Hallo zusammen!
Habt ihr euch schon mal gefragt, wie lange man Eier im Kühlschrank aufbewahren kann? Es ist nämlich gar nicht so einfach, die richtige Antwort darauf zu finden. In diesem Beitrag möchte ich euch erklären, wie lange man Eier ungeöffnet im Kühlschrank lagern kann und welche Hinweise man beachten sollte.
Du solltest Eier im Kühlschrank aufbewahren, solange sie noch gut sind. Wie lange das genau dauert, hängt davon ab, wie lange du sie schon hast. Wenn du sie frisch gekauft hast, kannst du die Eier etwa drei bis vier Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, solltest du sie am besten in ein verschließbares Gefäß geben und in die Tiefkühltruhe legen. So kannst du sie bis zu 12 Monate aufbewahren.
Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums: So testest Du die Frische
Du fragst Dich, ob Eier noch genießbar sind, obwohl sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben? In der Regel sind sie noch gut, aber es ist wichtig, dass Du sie so schnell wie möglich verzehrst. Verwende sie nur für Speisen, die auf mindestens 70° C erhitzt wurden. Wenn Du unsicher bist, ob das Ei noch gut ist, kannst Du einen Frischetest machen. Dadurch kannst Du ganz sicher sein, ob es noch genießbar ist.
Wie lange sind Eier genießbar? Erfahre es hier!
Du fragst dich, wie lange Eier haltbar sind? Grundsätzlich sind sie mindestens bis zum 28. Tag nach dem Legen genießbar. Allerdings können sie auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verwendet werden. Dazu müssen sie jedoch gut durcherhitzt werden. Dadurch werden eventuell vorhandene Keime abgetötet. Allerdings solltest du darauf achten, dass du das Ei nicht zu lange zubereitest, da sich dann die Konsistenz ändern und es ungenießbar werden kann.
Teste Eier auf Frische – Einfache Methoden!
Du hast schon mal ein Ei getestet, um herauszufinden, wie alt es ist? Keine Sorge, es ist ganz einfach! Du musst nur ein Ei in kaltes Wasser legen. Wenn es am Boden liegt, ist es noch frisch. Ältere Eier werden sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer in der Schale teilweise aufrichten oder sogar schwimmen. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Ein weiteres einfaches Indiz ist die Farbe der Schale. Frische Eier haben eine glatte Schale, während die Schale älterer Eier etwas rauer ist. Also, wenn du dir nicht ganz sicher bist, ob deine Eier noch frisch sind, dann probiere einfach die oben erwähnten Tipps aus. So kannst du sicher sein, dass du nur noch frische Eier verwendest.
So erkennst du, ob dein Ei noch frisch ist!
Du fragst dich, ob dein Ei noch frisch ist? Es gibt einen einfachen Weg, es herauszufinden. Fülle eine Schüssel mit Wasser und lege das Ei hinein. Wenn es am Boden liegenbleibt, ist es noch frisch und kann problemlos verzehrt werden. Schwimmt es hingegen an der Wasseroberfläche, solltest du es nicht mehr essen, da es mindestens vier Wochen alt ist. In einem solchen Fall solltest du besser ein neues Ei nehmen. Aber keine Sorge, das Ei sollte auch nicht mehr als drei Wochen alt sein, wenn es am Boden liegt.
Abgelaufene Eier: So verwendest du sie noch bis zu 2 Wochen!
Die gute Nachricht ist, dass du, wenn du mal wieder abgelaufene Eier in deinem Kühlschrank entdeckst, diese nicht gleich entsorgen musst. Abgelaufene Eier kannst du sogar noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings solltest du darauf achten, dass du abgelaufene Eier nicht mehr roh verarbeitest, wie es beispielsweise bei Mayonnaise oder Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu oft vorkommt. Dafür sind sie nicht mehr geeignet. Stattdessen kannst du abgelaufene Eier aber noch sehr gut für Gerichte wie Rührei, Spiegelei oder Omelett verwenden.
Vermeide Lebensmittelvergiftung: Richtiger Umgang mit Eiern
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass ein schlechtes Ei eine Lebensmittelvergiftung hervorrufen kann. Ein verdorbenes Ei enthält Bakterien, die man sehen und riechen kann. Diese Bakterien können Magenkrämpfe, Fieber, Erbrechen und Durchfall verursachen. Aber auch ein kontaminiertes Ei, das noch völlig normal aussieht und sich auch normal anfühlt, kann gefährlich werden. Salmonella Enteritidis ist der Name des Bakteriums, das Eier kontaminieren kann und eine Salmonellenvergiftung auslösen kann. Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, ist es wichtig, vorsichtig mit Eiern umzugehen. Achte darauf, dass die Eier bei Zimmertemperatur gelagert werden und halte dann immer die Kühlkette ein. Des Weiteren solltest Du die Eier vor dem Verzehr gründlich waschen, um eventuelle Bakterien abzuwaschen.
Eier an der Oberfläche schwimmen: Warum?
