Hallo! Wenn du dir auch schon mal die Frage gestellt hast, wie lange du Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst, bist du hier genau richtig. In diesem Artikel erfährst du alles, was du darüber wissen musst. Lass uns loslegen!
Eier können im Kühlschrank bis zu 5 Wochen lang gelagert werden. Ich empfehle dir, sie immer im Original-Karton zu lagern und ihr Verfallsdatum zu überprüfen, bevor du sie verwendest.
Frischetest: Finde heraus, ob deine Eier noch genießbar sind!
Du hast dir Eier gekauft und dir ist nicht ganz sicher, ob sie noch genießbar sind? Kein Problem! Mit einem einfachen Frischetest kannst du schnell und einfach herausfinden, ob deine Eier noch genießbar sind oder nicht. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, musst du dir keine Sorgen machen, dass sie verdorben sind. Eier sind erstaunlich lange haltbar, auch wenn das Datum überschritten ist. Sie sollten aber so bald wie möglich gegessen werden, damit sie nicht verderben und nur noch für Speisen verwendet werden, die für einige Minuten auf mindestens 70°C erhitzt werden. Diese Temperatur ist notwendig, um eventuelle Keime abzutöten. So kannst du deine Eier ohne Sorgen genießen!
Haltbarkeit von Eiern: 28 Tage ab Legetag + mehr
Du hast ein paar Eier gekauft und überlegst, wie lange sie haltbar sind? Kein Problem! Die Mindesthaltbarkeit der Eier beträgt laut Hersteller 28 Tage ab dem Legetag. Allerdings können viele Eier auch noch gut schmecken, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Sie halten sich auch ohne Kühlschrank noch drei Wochen. Danach solltest du sie aber unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, denn dann können sie noch ein bis zwei Wochen frisch bleiben. Am besten machst du dir aber eine Notiz und schaust regelmäßig, ob die Eier noch in Ordnung sind.
Ein Ei testen: Erfahren Sie, wie alt es ist!
Du hast schon mal versucht, ein Ei zu testen, ob es noch frisch ist? Wenn du ein Ei in ein Wasserglas legst, kannst du nach ein paar Sekunden sehen, ob es noch frisch ist. Wenn es senkrecht steht, ist es schon 2 bis 3 Wochen alt. Wenn es älter als 28 Tage ist, schwimmt es an der Oberfläche. Wenn es geruchsfrei ist, kann es dennoch zum Backen verwendet werden. Allerdings solltest du bedenken, dass ältere Eier beim Backen mehr Flüssigkeit benötigen, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Teste dein Ei, um sein Alter zu bestimmen!
Probier es doch einmal aus! Lege ein Ei in ein großes Glas Wasser. Wenn es auf den Boden sinkt, ist es frisch. Aber wenn es zwischen sieben und vierzehn Tage alt ist, dann steht es im Wasser schräg. Wenn es schließlich an die Oberfläche schwimmt, dann weißt du, dass es definitiv schon älter und verdorben ist. Um herauszufinden, ob dein Ei noch frisch ist, musst du also nur kurz ein Glas Wasser nehmen und es eintauchen. So kannst du ganz einfach überprüfen, wie alt es ist!
Eier bis zu 28 Tagen genießen: So geht’s!
Du kannst Eier in Deutschland getrost 28 Tage ab dem Legedatum verwenden. Die Schale der Eier schützt sie vor Bakterien, Keimen und Krankheitserregern. Deshalb kannst Du sie auch ungekühlt bis zu 20 Tagen lagern. Wenn Du sie länger lagern möchtest, solltest Du sie im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch kannst Du länger als 20 Tage Freude an den Eiern haben. Achte dabei aber darauf, dass die Eier möglichst frisch sind.
So gelangen Salmonellen in Eier: Artgerechte Haltung ist essentiell
Du fragst dich vielleicht, wie Salmonellen in ein Ei gelangen? Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Die Bakterien können durch das Futter und Trinkwasser des Huhns ins Innere gelangen. Wenn das Tier infiziert ist, können die Salmonellen auch auf die Eier übertragen werden. Dies kann durch eine Kontamination mit infiziertem Kot erfolgen. Eine hygienische Eierproduktion ist daher wichtig, um eine Verunreinigung des Eis zu vermeiden. Achte ganz besonders darauf, Eier aus artgerechter Haltung zu kaufen, diese sind am sichersten.
Eier kaufen – Salmonellen, Cuticula & Kennzeichnungen
Klingt das nicht total eklig? Aber keine Sorge, denn wenn du Eier im Supermarkt kaufst, sind sie trotzdem sicher. Denn die Eier werden vor dem Verkauf auf Salmonellenbefall untersucht und sind somit einwandfrei. Außerdem sind Eier ziemlich robust und die Cuticula ist ein zuverlässiger Schutz vor äußeren Einflüssen. Außerdem solltest du bei der Auswahl auf die Kennzeichnungen achten: M-Eier stammen aus Freilandhaltung, B-Eier aus Bodenhaltung und 0-Eier aus ökologischer Haltung. Damit du am Ende kein schlechtes Gewissen hast, solltest du dir die Eier also genau anschauen.
