Hallo zusammen! Heute möchte ich euch mal etwas über die Haltbarkeit von Eiern erzählen. Wusstet ihr, dass man Eier im Kühlschrank aufbewahren und wie lange sie dann haltbar sind? Ich werde euch heute mehr darüber erzählen und euch einige Tipps geben. Also, lasst uns loslegen!
Eier sind im Kühlschrank normalerweise etwa 4 Wochen lang haltbar. Es ist jedoch wichtig, dass du sie in das dafür vorgesehene Fach im Kühlschrank legst, damit sie nicht zu schnell schlecht werden.
Frischetest: Ist Dein Ei noch gut? So findest Du es heraus
Du hast mal wieder ein Ei im Kühlschrank gefunden und fragst dich, ob es noch gut ist? Du kannst ganz einfach einen Frischetest machen, um herauszufinden, ob du es noch essen kannst. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist, kannst du das Ei bedenkenlos essen. Wenn das Datum allerdings schon abgelaufen ist, heißt das nicht zwangsläufig, dass das Ei verdorben ist. Du solltest es jedoch so bald wie möglich aufbrauchen und es nur für Speisen verwenden, die auf mindestens 70° C erhitzt werden. So stellst du sicher, dass du nichts Gefährliches isst.
Umgang mit rohen Eiern: Vorsicht ist geboten!
Es ist wichtig, beim Umgang mit rohen Eiern und rohen Eiprodukten sehr vorsichtig zu sein, da sie ein hohes Risiko bergen, Bakterien wie Salmonellen zu übertragen. Besondere Aufmerksamkeit ist hier geboten, wenn du sie in anderen Speisen verwendest. Daher solltest du unbedingt darauf achten, dass alle Gerichte, die rohe Eier enthalten, sofort nach der Zubereitung gegessen werden. Lass sie nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und achte darauf, dass du sie gleichmäßig erhitzt, damit alle Bakterien abgetötet werden. Wenn du ein Gericht mit rohen Eiern kochen möchtest, solltest du die Eier vorab kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie nicht beschädigt sind, da ansonsten ein hohes Risiko besteht, dass Bakterien in deine Speisen gelangen.
Abgelaufene Eier: Kühlen & Erhitzen für längere Haltbarkeit
Du hast noch Eier im Kühlschrank liegen, die bald das Verfallsdatum erreichen? Kein Problem! Wenn du die Eier ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlst, verlängert sich das eigentliche Verfallsdatum um etwa drei bis vier Wochen. Aber selbst wenn die Eier über das Verfallsdatum hinaus sind, musst du sie nicht wegwerfen. Wir empfehlen dir, abgelaufene Eier binnen dieser Frist erhitzt zu verzehren. Das heißt, du kannst sie weiterhin kochen oder backen. Aber Vorsicht: Wenn du die Eier roh verzehren willst, solltest du sie auf keinen Fall über das Verfallsdatum hinaus lagern.
Aufbewahren von Eiern: Raumtemperatur oder Kühlschrank?
Du solltest deine Eier bei Raumtemperatur aufbewahren, aber nicht länger als 28 Tage. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht ist, kannst du sie trotzdem noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings solltest du sie dann noch am selben Tag aufbrauchen. Wenn du Eier aufbewahren möchtest, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgehen, ist es ratsam, sie in den Kühlschrank zu legen. Dadurch kannst du sie noch ein bis zwei Wochen länger aufbewahren. Auch wenn du sie nicht sofort aufbrauchen musst, bewahre sie nicht länger als ein bis zwei Wochen im Kühlschrank auf.
Abgelaufene Eier nicht sofort wegwerfen! 2 Wochen noch genießbar.
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht sofort im Abfall landen! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings solltest Du sie dann nicht mehr roh verarbeiten – wie etwa in Mayonnaise oder in Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu. Stattdessen empfehlen wir Dir, die Eier zu kochen oder zu braten. Dadurch kannst Du sicher sein, dass sie auf jeden Fall noch genießbar sind.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden: Cuticula & Keime
Du fragst dich, wieso im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? In Deutschland sind Eier, die angeboten werden, ungewaschen und landen direkt im Regal. Dadurch klingt das vielleicht nicht sehr appetitlich, aber es hat einen wichtigen Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt dann intakt und schützt es optimal vor Keimen. Die Cuticula ist ein natürlich vorkommender Film, der die Eierschale umgibt und Bakterien und Viren fernhält. Durch die Kühlung würde dieser Schutzfilm beschädigt und das Ei wäre anfällig für Keime. Deshalb ist es wichtig, dass Eier bei Zimmertemperatur angeboten werden, damit sie am längsten haltbar sind.
