Hallo liebe Leser,
heute geht es um das Thema: Wie lange darf man Eier nach Ablaufdatum essen? Viele von uns kaufen Eier regelmäßig ein, aber wie lange kann man sie wirklich noch essen, wenn das Verfallsdatum bereits überschritten ist? In diesem Artikel werden wir uns genauer damit auseinandersetzen. Lass uns also gleich anfangen!
Du kannst Eier im Allgemeinen nach dem Verfallsdatum noch ein paar Wochen essen, aber du solltest sie unbedingt vorher kontrollieren und sichergehen, dass sie einwandfrei sind. Wenn du einen schlechten Geruch oder ein unangenehmes Aussehen bemerkst, solltest du die Eier wegwerfen, da sie schon schlecht sind.
Lagerung von Eiern: Wie lange bleiben sie frisch?
Kühl gelagerte Eier können ungefähr 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus frisch und genießbar bleiben. Dazu müssen sie allerdings korrekt gelagert werden: Bewahre sie immer im Kühlschrank auf! Ein Blick auf die Schale verrät dir, ob sie noch gut sind. Wenn die Schale glänzt und nicht porös ist, kannst du sie bedenkenlos verzehren. Wenn du unsicher bist, kannst du das Ei auch in einem Glas mit Wasser prüfen: Schwimmt es oben, ist es noch gut, liegt es auf dem Boden, solltest du es lieber nicht essen.
Teste das Alter eines Eis – Einfache Methode
Hast Du schon mal ein Ei in Wasser gelegt? Wenn Du mal das Alter eines Eis testen möchtest, ist das eine einfache Methode. Leg ein frisches Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Es wird am Boden liegen bleiben. Kommen die Tage ins Land und das Ei ist immer noch da, siehst Du, dass es sich wegen der größer gewordenen Luftkammer teilweise aufrichtet oder sogar an der Oberfläche schwimmt. Wenn es sogar senkrecht im Wasser steht, ist es schon mindestens 2-3 Wochen alt.
Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum: Eier bis 28 Tage verzehren
Du musst bei Eiern immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten, das auf der Verpackung angegeben ist. Es gibt die Regel, dass Eier 28 Tage nach dem Legetag noch verzehrt werden können. Allerdings kannst Du sie noch weitere ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren, selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Wenn Du auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst Du die Eier auch einfach vor dem Verzehr immer auf ihre Genussfähigkeit überprüfen. Dazu musst Du sie in ein Glas Wasser legen. Sinken sie ab, kannst Du sie noch verzehren, schwimmen sie oben, solltest Du sie lieber entsorgen.
Gefahr von Salmonellen-Vergiftung: So erhitzt Du Eierspeisen richtig
Du solltest Eierspeisen ausreichend hoch erhitzen, um die Gefahr einer Salmonellen-Vergiftung zu vermeiden. Besonders wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier abgelaufen ist, ist es wichtig, dass Du diese richtig durchkochst. So kannst Du sicher sein, dass Du unbeschwert genießen kannst. Achte beim Kauf der Eier auch darauf, dass sie unbeschädigt sind und nicht älter als 3-4 Tage sind. So kannst Du sicher sein, dass sie noch frisch und gesund sind.
Erkennen ob Eier noch frisch sind: Tipps & Tricks
Wenn du denkst, dass deine Eier nicht mehr frisch sind, dann solltest du sie besser wegwerfen. Ob Eier faul sind, lässt sich leicht erkennen. Wenn du den Geruch wahrnimmst, dann solltest du sie lieber nicht mehr essen. Ebenso, wenn du merkst, dass deine gekochten Eier bereits faserig schmecken, dann solltest du besser nicht mehr davon essen. Wenn du unsicher bist, ob deine Eier noch frisch sind, dann kannst du einen Blick auf das Haltbarkeitsdatum werfen. Auch wenn die Eier noch im Haltbarkeitsdatum liegen, kann es sein, dass sie nicht mehr frisch sind. Werde daher nicht zu leichtsinnig, wenn es um deine Ernährung und deine Gesundheit geht.
Risiko vermeiden: Achte auf frische Eier!
