Hallo zusammen! Wenn ihr euch schon mal gefragt habt, wie lange ihr Eier im Kühlschrank aufheben könnt, bist du hier genau richtig. In diesem Beitrag werde ich euch sagen, wie lange Eier im Kühlschrank ungeöffnet halten und was ihr tun könnt, wenn sie mal länger als empfohlen aufbewahrt werden. Lasst uns also mal schauen, was es zu wissen gibt!
Eier können etwa 3-4 Wochen im Kühlschrank gelagert werden. Sie sollten jedoch so bald wie möglich verwendet werden, da sie schnell schlecht werden können. Ich empfehle Dir, die Eier regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie noch gut sind.
Wie lange sind Eier haltbar? Mindesthaltbarkeit und mehr
Du fragst Dich, wie lange Eier haltbar sind? Grundsätzlich sind Eier mindestens bis zum 28. Tag nach dem Legen haltbar. Es kann aber sein, dass sie auch länger verzehrt werden können. Wichtig ist allerdings, dass sie dann gründlich durchgegart werden. Es kann also durchaus sein, dass Eier, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus sind, noch verwendet werden können. Allerdings solltest Du dann besonders darauf achten, dass die Eier sehr gut gegart werden. Dann kannst Du die Eier ohne Bedenken verzehren.
Lagere Eier bei Zimmertemperatur: Warum Waschen in DE nicht nötig ist
Hier in Deutschland raten wir Dir, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist ganz einfach: Eier werden bei uns nicht wie in Nordamerika gewaschen. Der Grund dafür ist, dass die Verunreinigungen, die durch Salmonellen oder andere Bakterien entstehen können, befürchtet werden. Deshalb wäschst Du Eier am besten erst, bevor Du sie verzehrst, und solltest sie nicht abwaschen, bevor Du sie einkaufst.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Klingt nicht unbedingt appetitlich, aber warum besteht für Eier im Supermarkt eigentlich keine Kühlpflicht? In Deutschland angebotene Eier kommen nämlich ungewaschen ins Regal. Der Grund hierfür ist die Schutzhaut des Eis, auch als Cuticula bekannt, die so unbeschädigt bleibt und somit das Ei vor eindringenden Keimen schützt. Die Cuticula ist eine Hülle, die aus mehreren Schichten besteht, die das Ei vor schädlichen Einflüssen schützen. Diese Schutzhaut hilft auch beim Transport und beim Lagern, da sie das Ei vor Austrocknung schützt. Es ist wichtig, dass die Cuticula unbeschädigt bleibt, damit das Ei länger haltbar ist und somit eine längere Haltbarkeit aufweist. Daher ist es auch nicht nötig, Eier im Kühlschrank aufzubewahren. Somit ist es möglich, Eier länger ohne Kühlung aufzubewahren und vor Keimen zu schützen.
Warum du deine Eier in der Eierablage aufbewahren solltest
Du hast vielleicht schon einmal beim Einkaufen bemerkt, dass Eier in einer speziellen Eierablage im Kühlschrank liegen. Die Eierablage ist darauf ausgerichtet, die Eier zu schützen. Denn wenn die Luftkammer, in der sich bei jedem Ei eine kleine Menge Luft befindet, nach unten liegen würde, könnte die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Da sich im Eierkarton Keime befinden können, packen viele von uns die Eier in die Eierablage um, um sicherzustellen, dass sie nicht beschädigt werden. Hierdurch können wir unsere Eier länger frisch halten und unsere Familien vor schädlichen Bakterien schützen.
Eier im Kühlschrank: Mit Spitze nach unten lagern!
Du hast schon mal gehört, dass man Eier mit Spitze nach unten aufbewahren soll? Das ist wirklich so! Wenn du das machst, bleiben sie länger frisch!
Das liegt daran, dass die Eier eine Luftkammer haben, die sich am abgerundeten Ende befindet. Durch die Luftkammer steigt nach einer Weile Luft nach oben, wenn die Eier mit Spitze nach unten aufbewahrt werden. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen, was dazu führt, dass Keime eindringen und das Ei schlecht wird.
Du siehst also: Wenn du Eier im Kühlschrank aufbewahrst, solltest du sie immer mit Spitze nach unten lagern. So bleiben sie länger frisch und du hast länger Freude daran!
Ist Eis nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch sicher?
Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Eis überschritten, ist es nicht zwangsläufig verdorben. Allerdings solltest du es möglichst schnell essen und nur für Speisen verwenden, die eine ausreichende Hitzezufuhr von mindestens 70° C erhalten. So kannst du dir sicher sein, dass sich keine gesundheitsgefährdenden Bakterien darin befinden. Um ganz sicher zu gehen, kannst du einen sogenannten Frischetest machen. Dabei wird das Ei auf seine Genießbarkeit hin untersucht. So kannst du herausfinden, ob es noch sicher verzehrt werden kann.
