Hallo zusammen! Ihr habt euch sicherlich schon oft gefragt, ob man Eier nach dem Ablaufdatum noch essen darf. Keine Sorge, ich kann euch da weiterhelfen! In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie lange ihr Eier nach dem Ablaufdatum noch essen könnt. Lasst uns loslegen!
Das kommt ganz darauf an, wann das Ablaufdatum ist. Wenn es noch länger als 5 Tage entfernt ist, kannst du die Eier in der Regel problemlos essen. Allerdings solltest du sicherstellen, dass sie nicht angefangen haben zu schlecht zu werden, bevor du sie isst. Wenn das Ablaufdatum schon näher ist, solltest du lieber darauf verzichten.
Wie du das Legedatum eines Hühnereis rausfindest
Du hast ein Hühnerei gekauft und fragst dich, wann es gelegt wurde? Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) kannst du es rausfinden: Eier sind ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen Eier noch verkauft werden, danach sollten sie im Kühlschrank gelagert werden. Achte also auf das MHD und halte das Ei so lange wie möglich frisch. Es ist auch ratsam, Eier regelmäßig zu kontrollieren und rechtzeitig auszutauschen, um sicherzustellen, dass du immer frische Eier zur Verfügung hast.
Bestimme Alter von Eiern mit Wasser – Einfach & Sicher
Hast du schon mal versucht ein Ei in Wasser zu legen, um sein Alter zu bestimmen? Es ist gar nicht so schwer! Wenn du ein frisches Ei ins kalte Wasser legst, bleibt es am Boden liegen. Ältere Eier richten sich aufgrund der sich vergrößernden Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Wasseroberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Deshalb solltest du immer auf das Verfallsdatum auf der Verpackung achten und Eier mit einem früheren Datum bevorzugen, damit du sicherstellst, dass du noch ein frisches Ei hast.
Lagerung von Eiern: Kühlen und regelmäßig kontrollieren
Falls Du Eier länger als 20 Tage nach Legedatum lagern willst, solltest Du sie möglichst kalt lagern. Du kannst die Eier im Kühlschrank aufbewahren und sie sind dort bis zu 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Allerdings solltest Du die Eier regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass sie noch sicher zu verzehren sind. Eier, die riechen oder seltsam aussehen, solltest Du entsorgen.
Langlebige Eier: Wie lange sind ab- und nicht abgeschreckte Eier haltbar?
Du hast ein paar Eier gekauft und fragst Dich, wie lange sie haltbar bleiben? Bei Raumtemperatur wirst Du feststellen, dass nicht abgeschreckte Eier länger halten, als abgeschreckte. Nicht abgeschreckte Eier können bis zu zehn Tage essbar bleiben, abgeschreckte Eier hingegen nur ein bis zwei Tage. Im Kühlschrank hältst Du beide Arten von Eiern bis zu zwei Wochen. Damit sie möglichst lange frisch bleiben, solltest Du sie immer gut verschlossen aufbewahren.
Gesund und sicher kochen: Tipps für die Zubereitung von Eiern
Wenn du Speisen mit Eiern zubereiten möchtest, ist es für eine sichere Zubereitung unerlässlich, dass du die Eier durchgaren, -braten oder -backen lässt. Denn erst ab einer Temperatur von circa 70 Grad Celsius werden die Salmonellen abgetötet. Auch wenn das Ei noch flüssig ist, ist es dennoch lebensmitteltechnisch sicher. Wenn du frische Eier verwendest, solltest du jedoch aufpassen, dass du sie nicht roh verzehrst, da die Gefahr an Salmonellen zu erkranken dann besonders hoch ist. Eier sollten stets ordnungsgemäß bewahrt und aufbewahrt werden, damit sie nicht verderben.
Wie können Salmonellen in Eier gelangen?
Du fragst dich, wie Salmonellen in das Ei gelangen? Die Bakterien können auf das Huhn über das Futter oder das Trinkwasser gelangen. Wenn das Tier einmal infiziert ist, werden sie leider auch oft auf die Eier übertragen. Zudem kann es auch vorkommen, dass die Eier durch verunreinigten Kot infiziert werden. Es ist daher wichtig, dass du beim Kochen die Eier gründlich und ausreichend erhitzt, um eine mögliche Infektion zu vermeiden.
Eier: Salmonellenbelastung sehr gering – Lagerung und Kühlung wichtig
Laut dem Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit sind nur in sehr geringer Anzahl Eier mit Salmonellen belastet – egal, ob es sich um Bio- oder Nicht-Bio-Produkte handelt. Das berichtet die Süddeutsche Zeitung. Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln macht das Eier zu einer sehr sicheren Option. Da die meisten Salmonellen durch eine unsachgemäße Lagerung und Kühlung des Produktes übertragen werden, ist es besonders wichtig, dass Du Eier nur in gekühlter Form kaufst und sie dann auch sofort in den Kühlschrank stellst. Außerdem solltest Du auf jeden Fall vor dem Verzehr ein Ei gründlich waschen und darauf achten, dass es nicht mehr als drei Tage im Kühlschrank lagert.
