Hey, na, wie geht’s? Wenn du dich fragst, wie lange man Eier ungekühlt aufbewahren kann, bist du hier genau richtig! In diesem Blog-Beitrag werden wir uns genauer mit dieser Frage beschäftigen und herausfinden, wie lange du Eier ungekühlt lagern kannst. Lass uns also loslegen!
Grundsätzlich solltest du Eier möglichst schnell nach dem Kauf kühlen, da sie sonst schnell schlecht werden können. Wenn du sie aber ungekühlt lassen möchtest, dann solltest du sie spätestens nach 2 Tagen wieder im Kühlschrank aufbewahren.
Eier richtig lagern: 10°C im Kühlschrank, Zimmertemperatur beim Bearbeiten
Du solltest Eier immer bei einer konstanten Temperatur aufbewahren. Idealerweise lagert man sie bei etwa 10°C. Ein Kühlschrank ist daher der beste Ort, um sie frisch zu halten. Dadurch verhinderst du, dass sich Kondenswasser auf der Schale bildet und die natürliche Schutzschicht beschädigt wird. So bleiben sie länger frisch und Keime können nicht ins Innere gelangen. Wenn du Eier verarbeitest, solltest du sie stets auf Zimmertemperatur bringen, da sie sich sonst schwieriger bearbeiten lassen und die Gefahr besteht, dass sie beim Kochen platzen.
Aufbewahrung von Eiern: Richtlinien für Frische
Die Faustregel lautet, dass man Eier, die noch mit ihrer natürlichen Schutzschicht versehen sind, am besten bei Zimmertemperatur aufbewahren sollte. Eier haben nämlich eine natürliche Schutzschicht in Form einer dünnen Membran, die sich um das Ei herum befindet. Diese Membran schützt das Ei vor schädlichen Bakterien und hält es frisch. Auch wenn es einige Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden kann, solltest du das Ei nicht zu lange dort liegen lassen. Wenn du es nicht innerhalb von drei Tagen aufbrauchst, solltest du es am besten in den Kühlschrank legen.
Warum du Eier ungekühlt lagern kannst – Cuticula schützt
Du hast sicher schon einmal beim Einkaufen im Supermarkt bemerkt, dass die Eier ungekühlt gelagert werden. Doch keine Sorge, das ist völlig normal! Diese Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, die sogenannte Cuticula. Sie liegt auf der Schale des Eis und schützt es vor Verunreinigungen und Austrocknung. Die Cuticula verschließt auch den Zugang für Bakterien. Dadurch kann das Ei in den meisten Fällen bis zu 18 Tagen ab dem Legedatum ungekühlt gelagert werden. Trotzdem solltest du darauf achten, dass du die Eier nach dem Kauf möglichst bald aufbrauchst.
Warum du Eier im Kühlschrank in der Eierablage lagern solltest
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass man Eier immer in der Eierablage im Kühlschrank lagern sollte. Aber wusstest du schon, warum das so ist? Die Antwort liegt an der schützenden Eihaut, die die Eier vor schädlichen Keimen schützt. Würde die Luftkammer, die sich in der unteren Seite eines jeden Eis befindet, nach oben liegen, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen. Dadurch könnten Keime leichter in das Ei eindringen. Da im Eierkarton auch Keime vorhanden sein können, ist es daher wichtig, dass man die Eier in die Eierablage des Kühlschranks packt, um sie bestmöglich zu schützen.
Richtiges Lagern von Eiern: So bleiben Sie länger frisch!
Du solltest deine Eier also am besten mit dem spitzeren Ende nach unten im Eierfach des Kühlschranks lagern. Auf diese Weise ist die Luftkammer oben, wodurch sich die Eier länger frisch halten. Wenn du die Eier andersherum einlagern würdest, könnte es passieren, dass die Luftblase nach oben steigt und somit die Eihaut abstößt. Das wiederum ermöglicht es Keimen, in die Eier einzudringen. Daher ist es wichtig, dass du deine Eier richtig lagern. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie bedenkenlos essen.
