Hallo! Viele von uns essen gerne Eier – aber habt ihr euch schon einmal gefragt, wie lange man abgelaufene Eier noch essen kann? In diesem Artikel gehen wir der Frage nach und erklären dir, wann du abgelaufene Eier besser nicht mehr essen solltest. Lass uns also loslegen!
Du solltest abgelaufene Eier nicht essen. Sie werden üblicherweise nach 3-4 Wochen nicht mehr als sicher betrachtet. Wenn Du Zweifel hast, schaue am besten auf das Verfallsdatum auf der Verpackung oder rieche an dem Ei, um zu sehen, ob es noch gut ist.
Legetag von Eiern ermitteln – 28 Tage haltbar
Du hast mal wieder ein paar Eier im Supermarkt gekauft und dir ist aufgefallen, dass sie kein Mindesthaltbarkeitsdatum haben? Keine Sorge, es gibt eine einfache Methode, den Legetag herauszufinden. Ein Hühnerei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar. Anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums kannst du also zurückverfolgen, wann das Ei gelegt wurde. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen die Eier noch verkauft werden. Ab diesem Zeitpunkt solltest du sie aber auf jeden Fall im Kühlschrank lagern, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
Kaufe Eier – Achte auf Mindesthaltbarkeitsdatum!
Du hast vor, Eier zu kaufen? Dann achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum! Dieses sagt dir, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Es errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage. Wenn das Datum abgelaufen ist, solltest du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden und sie bei mindestens 70° Celsius durchgaren lassen. So kannst du sie ganz ohne Bedenken verzehren.
Wie alt ist ein Ei? Teste es mit einem einfachen Trick!
Du willst wissen, wie alt ein Ei ist? Dann probiere es doch einfach mal mit einem einfachen Trick aus. Fülle ein großes Glas mit Wasser und lege das Ei hinein. Sinkt das Ei direkt auf den Boden des Glases, ist es frisch und unverdorben. Steht es jedoch schräg im Wasser, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Schwimmt es schließlich an der Oberfläche, ist es definitiv schon älter und verdorben. Also, schaue Dir das Ei im Glas an, dann weißt Du sofort, wie alt es ist.
Risiko von Salmonellen: Abgelaufenes Ei nicht essen!
Du fragst Dich, was passiert, wenn man ein abgelaufenes Ei isst? Nun, es ist wirklich nicht ratsam. Denn Eier können ein idealer Nährboden für Salmonellen sein, die gesundheitsschädlich sind. Es ist ein Risiko, das man nicht eingehen sollte. Salmonellen können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Auch wenn die Schale des Eis nicht mit Kot verunreinigt ist, können Bakterien das Eierinnere erreichen und uns krank machen. Verderbliche Nahrungsmittel sollten daher immer vor dem Verzehr sorgfältig kontrolliert werden. Vor allem, wenn sie schon einige Tage gelagert wurden.
Wie man das Alter eines Eis herausfindet
Hast du dich schon mal gefragt, wie man das Alter eines Eis herausfinden kann? Wenn du ein Ei in kaltes Wasser legst, wird dir schnell klar, wie alt es ist. Frische Eier bleiben am Boden liegen, doch ältere Eier richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf und schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn du siehst, dass das Ei senkrecht im Wasser steht, dann ist es schon 2-3 Wochen alt. Dies ist eine einfache Methode, um das Alter eines Eis zu bestimmen.
Abgelaufene Eier: So kannst du sie sicher verwenden
Kein Grund zur Sorge: Abgelaufene Eier können noch bis zu zwei Wochen nach Ablaufdatum verwendet werden. Allerdings solltest du sie nicht mehr ungekocht verzehren, wie beispielsweise in Mayonnaise oder im Tiramisu. Stattdessen kannst du sie beim Kochen oder Backen problemlos weiterverwenden. Durch das Erhitzen werden Bakterien abgetötet und du kannst deine Gerichte ohne Bedenken genießen. Auch beim Braten oder Frittieren sind abgelaufene Eier kein Problem. Aber Achtung: Eiweiß und Eigelb sollten immer getrennt verarbeitet werden, damit sie nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen.
Achtung bei Eierspeisen: So vermeidest Du Salmonellengefahr
Du solltest bei Eierspeisen vorsichtig sein! Um eine Salmonellengefahr auszuschließen, solltest Du Eier immer ausreichend hoch erhitzen. Achte auch darauf, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier nicht abgelaufen ist. Wenn doch, dann verarbeite die Eier nur noch durcherhitzt. So kannst Du sicherstellen, dass sie unbedenklich sind.
Eier: Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten? Frischetest machen!
