Hallo zusammen! Wollt ihr wissen, wie lange Eier und vor allem auch Austern noch haltbar sind? Dann seid ihr hier genau richtig. Ich erkläre euch heute, wie ihr euch am besten verhaltet, damit eure Eier und Austern noch lange haltbar sind.
Eier halten in der Regel 4 Wochen, aber es kommt darauf an, wie sie aufbewahrt werden. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie länger. Wenn du sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrst, sollten sie auch mindestens 4 Wochen halten. Allerdings musst du immer darauf achten, dass sie nicht schlecht werden. Wenn sie schlecht werden, riechen sie und sollten sofort weggeworfen werden.
Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums: Frischetest!
Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind Eier nicht zwangsläufig verdorben. Trotzdem solltest du sie möglichst schnell essen oder für Speisen verwenden, die mindestens 70°C für einige Minuten erhitzt werden. Ein Frischetest gibt dir zuverlässig Auskunft, ob du das Ei noch bedenkenlos essen kannst. Achte dabei auch darauf, dass das Ei noch schön frisch ist und keine Risse auf der Schale aufweist. So kannst du sicher gehen, dass dein Ei auch wirklich genießbar ist.
Wie lange sind Eier haltbar? Mindesthaltbarkeit prüfen!
Du hast schon mal von Eiern gehört und wunderst dich, wie lange sie haltbar sind? Ein Hühnerei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar. Anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) kannst du den Legetag zurückverfolgen. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen Eier noch verkauft werden. Ab diesem Zeitpunkt solltest du sie jedoch im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern. So kannst du sichergehen, dass die Eier immer frisch und lecker sind!
Eier lagern: Warum bei Zimmertemperatur?
Hast du dir mal überlegt, wie du deine Eier zuhause lagern solltest? In Deutschland wird empfohlen, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Aber warum ist das so? Der Grund dafür ist ganz einfach: Im Gegensatz zu Nordamerika werden Eier bei uns nicht gewaschen. Dadurch sind sie vor Salmonellen und anderen Verunreinigungen geschützt. Deshalb empfehlen manche Verbraucher auch, Eier nach dem Einkauf abwaschen oder zu reinigen. Allerdings ist das nicht unbedingt notwendig, da die Eier in der Supermarkt bereits gereinigt wurden. Dennoch ist es ratsam, vor dem Verzehr auf eine saubere Oberfläche zu achten.
Wie du Eier richtig aufbewahrst: Eier in Eierablage
Du weißt bestimmt, dass die Luftkammer direkt unter der Eihaut liegt. Deshalb ist es auch so wichtig, dass die Eier in der Eierablage verstaut werden. Dadurch kann die schützende Eihaut nicht abgelöst werden und die Keime haben es schwerer, in die Eier einzudringen. Egal, ob du Bio- oder konventionelle Eier kaufst – stelle sicher, dass du sie richtig aufbewahrst. Pack die Eier also immer in die Eierablage des Kühlschranks, anstatt einfach nur in den Eierkarton. So minimierst du das Risiko, dass Keime in deine Eier gelangen.
Frische Eier für leckeres Tiramisu & Spiegeleier – max. 18 Tage alt
Wenn Du Eier für ein leckeres Tiramisu oder Spiegeleier benötigst, dann solltest Du auf jeden Fall frische Eier verwenden. Am besten ist es, wenn die Eier nicht älter als 18 Tage sind, nachdem sie gelegt wurden. Diese Frische ist wichtig, weil sie eine bessere Qualität und einen vollen Geschmack garantiert. Außerdem sind die Eier gesünder, da sie mehr Vitamine und Mineralien enthalten. Wenn Du Eier kaufst, stelle sicher, dass das Legedatum auf dem Verpackungsaufkleber angegeben ist. So kannst Du sicher sein, dass Du frische Eier erhältst.
Teste ob ein Ei noch frisch ist: Einfacher Trick!
Du hast dich wahrscheinlich schon einmal gefragt, wie du herausfinden kannst, ob ein Ei noch frisch ist. Mit einem einfachen Trick kannst du das herausfinden! Wenn du ein Ei, ob roh oder gekocht, in eine Schüssel mit Wasser legst, kannst du anhand des Verhaltens des Eis erkennen, wie alt es ist. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass du Salz ins Wasser gegeben hast, ist es schon etwas älter. Das liegt daran, dass das Innere schon ein wenig eingetrocknet ist und die Luftkammer am dicken Ende größer geworden ist. Ein frisches Ei hingegen wird auf dem Grund der Schüssel liegen. Hierfür musst du allerdings ein wenig Geduld mitbringen, da sich frische Eier nicht sofort an die Oberfläche begeben. Wenn du also sichergehen möchtest, dass du noch ein frisches Ei hast, solltest du es in eine Schüssel mit Wasser legen.
