschalenfarbe ein Bild vom Zustand machen. Eierschalen in einem hellen Gelb oder Orange sind frisch, während Schalen in einem tiefen Gelb oder Orange eher anzeigen, dass die Eier schon älter sind.
Eier im Kühlschrank lagern – ja für private Haushalte!
Du hast auf dem Wochenmarkt gerade leckere Eier gekauft und fragst Dich, ob Du diese im Kühlschrank lagern solltest? Wenn Du ein privater Haushalt bist, ist die Antwort eindeutig ja! Denn Eier sind ein empfindliches Lebensmittel und daher solltest Du sie im Kühlschrank aufbewahren, bis Du sie verzehren möchtest. Für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) gelten hingegen andere Empfehlungen. Sie dürfen Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abgeben. Aber wenn Du Deine Eier nach Hause bringst, ist es ratsam, sie in den Kühlschrank zu stellen. So bleiben sie frisch und schmecken am besten.
Schütze deine Gesundheit durch richtige Verarbeitung/Lagerung von Eiern
Du solltest unbedingt darauf achten, dass rohe Eierspeisen schnell gegessen oder kurzzeitig im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Salmonellen in den Körper gelangen, kann das schwerwiegende Folgen haben. Symptome wie plötzlicher Durchfall, Erbrechen, Fieber, Kopf- und Bauchschmerzen können auftreten. Um eine Infektion mit Salmonellen zu vermeiden, ist es wichtig, dass du auf eine korrekte Verarbeitung und Lagerung von Nahrungsmitteln achtest. Achte darauf, dass du rohe Eierspeisen schnell verzehrst oder kurzfristig im Kühlschrank aufbewahrst. So kannst du Infektionsrisiken minimieren und deine Gesundheit schützen.
Vorsicht mit gekochten Eiern: Wegwerfen bei unangenehmem Geruch und Faserigkeit
Du solltest vorsichtig sein, wenn es um das Essen gekochter Eier geht. Fängt es an zu riechen wie faule Eier, solltest du lieber nicht davon essen, sondern sie sofort wegwerfen. Auch, wenn du die Eier bereits gegessen hast und sie faserig schmecken, solltest du besser kein weiteres davon essen. Es ist wichtig zu beachten, dass Eier nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst ihre Konsistenz verlieren und einen unangenehmen Geschmack bekommen.
Wie du verdorbene Eier erkennen und vermeiden kannst
Du hast ein Ei in die Hand genommen und es riecht merkwürdig süßlich, faulig, hefig-gärig? Dann ist es leider verdorben. Das liegt daran, dass sich durch den Verderb Bakterien und Gase angesammelt haben. Diese Gasbildung lässt das Ei schließlich aufplatzen, wenn sich das Ei im Kühlschrank befindet. Es empfiehlt sich deshalb, beim Einkauf auf die Haltbarkeitsdaten zu achten und Eier regelmäßig zu kontrollieren. Wenn du dir unsicher bist, ob das Ei noch genießbar ist, kannst du es auch einfach aufschlagen und den Inhalt überprüfen.
Achte auf richtiges Erhitzen von Eierspeisen: Infektionen vorbeugen
Du solltest immer darauf achten, dass Eierspeisen ausreichend hoch erhitzt werden. So kannst du einer Salmonellen-Infektion vorbeugen und deine Gesundheit schützen. Verzehre Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch, wenn sie gut durchgegart sind. Dazu kannst du beispielsweise Rührei oder pochierte Eier zubereiten. Bedenke jedoch, dass das Risiko einer Salmonelleninfektion auch dann nicht vollständig ausgeschlossen werden kann. Deshalb ist es immer sicherer, Eier, deren Mindesthaltbarkeit abgelaufen ist, nicht mehr zu verzehren.
Wie lange sind Eier haltbar? Tipps zur Lagerung & Kühlung
Du fragst Dich, wie lange Eier haltbar sind? Grundsätzlich können Eier etwa 28 Tage nach dem Legen verzehrt werden. Wenn Du sie jedoch ab der zweiten Woche kühlst, kann sich das Verfallsdatum um weitere drei bis vier Wochen verlängern. Allerdings empfehlen wir Dir, abgelaufene Eier nur noch erhitzt zu verzehren. Dann kannst Du sie problemlos zum Kochen oder Backen verwenden. Bei richtiger Lagerung und Kühlung kannst Du Deine Eier also auch länger aufbewahren.
Täglich ein Ei essen: Gesund und vielseitig!
Hast Du schon mal darüber nachgedacht, jeden Tag ein Ei zu essen? Lange Zeit war es wegen der Sorge um die Gesundheit nicht empfohlen, täglich Eier zu sich zu nehmen. Allerdings ist die Forschung mittlerweile zu dem Ergebnis gekommen, dass das Eigelb keine negativen Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat. In vielen Studien wurde gezeigt, dass das in Eiern enthaltene Cholesterin nicht unbedingt mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten verbunden ist. Deshalb kannst Du bedenkenlos ein Ei pro Tag essen.
Doch nicht nur aus gesundheitlicher Sicht ist das Ei ein wertvolles Lebensmittel. Es ist nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch sehr vielseitig und schmeckt lecker. Es lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten und eignet sich sowohl für das Frühstück als auch für das Abendessen. Außerdem ist es eine preiswerte und schnelle Möglichkeit, sich gesund zu ernähren. Warum also nicht jeden Tag ein Ei essen?
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Tipps zur Eierhygiene
Du fragst dich wie Salmonellen überhaupt ins Ei kommen? Ganz einfach, die Bakterien können über das Futter und das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Huhn einmal infiziert ist, können die Bakterien leider auch auf die Eier übertragen werden. Auch eine Infektion durch den Kot des Huhns ist möglich. Durch die Unreinheiten auf der Eierschale können die Bakterien auf das Ei übergehen. Deshalb ist es wichtig, dass du immer saubere Eier kaufst und die Eier vor dem Verzehr gründlich abwäschst. Wenn du dir unsicher bist, kannst du auch immer Eier mit dem EU-Bio-Siegel wählen, hier ist die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Salmonellen deutlich geringer.
Zusammenfassung
Eier halten sich ungefähr 5 Wochen lang. Man sollte sie aber trotzdem immer checken, bevor man sie isst. Am besten schaust Du sie Dir an und riechst daran. Wenn sie in Ordnung sind, kannst Du sie essen. Wenn nicht, solltest Du sie wegwerfen.
Du siehst, dass Eier nicht ewig halten, aber man kann sie sicher ein paar Wochen aufbewahren, solange man ein paar einfache Regeln befolgt. Wenn du deine Eier also frisch halten willst, solltest du darauf achten, sie nicht zu lange zu lagern und sie regelmäßig zu kontrollieren.
