Hallo ihr Lieben! Wir alle lieben Eier, aber wisst ihr auch, wie lange ihr sie im Kühlschrank lagern könnt? Wir haben hier alle wichtigen Informationen für euch, damit ihr immer weißt, wie lange euer Ei haltbar ist. Also, lest weiter und lasst uns gemeinsam herausfinden, wie lange eier im Kühlschrank lagern können.
Du kannst Eier im Kühlschrank lagern, solange sie noch haltbar sind. Halte dich an das Verbrauchsdatum, das auf der Packung angegeben ist – normalerweise kannst du Eier für etwa 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du dir unsicher bist, ob die Eier noch gut sind, kannst du einen einfachen Test machen, indem du sie ins Wasser legst. Wenn sie schwimmen, sind sie nicht mehr gut genug zum Essen.
Teste mit Wasser, ob deine Eier noch frisch sind
Du hast vielleicht schon einmal davon gehört, dass man ein Ei auf eine bestimmte Art und Weise testen kann, um zu sehen, ob es noch frisch ist. Dazu kann man ein Ei in ein Glas Wasser legen. Wenn es auf dem Grund des Glases liegt, ist es noch frisch. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte es lieber weggeworfen werden. Aber auch wenn das Ei noch frisch ist, bedeutet das nicht, dass es auch noch essbar ist. Beachte das Mindesthaltbarkeitsdatum deiner Eier und lies es vor dem Verzehr sorgfältig durch. Ist es überschritten, sind die Eier zwar nicht verdorben, aber man sollte sie so bald wie möglich essen und nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Auf diese Weise sind sie sicher und du kannst ganz beruhigt genießen.
Kühlschranklagerung: So lagern Sie Eier richtig
Du solltest unbedingt darauf achten, dass Eier immer im Kühlschrank gelagert werden. Eier gehören zu den empfindlichen Lebensmitteln und können im Kühlschrank bis zu vier Wochen aufbewahrt werden. Es ist wichtig, dass Verbraucher*innen auf die korrekte Lagerung achten, damit sie keine gesundheitlichen Schäden durch Bakterien wie Salmonellen erleiden. Für Erzeuger*innen und den LEH gilt die Empfehlung, Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abzugeben. Allerdings können sie sich dann nicht sicher sein, dass die Eier bis zur Verwendung auch wirklich im Kühlschrank gelagert wurden. Daher ist es wichtig, dass du darauf achtest, dass du Eier nur bei kühlen Temperaturen kaufst und sie auch sofort in den Kühlschrank legst.
Aufbewahrung von Eiern im Kühlschrank: Richtung beachten
Auch wenn du deine Eier ungekühlt kaufst, solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren. Das schützt die Vitamine vor Licht und Sauerstoff. Wichtig ist auch, dass du die Eier mit dem spitzen Ende nach oben aufstellst, da sich hier die Luftblase befindet. Wenn du die Eier andersherum aufstellst, wandert die Luftblase und löst die Eihaut ab. Deshalb ist es wichtig, dass du darauf achtest, die Eier immer in die richtige Richtung aufzubewahren. Wenn die Eier länger als ein paar Tage im Kühlschrank gelagert werden, solltest du auch darauf achten, dass sie nicht aneinander reiben, da sie sonst leicht kaputtgehen können.
Eier erkennen: Teste die Frische im Wasser!
Weißt du schon, wie du ein frisches Ei erkennen kannst? Am einfachsten ist es, das Ei ins Wasser zu legen. Wenn es am Boden liegenbleibt, weißt du, dass es noch frisch ist. Ältere Eier richten sich aufgrund der erweiterten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn du also ein Ei senkrecht im Wasser stehen siehst, weißt du, dass es schon 2 – 3 Wochen alt ist. Es lohnt sich also, beim Einkauf auf die Frische zu achten.
