Hallo,
Du hast schon mal Eier gekauft und beim Lesen des Ablaufdatums festgestellt, dass es schon ein paar Tage her ist? Vielleicht fragst Du Dich, wie lange Eier nach dem Ablaufdatum noch haltbar sind? Dann bist Du hier genau richtig! In diesem Artikel gehen wir genauer auf die Haltbarkeit von Eiern nach dem Ablaufdatum ein.
Grundsätzlich solltest du eier nicht nach dem Ablaufdatum verwenden. Sie sind normalerweise nur einige Wochen nach dem Ablaufdatum haltbar. Wenn du dir nicht sicher bist, ob deine Eier noch in Ordnung sind, kannst du sie in ein Glas Wasser legen. Wenn sie schwimmen, sind sie nicht mehr gut, wenn sie am Boden des Glases bleiben, sind sie noch verwendbar.
Wie Du das Legedatum eines Hühnereis bestimmen kannst
Du hast ein Hühnerei in der Hand und fragst Dich, wann es gelegt wurde? Kein Problem! Ein Hühnerei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar. Anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD), das auf dem Ei angegeben ist, kannst Du den Legetag also zurückverfolgen. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen Eier noch verkauft werden. Ab diesem Zeitpunkt solltest Du sie allerdings im Kühlschrank aufbewahren, damit sie ihre Qualität und Frische behalten. Auf dem Ei findest Du außerdem ein Kennzeichen, das anzeigt, ob es sich um ein Bio-Ei oder ein Ei aus artgerechter Haltung handelt. So kannst Du sicherstellen, dass Dir nur hochwertige Produkte ins Haus kommen.
Wie lange kannst du Eier aufbewahren? Tipps & Hinweise
Du weißt gar nicht, wie lange du Eier aufbewahren kannst? Keine Sorge, wir haben da ein paar Tipps für dich: Wenn du Eier bei Raumtemperatur aufbewahrst, halten sich nicht abgeschreckte Eier bis zu zehn Tage, abgeschreckte Eier hingegen nur ein bis zwei Tage. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du beide Varianten bis zu zwei Wochen aufbewahren. Allerdings solltest du die Eier so schnell wie möglich verarbeiten, denn sie sind am besten, wenn sie frisch sind.
Verbrauchsdatum von Eiern: Wissenswertes zum Mindesthaltbarkeitsdatum
Du hast bestimmt schon mal auf dem Ei einen Stempel gesehen, der über das Mindesthaltbarkeitsdatum informiert. Ergänzend dazu musst du wissen, dass die Eier nicht länger als 28 Tage nach dem Legen haltbar sind. Ab da solltest du sie nur noch für das Kochen oder Backen verwenden. Wenn du sie dann bei mindestens 70° Celsius erhitzt, kannst du sie bedenkenlos genießen. Mit dem Stempel auf dem Ei kannst du schon vor dem Verzehr überprüfen, ob du die Eier auch noch essen kannst.
Eier nach Ablauf Mindesthaltbarkeit noch essbar? Ja!
Du hast das Mindesthaltbarkeitsdatum für deine Eier überschritten? Keine Sorge, du musst sie nicht wegschmeißen. In der Regel sind Eier noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch essbar, wenn sie richtig gelagert wurden. Allerdings solltest du sie zur Sicherheit nicht mehr roh verzehren, sondern gut durchgaren – entweder kochen, braten oder backen. Am besten bewahrst du Eier in ihrer Originalverpackung und im Kühlschrank auf, um so die Haltbarkeit zu verlängern.
Verwende abgelaufene Eier bis zu 2 Wochen: Vorsicht bei rohen Eiern!
Die gute Nachricht ist: Abgelaufene Eier müssen nicht unbedingt sofort in den Abfall wandern. Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach dem Ablaufdatum nutzen. Obwohl es in Ordnung ist, abgelaufene Eier zu kochen oder zu braten, solltest Du sie nicht mehr roh verarbeiten, wie zum Beispiel in Mayonnaise oder in Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu. Denn durch das Eier-Rohprodukt besteht die Gefahr, dass du dich mit Keimen infizierst. Achte daher stets auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und nutze Eier vorsichtig.
Teste, wie alt dein Ei ist: Einfacher Trick
Du hast vor, ein Ei zu kochen, aber bist dir nicht sicher, wie alt es ist? Dann kannst du einen kleinen Trick anwenden, um sicherzugehen. Wirf das Ei in einen Topf mit Wasser. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass du Salz ins Wasser gegeben hast, kannst du davon ausgehen, dass es schon etwas älter ist. Der Grund dafür ist, dass das Innere des Eis bereits ein wenig angetrocknet ist und sich im dicken Ende eine größere Luftkammer gebildet hat. Um sicherzugehen, solltest du lieber zu einem frischen Ei greifen und es dann kochen.
Wie man das Alter eines Eis testet – Ein einfacher Trick!
Hast du schon mal versucht, ein Ei in Wasser zu legen, um sein Alter herauszufinden? Wenn du ein frisches Ei in kaltes Wasser legst, wirst du sehen, dass es am Boden liegenbleibt. Ältere Eier haben jedoch meist eine größere Luftkammer, weshalb sie aufstehen und sogar an der Oberfläche schwimmen können. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Es ist also ein ganz einfacher Test, um das Alter des Eis herauszufinden. Probiere es doch mal aus!