Hey, wenn du ein abgelaufenes Ei isst, ist das ziemlich riskant. Die Gefahr, dass an ihm Salmonellen haften, ist sehr hoch. Die Keime können mit der Eierschale in das Ei gelangen, auch wenn die Schale durch Kot verunreinigt ist. Wenn die Keime das Eiinnere erreichen, können sie verschiedene Krankheiten verursachen. Deshalb ist es wichtig, dass du immer darauf achtest, dass deine Eier frisch sind. Achte darauf, dass sie keine Beschädigungen an der Schale aufweisen und am besten in der Verpackung stehen. So stellst du sicher, dass du keine gefährlichen Krankheitserreger aufnimmst.
Teste ein Ei auf Frische: Einfacher Trick mit Salz
Falls du dir nicht sicher bist, ob dein Ei noch frisch ist, kannst du einen einfachen Trick anwenden. Gib eine Prise Salz ins Wasser und leg das Ei hinein. Wenn es in der Mitte schwimmt, ist es noch frisch. Wenn es aber an der Oberfläche schwimmt, solltest du es lieber wegwerfen. Denn dann ist es schon zu alt und es könnte gesundheitliche Folgen haben. Daher lohnt es sich, genauer hinzuschauen und das Ei zu testen, bevor du es verzehrst.
Ist dein Ei noch frisch? Teste es mit dem Frischetest
Du hast noch ein Ei im Kühlschrank, aber es ist schon ein paar Tage über dem Mindesthaltbarkeitsdatum? Keine Sorge, das bedeutet nicht, dass es ungenießbar ist! Allerdings solltest du es bald essen und es nur für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Willst du ganz sichergehen, dass das Ei noch frisch ist, kannst du einen Frischetest machen. Mit diesem einfachen Test kannst du zuverlässig feststellen, ob das Ei noch genießbar ist. Dazu musst du das Ei in ein Glas Wasser legen: sinkt es ab, ist es noch frisch. Schwimmt es, solltest du es lieber nicht mehr essen.
Abgelaufene Eier noch verwendbar – hier sind die Regeln
Du musst nicht sofort wahnsinnig werden, wenn du ein Ei im Kühlschrank hast, das schon abgelaufen ist. Abgelaufene Eier sind nämlich noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit verwendbar – allerdings nicht mehr roh. Rührei oder Spiegelei kannst du daher gefahrlos noch zubereiten. Auch ein Kuchen oder ein Omelette kannst du ohne Bedenken noch machen. Aber wenn du Mayonnaise, Zabaione oder Tiramisu machen möchtest, solltest du das Ei lieber wegwerfen. Denn bei diesen Speisen darf kein Risiko eingegangen werden.
Entdecke die Vielfalt der Bundesländer Hamburg, Niedersachsen, Bremen und NRW!
Hamburg, Niedersachsen, Bremen und Nordrhein-Westfalen – diese vier Bundesländer liegen in Deutschland. Hamburg ist die nördlichste deutsche Großstadt und liegt direkt an der Nordsee. Es ist ein Zentrum für Kultur, Kunst, Wissenschaft und Medien. In Niedersachsen herrscht ein gemäßigtes Klima, weshalb es ein beliebter Ort für Urlaub und Freizeitaktivitäten ist. Die größte Stadt des Landes ist Hannover. Bremen liegt im Nordwesten Deutschlands und ist bekannt für seine Seefahrtsgeschichte. Seit über 1000 Jahren wird hier Handel betrieben. Nordrhein-Westfalen ist das bevölkerungsreichste Bundesland Deutschlands. Es beherbergt zahlreiche Sehenswürdigkeiten und Attraktionen. Seine größte Stadt ist Köln mit seiner weltberühmten Kölner Dom. Im Gegensatz zu den anderen Bundesländern, weist NRW ein industrielles Zentrum auf.
Hamburg, Niedersachsen, Bremen und Nordrhein-Westfalen sind vier der 16 Bundesländer, die Deutschland ausmachen. Die Bundesländer unterscheiden sich in Bezug auf Klima, Geographie, Kultur und Wirtschaft. Hamburg ist die nördlichste deutsche Großstadt und liegt direkt an der Nordsee. Die Hansestadt ist bekannt für ihre Vielfalt an Kultur, Kunst, Wissenschaft und Medien. Niedersachsen hat ein gemäßigtes Klima und ist ein beliebtes Urlaubsziel. Seit über 1000 Jahren wird in Bremen Handel betrieben und es ist weltweit bekannt für seine Seefahrtsgeschichte. Nordrhein-Westfalen, das bevölkerungsreichste Bundesland Deutschlands, ist ein lohnenswertes Reiseziel und bietet viele Sehenswürdigkeiten und Attraktionen. Köln ist die größte Stadt des Landes und beherbergt den weltberühmten Kölner Dom. Außerdem ist NRW ein wichtiges Industriezentrum. Es gibt also viele Gründe, warum Du diese vier Bundesländer unbedingt mal besuchen solltest!