Hast du schon einmal darüber nachgedacht, ob das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinen Eiern überschritten ist? Wenn ja, denke bitte daran, dass Eier nicht verdorben sind, aber so bald wie möglich gegessen werden sollten. Denn je länger die Eier im Kühlschrank sind, desto höher ist das Risiko, dass sich Keime und Bakterien darin befinden. Aus diesem Grund ist es am besten, die Eier, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, nur noch für Speisen zu verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Wenn du dir unsicher bist, ob deine Eier noch gut sind, kannst du auch einen Frischetest durchführen. Dabei gibst du das Ei in ein Glas mit Wasser und beobachtest, ob es schwimmt oder sinkt. Sinkt das Ei, ist es noch frisch. Schwimmt es dagegen an der Oberfläche, solltest du es lieber wegwerfen.
Eier in Deutschland: Lagern bei Zimmertemperatur, nicht waschen!
Hier in Deutschland ist es ratsam, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist, dass Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen werden, um die Gefahr von Salmonellen und anderen Bakterien zu vermeiden. Trotzdem waschen manche Verbraucher Eier sogar nach dem Kauf noch ab, um eine zusätzliche Sicherheit zu haben. Dabei ist es aber wichtig, dass die Eier nicht mit einem feuchten Tuch oder gar Seife gereinigt werden, da das den natürlichen Schutz der Eierschale beeinträchtigt.
Eier schützen sich selbst: Lysozym bildet Schutzschicht
Du hast sicher schon einmal gehört, dass man Eier nicht im Kühlschrank aufbewahren muss. Aber wusstest du, dass sich die Schale an den ersten 18 Tagen nach dem Legen von selbst schützt? Der Eiweißbaustein Lysozym bildet eine Schutzschicht, die dafür sorgt, dass Bakterien wie Salmonellen nicht ins Innere gelangen. Deshalb kannst du die Eier in dieser Zeit problemlos außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Haltbarkeitsdaten prüfen: Verdorbenes Ei erkennen
Hast Du ein Ei und es riecht seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig, dann ist es leider verdorben. Ein frisches Ei sollte neutral riechen. Ein sehr intensiver Geruch kann darauf hindeuten, dass das Ei nicht mehr ganz frisch ist. Damit Du nicht in Verlegenheit gerätst, solltest Du beim Kauf schon auf die Haltbarkeitsdaten auf dem Ei achten. So kannst Du sicher sein, dass das Ei noch frisch ist. Mit ein bisschen Glück kannst Du aber auch auf andere Anzeichen achten, die auf ein verdorbenes Ei hindeuten. Schau Dir das Ei genauer an und prüfe, ob die Schale beschädigt ist und ob die Farbe noch normal ist. Wenn die Farbe ungewöhnlich dunkel oder hell erscheint, ist es besser, das Ei nicht zu verwenden.
Achte beim Verzehr von Eiern auf ihren Zustand!
Du solltest immer achtsam sein, wenn es um das Verzehren von Eiern geht. Wenn die Eier faulig riechen, dann solltest du sie besser gleich wegwerfen, denn sie könnten verdorben sein. Auch wenn du sie bereits gekocht hast, solltest du sie besser nicht mehr essen, wenn sie faserig schmecken. Denn wenn sie schon verdorben sind, können sie auch Krankheitserreger enthalten, die du nicht zu dir nehmen solltest. Um sicherzugehen, dass du gesund bleibst, solltest du Eier immer auf ihren Zustand hin prüfen und sie nur dann essen, wenn sie frisch und nicht verdorben sind.
Teste ob Dein Ei noch frisch ist – Gib Salz ins Wasser!
Glaubst Du, dass Dein Ei schon etwas älter ist? Dann gib doch einfach eine Prise Salz ins Wasser. Wenn das Ei dann immer noch schwimmt, ist es definitiv nicht mehr frisch. Also, wenn Du nicht sicher bist, ob Dein Ei noch frisch ist, gib eine Prise Salz ins Wasser. So stellst Du sicher, dass Du nicht versehentlich ein altes Ei isst. Auch wenn die Salzmenge nicht ausreicht, um das Ei zu salzen, hilft es Dir dabei herauszufinden, ob Dein Ei noch frisch ist oder nicht. Wenn das Ei schwimmt, ist es definitiv nicht mehr gut. Wenn es aber untergeht, kannst Du es ohne Bedenken essen.
So können Salmonellen in Eier gelangen
Du fragst Dich, wie Salmonellen in ein Ei kommen? Nun, es gibt verschiedene Wege. Zum einen können die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser in das Huhn gelangen. Wenn es sich dann infiziert hat, werden die Bakterien oft auch auf die Eier übertragen. Aber auch durch verunreinigten Kot können die Eier kontaminiert werden. Um eine Infektion zu vermeiden, ist es daher wichtig, dass das Huhn gut gepflegt wird und die Eier nicht in Kontakt mit Kot geraten.
