Hallo zusammen! Hast du auch schon mal gefragt, wie lange eier im Kühlschrank haltbar sind? Wir haben die Antwort für dich und wollen dir heute erklären, wie du Eier richtig lagern und wie lang sie im Kühlschrank halten. Also, lass uns loslegen!
In der Regel sind Eier im Kühlschrank etwa 4 Wochen lang haltbar. Am besten überprüfst du vor dem Verzehr, ob das Verfallsdatum nicht schon überschritten ist. So kannst du sichergehen, dass du kein schlechtes Ei isst.
Frischetest: So erkennst Du, ob Eier noch frisch sind
Du hast gerade Eier gekauft und fragst Dich, ob sie noch frisch sind? Dann kannst Du einen schnellen Frischetest machen. Prüfe dazu das Mindesthaltbarkeitsdatum und schaue, ob es überschritten ist. Wenn ja, bedeutet das nicht zwingend, dass die Eier verdorben sind. Allerdings solltest Du sie so bald wie möglich essen und nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Um sicherzugehen, dass die Eier noch frisch sind, kannst Du auch ein Glas Wasser nehmen und ein Ei hineinlegen. Wenn es oben schwimmt, ist es nicht mehr frisch. Sinkt es hingegen ab, ist es noch gut.
Bestimme, ob Deine Eier noch frisch sind!
Du hast schon mal von dem Trick gehört, dass man Eier in Wasser legen kann, um zu bestimmen, ob sie noch frisch sind? Wenn Du ein frisches Ei in ein Glas mit kaltem Wasser legst, bleibt es am Boden liegen. Ältere Eier hingegen, die schon 2 – 3 Wochen oder älter sind, richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, kannst Du sicher sein, dass es nicht mehr frisch ist. Versuche es doch mal aus und überprüfe, wie alt Deine Eier sind!
Feststellen, ob Dein Ei frisch ist – Einfache Methode
Weisst Du, ob Dein Ei frisch ist? Dann schau Dir mal die folgende Methode an! Wenn Du ein Ei in ein Glas Wasser legst, kannst Du anhand des Verhaltens des Eis erkennen, wie alt es ist. Ist das Ei frisch, liegt es am Boden des Glases. Wenn es eine Woche alt ist, schwimmt es noch an der Unterseite des Glases. Steht es aufrecht im Wasser, ist es etwa zwei Wochen alt. Schwimmt es an der Wasseroberfläche, ist es bereits mindestens vier Wochen alt und sollte auf keinen Fall mehr verzehrt werden. Auf diese Weise kannst Du ganz einfach und sicher feststellen, ob Dein Ei noch frisch ist.
Wie du ein Ei auf seinen Verzehr prüfst: Einfache Tipps
Prüfst du ein Ei auf seinen Verzehr, musst du vor allem auf seine Konsistenz achten. Riecht es seltsam süßlich, faulig, hefig-gärig, ist es bereits verdorben. Wenn du jedoch einen leichten Eiergeruch wahrnimmst, ist das Ei noch frisch. Ein weiteres Indiz für die Frische des Eis ist, wenn es schwimmt. Schwimmt es, ist es noch gut. Sinkt es jedoch zum Boden, solltest du es besser nicht essen. Zusätzlich kannst du auch noch die Schale prüfen. Ist diese unversehrt, ist das Ei frisch. Ein weiterer Tipp: Wenn du das Ei gegen ein Licht hältst, solltest du keine Verfärbungen oder Adern sehen. Alles in allem kannst du so ein Ei selbst auf seine Frische checken. Wenn du sichergehen willst, dass du es auch essen kannst, lasse es am besten vom Fachmann prüfen.
Vorsicht vor kontaminierten Eiern: Symptome & Vorbeugung
Der Verzehr eines schlechten Eies kann einiges an Unbehagen verursachen. Ein schlechtes Ei kann entweder verdorben oder durch Bakterien kontaminiert sein. Symptome einer Lebensmittelvergiftung nach dem Verzehr eines solchen Eies können Magenkrämpfe, Fieber, Erbrechen und Durchfall sein. Besonders häufig ist das Bakterium Salmonella Enteritidis, das Eier kontaminieren kann. Um einer verseuchten Mahlzeit vorzubeugen, solltest Du vor dem Verzehr immer sichergehen, dass das Ei noch frisch und unversehrt ist. Achte auch darauf, dass Eier nur bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden und niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden, da dies die Keimbildung begünstigt.
Eier immer im Kühlschrank aufbewahren!