Kühl gelagerte Eier: So erkennst Du, ob sie noch genießbar sind
Du fragst Dich, ob Du Deine Eier noch essen kannst, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum schon abgelaufen ist? Keine Sorge: Kühl gelagerte Eier sind im Kühlschrank einige Wochen nach dem Verfallsdatum noch genießbar. Genauer gesagt kannst Du die Eier bis zu 2 bis 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen. Damit Du Dir sicher sein kannst, dass Deine Eier noch gut sind, solltest Du sie vor dem Verzehr immer durch einen Schütteltest prüfen: Wenn die Eier im Glas schwimmen, kannst Du sie noch essen. Wenn sie aber am Boden liegen, solltest Du sie lieber wegwerfen.
Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern: Kühlen für längere Haltbarkeit
Du musst auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf den Eiern achten, da sie nach 28 Tagen schlechter werden können. Nach Ablauf dieser Frist kannst Du die Eier aber noch weitere ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind viele Eier noch in Ordnung und verderben nicht sofort. Wenn Du die Eier jedoch nicht sofort essen willst, ist es ratsam, sie zu kühlen, damit sie länger genießbar bleiben. So kannst Du Dir sicher sein, dass sie noch frisch sind, wenn Du sie verzehrst.
Abgelaufene Eier: So prüfst du, ob sie noch genießbar sind
Die gute Nachricht lautet: Du kannst deine Eier auch noch ein paar Tage nach dem Ablaufdatum verwenden. Allerdings solltest du bei rohen Eiern auf Nummer sicher gehen und sie nicht mehr verarbeiten. Am besten schaust du bei der Verwendung von abgelaufenen Eiern, ob sie noch in Ordnung sind: Lege sie in ein Gefäß mit Wasser. Wenn sie sich an der Oberfläche treiben, solltest du sie nicht mehr verwenden. Sinken die Eier hingegen auf den Grund, sind sie noch genießbar. Verarbeite sie dann aber nur noch gekocht – zum Beispiel in Omelettes oder als Rührei.
Salmonellen: Wie gelangen sie ins Ei? Prüfe Bestände!
Du hast sicher schon einmal von Salmonellen gehört. Aber weißt du auch, wie diese Bakterien ins Ei kommen? In erster Linie gelangen sie über das Futter und das Trinkwasser ins Huhn. Ist das Tier erst einmal infiziert, können die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Aber auch schon vor dem Legen können die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Deshalb solltest du immer darauf achten, dass du nur Eier aus geprüften Beständen kaufst. So kannst du sicher sein, dass du keine Eier mit Salmonellen isst.
Achtung: Abgelaufene Eier bergen Salmonellengefahr
Wenn du ein abgelaufenes Ei isst, besteht die Gefahr, dass du Salmonellen in dich aufnimmst. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne oder auch durch verunreinigte Eischalen in das Ei gelangen. Daher ist es sehr wichtig, auf das Verfallsdatum der Eier zu achten. Wenn du ein abgelaufenes Ei isst, kann das zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Um dich vor den schädlichen Keimen zu schützen, solltest du daher immer auf das Verfallsdatum achten und nur ganze, unbeschädigte Eier essen.
Wie lange sind Eier nach dem MHD noch genießbar?
Weißt du schon, wie lange Eier noch essbar sind, nachdem das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist? Die meisten Eier sind noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des MHD genießbar, aber du solltest sie gut durchgaren, also kochen, braten oder backen. Dies ist insbesondere wichtig, wenn du das Ei roh verzehren möchtest. So kannst du auf Nummer sicher gehen und sicherstellen, dass du keine schädlichen Bakterien zu dir nimmst.
Eier prüfen: Einfacher Trick für Frische
Achte bei Eiern immer darauf, dass sie frisch sind. Dafür kannst du einen einfachen Trick anwenden: Lege das Ei in ein Glas Wasser. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch. Schwimmt es an der Oberfläche, ist es schon älter und sollte nicht mehr verzehrt werden. Steht es schräg im Wasser, ist es zwischen sieben und vierzehn Tagen alt. Prüfe jedes Ei, bevor du es isst, damit du dir sicher sein kannst, dass es noch genießbar ist.
Ist dein Ei noch frisch? Hier sind die Anzeichen!