Ei prüfen: 2 einfache Tests zur Sicherheit
Na, schon mal ein Ei geprüft? Mit unserem Test kannst du ganz schnell und einfach herausfinden, ob dein Ei noch gut ist oder ob du es lieber entsorgen solltest. Dazu gibt es zwei einfache Tests:
Den Geruchstest: Riecht es faulig, wenn du am aufgeschlagenen Ei schnupperst, solltest du es lieber wegschmeißen.
Und den Wasserglas-Test: Fülle ein Glas mit Wasser und lass das Ei hineingleiten. Schwimmt es oben, ist es schon älter und sollte entsorgt werden. Sinkt es jedoch nach unten, kannst du es bedenkenlos verwenden.
Vergiss aber nicht: Wenn du unsicher bist, ob du das Ei verwenden kannst, lieber entsorgen. So schützt du dich und deine Familie vor einer möglichen Salmonellen-Vergiftung.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Tipps, um Dein Huhn gesund zu halten
Du fragst Dich, wie Salmonellen in ein Ei kommen? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie die Bakterien ins Huhn und dann auch auf die Eier gelangen können. Am häufigsten passiert das über das Futter und das Trinkwasser des Hühnchens, aber auch durch den Kot eines infizierten Tieres, das auf der Eierschale landet. Wenn das Huhn erstmal infiziert ist, werden die Bakterien meist auf die Eier übertragen. Daher ist es wichtig, dass Du darauf achtest, dass Dein Hühnchen gesund bleibt.
Riechen Eier faulig? Nicht verzehren – Risiko eingehen!
Riechen die Eier faulig, ist es besser, sie nicht zu verzehren. Denn wenn die Eier nach etwas Verdorbenem riechen, können sie Bakterien enthalten, die krank machen können. Auch, wenn die Eier schon gekocht sind, solltest Du besser keine Risiken eingehen und sie wegwerfen, falls sie faserig schmecken. Denn geschmacklich verdorbenes Ei ist ein Zeichen dafür, dass es nicht mehr genießbar ist. Sei lieber vorsichtig und entsorge das Ei, wenn Du unsicher bist.
Schälen von Eiern leichter machen: Verwende ältere Eier
Du hast schon mal versucht, ein Ei zu schälen und es ist gar nicht so einfach? Das liegt daran, dass ein sehr frisches Ei eine Innenhaut hat, die noch eng an der Schale anliegt. Auch der pH-Wert eines frisch gelegten Eis ist besonders tief, wodurch beim Schälen schnell Eierstücken an der Schale kleben bleiben und dann mit herausgerissen werden. Wenn Du Eier schälen willst, solltest Du daher am besten etwas ältere Eier verwenden. Denn die sind leichter zu schälen, da die Innenhaut löser von der Schale anliegt.
Kühl gelagerte Eier: So testest du, ob sie noch gut sind
Du hast gekaufte Eier im Kühlschrank, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgehen? Keine Sorge, kehre deinen Kühlschrank noch nicht auf den Kopf! Kühl gelagerte Eier können bis zu 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwendet werden. Der beste Weg zu testen, ob deine Eier noch gut sind, ist das Eierverfahren. Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser und leg deine Eier hinein. Wenn das Ei auf dem Boden liegt, ist es noch frisch. Wenn es schwimmt, musst du es wegwerfen. So kannst du sicher sein, dass deine Eier noch gut schmecken und essbar sind.
Eier lagern: So behältst du sie frisch bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum
Du solltest Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht ist. Eier sind ein empfindliches Lebensmittel und sollten daher bei Temperaturen zwischen 0 und 5 Grad Celsius gelagert werden. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, können sie noch bis zu drei Wochen ohne Kühlschrank gut aufbewahrt werden. Danach sollten sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie ansonsten schnell schlecht werden können. Achte darauf, dass sie nicht abgedeckt oder in einem Behälter gelagert werden, damit sie ausreichend frische Luft bekommen. Wenn du dir unsicher bist, ob du die Eier noch essen kannst, solltest du lieber ein neues Paket Eier kaufen.
