Hallo ihr Lieben! Habt ihr euch auch schon einmal gefragt, wie lange Eier über das Mindesthaltbarkeitsdatum noch haltbar sind? Wir klären euch heute auf und gehen der Frage auf den Grund!
Es kommt darauf an, wann das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Wenn es erst kürzlich abgelaufen ist, können die Eier noch einige Tage frisch bleiben. Wenn es schon länger her ist, solltest Du die Eier lieber entsorgen, da sie dann nicht mehr sicher sind.
So ermittelst du den Legetag von Hühnereiern
Ein Hühnerei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar Anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) kann der Legetag also zurückverfolgt werden Bis zu drei Wochen nach Legetag dürfen Eier noch verkauft werden Ab diesem Zeitpunkt sollten sie allerdings im Kühlschrank gelagert werden.
Eier Test: Frische Eier erkennen – Tipps & Tricks
Tipps zum Thema „Eier“Legt man ein frisches Ei in kaltes Wasser, bleibt es am Boden liegen Ältere Eier richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt.
Eier-Haltbarkeit: 28 Tage + 3 Wochen ohne Kühlschrank
Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind viele Eier trotzdem noch gut Sie halten sich auch ohne Kühlschrank gut drei Wochen Danach kannst sie noch weitere ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Essbare Eier auch nach Ablauf des MHD: So gehst du auf Nummer sicher
Du hast das Mindesthaltbarkeitsdatum deines Eis schon überschritten? Keine Sorge, denn meistens sind die Eier auch nach Ablauf noch bis zu vier Wochen essbar. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, dann solltest du das Ei nicht mehr roh verzehren, sondern es gut durchgaren. Dazu kannst du es kochen, braten oder backen. Beim Kochen solltest du darauf achten, dass das Ei mindestens zehn Minuten lang köchelt. Dadurch werden Keime abgetötet und du kannst dir sicher sein, dass du gesund bleibst!
Abgelaufene Eier: Noch 2 Wochen verwendbar, nur nicht roh
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht sofort im Abfall landen Sie können sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf verwenden Allerdings sollten Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr roh verarbeitet werden – etwa in Mayonnaise oder in Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu.
Abgelaufene Eier essen: Gefahr von Salmonellen
Was passiert, wenn man abgelaufene Eier isst? Bei Eiern besteht immer die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften Die Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen Auch wenn die Schale mit Kot verunreinigt ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen.
Verwendung von Eiern nach Ablauf des MHD – Sichere Speisen genießen
Mit Ablauf des MHD sind Eier nicht verdorben Wie auf dem Verbraucherhinweis empfohlen, sollte man sie aber nur für solche Speisen verwenden, die durcherhitzt werden wie hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen Nicht verwenden sollte man solch ältere Eier für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaisen.
Erfahre mehr über Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern
Was ist das „Mindesthaltbarkeitsdatum“? Dieses Datum sagt , bis zu welchem Tag die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden oder „frisch “ halten Die Zeitspanne vom Legen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 28 Tage Danach sollten Sie die Eier nur noch zum Backen oder Kochen verwenden.
Eingelegte Eier: Wasserglas-Lösung zum Einlegen & Genießen
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? In Wasserglas eingelegte Eier sind eine leckere und einzigartige Art von Eiern. Der Trick dabei ist, dass die Eier durch Siliciumoxid abgedichtet werden. Dadurch schließt sich die Flüssigkeit um die Eier herum und wird gallertartig. Derartig eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang. Um ein Glas Wasserglas-Lösung herzustellen, musst du 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser auf 500 Milliliter Wasserglas-Lösung geben. Dann kannst du die Eier in die Lösung geben und sie luftdicht verschließen. Die Eier können dann zum Verzehr aufgeschnitten und direkt aus dem Glas gegessen werden. Ein tolles und einzigartiges Geschmackserlebnis!
Salmonellen: Wie gelangen sie in Eier?
Du fragst Dich, wie Salmonellen überhaupt in ein Ei gelangen? Nun, die Bakterien können über das Futter und das Trinkwasser, das die Hühner zu sich nehmen, in das Tier eindringen. Ist das Huhn erst einmal infiziert, übertragen sich die Bakterien häufig auch auf die Eier. Aber auch der infizierte Kot der Tiere kann die Eier verunreinigen. Deshalb ist es wichtig, dass man den Kontakt zu Tieren vermeidet und beim Umgang mit Eiern auf die Hygiene achtet, um sich nicht durch Salmonellen zu infizieren.
