Hallo zusammen! Wenn man nach Eiern für ein leckeres Frühstück sucht, stellst Du Dir vermutlich die Frage, wie lange die frischen Eier überhaupt halten? Ist es wirklich ein Problem, wenn sie schon ein paar Tage im Kühlschrank liegen? In diesem Artikel werde ich Dir alles verraten, was Du über die Lagerung und Haltbarkeit von Eiern wissen musst. Also, lass uns loslegen!
Ungefähr 4-5 Wochen, aber du solltest sie alle paar Tage überprüfen und diejenigen, die schlecht aussehen, sofort wegwerfen. Am besten ist es, sie möglichst bald nach dem Kauf zu verwenden.
So halten Eier lange frisch – Tipps & Tricks
Du weißt, dass Eier eine schöne Abwechslung auf dem Speiseplan sind. Egal ob weiß oder braun – frische und unversehrte Eier sind mindestens 28 Tage nach dem Legen haltbar. Ungekühlte Eier halten sich immerhin noch bis zu 18 Tagen. Ab dem 18. Tag empfiehlt es sich aber, die Eier zu kühlen, damit du noch lange Freude an den Eiern hast. Mit ein bisschen Sorgfalt kannst du also lange Zeit von den gesunden und schmackhaften Eiern profitieren.
Aufbewahren von Eiern: Kühl und Trocken für längere Haltbarkeit
Du solltest deine Eier immer im zugehörigen Karton oder im Eierfach des Kühlschranks aufbewahren. Dadurch verhinderst du, dass sich der Geruch anderer Lebensmittel auf das Ei überträgt. Rohe Eier haben eine Haltbarkeit von 28 Tagen, gekochte Eier kannst du im Kühlschrank bis zu vier Wochen aufbewahren. Um die Lagerzeit so lange wie möglich ausnutzen zu können, solltest du die Eier immer kühl und trocken aufbewahren.
Eier nach Ablauf des MHD noch genießbar? Ja!
Du hast mal wieder Eier im Kühlschrank gefunden, die schon länger abgelaufen sind? Keine Sorge, das bedeutet noch lange nicht, dass sie schon verdorben sind! Viele Nahrungsmittel, so auch Eier, sind nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) noch lange genießbar. Allerdings solltest Du beachten, dass sich die Haltbarkeit von Eiern verlängert, wenn sie nach spätestens 2 Wochen nach dem Kauf von Dir gekühlt werden. So halten sie sich noch etwa 2-4 Wochen nach Ablauf des MHD. Achte allerdings auf die Konsistenz und den Geruch des Eis, bevor Du es verzehrst, um sicher zu gehen, dass es noch gut ist!
Verwende abgelaufene Eier sicher: Mindesthaltbarkeit beachten!
Die gute Nachricht: Wusstest Du, dass Du abgelaufene Eier noch bis zu zwei Wochen verwenden kannst? Das Mindesthaltbarkeitsdatum sollte jedoch unbedingt beachtet werden. Denn nach Ablauf des Datums sollten Eier nicht mehr roh verarbeitet werden. Das gilt zum Beispiel für Mayonnaise, Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu. Hier solltest Du lieber auf frische Eier zurückgreifen.
Aufbewahrung von Eiern: Immer Kühlschranktemperatur halten
Du solltest Eier niemals abrupten Temperaturunterschieden aussetzen. Wenn du Eier einkaufst, achte darauf, dass sie nicht zu warm sind. Stelle sie lieber gleich in den Kühlschrank. Dadurch wird eine unerwünschte Bildung von Kondenswasser auf der Schale verhindert, was zu einer Schädigung der natürlichen Schutzschicht führen kann. Wenn das passiert, können leicht Bakterien in das Innere des Eies gelangen. Deshalb ist es wichtig, dass du Eier immer auf eine konstante Temperatur aufbewahrst und sie direkt nach dem Einkauf im Kühlschrank lagern.
Aufbewahrung und Haltbarkeit von Eiern im Kühlschrank
Du kannst Eier zwei bis vier Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch im Kühlschrank lagern. Allerdings solltest du sie dann nur noch zum Kochen oder Backen verwenden, da du sie durch das Erhitzen abtöten kannst. Bei Raumtemperatur kann die Haltbarkeit von Eiern noch kürzer sein, deshalb ist es wichtig, dass du sie immer im Kühlschrank aufbewahrst. Achte auch darauf, dass sie nicht beschädigt sind, denn das kann die Haltbarkeit einschränken.
Warum sind Eier im Supermarkt nicht gekühlt?
Hast du dich schon mal gefragt, warum für Eier im Supermarkt eigentlich keine Kühlpflicht besteht? In Deutschland angebotene Eier sind nämlich ungewaschen und landen direkt im Regal – klingt nicht unbedingt appetitlich, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, auch Cuticula genannt, bleibt unbeschädigt und schützt es so vor dem Eindringen von Keimen. Dadurch ist es möglich, dass die Eier länger haltbar sind. Auch wenn es zunächst ungewöhnlich wirkt und man sich fragt, ob die Eier gesundheitlich unbedenklich sind – in Deutschland sind die strengen Hygienevorschriften so hoch, dass die Eier in den Supermärkten sehr sicher sind.