Eier länger frisch halten: Kühlen ab zweiter Woche
Du hast noch Eier im Kühlschrank, die schon ein paar Wochen alt sind? Kein Problem! Wenn du sie ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlst, kannst du die Haltbarkeit um etwa drei bis vier Wochen verlängern. Auch abgelaufene Eier kannst du noch gut verzehren. Am besten erhitzt. Dann kannst du sie problemlos zum Kochen oder Backen verwenden. Damit die Eier länger frisch bleiben, solltest du sie allerdings immer im Kühlschrank aufbewahren.
Eier richtig erhitzen für Salmonellenschutz
Du solltest Eierspeisen ausreichend hoch erhitzen, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Dazu musst Du die Eier mindestens 4 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass sie im Inneren ausreichend erhitzt werden. Außerdem solltest Du vermeiden, Eier zu verzehren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Eier, die älter sind als das angegebene Datum, sollten nur noch durcherhitzt werden, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Verwende die Toppits® Foodsaver App, um Eier bis zu 10 Monate haltbar zu machen
Du hast noch Eier im Gefrierfach liegen? Keine Sorge, sie sind dort bis zu 10 Monate haltbar! Toppits® Foodsaver App kann Dir dabei helfen, die Eier nicht zu vergessen. Mit dieser App hast Du immer im Blick, wann Du Deine Eier verwenden musst. So kannst Du sichergehen, dass Deine Eier immer noch frisch und lecker sind. Vergiss nicht, dass Du Eier nach dem Auftauen nicht länger als ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren solltest. Nutze also die Toppits® Foodsaver App und genieße Deine Eier auch nach dem Auftauen noch frisch!
Gesundes Eier-Essen: DGE empfiehlt max. 3 Eier pro Woche
Du hast schon mal davon gehört, dass Eier gesund sind? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, bis zu drei Eier pro Woche zu essen. Bei Kindern sogar nur ein bis zwei. Aber Vorsicht: Du solltest den Verzehr bewusst in deinen Ernährungsplan einplanen. Denn obwohl Eier gesund sind, solltest du nicht zu viel davon essen. Überleg dir also genau, wie viele Eier du in der Woche verzehren möchtest. So sicherst du dir eine ausgewogene Ernährung und ein gutes Gefühl.
Teste Eier auf Frische: So erkennst du alte Eier
Du hast ein Ei beim Kochen beobachtet und es schwimmt an der Oberfläche? Dann ist es wahrscheinlich schon älter und nicht mehr frisch. Wenn man nämlich Salz ins Wasser gibt, sinkt es normalerweise, da es dann mehr schwimmt. Aber wenn man kein Salz hinzufügt, kann man daran erkennen, dass das Ei nicht mehr frisch ist. Wenn es nämlich am Schwimmen ist, ist das Innere schon ein wenig eingetrocknet und die Luftkammer am dicken Ende ist größer. Wenn du also ältere Eier vermeiden möchtest, solltest du sie vor dem Kochen auf frische Qualität überprüfen. Dazu kannst du sie einfach in einem Glas mit Wasser testen. Wenn sie schwimmen, sind sie wahrscheinlich nicht mehr frisch und sollten entsorgt werden.
Pochierte Eier: Mit Essig zum perfekten Ergebnis
Hast du schon einmal versucht, Eier zu pochieren? Wenn ja, hast du vielleicht festgestellt, dass es gar nicht so einfach ist, ein perfektes pochiertes Ei zu erhalten. Doch es gibt ein Geheimnis, das die Zubereitung erleichtert: Essig! Mit Essig kannst du deine pochierten Eier noch besser gelingen lassen.
Der Essig sorgt dafür, dass das Eiweiß noch besser gerinnt und sich direkt um das Eigelb legt, sodass sich eine weiße Kugel – dein pochiertes Ei – bildet. Dafür musst du etwas Essig in das Kochwasser geben, bevor du das Ei hineingibst. Du kannst dabei unterschiedliche Essigsorten verwenden, je nachdem, welchen Geschmack du bevorzugst. Zum Beispiel Weißweinessig oder Balsamico Essig.