Achtung: Abgelaufene Eier können Salmonellen enthalten!
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du ein abgelaufenes Ei isst? Nun, Du solltest wirklich vorsichtig sein, denn es besteht immer die Gefahr, dass an dem Ei Salmonellen haften. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und schließlich auf Deinen Teller landen. Auch wenn die Schale nicht sichtbar verunreinigt ist, können Krankheitserreger dennoch das Eierinnere erreichen und dich krank machen. Deshalb ist es wichtig, dass du Eier immer frisch isst und niemals vergisst, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu überprüfen.
Achte auf faul riechende und faserige Eier!
Hast Du schon mal faul riechende Eier gekauft? Oder hast Du schon mal ein faserig schmeckendes gekochtes Eier gegessen? Wenn ja, dann weißt Du, wie unangenehm das sein kann. Deshalb solltest Du immer darauf achten, dass die Eier, die Du kaufst, nicht faulig riechen. Falls doch, lass sie lieber im Supermarkt stehen und kauf Dir neue. Bei gekochten Eiern solltest Du ebenfalls darauf achten, dass sie nicht faserig schmecken. Wenn doch, dann lieber nicht zu Ende essen und die Eier wegwerfen. Dann hast Du zumindest sichergestellt, dass es Dir nicht schlechter geht.
Teste dein Ei: So findest du leicht heraus, wie alt es ist
Probier es doch mal aus! Leg ein Ei in ein großes Glas Wasser und beobachte, wie es sich verhält. Wenn es an der Unterseite auf den Boden sinkt, ist es frisch und du kannst es ohne Bedenken essen. Wenn es im Wasser schräg steht, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt und kann noch verwendet werden. Sollte es aber an der Oberfläche schwimmen, ist es definitiv schon älter und sollte nicht mehr verzehrt werden. Auf diese Weise kannst du ganz leicht herausfinden, wie alt ein Ei ist.
Magen-Darm-Grippe: Dein Körper hilft dir!
Du hast dich mit einer Magen-Darm-Grippe angesteckt? Das ist ärgerlich, aber kein Grund, in Panik zu verfallen. Unsere Körper sind dafür geschaffen, mit derartigen Infektionen zurechtzukommen. Dein Körper arbeitet also daran, die Keime so schnell wie möglich wieder loszuwerden. Dazu schüttet er verstärkt Abwehrstoffe aus, die den unerwünschten Eindringlingen den Garaus machen. Zudem wird von deinem Immunsystem eine ganze Reihe an Botenstoffen ausgeschüttet, die deinem Organismus helfen, mit der Infektion fertigzuwerden. Viel mehr kann man also erst einmal nicht tun, als abzuwarten, bis dein Körper das verdorbene Ei wieder ausgeschieden hat. In der Zwischenzeit kannst du verschiedene Mittel wie z.B. Entspannungstechniken oder auch homöopathische Globuli zur Linderung der Symptome einsetzen.
Abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum: Eier sicher essen
Klar, das Mindesthaltbarkeitsdatum ist abgelaufen, aber das heißt nicht, dass die Eier schlecht sind. Trotzdem solltest Du sie nicht für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise verwenden, sondern nur für Gerichte, die durchgegart werden, wie hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Eier, die älter als das MHD sind, sind trotzdem noch sicher zu essen, aber achte auf deine Ernährung und verwende sie lieber zu Gerichten, die erhitzt werden.
Lagerung von Eiern: Wie man Eier richtig lagert
Hast Du schon mal darüber nachgedacht, wo Du Deine Eier lagern solltest? In Deutschland ist es üblich, dass Eier bei Zimmertemperatur gelagert werden. Dies ist vor allem auf die Tatsache zurückzuführen, dass in unseren Supermärkten die Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen werden. Das liegt daran, dass man mögliche Salmonellen oder andere Verunreinigungen vermeiden möchte. Aus diesem Grund waschen oder reinigen manche Verbraucher Eier nach dem Einkauf zu Hause nochmals. Dadurch erhöhst Du die Haltbarkeit und die Qualität Deiner Eier.
Tipps für gesundes Eierspeisen-Vergnügen
Du hast schon mal von Eierspeisen gehört, aber weißt nicht so genau, was du dabei beachten musst? Wenn es um Eierspeisen geht, gilt es, vor allem auf die Haltbarkeit und die Temperatur zu achten. Es ist wichtig, dass Eierspeisen, wie zum Beispiel Rührei oder pochierte Eier, ausreichend hoch erhitzt werden, um einer möglichen Salmonellengefahr vorzubeugen. Abgelaufene Eier sollten außerdem nur noch durcherhitzt verzehrt werden. So kannst du dir und deiner Familie ein gesundes und sicheres Eierspeisen-Vergnügen gönnen.