Mindesthaltbarkeitsdatum: So nutzt du Eier sicher
Du hast sicher schon einmal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinen Eiern gesehen. Doch was bedeutet es eigentlich? Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt aus, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Dieses Datum ergibt sich aus dem Tag des Legens plus 28 Tage. Danach solltest du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden, damit du sie ohne Bedenken genießen kannst. Am besten nutzt du dazu eine Temperatur von mindestens 70° Celsius. Auf diese Weise kannst du deine Eier sorgenfrei genießen.
Kann man Eier über dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen?
Klar ist: Ja, du kannst Eier essen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Aber es gibt ein paar Einschränkungen. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) können Eier, die kühl gelagert wurden, auch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus noch gegessen werden. Allerdings solltest du aufpassen, dass du sie nicht zu lange aufbewahrst – und auch darauf achten, dass die Eier nicht am Ende ihrer Haltbarkeit übel riechen oder schlecht aussehen. Wenn das der Fall ist, solltest du sie lieber nicht mehr essen. Um sicherzugehen, kannst du die Eier vor dem Verzehr auch einfach mal ins Wasser legen. Schwimmt das Ei oben, dann ist es noch frisch.
Mindesthaltbarkeit von Eiern: Wie lange sind sie haltbar?
Es ist wichtig, dass du das Mindesthaltbarkeitsdatum deiner Eier im Auge behältst. Der Legetag ist das Datum, das auf jeder Eierpackung angegeben ist. Normalerweise beträgt die Mindesthaltbarkeit 28 Tage ab dem Legetag. Wenn du deine Eier also am 15. April kaufst, solltest du sie vor dem 13. Mai aufbrauchen.
Trotzdem sind viele Eier auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch gut. Sie können ohne Kühlschrank sogar noch drei Wochen lang aufbewahrt werden. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie sogar noch ein bis zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren.
Vermeide es also nicht, Eier zu kaufen, die schon nah am Mindesthaltbarkeitsdatum sind. Mit ein bisschen Aufmerksamkeit und richtiger Lagerung kannst du sie problemlos über mehrere Wochen hinweg verwenden.
Teste, wie alt dein Ei ist mit dem Ei-Test!
Du hast schon mal von dem Ei-Test gehört? Damit kannst du herausfinden, wie alt dein Ei ist. Dazu musst du es einfach in ein Glas mit Wasser legen. Ist das Ei frisch, bleibt es, wie der Name schon sagt, am Boden liegen. Schwimmt das Ei hingegen an der Wasseroberfläche, ist es bereits mindestens vier Wochen alt und sollte nicht mehr gegessen werden. Steht es dazwischen, ist es zwischen 3 und 4 Wochen alt und kann noch verzehrt werden. Alles, was du dazu brauchst, ist ein Glas mit Wasser und ein Ei. Probiere es einfach mal aus!
Hühnereier: Wie lange sind sie haltbar?
Du hast schon mal frische Hühnereier gekauft und fragst Dich, wie lange sie haltbar sind? Die Antwort lautet: 28 Tage nach dem Legen. Dabei ist es wichtig zu wissen, dass die Eier ganz frisch gelegt noch keinen typischen Geschmack haben. Erst in den ersten drei Tagen nach dem Legen entwickelt sich das typische, wohlschmeckende Aroma der Hühnereier. Wenn Du ganz sichergehen willst, lohnt es sich also, die Eier erst nach Ablauf von drei Tagen zu kaufen. Dann kannst Du das volle Aroma und die beste Qualität genießen.
Ist ein Ei noch genießbar? So überprüfst Du es
Wenn Dir ein Ei einen seltsam süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch verbreitet, dann ist es höchstwahrscheinlich schon verdorben. Um zu überprüfen, ob ein Ei noch genießbar ist, kannst Du es vorsichtig ins Wasser legen. Schwimmt es oben, ist es gut, sinkt es, solltest Du es lieber wegwerfen. Auch der Zustand der Schale kann ein Indiz sein: Wenn sie beschädigt ist, ist es besser, es nicht zu essen. Mehr Sicherheit bietet, wenn Du das Ei vor dem Verzehr kochen oder braten lässt. So kannst Du sichergehen, dass es noch in Ordnung ist.
Vorsicht: Prüfe Eier vor dem Verzehr auf Qualität
Du hast noch ein paar Eier im Kühlschrank liegen? Prüfe sie lieber vor dem Verzehr auf ihre Qualität. Falls sie faulig riechen, ist es besser, sie wegzuwerfen. Auch gekochte Eier solltest du genau unter die Lupe nehmen. Wenn sie bereits faserig schmecken, dann iss sie besser nicht. Am besten du entsorgst sie, um eventuellen Verdacht auf Salmonellen auszuschließen. Eine verdorbenes Ei kann nämlich schlimme Folgen haben. Im schlimmsten Fall kann es zu einer schweren Magen-Darm-Grippe kommen. Sei also lieber vorsichtig und schmeiße lieber Eier weg, die nicht mehr frisch sind.