Du solltest deine Eier immer im Kühlschrank aufbewahren! Denn Eier sind empfindlich und sollten daher stets kühl und dunkel gelagert werden. Sowohl du als Privathaushalt als auch Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) sollten Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abgeben. Wenn du Eier kaufst, dann achte darauf, dass sie nicht zu warm sind und maximal ein paar Tage aufbewahrt werden. Sobald du sie nach Hause gebracht hast, ist es ratsam, sie direkt in den Kühlschrank zu legen. So kannst du sichergehen, dass sie frisch bleiben.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Tipps zur Vermeidung
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Es ist ganz einfach: Die kleinen Bakterien können über das Futter und das Trinkwasser in das Huhn gelangen. Wenn das Tier erstmal infiziert ist, übertragen sich die Bakterien häufig auch auf die Eier. Auch durch infizierten Kot kann das Ei verunreinigt werden. Um Salmonelleninfektionen zu vermeiden, solltest Du daher immer auf eine gute Hygiene achten. Achte darauf, dass Deine Hühner ein sauberes und gesundes Futter bekommen und stelle sicher, dass das Trinkwasser immer frisch und sauber ist. Auf diese Weise kannst Du die Ansteckung mit Salmonellen verhindern.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Fragst du dich auch manchmal, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland angebotene Eier werden nämlich ungewaschen ins Regal gestellt. Das mag erstmal nicht sehr einladend klingen, hat aber einen großen Vorteil: Die natürliche Schutzhaut des Eis, die Cuticula, bleibt unbeschädigt und schützt es vor eindringenden Keimen. Dadurch bleiben Eier länger frisch und du kannst sie ohne Bedenken kaufen. Trotzdem solltest du Eier nach dem Einkauf im Kühlschrank aufbewahren, damit sie möglichst lange haltbar bleiben.
Warum Eier auf dem Kopf stehen – Keime vermeiden
Du hast sicher schon mal bemerkt, dass Eier im Supermarkt oder anderen Läden auf dem Kopf stehend verkauft werden. Das hat einen guten Grund: Wenn die Eier auf dem Kopf stehen, liegt die Luftkammer, die sich in der Eihaut befindet, unten. Dadurch kann die schützende Eihaut nicht vom Ei abgelöst werden, wodurch Keime nicht eindringen können.
Da aber auch im Eierkarton Keime vorhanden sein können, packen viele Eierkäufer die Eier in die Eierablage um und vermeiden so, dass sich Keime auf den Eiern ansiedeln. So können die Eier länger frisch bleiben.
Frische Eier prüfen: Einfacher Trick, Tipps & Tricks
Du hast gerade Eier gekauft und wunderst dich, ob sie noch frisch sind? Ein einfacher Trick: Riecht es faulig, dann solltest du sie lieber entsorgen. Das Gleiche gilt, wenn du die Eier gekocht hast. Schmecken sie faserig, solltest du besser nicht mehr davon essen. Wenn du dir sicher sein möchtest, dass die Eier noch frisch sind, solltest du sie vor dem Kauf gründlich überprüfen. Achte darauf, dass die Eierschalen unversehrt sind und die Eier schwer und glatt in der Hand liegen.
Vermeide Verschwendung: Nutze Eier bis zu 8 Monate – Toppits® Foodsaver App
Du hast im Gefrierfach Eier liegen? Kein Problem. Sie sind bis zu 8 Monate lang haltbar. Eiweiß ist sogar bis zu 10 Monate frisch. Damit du aber nicht vergisst, die Eier rechtzeitig zu nutzen, gibt es die Toppits® Foodsaver App. Mit dieser App kannst du deine Eier einzufrieren und daran erinnern, sie rechtzeitig wieder aufzutauen und zu verwenden. So kannst du deine Eier effizient nutzen und musst nicht befürchten, dass sie schlecht werden.
Gekochte Eier bis zu 4 Wochen haltbar machen
Klar, dass du nur frische, gesunde Eier im Kühlschrank lagern solltest. Aber hast du schon mal gehört, dass man gekochte Eier auch über 20 Tage aufbewahren kann? Ja, es ist möglich! Während der Eierbrutzeit, die 20 Tage dauert, entwickelt das Ei natürliche Abwehrstoffe gegen Krankheitserreger und Keime. Deshalb kann man Eier, die man länger als 20 Tage nach dem Legedatum behalten will, am besten bei möglichst kühlen Temperaturen lagern. Wenn du deine Eier kühl lagerst, also im Kühlschrank aufbewahrst, sind sie sogar noch bis zu 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Damit du aber auf der sicheren Seite bist, solltest du deine Eier, die älter als 20 Tage sind, unbedingt vor dem Verzehr kochen. So schützt du dich und deine Familie vor möglichen gesundheitlichen Konsequenzen.
Kühle Eier für längere Haltbarkeit – Hygiene beachten!
Du solltest unbedingt darauf achten, dass du deine Eier ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlst. Auf diese Weise verlängerst du das Verfallsdatum um drei bis vier Wochen. Wir raten dir trotzdem, abgelaufene Eier binnen dieser Frist nur noch zu erhitzen, bevor du sie isst. Daher kannst du sie problemlos zum Kochen oder Backen verwenden. Allerdings solltest du unbedingt auf die Hygiene achten. Achte darauf, dass du saubere Utensilien verwendest und die Eier gründlich abwäschst.
Eierspeisen sicher zubereiten: Hitzeeinwirkung & Haltbarkeit beachten
Du solltest beim Kochen von Eierspeisen immer auf eine ausreichende Hitzeeinwirkung achten, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Außerdem ist es wichtig, dass Du nur Eier verarbeitest, die noch nicht das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Wenn Du Eier verwendest, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest Du sie immer durch erhitzen verzehren. Denn dadurch werden Bakterien abgetötet, die möglicherweise das Risiko einer Infektion erhöhen können.