Haltbarkeit von Eiern: Verwende sie für durcherhitzte Speisen
Du hast ein paar Eier im Kühlschrank, die schon länger dort liegen? Keine Sorge, sie sind nicht automatisch verdorben. Allerdings solltest du, wie auf dem Verbraucherhinweis empfohlen, solche Eier nur für Speisen verwenden, die durcherhitzt werden, wie zum Beispiel hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise solltest du ältere Eier lieber nicht verwenden. Du solltest darauf achten, dass du Eier immer innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums verbrauchst, damit du dir sicher sein kannst, dass sie noch frisch sind.
Teste Ob Dein Ei Noch Genießbar Ist – Einfacher Trick!
Weißt Du nicht, ob Dein Ei noch genießbar ist? Dann kannst Du es einfach mal testen. Wenn Du ein Ei in ein Glas mit Wasser legst, kannst Du anhand des Ergebnisses feststellen, ob es noch gut ist. Sinkt das Ei sogleich nach unten, ist es noch frisch. Bleibt es aber an der Oberfläche schwimmen, solltest Du es lieber wegwerfen. Denn wenn ein Ei an der Oberfläche schwimmt, ist es bereits verdorben und sollte nicht mehr verzehrt werden.
Prüfe Eier vor Verzehr – Konsistenz und Hellgelb als Anhaltspunkt
Wenn du dir nicht sicher bist, ob deine Eier noch gut sind, solltest du auf jeden Fall lieber vorsichtig sein. Riechen die Eier faulig oder schmecken die gekochten Eier bereits faserig, dann solltest du sie lieber wegwerfen. Denn dann sind sie nicht mehr essbar und du könntest dich unter Umständen auch noch ernsthaft krank machen. Prüfe deshalb immer vor dem Verzehr, ob die Eier noch in Ordnung sind. Ein guter Anhaltspunkt dafür ist die Konsistenz. Sie sollten noch fest und elastisch sein. Zudem kannst du auch ein Rohr aufschlagen und das Eigelb betrachten. Ist es noch hellgelb und fest, kann es meist noch gegessen werden.
Ei-Test: Wie kannst Du erkennen, ob ein Ei frisch ist?
Wenn Du unsicher bist, ob ein Ei noch gut ist oder nicht, kannst Du es einfach mal ins Wasser werfen. Wenn es schwimmt, ist es nicht mehr frisch. In diesem Fall solltest Du das Ei lieber nicht mehr essen. Eine weitere Möglichkeit ist, das Ei zu klopfen. Wenn es ein leicht matschiges Geräusch ergibt, ist es nicht mehr frisch. Auch hier gilt: Dann lieber nicht mehr essen. Ein weiterer Trick ist, das Ei vorsichtig zu schütteln. Wenn Du ein klapperndes Geräusch hörst, ist es schon älter. Wenn Dir diese Tests nicht sicher genug sind, kannst Du auch noch den Geruchstest machen. Wenn es nicht gut riecht, lieber liegen lassen und ein anderes Ei nehmen.
Kochen von Eierspeisen: Frische Eier & Erhitzen >70°C
Du solltest beim Kochen und Verzehr von Eierspeisen auf einiges achten. Am besten verwendest Du frische Eier und erhitzt sie ausreichend, um eine mögliche Salmonellengefahr zu vermeiden. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest Du nur noch durcherhitzt verzehren. Dafür sind Rührei und pochierte Eier ideal. Denn bei einer Temperatur über 70 °C wird die Salmonellenbakterie abgetötet. Beim Kochen von Eierspeisen solltest Du also auf eine ausreichend hohe Temperatur achten.
Rührei zubereiten: Warum Wasser statt Milch/Sahne?
Du solltest lieber auf Wasser zurückgreifen, wenn Du ein Rührei zubereiten möchtest. Durch Wasser wird die Masse weniger verflüssigt und du musst die Eier weniger lange braten, damit sie nicht anbrennen. Die Farbe des Rühreies bleibt dann schön gelb-orange und es schmeckt nicht nach Milch oder Sahne. Auch der Eigengeschmack der Eier bleibt erhalten. Falls Du mehr Geschmack möchtest, kannst Du natürlich noch Gewürze hinzugeben. Probier es einmal aus – du wirst begeistert sein!
Warum müssen Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden?
Du hast wahrscheinlich schon mal davon gehört, dass Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen. Aber warum ist das eigentlich so? In Deutschland angebotene Eier landen ungewaschen im Regal. Zwar mag das nicht unbedingt appetitlich klingen, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog Cuticula, bleibt unbeschädigt und schützt es vor eindringenden Keimen. Dadurch ist das Ei vor Verunreinigungen geschützt und kann auch bei Raumtemperatur gelagert werden. Eier, die gewaschen sind, haben keine Schutzhaut mehr und müssen deshalb gekühlt werden, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten. Also liebe Leute, ihr könnt ganz beruhigt Eier aus dem Supermarktregal holen, ohne euch Sorgen machen zu müssen.