Finde mit einem Geruchstest heraus, ob deine Eier noch frisch sind
Du möchtest herausfinden, ob deine Eier noch frisch sind? Kein Problem! Ein kleiner Geruchstest kann dir helfen, das herauszufinden. Öffne dazu einfach vorsichtig ein Ei auf einem Teller und schnuppere daran. Wenn das Ei schon verdorben ist, kann es einen sehr fischigen oder fauligen Geruch haben. Außerdem ist das Eiweiß deutlich flüssiger als bei frischen Eiern. Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Ei noch gut ist, kannst du es auch vorsichtig kosten. Wenn es sich wie gekochtes Eiweiß anfühlt und schmeckt, ist es noch frisch.
Erkennen von Symptomen einer Salmonellose nach Verzehr verdorbenen Eis
Hast du schon mal ein verdorbenes Ei gegessen? Falls ja, kann es sein, dass du Anzeichen einer Salmonellose hast. Zu den häufigsten Symptomen gehören Fieber und Bauchkrämpfe. Es kann aber auch sein, dass du Durchfall und Erbrechen hast, Kopfschmerzen, Muskelschmerzen und Müdigkeit. Wenn du solche Symptome bei dir feststellst, ist es wichtig, dass du sofort einen Arzt aufsuchst, damit er eine Behandlung einleiten kann. Denn je früher du behandelt wirst, desto schneller bist du wieder gesund.
Verdorbenes Ei erkennen: Süßlich, faulig, hefig-gärig
Riecht ein Ei seltsam süßlich, faulig, hefig-gärig, ist es bereits verdorben.
Erhitzen Sie Eierspeisen ausreichend, um Salmonellengefahr zu vermeiden
Eierspeisen (zum Beispiel Rührei, pochierte Eier) sind wegen der Salmonellengefahr ausreichend hoch zu erhitzen Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch durcherhitzt verzehren.
Rührei saftiger machen: Milch, Sahne, Creme fraiche
Du möchtest dein Rührei saftiger machen? Dann empfehlen wir dir, ein wenig Milch hinzuzufügen. Aber auch andere Milchprodukte können verwendet werden. Wie wäre es zum Beispiel mit Sahne oder Creme fraiche? Diese sorgen für ein besonders cremiges Ergebnis. Mit etwas Butter und Gewürzen kannst du dein Rührei dann noch abschmecken. Probiere es doch einfach mal aus!
Rührei ohne Milch oder Sahne: So schmeckt es am besten!
Du musst aufpassen, wenn du Rührei zubereitest! Milch oder Sahne verfälscht den Eigengeschmack des Eis und du musst zu viel nachwürzen, damit es noch gut schmeckt. Und auch wenn du das Rührei länger brätst, wird es durch die Milch oder Sahne meistens gummiartig. Außerdem ist die schöne gelb-orange Farbe des Rühreies dann leider dahin. Wenn du also dein Rührei wirklich gut hinbekommen willst, lass die Milch oder Sahne besser weg!
Ei testen: Schwimmt es ohne Salz?
Tipp: Wenn ein Ei, ob roh oder gekocht, an der Oberfläche schwimmt, ohne dass man Salz ins Wasser gegeben hat, ist es alt Dann ist nämlich das Innere schon etwas eingetrocknet und die Luftkammer am dicken Ende größer.
Lagerung von Eiern bei Zimmertemperatur in Deutschland
Hierzulande aber gilt der Rat, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern Der Grund dafür ist ganz einfach Eier werden bei uns nicht wie in Nordamerika gewaschen Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen waschen auch manche Verbraucher bei uns rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie.
Eier richtig zubereiten: 70°C & Freilandhaltung
Du solltest bei der Zubereitung von Eiern immer auf eine durchgehende Erhitzung achten. Denn erst bei einer Temperatur von ca. 70°C werden die Salmonellen abgetötet. Ob du die Eier kochst, brätst oder backst, ist dabei ganz dir überlassen. Mit Eiern zubereitete Speisen sind eine leckere und gesunde Alternative zu Fleischgerichten. Sie liefern hochwertiges Eiweiß und Vitamin D. Auch für Vegetarier und Veganer sind Eier eine willkommene Abwechslung. Achte aber beim Einkauf darauf, Eier von Freilandhaltung zu kaufen. Denn so kannst du sichergehen, dass die Hennen artgerecht gehalten und versorgt werden.
Fazit
Es kommt darauf an, wie lange das Mindesthaltbarkeitsdatum her ist. Wenn es nur ein paar Tage über dem Datum liegt, dann kannst du die Eier normalerweise noch essen. Aber wenn es länger als eine Woche ist, solltest du sie lieber wegwerfen. Es ist besser auf Nummer sicher zu gehen und sie nicht zu riskieren.
Du solltest Eier nicht über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwenden. Sei vorsichtig, wenn Du Eier über dem Datum noch verwenden möchtest und lasse sie besser weg. So kannst Du Dir lästige Magenbeschwerden ersparen.