Eier richtig lagern: Spitze nach oben, länger frisch bleiben
Du hast schon einmal davon gehört, dass man Eier niemals auf den Kopf stellen sollte? Das liegt daran, dass sich in der Unterseite des Eis eine kleine Luftkammer befindet. Würde sie nach unten zeigen, könnte die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, was dazu führen würde, dass Keime leichter eindringen können. Daher solltest du deine Eier immer mit der Spitze nach oben lagern. So bleiben sie länger frisch und du kannst unbekümmert dein Ei genießen. Da im Eierkarton auch schon Keime sein können, packen viele Verbraucher die Eier beim Einkauf direkt in die Eierablage im Kühlschrank.
Aufbewahren und Verbrauchen: So halten sich Eier länger
Du solltest Eier am besten im zugehörigen Karton oder im Eierfach des Kühlschranks aufbewahren. So kannst du eine Übertragung des Geruchs anderer Lebensmittel auf das Ei verhindern. Ungekocht halten sich Eier bis zu 28 Tagen, gekocht im Kühlschrank sogar noch zwei bis vier Wochen. Damit du lange Freude an deinen Eiern hast, solltest du immer nur so viele Eier kaufen, wie du schnell verbrauchen kannst.
Wie alt sind Eier im Supermarkt? Max. 28 Tage!
Du hast dich vielleicht schon mal gefragt, wie alt ein Ei eigentlich ist, wenn du es im Supermarkt kaufst? Laut Gesetz ist festgelegt, dass Eier, die du im Handel kaufst, maximal 28 Tage alt sein dürfen. Bis zum 21 Tag nach dem Legen können Eier im Handel verkauft werden, danach nicht mehr. Ob ein Ei schon älter als 28 Tage ist, kannst du aber nicht einfach so erkennen. Dieses Datum wird nicht angegeben, es kann lediglich durch Zurückrechnen ermittelt werden: Der Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf dem Ei minus 28 Tage = Legedatum. Also, bevor du dein Ei im Supermarkt kaufst, lieber mal kurz die MHD-Angabe überprüfen!
Achtung: Vermeide abgelaufene Eierspeisen – Sicherheit vor Salmonellen
Du solltest auf keinen Fall Eierspeisen verzehren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Diese Eier sind nicht mehr ausreichend hoch erhitzt und können eine Salmonellengefahr bergen. Es ist besser, wenn du dir Eierspeisen nur frisch zubereitest. Achte darauf, dass du die Eier ausreichend hoch erhitzt, denn so kannst du Salmonelleninfektionen vorbeugen. Wenn du Eierspeisen zubereiten möchtest, verwende am besten frische Eier, die nicht älter als 5 Tage sind. Dadurch kannst du sicherstellen, dass du die Eierspeisen sicher genießen kannst.
Eier einlegen: 500 ml Wasserglas-Lösung und 4,5 l Wasser
Du hast schon von eingelegten Eiern gehört? Diese sind durch Siliciumoxid abgedichtet und die Flüssigkeit wird gallertartig. Wenn du deine Eier so einlegen möchtest, dann benötigst du 500 Milliliter Wasserglas-Lösung und 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Nach dem Einlegen halten sich die Eier drei bis sechs Monate lang. Achte darauf, dass du die Eier regelmäßig prüfst und bei Bedarf ersetzt.
Prüfe Eier auf Mindesthaltbarkeit & schwimmende Eier entsorgen
Wenn du ein Ei kaufst, solltest du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Wenn du ein Ei zu Hause hast, ist es ratsam, es in einem Wasserglas zu überprüfen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass du Salz hinzufügst, ist es vermutlich schon alt und kann nicht mehr gegessen werden. Denn dann ist das Innere schon etwas eingetrocknet und die Luftkammer am dicken Ende hat sich dadurch vergrößert. Wenn du unsicher bist, ob ein Ei noch gut ist, entsorge es lieber, damit du dich nicht mit Salmonellen infizierst.
So verhinderst Du, dass Deine Eier verderben – Tipps & Tricks
Du riechst ein Ei und es riecht süßlich, faulig oder hefig-gärig? Dann ist es leider schon verdorben. Aber keine Sorge, es gibt ein paar Dinge, die Du beachten kannst, um zu verhindern, dass Deine Eier verderben, bevor Du sie verzehren kannst. Zunächst einmal solltest Du darauf achten, dass Deine Eier immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. So können sie länger frisch bleiben. Außerdem solltest Du darauf achten, dass die Eier nicht älter als vier Wochen sind, wenn Du sie kaufst. Wenn möglich, solltest Du die Eier gleich nach dem Kauf verzehren. Wenn Du sie jedoch nicht sofort verzehren kannst, solltest Du sicherstellen, dass sie immer im Kühlschrank gelagert werden. So kannst Du länger genießen!