Du hast gerade ein Ei gekauft und möchtest jetzt wissen, ob es noch frisch ist? Dann gibt es einige Indizien, an denen du erkennen kannst, ob das Ei noch gut ist. Betrachte dazu die Eischale und schaue, ob das Eigelb noch zentral in der Mitte liegt. Wenn ja, ist das Ei noch frisch. Außerdem solltest du auch auf die Luftkammer achten, die sich an der breiten Seite des Eis befindet. Ist diese nur klein, deutet das auf ein frisches Ei hin. Bei älteren Eiern ist der Dotter schon in Richtung Schale verlagert und die Luftkammer ist deutlich vergrößert. Also schau‘ genau hin, bevor du das Ei verwendest!
Gesunde Eierspeisen: So vermeidest du Risiken
Klar ist, dass Eierspeisen gesund und lecker sind. Aber du solltest stets darauf achten, dass du frische Eier verwendest und sie ausreichend hoch erhitzt. So stellst du sicher, dass du keinem Risiko ausgesetzt bist. Es ist auch wichtig, das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier zu überprüfen. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest du nur noch durcherhitzt verzehren, da sie ein erhöhtes Risiko für eine Salmonelleninfektion bergen. Wenn du also Eierspeisen zubereiten möchtest, dann verwende nur frische Eier und erhitzte sie ausreichend. So kannst du sicher sein, dass du gesund und sorgenfrei genießen kannst.
Kühle abgelaufene Eier bis zu vier Wochen für mehr Sicherheit
Du solltest abgelaufene Eier binnen drei bis vier Wochen nach dem Legen kühlen, damit sich das Verfallsdatum verlängert. So kannst du sie problemlos zum Kochen oder Backen verwenden. Wir empfehlen dir jedoch, abgelaufene Eier nicht mehr roh zu verzehren, da das Risiko von Salmonellen dann zu hoch ist. Stelle also sicher, dass du Eier, die älter als vier Wochen sind, immer erhitzt verzehrst.
Lagere Eier im Gefrierfach – Bis zu 10 Monate haltbar!
Du hast die Eier gekauft und musst sie schnell verwenden, aber du hast nicht genug Zeit? Kein Problem! Du kannst Eier auch im Gefrierfach lagern, ohne dass sie ihre Qualität verlieren. Sie sind bis zu 8 Monate im Gefrierfach haltbar und Eiweiß sogar bis zu 10 Monate. Damit du die Eier nicht vergisst, kannst du die Toppits® Foodsaver App nutzen. Sie erinnert dich daran, die Eier rechtzeitig zu verwenden. So sparst du Zeit und kannst sie immer dann verwenden, wenn du sie brauchst.
Doppeldotter: Wie sie entstehen & warum sie nicht essbar sind
Du hast vielleicht schon einmal von Doppeldottern gehört, aber wusstest du, wie sie entstehen? Normalerweise hängt die Entstehung von Doppeldottern vom Alter der Legehennen ab. Bei jungen Tieren muss sich der Prozess der Eibildung erst hormonell einpendeln, bevor sie regelmäßig Eier legen. Manchmal passiert es aber, dass zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter gewandert sind und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ wurden. Diese Eier werden dann als Doppeldotter bezeichnet. Je älter die Henne wird, desto wahrscheinlicher wird es, dass sie Doppeldotter legt. Doppeldotter sind zwar nicht schädlich, aber man kann sie leider nicht essen.
Eierkonsum bewusst steuern: DGE empfiehlt 2-3 Eier/Woche
Besser sei es, deren Verzehr bewusst einzuplanen. So kannst du überprüfen, ob du mit deinem Eierkonsum im Rahmen des Empfehlens der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bleibst. Die DGE empfiehlt zwei bis drei Eier in der Woche. Bei Kindern sollten es eher ein bis zwei Eier in der Woche sein, ergänzt das Bundeszentrum für Ernährung. Diese Menge gilt jedoch nicht als allgemeingültig, sondern dient lediglich als Orientierungshilfe. Achte daher darauf, dass du die Eier in deinen Ernährungsplan einbaust und bewusst deinen Eierkonsum steuerst.
Schlussworte
Eier können ungeöffnet im Kühlschrank bis zu vier Wochen aufbewahrt werden. Wenn du sie kochen willst, solltest du sie vor dem Verzehr innerhalb von zwei Wochen verbrauchen. Wenn du sie nicht kochen willst, kannst du sie sogar noch länger aufbewahren, nämlich bis zu fünf Wochen.
Du solltest immer darauf achten, dass du Eier nicht länger als vier Wochen im Kühlschrank aufbewahrst, da sie sonst ungenießbar werden können. Daher ist es am besten, die Eier so schnell wie möglich aufzubrauchen, wenn du sie aus dem Supermarkt mit nach Hause gebracht hast.