Verhalten von Eiern im Wasser: Wie alt ist das Ei?
Hast du schon mal beobachtet, wie sich ein Ei im Wasser verhält? Wenn du ein frisches Ei in kaltes Wasser legst, bleibt es meist am Boden liegen. Aber mit der Zeit verändert sich das Verhalten. Ältere Eier richten sich durch die vergrößerte Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, kannst du davon ausgehen, dass es 2-3 Wochen alt ist. Zu beachten ist dabei, dass die Eigenschaften auch von der Qualität und den Eigenschaften des Eis abhängig sind.
Max. 2 Wochen: Eier-Diät für ausgewogene Mahlzeiten & Abnehmen
Gesundheitsexperten raten dazu, die Eier-Diät nicht länger als zwei Wochen durchzuführen. Natürlich kann sie auch kürzer durchgeführt werden. Ein längerer Zeitraum kann aber zu Nährstoffmangel führen, da man sich zu einseitig ernährt. Deshalb ist es wichtig, dass du dir ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten zusammenstellst. So kannst du deinem Körper wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefern und ihn gleichzeitig beim Abnehmen unterstützen.
Wie du das Alter deiner Eier bestimmst
Du weißt nicht, wie alt deine Eier sind? Kein Problem! Es gibt einige einfache Methoden, um das Alter eines Eis herauszufinden. Eine Möglichkeit ist das Schwimmenstest: Wenn du ein Ei ins Wasser legst, ohne dass du Salz hinzufügst, schwimmt es, wenn es älter ist. Das liegt daran, dass das Innere des Eies eingetrocknet ist und die Luftkammer am dicken Ende des Eis größer ist. Ein weiterer Test ist es, das Ei vorsichtig aufzuschlagen. Je älter es ist, desto größer ist der Abstand zwischen dem Eigelb und dem Eiweiß. Wenn das Ei wirklich alt ist, kann es sogar schon durch den Geruch erkannt werden. Du kannst aber auch auf das Verfallsdatum auf der Verpackung achten. Durch die Kontrolle des Verfallsdatums kannst du sicherstellen, dass du nur frische Eier verwendest.
Erhitzung von Eierspeisen: Vermeide Salmonellen, überprüfe die Temperatur
Du solltest beim Kochen und Verzehren von Eierspeisen immer auf eine ausreichende Erhitzung achten. Dadurch wird das Risiko einer Salmonellenvergiftung minimiert. Vermeide dazu die Verwendung von Eiern, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Diese solltest Du nur noch durcherhitzt verzehren. Achte dabei darauf, dass die Eier mindestens 70° Celsius erreichen. Falls Du Dir unsicher bist, kannst Du ein Thermometer verwenden, um die Temperatur zu überprüfen. So kannst Du sicher sein, dass Dein Rührei oder Deine pochierten Eier hygienisch einwandfrei sind.
Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern ermitteln – So bleiben sie länger frisch
Du denkst daran, deine Eier in den Kühlschrank zu legen, um sie länger haltbar zu machen? Wenn ja, dann ist es wichtig, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu kennen. Dieses wird folgendermaßen bestimmt: Der Tag, an dem die Eier gelegt wurden, plus 28 Tage. Wenn du die Eier also in der zweiten Woche in den Kühlschrank legst, verlängert sich das Verfallsdatum um circa drei bis vier Wochen. Am besten kannst du deine Eier zuerst an einem kühlen Ort im Haus lagern und sie dann erst in den Kühlschrank geben, wenn sie sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum nähern. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie bedenkenlos genießen.
Wie Salmonellen ins Ei kommen & wie man sicher isst
Du wunderst dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Das liegt daran, dass das Huhn die Bakterien über das Futter und Trinkwasser aufnimmt. Wenn das Tier infiziert ist, können die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Eine weitere Möglichkeit ist, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Daher ist es wichtig, dass du darauf achtest, Eier von gesunden und geprüften Hühnern zu kaufen, die unter hygienischen Bedingungen gehalten werden. Auch wenn du Eier selber aus dem Garten oder von Freunden bekommst, solltest du sie vor dem Verzehr gründlich waschen. So kannst du sicher sein, dass du gesund und ohne Salmonellen-Gefahr genießen kannst.
Fazit
Frische Eier halten in der Regel bis zu vier Wochen. Am besten legst Du sie an einem kühlen und dunklen Ort auf, dann halten sie sogar noch länger. Achte aber darauf, dass sie nicht zu warm werden, dann werden sie schlecht. Am besten überprüfst Du sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind.
Du solltest frische Eier innerhalb von 3-4 Wochen verbrauchen, um eine gesunde und sichere Ernährung zu gewährleisten. Es ist wichtig, dass du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Eierverpackung achtest, um sicherzustellen, dass du nur frische Eier kaufst und isst. So kannst du deiner Gesundheit etwas Gutes tun.