Teste, ob Dein Ei noch frisch ist – Tipps & Tricks
Hast Du Dir einmal die Frage gestellt, wie Du herausfinden kannst, ob ein Ei noch frisch ist? Wenn Du den Geruch des Eis testen möchtest, solltest Du wissen, dass frische Eier normalerweise keine Gerüche haben. Riecht ein Ei allerdings seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig, dann ist es bereits verdorben. Ein weiterer Indikator, der Dir helfen kann, frische Eier zu identifizieren, ist die Konsistenz des Eigelbs. Wenn das Eigelb zu fest ist und sich nur schwer im Wasser verteilt, kannst Du davon ausgehen, dass das Ei nicht mehr frisch ist. Ein frisches Ei sollte leicht im Wasser schwimmen und sich gut verteilen.
Ein weiterer Test, den Du machen kannst, ist die Eierprobe. Dazu musst Du ein Glas mit Wasser füllen und das Ei hineinlegen. Wenn es oben schwimmt, ist es schon alt. Sinkt es auf den Boden, ist es in Ordnung. Wenn es aber auf der Seite liegt, ist es noch frisch. Achte auch auf den Verfallsdatum auf dem Eierkarton. Eier sind in der Regel ein bis zwei Wochen nach dem Verkauf noch frisch. Wenn Du Dir also unsicher bist, solltest Du das Ei lieber nicht mehr essen.
So können Salmonellen ins Ei gelangen & wie Du Dich schützt
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Leider ist es für das Huhn ziemlich einfach, sich zu infizieren. Die Bakterien können sowohl über das Futter als auch über das Trinkwasser ins Tier gelangen. Ist das Huhn einmal mit den Bakterien infiziert, können diese häufig auf die Eier übertragen werden. Aber auch die direkte Verunreinigung der Eier durch infizierten Kot ist möglich. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Du Dir immer frische Eier aussuchst und auf eine hygienische Lagerung achtest. So kannst Du Salmonellen-Befall verhindern und Dich und Deine Familie vor einer Infektion schützen.
Achte beim Kauf und Verzehr von Fleisch & Eiern auf Hygiene
Du solltest unbedingt aufpassen, dass du Eier und Fleischerzeugnisse nicht nur vor dem Verzehr ausreichend erhitzt, sondern auch achtsam beim Kauf und der Lagerung handelst. In Deutschland sind die meisten Salmonellosen auf nicht ausreichend erhitzte Fleischerzeugnisse zurückzuführen. Die Bakterien können sich von den Tieren über die Lebensmittel ausbreiten. Dazu müssen sie aber vor dem Verzehr ausreichend erhitzt werden. Eier haben ein besonders hohes Risiko, da sie oftmals nicht ausreichend erhitzt werden. Auch bei Fertiggerichten, die Fleisch enthalten, solltest du aufpassen, dass sie auf mindestens 70°C erhitzt wurden. So kannst du einer Salmonellen-Infektion vorbeugen und dich und andere vor einer Erkrankung schützen.
MHD abgelaufen? So kontrolliere Eier sicher
Du solltest bei Eiern immer das Mindesthaltbarkeitsdatum beachten. Wenn das MHD abgelaufen ist, heißt das noch lange nicht, dass die Eier verdorben sind. Es empfiehlt sich jedoch trotzdem, sie nur für Speisen zu verwenden, die durcherhitzt werden, wie zum Beispiel hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise sind ältere Eier hingegen nicht zu empfehlen. Solltest du unsicher sein, ob du die Eier noch verwenden kannst, kannst du einen Blick ins Ei werfen. Ist es noch fest und sauber, ist es meist noch gut. Aber auch hier gilt: lieber einmal mehr als einmal weniger kontrollieren!