Verdorbenes Essen: Salmonellose und ihre Symptome
Hast Du schon einmal verdorbene Eier gegessen? Der Körper reagiert darauf oft mit einer Salmonellose. Diese kann sich unter anderem durch Fieber und Bauchkrämpfe bemerkbar machen. Es können aber auch Durchfall, Kopfschmerzen und Übelkeit auftreten. Wenn du eine solche Infektion vermutest, dann solltest du unbedingt einen Arzt aufsuchen. Er kann die richtige Behandlung einleiten und dir bei der Besserung deiner Symptome helfen.
Abgelaufene Eier verwenden – bis zu 2 Wochen haltbar!
Die gute Nachricht ist, dass du abgelaufene Eier nicht sofort wegschmeißen musst. Sie sind sogar noch bis zu zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verwendbar. Allerdings solltest du sie nicht mehr roh verarbeiten, wie zum Beispiel in Mayonnaise oder in Zabaione, Tiramisu und anderen Nachspeisen. Hierfür eignen sie sich leider nicht mehr. Aber du kannst sie ruhig noch mal für andere Dinge verwenden, wie zum Beispiel für Rühreier oder Pfannkuchen. Sie sind auch ein gutes Mittel, um ein Kuchenrezept zu verfeinern. Wenn du also abgelaufene Eier zu Hause hast, musst du sie nicht wegwerfen. Lass sie einfach nicht mehr roh verarbeiten und du kannst sie noch für vieles verwenden.
Eier in Deutschland: Aufbewahrung bei Zimmertemperatur
Hier in Deutschland ist es am besten, Eier bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Der Grund dafür ist ganz einfach: Anders als in Nordamerika werden Eier hier nicht gewaschen. Damit mögliche Salmonellen oder andere Verunreinigungen nicht übertragen werden, wollen manche Verbraucher sie nach dem Einkauf abwaschen oder sie sogar abwischen. Allerdings kann es durch zu starke Reinigung oder durch zu hohe Temperaturen zu einer Beschädigung der Eierschale kommen. Deswegen solltest du die Eier lieber bei Zimmertemperatur lagern und nur mit einem weichen, feuchten Tuch vorsichtig abwischen, falls du es unbedingt tun möchtest.
Erhitzen von Fleisch und Eiern: Schütze Dich vor Salmonellose
Du kennst das sicherlich: Eier sind eine leckere Sache – aber auch eine bedeutende Infektionsquelle. Denn leider sind viele Eier von infizierten Legehennen kontaminiert und werden vor dem Verzehr nicht ausreichend erhitzt. Dadurch können Krankheiten wie Salmonellose übertragen werden. In Deutschland sind die meisten Salmonellosen inzwischen aber auf nicht ausreichend erhitzte Fleischerzeugnisse zurückzuführen. Deshalb ist es besonders wichtig, dass Fleisch und Eier vor dem Verzehr ausreichend und richtig erhitzt werden. So kannst Du Dich und Deine Familie vor Salmonellose und anderen Infektionen schützen.
Ist das Ei noch genießbar? Teste es mit einfachen Tricks
Du hast ein Ei im Kühlschrank gefunden und fragst Dich, ob es noch genießbar ist? Grundsätzlich gilt: Kühl gelagerte Eier sind bis zu 2 bis 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verzehrfähig. Doch mit ein paar einfachen Tests kannst Du herausfinden, ob das Ei noch frisch ist oder nicht.
Zuerst solltest Du das Ei inspizieren, denn wenn die Schale beschädigt oder verschmutzt ist, solltest Du es lieber nicht mehr essen. Ein weiterer Test ist, das Ei in ein Glas Wasser zu legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es schon länger abgelaufen und sollte besser nicht gegessen werden. Sinkt es aber auf den Boden, ist es noch frisch.
Es ist also ganz einfach zu überprüfen, ob das Ei noch verzehrt werden kann. Wenn Du Dir nicht sicher bist, ob es noch frisch ist, solltest Du es lieber nicht mehr essen.
Eier im Kühlschrank lagern – LEH empfiehlt es
Du solltest deine Eier daher immer im Kühlschrank aufbewahren. Eier sind nämlich sehr empfindlich und können schnell verderben. Deshalb empfehlen Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH), Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abzugeben. Wenn du deine Eier aber nicht sofort verwenden möchtest, ist es trotzdem ratsam, sie in den Kühlschrank zu stellen. So verringerst du die Gefahr, dass sie schlecht werden.
Schlussworte
Eier können im Kühlschrank bis zu fünf Wochen aufbewahrt werden, solange sie ungeöffnet sind. Wenn du sie geöffnet hast, solltest du sie innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen. Es ist also eine gute Idee, sie immer im Kühlschrank aufzubewahren, um sicherzugehen, dass du sie frisch hast.
Du kannst eier im Kühlschrank aufbewahren, um sie länger frisch zu halten. Sie können bis zu 5 Wochen aufbewahrt werden, aber es ist besser, sie nicht länger als 3 Wochen im Kühlschrank aufzubewahren, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben. Also, du kannst eier im Kühlschrank aufbewahren, aber du solltest sie nicht länger als 3 Wochen aufbewahren, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben.