Der Grund, warum alte Eier an der Oberfläche schwimmen, ist, dass Feuchtigkeit durch die Schale entweicht. Je älter das Ei, desto größer wird die Blase aus Luft, die sich dadurch bildet. Diese Blase lässt das Ei an der Wasseroberfläche schwimmen. Dadurch kannst Du leicht erkennen, welche Eier noch frisch sind und welche schon älter. Auch wenn das Ei noch frisch ist, kann es schwimmen, wenn es lange genug in kaltem oder lauwarmem Wasser liegt. Deshalb solltest Du immer einen Blick auf das Verfallsdatum werfen, bevor Du eine Packung Eier kaufst.
Unser Körper bekämpft Krankheitserreger – So unterstützt du ihn
Unser Körper ist ein wahrer Meister darin, Krankheitserreger und schädliche Keime loszuwerden. Wenn wir uns mit Bakterien oder Viren angesteckt haben, arbeitet der Körper daran, die Keime so schnell wie möglich loszuwerden. Man kann also nichts anderes tun, als abzuwarten, bis der Körper das verdorbene Ei wieder ausgeschieden hat. Meist dauert es einige Tage, bis sich das Immunsystem erholt hat und die Symptome verschwinden. In der Zwischenzeit kannst du versuchen etwas Geduld zu haben und dich etwas auszuruhen. Denn umso schneller wird der Körper wieder gesund. Außerdem kannst du einige Maßnahmen ergreifen, um die Genesung zu unterstützen – zum Beispiel eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, eine gesunde Ernährung oder ein paar leichte Sportübungen.
Eierspeisen sicher zubereiten: Einfache Regeln beachten
Du machst Dir Gedanken über die Sicherheit Deiner Eierspeisen? Keine Sorge, es ist ganz einfach, wenn Du ein paar einfache Regeln beachtest. Zunächst einmal solltest Du darauf achten, dass die Eier, die Du verwendest, nicht älter als das Mindesthaltbarkeitsdatum sind. Auch solltest Du darauf achten, dass die Eier vor dem Verzehr ausreichend erhitzt werden. Für Rührei ist zum Beispiel eine Kerntemperatur von 70°C empfohlen. Auch pochierte Eier werden erhitzt, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, reicht es allerdings nicht mehr aus, die Eier zu erhitzen – sie müssen dann richtig durchgegart werden. So kannst Du sichergehen, dass Deine Eierspeisen unbedenklich sind.
Frische Eier für Leckeres Frühstück, Mittag- und Abendessen
Falls du ein leckeres Frühstück, Mittag- oder Abendessen zaubern möchtest, solltest du auf frische Eier achten. Für Speisen, wie Tiramisu und Spiegeleier ist es besonders wichtig, dass du nur Eier verwendest, die nicht älter als 18 Tage nach dem Legedatum sind. So stellst du sicher, dass du ein Höchstmaß an Qualität und Geschmack bekommst. Es lohnt sich also, Eier zu kaufen, die möglichst jung sind. Auch für Backwaren, wie Kuchen oder andere Hefeteigprodukte sind frische Eier zu empfehlen. Achte einfach darauf, dass das Haltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist. Dann kannst du sicher sein, dass du ein leckeres und frisches Gericht zauberst.
Ei mit Spitze nach unten aufbewahren für längere Frische
Ist das Ei mit Spitze nach unten aufbewahrt, bleibt es länger frisch. Denn die Luftkammer, das abgerundete Ende des Eis, befindet sich dann nach unten. Dadurch kann die Luft aus der Kammer nicht nach oben steigen und so die Eihaut ablösen, was das Eindringen von Keimen begünstigt. Damit du länger etwas von deinem Ei hast, solltest du es also immer mit der Spitze nach unten aufbewahren.
Doppeldotter: Entstehungsprozess hängt vom Alter der Hennen ab
Der Entstehungsprozess von Doppeldottern hängt in der Regel vom Alter der Legehennen ab. Bei jungen Tieren muss sich erst einmal hormonell alles richtig einpendeln, sodass sie regelmäßig Eier legen. Und manchmal kommt es dabei vor, dass zwei Dotterkugeln aus dem Eierstock in den Eileiter wandern und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ werden. Doppeldotter passieren also in der Regel bei jüngeren Hennen und sind ein Anzeichen dafür, dass alles richtig funktioniert.
Eier-Diät: Max. 2 Wochen, danach ausgewogene Ernährung
Gesundheitsfachleute raten dazu, die Eier-Diät höchstens zwei Wochen lang durchzuziehen. Anschließend solltest du deine Ernährung langsam wieder ausgewogener gestalten. Dabei ist es wichtig, dass du dir einige Zeit nimmst, damit sich dein Körper an die neue Ernährung gewöhnen kann. Wenn man sich zu lange zu einseitig ernährt, kann es schnell zu einem Nährstoffmangel kommen. Deshalb ist es wichtig, dass du deine Ernährung regelmäßig und ausgewogen gestaltest. Wenn du dir dabei nicht sicher bist, kannst du dich auch an eine Ernährungsberatung wenden, um einen Ernährungsplan zu erstellen.
Kannst Du über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus Eier essen?