Eier kaufen: Achte auf die Luftkammer, um sie frisch zu halten
Wenn man Eier kauft, sollte man immer darauf achten, dass die Luftkammer nicht unten liegt. Denn wenn das der Fall ist, kann Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut wird angehoben. Dadurch können Keime und Bakterien leichter in das Ei eindringen und es verderben. Deshalb ist es immer ratsam, die Eier in die Eierablage des Kühlschranks zu packen, da sich dort keine Keime befinden. So kann man sichergehen, dass die Eier lange frisch bleiben.
Prüfe regelmäßig Eier auf Verderb – Vergiftung vermeiden
Sicherlich hast Du schon einmal ein Ei gerochen und dabei einen seltsam süßlichen, fauligen, hefig-gärigen Geruch wahrgenommen. Dies ist ein sicheres Zeichen dafür, dass das Ei bereits verdorben ist und nicht mehr verzehrt werden sollte. Es ist immens wichtig, dass Du Deine Eier regelmäßig überprüfst, um eine Vergiftung durch verdorbenes Ei zu vermeiden. Schau Dir das Ei an und prüfe, ob es einen feuchten oder gar schleimigen Belag hat oder ob es an der Oberfläche Blasen oder Ausflüsse gibt. Wenn das so ist, solltest Du es unbedingt entsorgen. Auch wenn die Schale unbeschädigt ist, kann das Ei bereits verdorben sein. To be on the safe side, kannst Du ein Ei auch immer öffnen und den Inhalt untersuchen. Wenn Du einen eiweißigen, fauligen oder schleimigen Inhalt feststellst, dann solltest Du das Ei auf keinen Fall verzehren. Eier, die sich nicht mehr verwenden lassen, solltest Du unbedingt entsorgen.
Warum Eier im Supermarkt nicht kühlpflichtig sind
Du fragst dich, warum Eier im Supermarkt nicht kühlpflichtig sind? In Deutschland werden die Eier ungewaschen in den Regalen verkauft. Das mag zunächst einmal nicht unbedingt appetitlich klingen, hat aber sehr wohl einen Vorteil: Dadurch bleibt die Schutzhaut, die Cuticula, unbeschädigt und schützt das Ei vor eindringenden Keimen. Durch die Cuticula kann das Ei auch bei Zimmertemperatur einige Zeit lang aufbewahrt werden, ohne dass es zu einer Verderblichkeit oder Verunreinigung kommt. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Ei auch schonend transportiert werden kann, ohne dass es beschädigt wird.
Kühlen oder Nicht Kühlen? Warum Eier nicht gewaschen werden sollten
Kennst du das auch? Wenn du Eier im Supermarkt kaufst, liegen sie meistens auf dem Regal und sind nicht gekühlt. Man könnte meinen, dass das nicht hygienisch ist, aber tatsächlich ist das absolut in Ordnung. Warum ist das so? Die Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula, die auf der Eierschale liegt. Diese schützt das Ei für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Aber Achtung: Wenn du das Ei vor dem Verzehr waschen möchtest, dann zerstörst du durch das Waschen die Schutzschicht. Deshalb solltest du Eier niemals waschen, bevor du sie verzehrst. Und wenn du Eier bei dir zu Hause hast, dann kannst du sie auch gerne im Kühlschrank lagern.
So gelangen Salmonellen ins Ei: Hygiene ist wichtig!
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Diese Bakterien können über das Futter und Trinkwasser ins Huhn kommen. Wenn das Tier einmal infiziert ist, übertragen sich die Bakterien häufig auch auf die Eier. Doch auch durch den Kot des Tieres können die Eier verunreinigt werden. Es ist also wichtig, dass die Tiere eine ausreichende Hygiene erhalten, um eine Übertragung der Salmonellen zu verhindern.
Erfahre, wie du das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern bestimmen kannst
Kennst du das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern? Es ist das Datum, bis zu dem die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden – oder „frisch“ halten. Von dem Tag, an dem das Ei gelegt wurde, bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum sind es 28 Tage. Danach solltest du die Eier nur noch zum Backen oder Kochen verwenden und nicht mehr zum Verzehr. Es ist wichtig, dass du das Mindesthaltbarkeitsdatum beachtest, damit du dir und anderen keine gesundheitlichen Probleme zufügst. Schau also immer auf die Verpackung und prüfe das Datum, bevor du Eier kaufst.
Fazit
Es kommt darauf an, wie alt die Eier sind. Normalerweise sind Eier bis zu 5 Wochen nach dem Verfallsdatum noch haltbar. Aber wenn sie älter sind, solltest du sie lieber wegwerfen. Du kannst auch einen Test machen, um sicherzugehen. Lass ein Ei in ein Glas Wasser fallen. Wenn es oben schwimmt, ist es nicht mehr gut. Wenn es auf dem Boden bleibt, ist es noch in Ordnung.
Du siehst, dass Eier normalerweise einige Wochen nach ihrem Ablaufdatum noch haltbar sind. Wenn du jedoch zur Sicherheit gehen möchtest, solltest du sie nicht länger als 5 Wochen nach dem Ablaufdatum verzehren. Auch wenn es selten vorkommt, solltest du beim Verzehr immer auf einen unangenehmen Geruch achten, da er ein Zeichen für eine schlechte Qualität sein kann.