Wie lange sind gefärbte gekochte Ostereier haltbar?
Du solltest gefärbte, gekochte Ostereier immer bei Zimmertemperatur aufbewahren. So sind sie etwa zwei Wochen haltbar. Wenn du sie aber im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie sogar vier Wochen lang aufbewahren. Aber bitte achte darauf, dass die Schale des Eis intakt ist. Sollte diese auf eine Art und Weise beschädigt sein, solltest du das Ei nicht mehr essen, da durch die Risse Keime ins Ei eindringen können.
Eier Meier: Beste Qualität ohne Kühlung und artgerechte Haltung
Bei Eier Meier erhalten Kunden nur beste Qualität: Die Eier sind nicht älter als wenige Tage und werden daher nicht kühl gelagert. Denn wenn sie längere Zeit Temperaturen unter null Grad ausgesetzt sind, können sie sogar gefrieren. Trotz der kurzen Lagerungszeit ist die Eierqualität bei Eier Meier hoch, denn die Eier stammen von glücklichen Hühnern, die in artgerechten und sauberen Verhältnissen aufgezogen wurden. So kannst du dir sicher sein, dass du sorgenfrei und mit gutem Gewissen Eier von Eier Meier kaufen kannst.
Verdorbenes Ei erkennen: Geruch und Wassertest
Wenn Du ein Ei aufschlägst und ein süßlich-fauliger Geruch aufsteigt, dann ist es höchste Zeit, das Ei zu entsorgen. Der Grund dafür ist, dass es schon verdorben ist und nicht mehr essbar. Der unangenehme Geruch deutet darauf hin, dass sich das Ei bereits verändert hat und Gärungsprozesse stattgefunden haben. Wenn Du ein Ei bekommst, das bereits solch einen Geruch verströmt, dann solltest Du es unbedingt entsorgen. Wenn Du Dir nicht sicher bist, ob ein Ei noch gut ist oder nicht, dann kannst Du es einfach ins Wasser legen. Sinkt es, ist es noch gut, schwimmt es, ist es bereits verdorben.
Teste Dein Ei auf Frische: Kaltes Wasser Test
Du hast schon mal von dem alten Eier-Test gehört? Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Ei noch frisch ist, kannst du es auf diese Art und Weise testen. Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser und lege das Ei hinein. Wenn das Ei am Boden liegen bleibt, ist es frisch. Schwimmt es an der Wasseroberfläche, solltest du es lieber nicht mehr essen, da es mindestens vier Wochen alt ist. Auch wenn es im Wasser schwimmt, aber nicht an der Oberfläche, ist es noch in Ordnung und kann bis zu drei Wochen alt sein. Damit du sichergehen kannst, dass dein Ei frisch ist, solltest du lieber auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten.
Wichtig: Achte beim Kochen und Verzehr von Eierspeisen auf Hygiene
Du solltest niemals rohe Eier oder Speisen, die rohe Eier enthalten, zu lange liegen lassen, da die Salmonellenbakterien schnell wachsen und gesundheitsschädliche Folgen haben können. Wenn du rohe Eierspeisen isst, solltest du auf jeden Fall sicherstellen, dass die Eier frisch sind und die Speise sofort nach dem Kochen verzehrt wird. Wenn du dich nicht sicher bist, ob die Eier noch frisch sind, solltest du besser darauf verzichten. Auch beim Kochen solltest du darauf achten, dass die Eier eine Temperatur von mindestens 70°C erreichen, um die Bakterien abzutöten. Wenn du einmal Zweifel hast, ob die Eierspeisen gekocht wurden, ist es am besten, die Speise lieber nicht zu essen.