Du fragst Dich, ob Du Eier noch verzehren kannst, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgelaufen sind? Wenn sie kühl gelagert wurden, kannst Du sie getrost bis zu 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus essen. Es ist also kein Problem, Eier ein paar Wochen länger im Kühlschrank zu lagern. Allerdings solltest Du darauf achten, dass sie noch keine Risse haben und nicht matschig sind. Außerdem solltest Du die Eier vor dem Verzehr gründlich waschen, um einer möglichen Salmonellenvergiftung vorzubeugen.
Lagerung von Eiern bei Zimmertemperatur in Deutschland
Hier in Deutschland ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern, da wir sie anders als in Nordamerika nicht waschen. Das liegt daran, dass wir uns vor Bakterien wie Salmonellen oder Verunreinigungen schützen wollen. Aber auch viele Verbraucher waschen Eier nach dem Einkauf ab, um noch mehr Sicherheit zu haben. Deshalb ist es wichtig, dass du immer darauf achtest, die Eier nicht zu lange zu lagern und sie regelmäßig zu überprüfen. So kannst du sicherstellen, dass du immer frische Eier verwendest.
Ist Dein Ei noch genießbar? 5 einfache Tricks!
Hast du ein Ei zu Hause und es riecht seltsam süßlich, faulig oder eher hefig-gärig? Dann ist es wahrscheinlich verdorben und kann nicht mehr verzehrt werden. Am besten entsorgst du es sofort. Aber keine Sorge, es gibt ein paar einfache Tricks, mit denen du herausfinden kannst, ob ein Ei noch genießbar ist. Wenn du ein Ei ins Wasser legst und es sinkt, ist es gut. Sinkt es aber nach oben, solltest du es lieber wegwerfen. Ein weiterer Trick ist es, das Ei an die Ohrmuschel zu halten und daran zu riechen. Wenn es nur leicht nach Ei riecht, ist es noch frisch. Riecht es allerdings stärker, solltest du lieber die Finger davon lassen.
Warum keine Kühlpflicht für Eier? Vorteil der Unwäsche
Klingt nicht unbedingt appetitlich, aber warum besteht im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier? In Deutschland werden Eier auf dem Markt ungewaschen angeboten, was einen entscheidenden Vorteil hat: Die Schutzhaut des Eis – die Cuticula – bleibt unversehrt. Dadurch bleibt das Ei vor eindringenden Keimen geschützt und das Ei wird länger haltbar. Außerdem kann das Ei, wenn es ungewaschen bleibt, auch beim Verzehr von Speisen leichter verarbeitet werden. Denn durch die Schutzhaut bleibt der Eiklar länger weich und geschmeidig. Dies ist insbesondere beim Backen von Kuchen von Bedeutung.
Leg Eier direkt in Kühlschrank nach Einkauf
Du solltest deine Eier nach dem Einkauf immer direkt in den Kühlschrank legen. Obwohl du sie im Handel ungekühlt kaufen kannst, ist es doch besser, sie gleich auf Kühlschranktemperatur zu bringen. Das steht sogar auf den Eierkartons, also falls du mal vergessen hast, daran zu denken. Wenn du die Eier auf Raumtemperatur lässt, kann es passieren, dass sie schneller anfangen zu schimmeln. Also vergiss es nicht: Eier direkt in den Kühlschrank!
Warum Eier in Eierablagen Kaufen? Erfahre es hier!
Du hast vielleicht schon einmal bemerkt, dass Eier in den meisten Supermärkten in einer speziellen Eierablage gekauft werden. Aber wusstest du, warum die Eier auf diese Weise gelagert werden? Die Antwort ist, weil die Luftkammer am oberen Ende des Eies liegt. Dadurch kann die schützende Eihaut nicht nach oben steigen. Würde die Luftkammer unten liegen, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Daher verpacken viele Leute die Eier in die Eierablage, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben und Keimbelastungen verhindert werden. Dies verhindert auch, dass Bakterien, die sich im Eierkarton befinden, in die Eierschale gelangen. Mit anderen Worten, wenn du Eier kaufst, ist es eine gute Idee, sie in die Eierablage zu legen, um sicherzustellen, dass sie frisch und sicher sind.
Salmonellen in Eiern: Wie kommen sie dahin?
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Zum einen kann das Huhn mit den Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser infiziert werden. Wenn das Tier erst einmal befallen ist, überträgt es die Bakterien häufig auch auf die Eier. Aber auch schmutziger Kot, der mit den Eiern in Berührung kommt, kann sie kontaminieren. Daher ist es wichtig, dass du darauf achtest, Eier nur von vertrauenswürdigen Händlern zu kaufen.
Schlussworte
Die meisten Eier sollten 3-5 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber du solltest auf jeden Fall das Verfallsdatum auf dem Ei überprüfen. Es ist am besten, sie so schnell wie möglich zu verwenden. Wenn du sie länger als 5 Wochen behältst, überprüfe bitte, ob sie noch frisch sind, bevor du sie verwendest.
Meine Schlussfolgerung lautet: Eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu maximieren. Du solltest sie daher nicht länger als 4 Wochen aufbewahren.