Eier immer in Eierablage packen – Keime verhindern
Du weißt bestimmt schon, dass die Luftkammer eines Eis unten liegen sollte, damit Keime nicht leicht eindringen können. Wenn die Luftkammer nach oben steigt, kann die schützende Eihaut abgelöst werden, was den Eintritt von Keimen ermöglicht. Deshalb ist es wichtig, dass Du Eier immer in die Eierablage packst, wenn Du sie im Supermarkt kaufst. Auf diese Weise verhinderst Du, dass Keime übertragen werden, da sich im Eierkarton schon viele Keime befinden können.
Wie kommen Salmonellen ins Ei?
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Nun, eine Möglichkeit ist, dass die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Tier einmal infiziert ist, können die Bakterien leider auch auf die Eier übertragen werden. Eine weitere Möglichkeit ist, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Deshalb ist es wichtig, dass Du Dein Ei immer gründlich wäschst und die Eier nicht roh verzehrst, damit Du Dir und Deiner Familie keine Salmonellen einhandelst.
Verdorbene Eier erkennen: Geruch als Warnung nutzen
Hast Du ein Ei gekauft und es riecht seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig, ist es leider verdorben. Der schlechte Geruch ist ein sicheres Zeichen dafür, dass das Ei nicht mehr genießbar ist. Daher solltest Du es nicht verzehren! Erkenne den schlechten Geruch als Warnung und schmeiße das Ei direkt weg. Kaufe anschließend neue Eier, die Du dann wie gewohnt auf Frische prüfen solltest. Dazu schlägst Du das Ei vorsichtig an und schaust, ob es noch fest und unzerbrochen ist. So kannst Du sichergehen, dass Du keine verdorbenen Eier isst.
Abgelaufene Eier – Warum du sie nicht essen solltest
Du fragst dich vielleicht, was passiert, wenn du ein abgelaufenes Ei isst? Die Antwort ist eindeutig: Es ist ein ganz schlechte Idee! Eier können Bakterien enthalten, vor allem Salmonellen. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Auch wenn die Schale nicht sichtbar verunreinigt ist, können Bakterien wie Salmonellen das Eierinnere erreichen. Ein abgelaufenes Ei kann also sehr gefährlich sein, da sich die Bakterien darin vermehren und schlimmstenfalls zu Magen-Darm-Erkrankungen führen können. Deshalb solltest du immer darauf achten, dass du nur Eier verwendest, die noch nicht abgelaufen sind. Am besten kaufst du deine Eier immer frisch und verwendest sie möglichst schnell. So kannst du sicher sein, dass du gesund bleibst!
Eier im Gefrierfach aufbewahren: Toppits® Foodsaver App
Du fragst Dich, wie lange Deine Eier im Gefrierfach haltbar sind? Mit der Toppits® Foodsaver App kannst Du Dir sicher sein, dass Deine Eier noch lange frisch bleiben. Eier können im Gefrierfach bis zu 8 Monate aufbewahrt werden, während das Eiweiß sogar bis zu 10 Monate im Gefrierfach hält. Damit Du nicht vergisst, Deine Eier rechtzeitig zu verwenden, erinnert Dich die Toppits® Foodsaver App daran. So kannst Du sicher sein, dass Deine Eier noch lange frisch bleiben.
Eier in Wasserglas einlegen: So bleiben sie bis zu 6 Monate frisch
Du möchtest Eier in Wasserglas einlegen, um sie länger aufzubewahren? Dann solltest du folgende Schritte beachten: Zunächst benötigst du 500 Milliliter Wasserglas-Lösung und 4,5 Liter abgekochtes, kaltes Wasser. Vermische beides und gib die Flüssigkeit in ein Gefäß, in das du anschließend die Eier einlegen kannst. Die Eier werden dadurch gallertartig und durch das enthaltene Siliciumoxid abgedichtet. So bleiben sie bis zu sechs Monate frisch.
Halte Eier mit Spitze nach unten frisch & kühl
Wenn du deine Eier länger frisch halten möchtest, solltest du sie immer mit der Spitze nach unten aufbewahren. Eier haben nämlich eine Luftkammer am abgerundeten Ende. Wenn du deine Eier mit diesem Ende nach unten aufbewahrst, steigt die Luft nach einer Weile nach oben. Dadurch wird die Eihaut zu einer Art Schutz- und Sperrschicht, die das Eindringen von Keimen verhindert. Außerdem ist es auch wichtig, dass du deine Eier immer kühl und dunkel lagern solltest. Auf diese Weise bleiben die Eier länger frisch.
