Hallo zusammen! Wir alle wissen, dass es wichtig ist, Lebensmittel richtig zu lagern und nicht nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zu essen. Aber wie lange können wir Eier nach dem MHD noch essen? Hier erfährst du es!
Es kommt darauf an, wie die Eier zubereitet sind. Wenn sie zum Beispiel gekocht oder gebraten werden, dann kannst du sie bis zu einer Woche nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen. Wenn sie hingegen roh verzehrt werden sollen, dann solltest du sie am besten noch vor dem MHD verzehren.
Erfahre, wie du den Legetag deines Hühnereis ermitteln kannst
Du hast dir gerade ein Hühnerei gekauft und möchtest wissen, wann es gelegt wurde? Ab dem Legetag ist ein Hühnerei mindestens 28 Tage haltbar. Anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) auf der Verpackung kannst du den Legetag zurückverfolgen. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag können Eier noch verkauft werden. Ab diesem Zeitpunkt solltest du sie jedoch im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern. So kannst du sichergehen, dass die Eier länger frisch bleiben.
Erkennen wie alt Eier sind: Ei ins Wasser tauchen
Bei einem frischen Ei wird man beim Eintauchen in kaltes Wasser feststellen, dass es am Boden liegt. Ältere Eier haben eine vergrößerte Luftkammer und richten sich daher teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Ein verlässliches Zeichen dafür, dass ein Ei schon ein paar Wochen alt ist, ist es, wenn es im Wasser senkrecht steht.
So lange sind Eier haltbar – Unabgeschreckt & Abgeschreckt
Du hast dich gefragt, wie lange Eier haltbar sind? Nun, bei Raumtemperatur sind nicht abgeschreckte Eier länger haltbar als abgeschreckte. Unabgeschreckte Eier können bis zu zehn Tage essbar bleiben, während abgeschreckte nur ein bis zwei Tage essbar sind. Doch im Kühlschrank halten sich beide Arten von Eiern bis zu zwei Wochen. Wenn du also das Gefühl hast, dass deine Eier nicht mehr frisch sind, dann solltest du sie lieber wegwerfen. So bist du auf der sicheren Seite.
Eier: Mindesthaltbarkeit und Aufbewahrung
Du solltest Eier immer so schnell wie möglich aufbrauchen. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag, aber meistens sind die Eier noch länger haltbar. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind sie trotzdem noch gut, jedoch solltest Du sie vor dem Essen immer sorgfältig auf Schäden am Ei kontrollieren. Ohne Kühlschrank halten sie sich gut drei Wochen. Danach kannst Du sie noch weitere ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Am besten isst Du Eier so schnell wie möglich, denn sie sind am frischesten, wenn sie frisch gelegt wurden.
Prüfe, ob Dein Ei noch frisch ist – Wasser-Test!
Du willst wissen, ob dein Ei noch frisch ist? Kein Problem! Leg es einfach in ein großes Glas Wasser. Sinkt es direkt auf den Boden, ist das Ei definitiv noch frisch. Steht es schräg im Wasser, so ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Schwimmt das Ei hingegen an der Oberfläche, ist es verdorben und sollte nicht mehr gegessen werden. Also, trau Dich, probier es aus und schau nach, ob Dein Ei noch frisch ist.
Teste deine Eier auf Frische: Einfacher Geruchstest
Du kannst auch einen Geruchstest machen, um zu prüfen, ob deine Eier noch frisch sind. Dazu nimmst du ein Ei vorsichtig auf einem Teller und brichst es auf. Rieche daran und achte auf den Geruch. Wenn die Eier leicht fischig oder faulig riechen, sind sie nicht mehr frisch. Auch das Eiweiß ist bei faulem Ei normalerweise viel flüssiger als bei frischem Ei. Wenn du dir unsicher bist, solltest du das Ei lieber wegwerfen.
Prüfe die Frische Deines Eis mit diesen Tipps
Hast Du den Verdacht, dass das Ei schon verdorben ist, kannst Du es noch auf seine Frische überprüfen. Probiere es zunächst einmal riechen und schaue, ob es seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig riecht. Wenn ja, ist es wahrscheinlich schon verdorben. Ein weiterer Weg, ein Ei auf seine Frische zu überprüfen, ist, es in ein Glas Wasser zu legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr frisch. Ein frisches Ei wird auf dem Grund des Glases liegen bleiben. Wenn Du Zweifel hast, ist es besser, das Ei nicht mehr zu verwenden, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Verwende alte Eier sicher zum Kochen oder Backen
Du solltest Eier, die das MHD überschritten haben, nicht auf keinen Fall für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise verwenden. Wie auf dem Verbraucherhinweis empfohlen, kannst du aber solche älteren Eier für Speisen verwenden, die durchgekocht werden, wie hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Aufgrund der Gefahr von gesundheitsschädigenden Bakterien ist es allerdings wichtig, dass du die Eier vorher gründlich waschst und sie beim Kochen lange genug durchgaren lässt.