Warum du Eier bei Zimmertemperatur lagern solltest
Hast du dir schon mal Gedanken darüber gemacht, warum du Eier bei Zimmertemperatur lagern sollst? Hierzulande ist das aus einem ganz bestimmten Grund so üblich: Anders als in Nordamerika werden die Eier bei uns nicht gewaschen, bevor sie in den Handel kommen. Das ist ein Schutz vor Salmonellen und anderen möglichen Verunreinigungen. Aus diesem Grund waschen manche Verbraucher bei uns die rohen Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie vor dem Verzehr gründlich. Damit du auf der sicheren Seite bist, solltest du deine Eier also lieber bei Zimmertemperatur lagern.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen?
Du fragst Dich, warum Eier im Supermarkt eigentlich nicht gekühlt werden müssen? In Deutschland sind die Eier, die Du kaufen kannst, nicht gewaschen, sondern direkt ins Regal gestellt. Das mag zuerst unappetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, bleibt unbeschädigt und schützt das Ei somit vor eindringenden Keimen. Außerdem ist die Cuticula ein natürliches Antibiotikum, das das Aufquellen des Eis verhindert. Daher ist es nicht notwendig, Eier zu kühlen. Allerdings solltest Du dennoch aufpassen, dass das Ei nicht zu lange bei Zimmertemperatur liegt, da es sonst zu einer Vermehrung von Keimen kommen kann.
Eier richtig lagern: Luftkammer nach oben für mehr Schutz
Du hast bestimmt schon mal beobachtet, dass die Eier in deinem Supermarkt mit der Luftkammer nach oben liegen. Dies ist ein geschickter Schachzug der Hersteller, denn so bleibt die Eihaut schützend auf der Eierschale. Dadurch wird verhindert, dass sich Keime leichter eindringen können. Da im Eierkarton leider auch schon mal Keime sein können, packen viele Menschen die Eier lieber in die Eierablage um. So sind sie sicherer und du musst dir keine Sorgen machen. Also vergiss nicht, immer nur die Eier mit der Luftkammer nach oben in den Einkaufswagen zu legen!
Eier richtig durchgaren: Temperatur beachten!
Du solltest auf jeden Fall darauf achten, dass du Eier immer durchgaren lässt, wenn du sie in deinen Gerichten verarbeitest! Ab einer Temperatur von etwa 70°C sterben die Salmonellen ab. Also achte darauf, dass dein Ei-Gericht ordentlich durchgegart wird, wenn du es isst. Beim Braten und Backen kannst du ganz beruhigt sein, denn die Temperatur, die dabei erreicht wird, ist meistens höher als notwendig. Trotzdem solltest du auch hier immer aufpassen, dass die Speise durchgegart und nicht roh ist.
Rührei perfekt braten: Verwende Wasser statt Milch/Sahne
Für ein leckeres Rührei solltest Du also lieber Wasser anstelle von Milch oder Sahne verwenden. Wasser macht die Mixtur nicht so flüssig und lässt das Rührei in der Pfanne schön knusprig braten. Auch die Farbe behält es besser: Durch das Wasser bleibt das Rührei eine schöne gelb-orange Farbe. Ein wenig Gewürz nach deinem Geschmack und schon hast du ein leckeres Rührei gezaubert!
Lagerungsdauer für Eier im Gefrierfach: 8 Monate | Toppits® Foodsaver App
Du wolltest wissen, wie lange Eier im Gefrierfach haltbar sind? Nun, eingefrorene Eier können dort bis zu 8 Monate und sogar Eiweiß bis zu 10 Monate aufbewahrt werden. Damit Du die Eier nicht vergisst, gibt es die Toppits® Foodsaver App. Sie erinnert Dich an die richtige Zeit, die Eier zu verwenden. So hast Du immer die perfekte Menge an Eiern zur Hand, wenn Du sie brauchst.
Zusammenfassung
Du darfst Eier nach dem Ablaufdatum nur dann essen, wenn sie noch einwandfrei sind. Am besten riechst du daran, wenn du unsicher bist. Wenn sie nicht ranzig riechen, dann kannst du sie noch essen. Wenn sie aber nach faulen Eiern riechen, dann musst du sie leider wegwerfen.
Du solltest immer auf das Ablaufdatum von Eiern achten, da es ein guter Indikator dafür ist, wie lange du sie noch essen kannst. So kannst du dir sicher sein, dass du gesund bleibst und keine Lebensmittelvergiftung erhältst!