Doppeldotter: Was sind sie & warum kommen sie vor?
Du hast vielleicht schon mal von Doppeldottern gehört. Doppeldotter werden durch eine Folge hormoneller Ereignisse im Eierstock gebildet. Dieser Prozess ist bei jungen Legehennen noch nicht ausgereift, sodass sie immer wieder Eier legen, bei denen zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter wandern und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ werden. Dies ist der Grund, warum Doppeldotter vor allem in den Eiern älterer Hennen vorkommen. Es kann aber auch vorkommen, dass sogar die Eier von jungen Hennen Doppeldotter enthalten.
Genieße Eier trotz Mindesthaltbarkeitsdatum: Kühl lagern!
Du kannst Eier, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch problemlos verzehren. Sie sind etwa 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus genießbar. Allerdings solltest Du darauf achten, dass die Eier kühl gelagert werden und es nicht zu einer Erhöhung der Temperatur kommt. Dann kannst Du das Mindesthaltbarkeitsdatum ruhig überschreiten und die Eier ohne Bedenken verzehren.
Ei testen: Einfacher Trick, um Frische zu erkennen
Willst du wissen, ob ein Ei noch frisch ist? Dann kannst du es ganz einfach im Glas Wasser testen. Fülle dazu ein Glas mit kaltem Wasser und leg das Ei hinein. Wenn es ganz auf den Boden sinkt, ist das Ei noch frisch. Steht es leicht schräg im Wasser, ist es zwischen sieben und vierzehn Tagen alt. An der Wasseroberfläche schwimmend, ist es definitiv schon älter und sollte nicht mehr verzehrt werden. Probier es doch einfach mal aus!
Lagern von Eiern in Deutschland: Was du beachten musst
Du solltest hierzulande Eier bei Zimmertemperatur lagern. Das liegt daran, dass Eier bei uns nicht wie in Nordamerika gewaschen werden. Damit es nicht zu Verunreinigungen, wie z.B. Salmonellen, kommt, reinigen manche Verbraucher die Eier nach dem Einkauf nochmal selbst. Dazu solltest du sie mit einem sauberen Tuch und etwas warmem Wasser abwischen. Wichtig ist aber, dass du die Eier nicht mit Seife oder einem anderen Reinigungsmittel abwischst, da dies die Schale porös machen kann.
Achte beim Kochen von Eierspeisen auf Hygiene
Du solltest immer darauf achten, dass Eierspeisen ausreichend hoch erhitzt werden, um einer Salmonellengefahr vorzubeugen. Besonders wichtig ist dies, wenn Du Eier verwendest, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. In diesem Fall ist es am besten, sie gründlich zu durchbraten oder zu kochen, bevor Du sie verzehrst. So kannst Du sichergehen, dass sie keine gesundheitsschädlichen Bakterien enthalten. Zudem solltest Du vor dem Verzehr immer überprüfen, ob die Eier noch intakt und frei von Rissen sind.
Eier essen: Wie viele pro Tag? Abwechslungsreiche Ernährung
Mit ein, zwei oder sogar drei Eiern pro Tag könnt ihr euch in puncto Ernährung auf jeden Fall auf der sicheren Seite wissen. Das hat eine Studie ergeben. Aber nur weil es dazu keine Untersuchung gibt, sind vier oder fünf Eier nicht automatisch ungesund. Wie so oft gilt auch hier: Jeder Körper ist anders. Wenn ihr nicht sicher seid, ob ihr mehr als drei Eier am Tag essen könnt, dann versucht es aus und hört auf eure Signale, wie euer Körper auf die Ernährung reagiert. Wenn ihr mehr als drei Eier pro Tag verzehren möchtet, empfiehlt es sich, eure Ernährung ausgewogen zu gestalten und auf eine abwechslungsreiche Kost zu achten. So könnt ihr eurem Körper alles geben, was er braucht.
Schlussworte
Eier sind normalerweise einige Wochen lang im Kühlschrank haltbar. Wenn du sie nach dem Kauf in den Kühlschrank stellst, sollten sie dort ungefähr 3-5 Wochen lang frisch bleiben. Es ist immer eine gute Idee, das Haltbarkeitsdatum auf dem Karton zu überprüfen, um sicherzustellen, dass du die Eier innerhalb des empfohlenen Zeitraums verwendest.
Du kannst Eier sehr lange im Kühlschrank aufbewahren, solange sie nicht beschädigt sind. In der Regel können sie 5 Wochen oder länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Daher ist es eine gute Idee, sie immer im Kühlschrank zu lagern, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Du kannst dir also sicher sein, dass deine Eier frisch sind, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst.