Mindesthaltbarkeit von Eiern: 28 Tage Frische sicherstellen
Kennst du schon das Mindesthaltbarkeitsdatum? Es sagt dir, bis wann die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden oder „frisch“ bleiben. Es gibt eine festgelegte Zeitspanne, die vom Legen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt – und zwar 28 Tage. Danach solltest du die Eier nur noch zum Backen oder Kochen verwenden. Aber vergiss nicht, auch vorher schon auf die Haltbarkeit zu achten – so vermeidest du immer, dass die Eier nicht mehr frisch sind.
Mindesthaltbarkeitsdatum bei Eiern: Wie lange sind sie noch gut?
Du hast schon mal von Mindesthaltbarkeitsdaten bei Eiern gehört? Diese sagen aus, wie lange Eier gut sind, wenn sie am Legetag gekauft wurden. Normalerweise beträgt die Mindesthaltbarkeit 28 Tage, aber du kannst Eier auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verwenden. Wenn du sie innerhalb einer Woche nach dem Legetag kaufst, sind sie in der Regel ohne Kühlschrank gut drei Wochen. Du kannst sie auch noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Wenn du also Eier kaufst, solltest du das Mindesthaltbarkeitsdatum beachten, aber auch wissen, dass sie eine gewisse Zeit danach noch verwendet werden können. So hast du länger etwas von deinem Einkauf.
Gekochte Eier sicher zubereiten – Salmonellen vermeiden
Du solltest beim Kochen von Eiern immer darauf achten, dass sie richtig gekocht werden. Dann kannst du sichergehen, dass sie keine Salmonellen enthalten. Bei Temperaturen über 65 Grad Celsius werden Salmonellen abgetötet. Dazu gehören beispielsweise hart gekochte Eier oder gekochte Eierspeisen wie Aufläufe oder Wähen. Wenn du allerdings Spiegeleier oder Frühstückseier zubereiten möchtest, solltest du auf jeden Fall sehr frische Eier verwenden, da die Gefahr, dass sie Salmonellen enthalten, hier deutlich höher ist.
Rührei ohne Milch oder Sahne: Probiere es aus!
Hey, hast du schon mal versucht Rührei ohne Milch oder Sahne zuzubereiten? Es ist eine super einfache Option, die das Ei nicht verfälschen und den Eigengeschmack nicht überdecken wird. Außerdem musst du nicht so viel nachwürzen. Wenn du es in einer beschichteten Pfanne brätst, kannst du die Mixtur viel schneller zubereiten und es bekommt eine schöne knusprige Konsistenz. Und nicht nur das – es wird auch noch wunderschön goldgelb, ohne dass du Milch oder Sahne hinzufügen musst. Also, worauf wartest du noch? Probiere es doch einfach mal aus!
Warum Keine Kühlpflicht für Eier im Supermarkt?
Du fragst Dich sicher, warum im Supermarkt für Eier keine Kühlpflicht besteht? Der Grund dafür liegt darin, dass die Eier, die in Deutschland angeboten werden, ungewaschen im Regal stehen. Das mag zunächst etwas unappetitlich klingen, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sogenannte Cuticula, wird nicht zerstört und schützt so das Ei vor eindringenden Keimen. Darüber hinaus erhöht die Cuticula die Haltbarkeit des Eis, sodass es länger frisch bleibt und nicht so schnell schlecht wird.
Eier in Eierkarton schützen: Luftkammer und Kühlschrank nutzen
Du hast sicher schon mal einen Eierkarton in der Hand gehalten. Hast du dabei auch schon mal bemerkt, dass eine Luftkammer unten liegt? Dadurch kann Luft nach oben steigen und die schützende Schicht der Eihaut wird leicht abgelöst, wodurch Keime leichter eindringen können. Aus diesem Grund packen viele Eier in die Eierablage, um sie vor Keimen zu schützen. Zusätzlich können die Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Schlussworte
Abgelaufene Eier solltest du nicht essen, da sie nicht mehr frisch sind. Abgelaufene Eier können leicht Bakterien enthalten, die für deine Gesundheit schädlich sein können. Deshalb solltest du lieber nicht riskieren, sie zu essen. Am besten du entsorgst abgelaufene Eier direkt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass du eier nicht länger als drei Wochen nach dem Kaufdatum essen solltest, um eine gesundheitliche Gefahr zu vermeiden. Werde also nicht zu faul, um deine eier zu überprüfen und sei vorsichtig beim Kochen. Auf diese Weise kannst du ein gesundes und leckeres Frühstück genießen!