Wie gelangen Salmonellen in Eier? Tipps zur Vermeidung.
Du fragst dich, wie Salmonellen in ein Ei gelangen? Die Bakterien können sowohl durch das Futter als auch das Trinkwasser, das dem Huhn zur Verfügung gestellt wird, ins Tier gelangen. Ist das Huhn erst einmal infiziert, übertragen sich die Bakterien häufig auch auf die Eier. Ein weiterer Weg, wie Salmonellen in das Ei gelangen können ist, wenn infizierter Kot auf die Eierschalen gelangt. Daher ist es wichtig, dass Hühner regelmäßig untersucht werden, um eine Ausbreitung der Bakterien zu verhindern. Auch solltest du darauf achten, dass du Eier aus vertrauenswürdigen Quellen kaufst.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du kannst vielleicht schon vermuten, warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen: Sie werden nämlich gar nicht gewaschen! Anders als man vielleicht vermuten würde, werden Eier, die in Deutschland angeboten werden, ungewaschen abgepackt. Dadurch bleibt die Schutzhaut, die Cuticula, intakt. Diese schützt das Ei vor Keimen von außen. Dadurch ist es ausreichend, wenn du die Eier bei Zimmertemperatur lagern. Solltest du die Eier dennoch länger aufbewahren wollen, kannst du sie in den Kühlschrank legen – aber es ist nicht zwingend notwendig.
Eier lange frisch halten: Ungewaschen bleiben!
Klar, dass du dir beim Einkauf keine Gedanken machen musst. Mit der Cuticula auf der Schale ist das Ei rund 18 Tage lang ungekühlt haltbar. Allerdings solltest du aufpassen, wenn du es waschen willst. Durch das Waschen wird die Cuticula zerstört und das Ei ist nicht mehr so lange haltbar. Also lass die Eier am besten ungewaschen – dann kannst du sicher sein, dass sie lange frisch bleiben.
Richtige Eierposition: Schütze deine Eier mit der Luftkammer
Wenn du Eier kaufst, solltest du immer darauf achten, dass die Luftkammer an der oberen Seite des Eis liegt. Dies liegt daran, dass die Luftkammer dazu beiträgt, die Eihaut zu schützen und somit den Eintritt von Keimen zu verhindern. In manchen Eierkartons befinden sich beispielsweise Keime, weshalb viele Verbraucher die Eier in die Eierablage legen, um eine mögliche Verunreinigung zu vermeiden. Es ist also wichtig, dass du beim Einkauf darauf achtest, dass die Luftkammer an der oberen Seite des Eis liegt. Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass die Eier sauber und geschützt bleiben.
Eier prüfen: Riechen, Schmecken, Haltbarkeitsdatum beachten
Weißt Du, wie Du herausfinden kannst, ob Deine Eier noch gut sind? Dann lies mal weiter! Wenn Du Eier aufschlägst und die Schalen brüchig oder gar schimmelig aussehen, solltest Du sie lieber nicht mehr essen. Auch wenn Du Eier riechst, kannst Du erkennen, ob sie noch gut sind. Wenn der Geruch faulig ist, ist es besser, die Eier wegzuwerfen. Auch gekochte Eier solltest Du wegwerfen, wenn sie einen faserigen Geschmack haben. Verlass Dich bei Deinen Eiern also lieber auf Deinen Geruchssinn und Deinen Geschmack, als auf das Haltbarkeitsdatum. So kannst Du sicher gehen, dass Du gesunde und leckere Eier isst.
Was bedeutet das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern?
Du hast schonmal von dem Mindesthaltbarkeitsdatum gehört, aber was bedeutet es eigentlich? Kurz gesagt, das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt dir, bis zu welchem Tag die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden oder „frisch“ bleiben. Normalerweise beträgt die Zeitspanne vom Legen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum 28 Tage. Wenn das Datum abgelaufen ist, solltest du die Eier nicht mehr roh essen, sondern sie nur noch zum Backen oder Kochen verwenden. Es ist also wichtig, das Mindesthaltbarkeitsdatum im Auge zu behalten, damit du nur noch frische Eier kaufst.
Auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten: Eier sicher genießen!
