Hallo! In diesem Blog wollen wir dir erklären, wie lange Eier über das Ablaufdatum hinaus noch genießbar sind. Obwohl man meinen könnte, dass Eier nach dem Ablaufdatum nicht mehr genießbar sind, ist dem nicht immer so. Wir werden dir erklären, wie du herausfinden kannst, ob Eier noch gut sind oder nicht. Lass uns also direkt loslegen!
Normalerweise solltest du Eier nicht nach dem Ablaufdatum essen, da sie nach einiger Zeit schlecht werden können. Du kannst aber testen, ob sie noch in Ordnung sind, indem du sie in ein Glas mit Wasser legst. Wenn sie auf dem Boden liegenbleiben, sind sie noch okay und du kannst sie essen. Wenn sie an der Oberfläche schweben, sind sie nicht mehr gut und du solltest sie wegwerfen.
Abgelaufene Eier: Gefahr von Salmonellen-Infektionen
Du fragst dich, was passiert, wenn du abgelaufene Eier isst? Nun, die Sache ist die: Wenn du abgelaufene Eier isst, besteht die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften. Salmonellen sind Bakterien, die bei Menschen häufig Magen-Darm-Beschwerden auslösen können. Die Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Aber auch, wenn die Schale des Eis nicht sichtbar schmutzig ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Das heißt, du solltest immer darauf achten, dass du nur frische Eier isst, denn nur so kannst du Salmonellen vorbeugen.
Teste, ob deine Eier noch frisch sind – So geht’s!
Du hast dir Eier gekauft und weißt nicht, ob sie noch frisch sind? Kein Problem! Es gibt ein paar einfache Tests, die dir schnell und einfach helfen, herauszufinden, ob deine Eier noch in Ordnung sind. Zunächst einmal solltest du dir das Mindesthaltbarkeitsdatum anschauen – ist es überschritten, bedeutet das nicht, dass die Eier verdorben sind. Es ist jedoch am besten, sie so bald wie möglich zu essen und nur noch für Speisen zu verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden, um das Risiko einer Salmonellenvergiftung zu vermeiden.
Du kannst auch einige einfache Tests machen, um zu sehen, ob deine Eier noch frisch sind. Einer der einfachsten Tests ist es, ein Ei in ein Glas mit Wasser zu legen. Wenn es oben schwimmt, ist es definitiv nicht mehr frisch. Wenn es am Boden liegt, ist es noch frisch. Ein weiterer Test ist, das Ei aufzubrechen und es in einer Schüssel zu betrachten. Wenn du einen hellen, kleinen Dotter siehst und das Eiweiß noch klar ist, bedeutet das, dass es noch frisch ist. Wenn das Eiweiß trüb ist und einen unangenehmen Geruch hat, solltest du es nicht mehr verzehren.
So lange sind Eier haltbar – Tipps zur richtigen Lagerung
Du fragst Dich, wie lange Eier haltbar sind? Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag. Das heißt, Eier sind auch länger als 28 Tage noch genießbar, wenn sie unter optimalen Bedingungen gelagert wurden. Obwohl sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, empfiehlt es sich, sie dort zu lagern, um mögliche Keime oder Bakterienzunahme zu vermeiden. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind viele Eier trotzdem noch gut. Sie halten sich auch ohne Kühlschrank gut drei Wochen. Danach kannst Du sie noch weitere ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren, solange die Eierschalen nicht beschädigt sind. Für eine sichere Lagerung empfehlen wir Dir, Eier immer in den hinteren Bereich des Kühlschranks zu legen. So können sie die kühle Luft besser aufnehmen und bleiben länger frisch.
Abgelaufene Eier: Verwendung bis zu 2 Wochen möglich
Die gute Nachricht ist: Abgelaufene Eier müssen nicht direkt weggeworfen werden! Du kannst sie bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verwenden. Aber Achtung: Wenn du rohe Eier verarbeitest, wie in Mayonnaise oder in Nachspeisen wie Tiramisu oder Zabaione, solltest du sie nicht mehr verwenden. In diesem Fall ist es besser, sich auf frische Eier zu verlassen.