Wenn du Eier pochieren möchtest, gib also unbedingt ein bisschen Essig in das Kochwasser. So erhältst du perfekte pochierte Eier. Probiere es doch einfach mal aus!
Köstliche Delikatesse aus China: Probiere Tausendjährige Eier!
Du hast noch nie von tausendjährigen Eiern gehört? Dann wird es Zeit, dass du dich mit dieser köstlichen Delikatesse aus China auseinandersetzt. Wie der Name schon vermuten lässt, werden tausendjährige Eier über einen längeren Zeitraum hergestellt. Manche Quellen besagen, dass man frische Eier in Pferdeurin einlegt, um sie zu konservieren und ihnen einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Wenn man das stechende Aroma des Eies berücksichtigt, klingt dies gar nicht mehr so abwegig. Mit seiner ureigenen Konsistenz und dem sehr speziellen Geschmack zaubert dir das tausendjährige Ei eine ganz besondere Geschmacksexplosion auf den Gaumen. Probiere es am besten einmal selbst aus und lass dich überraschen!
Essen von Eiern nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums
Du kannst Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, problemlos essen, wenn sie kühl gelagert werden. Allerdings solltest Du bei Eiern, deren Verfallsdatum überschritten ist, etwas vorsichtig sein. Prüfe das Verfallsdatum, bevor Du die Eier isst, damit Du sicher sein kannst, dass sie noch genießbar sind. Du solltest Eier auch immer möglichst frisch verzehren, da sie nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum schneller verderben können. Auch solltest Du darauf achten, dass die Eier beim Kauf nicht beschädigt sind und sich die Schalen normal anfühlen. Wenn ein Ei schlecht riecht oder übel aussieht, solltest Du es lieber nicht essen.
Eier Haltbar machen: Natürlicher Schutz + Kühlschrank halten sie frisch
Tatsächlich ist es so, dass Eier wunderbar lange haltbar sind. Sie besitzen eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula, die sie nach dem Legen bis zu 18 Tage lang frisch hält. Aber danach ist der natürliche Schutz nicht mehr wirksam und es ist wichtig, die Eier im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie länger frisch bleiben. Denn nur so können sie noch mehrere Wochen genießbar bleiben. Es ist aber wichtig, dass du die Eier nach dem Kochen nicht länger als ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrst, um eine mögliche Keimbelastung zu vermeiden.
Harte Eier in 7 Minuten: So geht’s!
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du fragst Dich, wie lange Du Deine Hühnereier kochen musst, um sie perfekt nach Deinem Geschmack zu bekommen? Wir haben Dir hierfür ein paar Richtwerte herausgesucht, die bei Zimmertemperatur für Eier der Gewichtsklasse M gelten. Wenn Du sie direkt ins kochende Wasser gibst, solltest Du die Eier 5 Minuten kochen, wenn Du sie weich haben möchtest (das Eiweiß ist dann fest und das Eigelb flüssig). 6 Minuten Kochen reichen, wenn Du die Eier mittel haben möchtest (das Eiweiß ist dann fest und das Eigelb nur am Rand fest, in der Mitte noch flüssig). Willst Du die Eier hart haben, so solltest Du sie 7 Minuten kochen (dann sind sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb fest).
Schlussworte
Du kannst Eier bis zu 3-4 Wochen im Kühlschrank lagern. Wichtig ist, dass sie immer im ursprünglichen Eierkarton aufbewahrt werden und die Kühltemperatur nicht über 5 Grad Celsius steigt. So kannst du sicher sein, dass sie lange frisch bleiben.
Du solltest Eier nicht länger als drei Wochen im Kühlschrank lagern, da sie sonst an Qualität verlieren und ungenießbar werden können. Verbrauche deine Eier also rechtzeitig, um eine gute Qualität zu gewährleisten.