Warum Eier nicht im Kühlregal stehen: Cuticula Schutzschicht
Kennst du das auch: Du gehst in den Supermarkt und siehst dort Eier, die im Regal stehen und nicht im Kühlregal. Wunderst du dich darüber? Es gibt einen einfachen Grund dafür: Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula. Sie liegt auf der Schale und schützt das Ei rund 18 Tage ab dem Legedatum. Wenn du das Ei also zu Hause waschen möchtest, dann achte darauf, dass du die Cuticula nicht zerstörst. Denn das kann die Haltbarkeit des Eis reduzieren.
Warum Liegt die Luftkammer in Eiern immer Oben?
Du fragst Dich, warum die Luftkammer bei Eiern immer oben liegt? Dies liegt daran, dass die Luftkammer die Eier vor Keimen schützen kann, die sich eventuell im Eierkarton befinden. Dadurch, dass die Luftkammer oben liegt, kann die Luft nach unten steigen und die schützende Eihaut stärken. Diese schützt das Ei vor eindringenden Keimen. Daher ist es wichtig, dass die Eier immer in einem Eierkarton mit der Luftkammer nach oben transportiert werden. Um zu verhindern, dass Keime in die Eier gelangen, solltest Du die Eier auch immer in die Eierablage packen. So bleiben sie länger frisch und sind geschützt.
Eier bei Zimmertemperatur lagern – So bleiben sie länger frisch
Du solltest deine Eier niemals in den Kühlschrank legen. In Deutschland ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern, da sie nicht wie in Nordamerika gewaschen werden. Dadurch werden Verunreinigungen wie Salmonellen vermieden. Einige Verbraucher wischen die Eier nach dem Kauf sogar noch ab, um sicherzugehen. Wenn du deine Eier länger aufbewahren willst, kannst du sie am besten in einem Eierbehälter aufbewahren. So haben sie die richtige Luftzirkulation und bleiben länger frisch.
Kann man Eier nach Ablauf des MHD noch essen? Ja, aber gut durchgaren!
Du hast das Mindesthaltbarkeitsdatum deiner Eier überschritten und fragst dich, ob du sie noch essen kannst? Grundsätzlich kannst du Eier in der Regel noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essen. Allerdings solltest du sie in diesem Fall gut durchgaren, sprich kochen, braten oder backen. Rohes Ei nach dem MHD zu verzehren, ist nicht empfehlenswert, da es zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Kaufe für das Risiko lieber frische Eier!
Kochen oder Waschen? So bleiben Eier sicher vor Salmonellen
Auf der sicheren Seite bist du, wenn du Eier aus dem Kühlschrank nimmst und sie gründlich kochst. Kochst du die Eier mindestens 10 Minuten bei einer Temperatur von 70 °C, dann können Salmonellen nicht mehr überleben. Du kannst deine Eier auch ganz einfach im Wasserbad zubereiten. Dazu musst du sie lediglich in einen großen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Lass die Eier 10 Minuten lang im Wasserbad, damit sie sicher vor Salmonellen sind.
Eier sollten auch immer nur im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie ansonsten schneller anfangen zu schimmeln. Wenn du die Eier nicht sofort verwenden willst, kannst du sie bis zu vier Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Dann hast du immer sichere Eier zur Hand, um sie geschmackvoll zuzubereiten. Auch wenn du die Eier nicht kochen willst, solltest du sie vor dem Verzehr gründlich abwaschen, sonst kann es zu einer Salmonellenvergiftung kommen.
Achtung: Essen Sie kein abgelaufenes Ei!
Du hast vor, ein abgelaufenes Ei zu essen? Vorsicht! Wir raten dir davon ab. Bei einem abgelaufenen Ei besteht immer die Gefahr, dass es mit Salmonellen infiziert ist. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen, aber auch wenn die Schale nur durch Kontakt mit Kot verunreinigt ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Wenn du ein Ei essen möchtest, solltest du dir am besten ein frisches Ei kaufen. Dann kannst du dir sicher sein, dass es unbedenklich ist.
Fazit
Nun, normalerweise solltest du Eier nicht essen, die älter als 4 Wochen sind. Es ist am besten, wenn du sie innerhalb von 2 Wochen nach dem Ablaufdatum verzehrst. Falls du es trotzdem riskieren möchtest, kannst du sie mit sauberem Wasser testen, um zu sehen, ob sie noch gut sind. Wirf sie weg, falls sie schwimmen oder schlecht riechen.
Du solltest Eier nicht länger als das Ablaufdatum essen, denn es kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Sei also immer vorsichtig und halte dich an das Ablaufdatum, wenn du Eier essen willst, um zu vermeiden, dass du krank wirst.