Teste das Alter von Eiern mit Wasser – So gehts!
Du hast schon mal von dem alten Trick gehört, Eier mithilfe von Wasser zu testen, um ihr Alter zu ermitteln? Wenn du es ausprobieren möchtest, dann solltest du dir Folgendes merken: Legst du ein frisches Ei in kaltes Wasser, dann bleibt es am Boden liegen. Mit zunehmendem Alter wird die Luftkammer im Inneren des Eis größer. Dadurch richten sich ältere Eier teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Manchmal kann man auch schon das Aussehen des Eis beurteilen: Ältere Eier haben meist eine trockene Schale und sind leichter als frische Eier.
Lagern von Eiern bei Zimmertemperatur: Warum?
Du hast schon mal davon gehört, dass Eier bei Zimmertemperatur gelagert werden sollten? Richtig, hierzulande ist das tatsächlich so. Doch warum? Der Grund ist ganz einfach: Im Gegensatz zu Nordamerika werden Eier hierzulande nicht gewaschen. Denn man möchte sicherstellen, dass mögliche Salmonellen oder andere Verunreinigungen nicht in die Eier gelangen. Aus diesem Grund wäschst Du die Eier, die Du im Supermarkt gekauft hast, eventuell sogar ab, bevor Du sie verarbeitest.
Warum müssen Eier in Deutschland nicht gekühlt werden?
Aber warum müssen Eier dann nicht gekühlt werden, wie es bei vielen anderen Lebensmitteln der Fall ist? In Deutschland müssen Eier nicht gekühlt werden, weil sie in der Regel direkt nach dem Legen gewaschen und verpackt werden. Dadurch bleibt die Cuticula intakt und schützt das Ei vor schädlichen Keimen. Außerdem wird das Ei in der Schale während der Transporte und im Supermarktregal vor schädlichen äußeren Einflüssen geschützt. Wenn Du Eier also im Supermarkt kaufst, kannst Du Dir sicher sein, dass sie frisch und sicher sind.
Schütze dich vor Keimen: Stelle Eier im Kühlschrank ab
Wenn du Eier kaufst, achte darauf, sie in den Eierkarton zu legen! Denn wenn die Luftkammer unterhalb des Eis liegt, ermöglicht es Keimen, leicht in die Eihaut einzudringen. Wenn du also deine Eier vor schädlichen Bakterien schützen möchtest, stelle sicher, dass sie in der Eierablage im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie länger frisch und du schützt dich vor eventuellen Infektionen.
Ermittle, ob dein Ei noch genießbar ist
Du weißt nicht, ob dein Ei noch genießbar ist? Keine Sorge, das kannst du ganz einfach selbst herausfinden. Vertraue dabei auf deine Sinne: Öffnest du ein Ei, sollte es relativ neutral riechen. Ist es verdorben, bekommst du unweigerlich einen fauligen Geruch mit. Wenn dir das Ei also nicht geheuer ist, lieber lieber die Finger davon lassen. Übrigens: Eier sollten immer im Kühlschrank gelagert werden, um eine mögliche Verderblichkeit so lange wie möglich hinauszuzögern.
Achtung: Verdirbte Eier erkennen und meiden
Wenn du ein Ei in der Hand hast und es riecht faulig, dann solltest du besser nicht davon essen. Es kann sein, dass das Ei schon länger im Kühlschrank lag und verdorben ist. Auch wenn du dir unsicher bist, ist es besser, das Ei wegzuwerfen. Das Gleiche gilt auch, wenn du gekochte Eier isst. Wenn du merkst, dass sie faserig schmecken, dann solltest du lieber die Finger davon lassen. Denn auch hier kann es sein, dass das Ei verdorben ist und du dich damit unter Umständen krank machen kannst. Achte darauf, dass du nur frische Eier isst, die noch gut riechen und schmecken.