Wie Du Eier Prüfst, um zu Sehen Ob Sie Noch Frisch Sind
Wenn ein Ei einen sehr süßlichen, fauligen und hefig-gärigen Geruch verströmt, ist es meistens schon verdorben. Damit du es sicher weißt, solltest du es am besten vor dem Verzehr immer einmal aufschlagen und schauen, ob sich die Konsistenz des Eigelbs verändert hat. Ist das Eigelb trüb und flockig, ist es nicht mehr genießbar. Wenn es aber noch fest und glänzend ist, kannst du es ruhig essen. Eine weitere Möglichkeit, um zu testen, ob das Ei noch gut ist, ist es in ein Glas Wasser zu legen. Schwimmt es oben, ist es noch frisch, sinkt es hingegen zu Boden, solltest du es lieber wegwerfen.
Ei-Test: Einfache Methode zur Bestimmung des Ei-Alters
Du hast schon mal von dem Ei-Test gehört? Er ist eine einfache Methode, um das Alter eines Eis zu bestimmen. Dazu legst du ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Je nach Alter des Eis reagiert es anders. Frische Eier liegen am Boden und ältere Eier richten sich teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, weißt du, dass es schon zwei bis drei Wochen alt ist. Um sicher zu gehen, kannst du das Ergebnis auch mit einem Eier-Test-Stab überprüfen. Dieser zeigt dir das genaue Alter des Eis an.
Kühle Eier nach 2 Wochen: Verlängere Verfallsdatum
Du solltest deine Eier unbedingt ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlen. Dadurch kannst du ihr Verfallsdatum um ein paar Wochen verlängern. Wir empfehlen dir trotzdem, abgelaufene Eier nach dieser Frist nur noch zu erhitzen, bevor du sie isst. Denn so vermeidest du ein Risiko für deine Gesundheit. Du kannst übrigens auch abgelaufene Eier zum Kochen oder Backen verwenden. Allerdings solltest du sie vorher auf jeden Fall erhitzen.
Erhitzen von Eierspeisen – Vermeide Salmonellenvergiftung!
Du solltest Eierspeisen immer hoch erhitzen, um einer Salmonellenvergiftung vorzubeugen. Verzehre Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bereits abgelaufen ist, nur noch, wenn sie komplett durcherhitzt sind. Bei der Zubereitung solltest du darauf achten, dass die Eier mindestens 75°C erreichen. Andernfalls können Bakterien, wie Salmonellen, überleben und ernsthafte Erkrankungen auslösen. Daher ist es wichtig, dass du bei der Zubereitung von Eierspeisen auf die richtige Temperatur achtest. Achte außerdem darauf, dass die Eier nicht zu lange erhitzt werden. Dies kann die Qualität der Eierspeise verschlechtern.
Eingelegte Eier: So halten sie drei bis sechs Monate frisch
Du hast schon einmal von eingelegten Eiern gehört, aber wusstest Du, dass sie mit Siliciumoxid abgedichtet werden? Dadurch wird die Flüssigkeit gallertartig, sodass die eingelegten Eier sich drei bis sechs Monate lang halten. Wenn Du selbst Eier einlegen möchtest, musst Du auf 500 Milliliter Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser geben. So erhältst Du eine gallertartige Lösung, die Deine Eier frisch hält.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Warum Hygiene wichtig ist
Du fragst Dich vielleicht, wie Salmonellen ins Ei kommen? Nun, die Bakterien können auf verschiedene Weise ins Huhn gelangen. Sie können über das Futter oder das Trinkwasser in den Körper des Tieres gelangen. Wenn das Tier einmal infiziert ist, ist es wahrscheinlich, dass diese Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Es kann auch sein, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, dass das Tier selbst die Eier kontaminiert. All diese Faktoren machen es für die Eier einfacher, Bakterien aufzunehmen. Deshalb ist es wichtig, dass du immer auf die Hygiene des Tieres achtest, um eine Salmonellen-Infektion zu verhindern.
Aufbewahren von Eiern im Gefrierfach mit Toppits® Foodsaver App
Du hast möglicherweise schon einmal gehört, dass du Eier nicht im Kühlschrank aufbewahren sollst. Aber wusstest du, dass du Eier im Gefrierfach aufbewahren kannst? Mit der Toppits® Foodsaver App kannst du die Haltbarkeit deiner Eier im Gefrierfach verlängern. Eier können im Gefrierfach bis zu 8 Monate und Eiweiß sogar bis zu 10 Monate frisch bleiben. So hast du immer Eier zur Hand, wenn du sie brauchst. Mit der Toppits® Foodsaver App kannst du deine Eier sogar noch besser aufbewahren. Die App erinnert dich daran, die Eier rechtzeitig zu verwenden, damit du immer frische Eier im Gefrierfach hast.