Achtung beim Kauf von Ostereiern: Kennzeichnungspflicht beachten
Du solltest dieses Jahr vorsichtig bei den bunten Ostereiern sein, die du im Supermarkt oder Discounter kaufst. Während rohe Eier eine Kennzeichnungspflicht haben, gilt diese nicht für gefärbte hartgekochte Eier. Diese werden nämlich nicht mehr als Eier betrachtet, sondern als verarbeitetes Eiprodukt. Deshalb hat Öko-Test schon 2021 vor den Eiern gewarnt. Es ist daher wichtig, dass du beim Kauf darauf achtest, was genau auf der Verpackung steht und ob die Eier ausreichend gekennzeichnet sind.
Lebensmittel richtig lagern: 18-30 Grad ist der Unterschied
Klar, zwischen 18 und 30 Grad ist schon ein gewaltiger Unterschied, wenn es um die Lagerung von Lebensmitteln geht. Wenn du Eier einmal in den Kühlschrank legst, solltest du sie dort auch drinnen lassen, es sei denn, du willst sie in nächster Zeit verwenden. Denn Kühlschränke sind eine Hochburg für Bakterien, Keime und Samonellen. Achte also darauf, dass du Lebensmittel nicht länger als nötig in deinem Kühlschrank aufbewahrst.
Wie man das Alter eines Eis herausfindet
Hast Du schon einmal versucht, das Alter eines Eis herauszufinden, indem Du es in Wasser gelegt hast? Teste es einfach mal aus! Leg ein frisches Ei in ein Glas mit kaltem Wasser und schau, ob es am Boden liegen bleibt. Ältere Eier werden sich durch die vergrößerte Luftkammer teilweise aufrichten oder sogar an der Wasseroberfläche schwimmen. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, hast Du ein Ei, das mindestens 2 – 3 Wochen alt ist. Eine weitere Möglichkeit, das Alter eines Eis zu bestimmen, ist die Prüfung der Schale. Je älter das Ei, desto poröser ist die Schale.
Haltbarkeit von Eiern: So lange sind sie frisch!
MERKE ! Eier sind ein sehr praktisches und vielseitiges Lebensmittel mit einer relativ langen Haltbarkeit. Du solltest allerdings darauf achten, dass du nur Eier verwendest, die nicht älter als 18 Tage sind. Ungekühlt sind Eier circa 18-20 Tage haltbar. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, verlängert sich die Haltbarkeit nochmal um zwei bis vier Wochen. Besonders bei Frischeispeisen solltest du unbedingt darauf achten, dass du nur Eier verwendest, die maximal 18 Tage alt sind.
Salmonellen in Eiern: Infektionswege & Hygiene-Tipps
Du fragst dich vielleicht, wie Salmonellen ins Ei kommen? Nun, es gibt verschiedene Möglichkeiten. Zum einen können die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist das Tier erst einmal infiziert, wird die Infektion häufig auf die Eier übertragen. Darüber hinaus können die Eier auch durch infizierten Kot verunreinigt werden. Daher solltest du immer darauf achten, dass die Hühner in einem sauberen Umfeld gehalten werden und dass die Eier stets hygienisch verarbeitet und gelagert werden. So kannst du sicher sein, dass deine Eier nicht mit Salmonellen kontaminiert sind.
Frische Hühnereier: Wusstest du, dass sie nur 28 Tage haltbar sind?
Du hast schon mal frische Hühnereier aus dem Supermarkt in der Hand gehalten, aber wusstest du, dass sie noch gar nicht so lange hergelegt worden sind? Das Mindesthaltbarkeitsdatum für frische Hühnereier beträgt genau 28 Tage nach dem Legen. Ganz frisch gelegte Eier besitzen noch keinen typischen Geschmack. Erst nach den ersten drei Tagen nach dem Legen entwickelt sich das wohlschmeckende Aroma, was dir und deiner Familie gefallen wird. Daher lohnt es sich, beim Einkauf draufzuschauen, dass die Eier möglichst frisch sind.