Verfallsdatum beachten: Wie du verdorbenes Ei erkennst
Wenn du ein Ei in deine Hand nimmst und einen seltsam süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch wahrnimmst, ist das leider ein sicheres Zeichen dafür, dass es nicht mehr genießbar ist. Leider ist das bei Eiern immer noch sehr schwierig zu beurteilen, da man den Geruch oft erst wahrnimmt, wenn sie bereits verdorben sind. Deswegen ist es wichtig, beim Kauf eines Eis auf das Verfallsdatum zu achten und es nicht zu lange zu lagern. Es ist auch ratsam, Eier nicht auszuprobieren, die schon lange im Kühlschrank gelagert werden. Im Zweifel solltest du dir lieber ein neues Ei kaufen.
Hast du ein verdorbenes Ei gegessen? Symptome & Behandlung
Hast du vielleicht ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, kann dein Körper darauf reagieren. Eine mögliche Folge davon kann die Salmonellose sein. Diese kann bei dir Fieber, Bauchkrämpfe und Durchfall auslösen. Weitere Anzeichen können Übelkeit, Erbrechen und Kopfschmerzen sein. Solltest du solche Symptome haben, dann ist es wichtig, dass du einen Arzt aufsuchst und ihm deine Beschwerden schilderst. Er wird dir dann eine Behandlung empfehlen und dir helfen, dich wieder besser zu fühlen.
Lebensmittelvergiftung: Ursachen, Symptome und Behandlung
Du hast eine Lebensmittelvergiftung? Keine Sorge, das ist normalerweise nicht gefährlich. Meistens wird sie von Bakterien ausgelöst, die du mit verunreinigten Nahrungsmitteln aufgenommen hast. Nach dem Verzehr dieser Lebensmittel zeigen sich i.d.R. innerhalb von 5 bis 72 Stunden die ersten Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen oder Durchfälle. Wenn du bemerkst, dass du unter einer Lebensmittelvergiftung leidest, solltest du auf jeden Fall viel trinken, um den Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Auch kann dir ein Arzt verschiedene Medikamente verschreiben, die dir das Durchhalten der Beschwerden erleichtern.
Haltbarkeit von hart gekochten Eiern: So lange sind sie frisch
Du liebst hart gekochte Eier? Dann ist es gut zu wissen, dass sie eine sehr sichere Variante sind, wenn es um Bakterien wie Salmonellen geht. Diese Keime überleben die hohen Temperaturen, die beim Kochen erreicht werden, nicht. Doch so lecker hart gekochte Eier auch sind, sie sind nicht unbegrenzt haltbar. Für eine optimale Haltbarkeit und Qualität solltest Du die Eier daher innerhalb von 3-5 Tagen nach dem Kochen aufbrauchen.
Doppeldotter-Eier: Alter der Legehennen entscheidend
Du fragst dich, warum es zu Doppeldotter-Eiern kommen kann? Der Grund dafür ist, dass das Alter der Legehennen eine wesentliche Rolle spielt. Bei jungen Tieren müssen sich zunächst die hormonellen Prozesse der Ei-Bildung einpendeln. Dann beginnen sie, regelmäßig Eier zu legen. Bei diesen Eiern ist es möglich, dass sich zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter bewegt haben und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ wurden. Wenn du also ein Doppeldotter-Ei findest, kannst du davon ausgehen, dass es von einer älteren Henne stammt.
Verbrauchsdatum beachten: Ältere Eier nur für gedämpfte Speisen
Du solltest Eier immer im Auge behalten, wenn sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Wenn der Verbraucherhinweis auf der Packung noch lesbar ist, kannst du sie noch weiterhin benutzen, aber nur für Speisen, die gut durcherhitzt werden. Zum Beispiel als hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Allerdings solltest du ältere Eier nicht für rohe Speisen verwenden, wie zum Beispiel Tiramisu oder Mayonnaise. Diese Speisen sollten lieber mit frischen Eiern zubereitet werden.
Rührei ohne Milch oder Sahne: So kochst du es richtig!