Warum für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht besteht?
Hast Du Dir schon mal überlegt, warum für die Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht besteht? Wenn Du Dir die Eier beim Einkaufen anschaust, wirst Du feststellen, dass sie ungewaschen angeboten werden. Das mag vielleicht nicht unbedingt appetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die Schutzschicht des Eis, bleibt unversehrt und schützt es vor eindringenden Keimen. Diese Substanz würde durch das Waschen zerstört werden. Außerdem bietet sie eine Barriere für den Austausch von Gasen, so dass die Eier nicht zu schnell altern. Auch wenn sie keine Kühlung benötigen, ist es dennoch ratsam, sie nach dem Einkauf so schnell wie möglich in den Kühlschrank zu legen. So bleiben sie länger haltbar und Du genießt länger den unverfälschten Geschmack.
Eier richtig lagern: Mit der Spitze nach unten, Kühlschrank
Eier können uns mit vielen Nährstoffen versorgen, aber auch Krankheitserreger enthalten. Damit du dir keine Sorgen machen musst, dass deine Eier nicht mehr frisch sind, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Wenn du Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, bleiben sie länger frisch. Dies liegt daran, dass die in der Eischale enthaltene Luftkammer durch die Schwerkraft nach oben steigt. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen und es können Keime in das Ei eindringen.
Es ist also wichtig, dass du die Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, um ihre Frische zu erhalten. Am besten bewahrst du sie in einem gekühlten Raum auf, zum Beispiel in deinem Kühlschrank. So kannst du sichergehen, dass deine Eier so lange wie möglich frisch bleiben.
Eier in den Ernährungsplan einplanen – DGE-Empfehlungen beachten
Es ist wichtig, den Verzehr von Eiern bewusst einzuplanen. Denn die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, nicht mehr als zwei bis drei Eier pro Woche zu essen. Allerdings gelten diese Empfehlungen für Erwachsene. Für Kinder ist die Empfehlung etwas anders: Laut dem Bundeszentrum für Ernährung sollten es ein bis zwei Eier in der Woche sein.
Da Eier eine wichtige Quelle für Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin B12 und Folsäure sind, ist es ratsam, sie bewusst in den Ernährungsplan einzubauen. Allerdings sollte die Menge nicht über die Empfehlungen hinausgehen. Wenn Du also Eier magst, plane sie bewusst in Deinen Ernährungsplan ein und halte Dich an die Empfehlungen der DGE.
Warum kommt es bei Hühnern zu Doppeldotter?
Du fragst Dich, warum es bei manchen Hühnern zu Doppeldotter kommt? Die Ursache hierfür liegt meist im Alter der Legehennen. Bei jungen Tieren muss sich der Prozess der Eibildung erst hormonell einpendeln. Somit kommt es hier häufiger zu Doppeldotter. Diese entstehen, wenn zwei Dotterkugeln vom Eierstock aus in den Eileiter wandern und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ werden. Dies ist ein häufiges Phänomen bei Legehennen und kann bei manchen Rassen häufiger vorkommen als bei anderen.
Eier frisch halten: Kühlen für mehr Haltbarkeit
Du hast schon eine Weile keine Eier mehr gekauft? Dann solltest du beim nächsten Mal unbedingt darauf achten, dass du die Ostereier im Kühlschrank lagern solltest. Ein frisch gekauftes Ei ist eher unproblematisch, im Gegensatz zu einem Ei, das schon vor Wochen gekauft wurde. Es ist schwieriger, ein Ei frisch zu halten, das schon länger gelagert wurde. Hier kannst du mit einer Kühlung die Haltbarkeit drastisch erhöhen. Wenn du die Eier in den Kühlschrank legst, kannst du sie bis zu einem Monat aufbewahren. Und auch wenn du sie nicht direkt verarbeiten möchtest, ist es ratsam, sie an einem kühlen Ort zu lagern. So kannst du sicher gehen, dass du immer frische Eier bei dir hast.
Fazit
Eier können ungefähr 4 Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte aber darauf, dass das Verfallsdatum nicht überschritten wird. Wenn du dir unsicher bist, ob sie noch gut sind, kannst du ein Test machen, indem du sie in ein Glas mit Wasser legst. Wenn sie auf dem Boden bleiben, sind sie gut. Wenn sie schwimmen, solltest du sie nicht mehr essen.
Du kannst Eier bis zu drei Wochen nach dem Kauf lagern, solange sie ungeöffnet und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Wenn du die Eier länger aufbewahren möchtest, solltest du sie lieber in den Kühlschrank stellen. So kannst du sichergehen, dass du länger Freude an den Eiern hast.