Du hast schon mal von Mindesthaltbarkeitsdaten gehört, aber wusstest du, dass sie auf Eier angewendet werden können? Wenn du Eier kaufst, solltest du unbedingt auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Dieses Datum wird vom Tag des Legens plus 28 Tage berechnet. Danach solltest du die Eier nicht mehr roh essen, sondern sie nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Wenn du sie erhitzt, kannst du sie bedenkenlos und mit vollem Genuss genießen.
Warum Eier bei Zimmertemperatur lagern? Richtige Hygiene wichtig!
Hierzulande raten wir Dir, Deine Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist klar: Wir waschen hierzulande Eier nicht, wie es in Nordamerika üblich ist. Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen, reinigen manche Verbraucher die Eier, die sie gerade eingekauft haben, ab. Dies sollte aber nur unter Einhaltung der richtigen Hygiene-Maßnahmen erfolgen und nur, wenn die Eier nicht in einem geeigneten Verpackungssystem geliefert werden. Bevor Du Deine Eier konsumierst, solltest Du immer auf eine saubere Oberfläche achten und gegebenenfalls die Eier abwaschen.
Warum man niemals abgelaufene Eier essen sollte
Du hast sicher schon mal gehört, dass man niemals abgelaufene Eier essen sollte. Aber warum ist das eigentlich so? Nun, wenn du ein abgelaufenes Ei isst, besteht immer die Gefahr, dass an ihm Salmonellen haften. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Auch wenn die Schale zwar sauber aussieht, können Krankheitserreger durch kleinste Verunreinigungen wie Kot das Eierinnere erreichen.
Deshalb ist es am besten, niemals abgelaufene Eier zu essen. Auch wenn sie noch so verlockend aussehen, können sie ein gesundheitliches Risiko darstellen. Besser ist es, wenn du immer frische Eier kaufst und diese noch vor dem Verzehr auf Bruchstellen überprüfst. So kannst du sicher sein, dass du keine Salmonellen zu dir nimmst.
Rührei ohne Milch oder Sahne – So schmeckt es am besten
Du solltest lieber auf Milch oder Sahne verzichten, wenn Du ein Rührei zubereitest. Denn damit verfälscht du den Eigengeschmack des Eis stark und musst zusätzlich zu viel nachwürzen. Außerdem verflüssigt die Mixtur zu sehr, sodass das Rührei zu lange gebacken werden muss und dann gummiartig wird. Willst Du das Rührei auch optisch ansprechend machen, dann geht das mit Milch oder Sahne leider nicht. Denn dann verdirbst Du Dir die schöne gelb-orange Farbe des Rühreis. Für ein richtig leckeres Rührei brauchst Du also nur Ei, Gewürze und eventuell ein paar Gemüse. Lass dich doch einfach mal von der Vielfalt der Rührei-Rezepte inspirieren!
Trinke viel, nimm Vitamin C und ruhe aus: So eliminierst du Keime schneller
Du kannst deinem Körper helfen, die Keime schneller zu eliminieren, indem du viel trinkst und warme Mahlzeiten zu dir nimmst. Auch die Einnahme von Vitamin C hilft, das Immunsystem zu stärken, um den Körper bei der Bekämpfung der Keime zu unterstützen. Wenn du dich zusätzlich noch ausruhst, gibst du deinem Körper die besten Voraussetzungen, um die Keime möglichst schnell loszuwerden. Sollten die Beschwerden über einen längeren Zeitraum anhalten, solltest du den Rat deines Arztes einholen.
Eier sicher und lecker genießen: Erhitzen und Haltbarkeit beachten
Du kennst sicherlich das leckere Rührei oder die pochierten Eier. Aber wegen der Salmonellengefahr solltest du Eier immer gut erhitzen, bevor du sie isst. Achte auch darauf, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten wurde. Verzehre Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch, wenn du sie vorher gründlich erhitzt hast. So kannst du sicher sein, dass du gesund bleibst und dein leckeres Eierspeise genießen kannst.
Fazit
Es kommt darauf an, wie lange die Eier schon aufbewahrt wurden, bevor sie gegessen werden. Normalerweise solltest du Eier innerhalb von 3 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) essen, um sicherzugehen, dass sie noch in Ordnung sind. Wenn du sie länger als 3 Wochen aufbewahrst, solltest du vor dem Verzehr vorsichtig sein und sie zuerst auf Risse, Gerüche und andere Anzeichen von Verderb überprüfen.
Zusammenfassend kann man sagen, dass Eier bis zu vier Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gegessen werden können, solange sie noch keine Anzeichen von Verderbtheit aufweisen. Du solltest jedoch immer die MHDs überprüfen, um sicherzustellen, dass du sichere und frische Eier isst.