Hallo! Wenn du Rührei machen willst, lass die Milch oder Sahne bitte weg! Dadurch verfälscht du nämlich den Eigengeschmack des Eis zu sehr und du müsstest zu viel nachwürzen. Außerdem verflüssigt die Milch oder Sahne die Mixtur zu sehr, sodass du das Rührei zu lange braten musst und es schließlich gummiartig wird. Und wenn das Auge auch mitisst, dann verdirbst du dir mit der Milch oder Sahne die schöne gelb-orange Farbe des Rühreies. Also, lass die Milch und Sahne beim Rührei machen besser weg!
Rührei & pochierte Eier richtig erhitzen: Sicher genießen
Du liebst Eierspeisen wie Rührei oder pochierte Eier? Dann solltest Du darauf achten, dass Du diese ausreichend hoch erhitzt. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest Du nur noch durchgebraten verzehren. Denn aufgrund der Salmonellengefahr ist es wichtig, dass die Eier richtig gekocht werden. Achte also beim Kochen darauf, dass die Eier hoch erhitzt werden, damit du sicher sein kannst, dass du gesund und vor allem sicher genießen kannst.
Auf Hygiene achten: So schützt du dich vor Salmonellen beim Eikauf
Du solltest beim Kauf auf einwandfreie Eier achten. Achte auf ein hygienisch sauberes Aussehen und nimm nur solche Eier, die nicht beschädigt sind. Wenn du Eier aufbrichst, dann musst du sehr gründlich vorgehen und die Eierschalen nicht mit den Händen oder Küchengeräten berühren. Stelle sicher, dass du alle Teile, die mit dem Ei in Berührung kommen, sofort nach dem Gebrauch reinigst und desinfizierst.
Vermeide es, Eier roh zu essen, sondern koche sie vor dem Verzehr ausreichend durch. Dies schützt dich vor einer Ansteckung mit Salmonellen. Wenn du ein gekochtes Ei verarbeiten möchtest, dann solltest du die gleichen hygienischen Maßnahmen anwenden, wie beim Aufschlagen eines rohen Eis. Waschen und desinfizieren Sie alle Küchenutensilien und Arbeitsflächen, die mit dem Ei in Kontakt kamen. Auch die Hände solltest du gründlich waschen, bevor du mit anderen Lebensmitteln weiterarbeitest.
Auf diese Weise stellst du sicher, dass du gesund bleibst und einer Infektion mit Salmonellen vorbeugst.
Keiminfektion: So kannst Du Dein Immunsystem stärken
Du hast Dich vermutlich mit einem Keim infiziert. Unser Körper hat zahlreiche Mechanismen entwickelt, um uns vor schädlichen Fremdstoffen zu schützen. In diesem Fall arbeitet er daran, die Keime so schnell wie möglich wieder loszuwerden. Das bedeutet aber leider auch, dass Du erst einmal abwarten musst, bis Dein Körper das verdorbene Ei wieder ausgeschieden hat. In der Zwischenzeit kannst Du versuchen, Dein Immunsystem zu stärken. Iss ausreichend Vitamin- und Mineralstoffe, trinke viel und mache regelmäßig Sport. So kannst Du Deinem Körper helfen, die Keime schneller loszuwerden.
Schlussworte
Eier können normalerweise noch ein paar Tage nach dem Ablaufdatum verwendet werden. Sie sollten sie jedoch vor dem Verzehr überprüfen, um sicherzustellen, dass sie noch in Ordnung sind. Wenn du Zweifel hast, würde ich empfehlen, dass du sie lieber nicht mehr isst.
Du kannst davon ausgehen, dass Eier grundsätzlich länger als das angegebene Ablaufdatum haltbar sind. Wenn du vorsichtig bist und die Eier regelmäßig auf Schimmel und andere Veränderungen überprüfst, kannst du sie noch einige Zeit länger verwenden. Allerdings ist es besser, die Eier lieber vor dem Ablaufdatum zu verwenden, um ein Risiko zu vermeiden.