Verbot für Eier aus Käfighaltung: Rewe, Lidl, Aldi müssen ab Januar 2022 umsetzen
Du hast vor kurzem gehört, dass Rewe, Lidl und Aldi ein Verkaufsverbot für bestimmte Eierprodukte umsetzen müssen? Das ist richtig! Im Januar 2022 ist eine gesetzliche Änderung in Kraft getreten, die vorschreibt, dass bestimmte Eierprodukte nicht mehr in Supermärkten verkauft werden dürfen. Dies betrifft vor allem Eier, die in Käfigen gehalten werden. Daher ist es wichtig, beim Einkauf darauf zu achten, dass die Eier aus Freilandhaltung stammen, da nur diese noch vertrieben werden dürfen. Eier aus Käfighaltung sind schon jetzt nicht mehr erhältlich und werden es auch ab Januar 2022 nicht mehr sein. Es ist wichtig, dass wir alle dazu beitragen, dass die Tiere artgerecht gehalten werden – auch wenn es manchmal ein paar Cent mehr kostet.
Kochen im Schale: Eier bis zu 20 Tage ungekühlt aufbewahren
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass man Eier nicht ungekühlt aufbewahren sollte. Aber es gibt eine Technik, mit der du die Eier bis zu 20 Tage ungekühlt aufbewahren kannst, ohne dass sie verderben. Diese Technik nennt man Kochen im Schale. Hierbei wird das Ei in einem Topf mit kochendem Wasser gekocht, bis es durchgaren und die Schutzhaut, die Cuticula, geschützt ist. Anschließend kannst du die Eier kurz mit kaltem Wasser abschrecken und sie ungekühlt aufbewahren. So kannst du die Eier bis zu 20 Tage lang frisch und unbeschädigt aufbewahren.
Salmonellen-Vorbeugung: Eier und Fleisch gründlich erhitzen
Eier sind nach wie vor eine wichtige Quelle für Salmonellen. Legehennen, die mit den Bakterien infiziert sind, können Eier produzieren, die kontaminiert sind. Um einer Infektion mit Salmonellen vorzubeugen, solltest du Eier immer gut durchgaren, bevor du sie isst. Allerdings sind in Deutschland heutzutage die meisten Fälle von Salmonellen-Erkrankungen auf nicht ausreichend erhitzte Fleischerzeugnisse zurückzuführen. Daher ist es besonders wichtig, auf eine gründliche Garung von Fleisch und Wurstwaren zu achten. Auch sollte man Fleisch und Wurst nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen lassen und sie immer auf einem eigenen Brett zubereiten.
Schnell Eier auf Zimmertemperatur bringen – So geht’s!
Du willst deine Eier schnell auf Zimmertemperatur bringen? Dann lege sie einfach in eine Schüssel mit warmem, aber nicht kochendem Wasser. So hast du sie schon nach wenigen Minuten auf die richtige Temperatur gebracht. Aber Achtung: Das Wasser darf auf keinen Fall kochen! Sonst werden die Eier hart und ungenießbar. Wenn du also Eier zum Frühstück oder zum Kochen verwenden möchtest, dann kannst du sie ganz einfach auf die richtige Temperatur bringen. Viel Spaß beim Genießen!
Schlussworte
Hallo! Eier sollten nicht länger als 2 Stunden ungekühlt sein, da sie sonst anfangen zu schlechten. Wenn es draußen heiß ist, solltest du die Eier auf jeden Fall in den Kühlschrank legen, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben. Ich hoffe, ich konnte dir helfen!
Du solltest niemals davon ausgehen, dass Eier ungekühlt länger als ein bis zwei Tage ungekühlt aufbewahrt werden können, da eine längere Lagerung die Qualität und die Sicherheit der Eier beeinträchtigen kann. Also lass uns lieber sichergehen und sie im Kühlschrank aufbewahren.