Eier-Diät: Gesundheitsexperten raten nicht länger als 2 Wochen
Gesundheitsexperten raten davon ab, sich länger als zwei Wochen ausschließlich von Eiern zu ernähren. Das liegt daran, dass eine solche Diät nicht ausgewogen ist und ein Nährstoffmangel droht, wenn Du länger als zwei Wochen durchhältst. Deshalb solltest Du bei der Eier-Diät beachten, dass Du sie nicht länger als zwei Wochen durchziehst. Danach ist es ratsam, wieder eine ausgewogene Ernährung einzuhalten, um einen Nährstoffmangel zu vermeiden.
Max 3 Eier pro Tag: Wie viel Eier sind gesund?
Du solltest beim Eierkonsum auf jeden Fall auf deinen Körper hören. Denn jeder Mensch reagiert individuell auf verschiedene Lebensmittel. Eine Studie hat gezeigt, dass die meisten Menschen bis zu drei Eier pro Tag ohne Bedenken essen können. Wenn du mehr als drei Eier isst, kannst du ein wenig experimentieren, aber hör auf deinen Körper und hüte dich vor gesundheitlichen Problemen. Wenn du dich unwohl fühlst oder unangenehme Nebenwirkungen verspürst, solltest du vielleicht den Eierkonsum einschränken. Probiere es aus und höre auf die Signale deines Körpers!
So kannst du Eier einlegen und bis zu 6 Monate aufbewahren
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? Diese sind eine besondere Art der Konservierung und können dank Siliciumoxid auch länger als nur ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um Eier so einzulegen, musst du zuerst 500 Milliliter Wasserglas-Lösung mit 4,5 Litern abgekochtem kaltem Wasser mischen. Nachdem du die Eier vorsichtig in die Flüssigkeit gelegt hast, dichtet das Siliciumoxid sie ab. So erhältst du eine gallertartige Masse, die dafür sorgt, dass die Eier sich bis zu sechs Monaten halten.
Eier im Kühlschrank lagern – Warum und wie?
Du hast sicher schon mal gehört, dass Eier im Kühlschrank gelagert werden sollen. Aber warum eigentlich? Nun, dass liegt daran, dass Salmonellen bei einer Kühltemperatur von 5 Grad Celsius und darunter keine guten Chancen haben, sich zu vermehren. Mit anderen Worten: Wenn du deine Eier im Kühlschrank lagerst, erhöhst du automatisch die Haltbarkeit und reduzierst gleichzeitig das Risiko, dass sie Salmonellen enthalten.
Auch beim Erhitzen können Salmonellen abgetötet werden. Wenn du deine Eier auf mindestens 70 Grad Celsius erhitzt, überleben die Erreger nicht. Allerdings ist darauf zu achten, dass die Eier gleichmäßig und lange genug erhitzt werden, damit die Erreger abgetötet werden.
Lagere Eier mit Spitze nach unten – Frische länger bewahren
Kennst du das auch? Du willst ein frisches Ei für dein Frühstück oder ein köstliches Rezept haben, aber die Eier sind schon schlecht. Doch Eier können wesentlich länger frisch gehalten werden, wenn man sie mit der Spitze nach unten lagert. Warum das so ist? Ganz einfach: Wenn du das Ei mit der Spitze nach unten aufbewahrst, steigt die Luft aus der Luftkammer nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen, wodurch unerwünschte Keime eindringen können. Doch die Spitze nach unten zu lagern, ist nicht nur eine gute Möglichkeit, Eier länger frisch zu halten. Es ist auch eine tolle Art, um Platz zu sparen, da du die Eier so übereinander stapeln kannst. Daher solltest du es unbedingt ausprobieren und deine Eier mit der Spitze nach unten lagern. Dann hast du eine Weile ganz frische Eier zum Kochen und Backen!
Eier richtig lagern: Bei Zimmertemperatur aufbewahren
In Deutschland ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Man sollte deshalb auch auf keinen Fall versuchen, sie zusammen mit anderen Lebensmitteln im Kühlschrank zu lagern. Der Grund dafür ist, dass Eier nicht so wie in Nordamerika gewaschen werden, um Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen zu haben. Deswegen reinigen manche Verbraucher auch bei uns die Eier nach dem Einkauf ab, um auf Nummer sicher zu gehen. Daher ist es immer ratsam, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern, damit sie länger frisch bleiben.
Zusammenfassung
Grundsätzlich kannst du Eier im Kühlschrank bis zu 5 Wochen aufbewahren. Es ist allerdings empfehlenswert, sie innerhalb von 3 Wochen aufzuessen, damit sie noch frisch sind.
Du siehst, dass Eier im Kühlschrank sehr lange haltbar sind, aber wenn Du sicher sein willst, solltest Du sie spätestens nach drei oder vier Wochen wegwerfen. Auf diese Weise kannst Du das Risiko, krank zu werden, minimieren.
