Hallo zusammen! Immer wieder stellen sich viele von uns die Frage: Wie lange halten sich eigentlich Eier im Kühlschrank? Viele von uns haben schon mal ältere Eier im Kühlschrank gefunden und sich gefragt, ob es noch sicher ist, sie zu essen. In diesem Artikel werden wir uns genau dieser Frage widmen und herausfinden, wie lange Eier sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Also lasst uns starten!
Eier können problemlos 4-5 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Man sollte sie aber nach dem Kauf möglichst schnell verbrauchen, da sie mit der Zeit an Geschmack und Qualität verlieren. Am besten prüfst du immer mal wieder, ob sie noch okay sind, indem du sie ins Wasser legst. Sinken sie, sind sie noch gut.
Was bedeutet ein Mindesthaltbarkeitsdatum? Frischetest machen!
Du hast schon mal von Mindesthaltbarkeitsdaten gehört, aber was bedeutet das eigentlich? Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, musst du dir keine Sorgen machen, denn das Ei ist nicht verdorben. Es sollte aber so schnell wie möglich gegessen und nur noch für Speisen verwendet werden, die auf mindestens 70°C erhitzt wurden. Um sicherzustellen, dass das Ei noch genießbar ist, kannst du auch einen Frischetest machen. Dieser gibt dir zuverlässig Auskunft über die Qualität des Eis. Achte deshalb immer darauf, dass du nur frische Eier verwendest.
Wie lange sind Eier im Kühlschrank haltbar?
Du fragst dich, wie lange Eier im Kühlschrank haltbar sind? Keine Sorge, du musst nicht jedes Mal prüfen, ob sie noch gut sind. Im Kühlschrank aufbewahrt sind Eier bis zu 2 bis 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrfähig. Allerdings empfiehlt es sich, dass du die Eier vor dem Gebrauch genau kontrollierst, um zu prüfen, ob sie noch in Ordnung sind. Eier sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie schnell schlecht werden können. Um ihre Haltbarkeit zu maximieren, solltest du sie in einem Behälter mit Deckel lagern, damit sie nicht mit anderen Lebensmitteln im Kühlschrank in Berührung kommen.
Abgelaufene Eier noch bis zu 2 Wochen verwenden
Die gute Nachricht: Deine Eier müssen nicht sofort im Müll landen, wenn sie mal abgelaufen sind. Du kannst sie sogar noch bis zu zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verwenden. Allerdings solltest Du sie nicht mehr roh verarbeiten – also nicht in Mayonnaise oder Nachtischspeisen wie Zabaione oder Tiramisu. Besser ist es, sie zu kochen oder zu braten. So kannst Du bei Bedarf noch ein paar Wochen länger was aus den abgelaufenen Eiern machen.
Eier in Wasserglas einlegen: So geht’s
Du hast schon mal von Eiern gehört, die in Wasserglas eingelegt sind? Es ist ganz einfach: Das Ei wird durch eine Schicht aus Siliciumoxid abgedichtet und die Flüssigkeit wird gallertartig. Auf diese Weise können die Eier drei bis sechs Monate lang aufbewahrt werden. Um Eier in Wasserglas einzulegen, musst du eine Lösung aus 500 Millilitern Wasserglas und 4,5 Litern abgekochtem kaltem Wasser anrühren. Das Ei wird dann darin getaucht und sollte mindestens 24 Stunden in der Lösung bleiben. Nach dieser Zeit solltest du die Eier in einem Glasbehälter aufbewahren und den Deckel fest verschließen. Wenn du die Eier regelmäßig wechselst, kannst du sie sogar bis zu sechs Monaten aufbewahren.
Vermeide Salmonellen: Wie kommen Bakterien ins Ei?
Du hast sicher schon mal von Salmonellen gehört. Vielleicht weißt Du auch, dass sie gefährlich sein können und Erkrankungen hervorrufen können. Aber wie kommen die Bakterien eigentlich ins Ei? Ganz einfach: Die Bakterien können sowohl über das Futter als auch das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist das Tier einmal infiziert, gelangen die Bakterien häufig auch auf die Eier über, die durch infizierten Kot verunreinigt werden können. Deshalb ist es wichtig, dass Hühner immer ausreichend mit frischem Futter und Wasser versorgt werden und dass der Stall regelmäßig gereinigt wird. Auf diese Weise kannst Du eine Verbreitung der Bakterien vermeiden.
Bestimme das Alter deiner Eier – Einfache Methode
Du hast schon mal gehört, dass man ein Ei in Wasser legen kann, um sein Alter zu ermitteln? Ja? Dann lass uns mal schauen, wie das funktioniert. Wenn du ein frisches Ei in kaltes Wasser legst, wird es am Boden liegen bleiben. Bei älteren Eiern vergrößert sich jedoch die Luftkammer, so dass sie teilweise aufstehen oder sogar an der Oberfläche schwimmen. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es rund 2-3 Wochen alt. Mit dieser einfachen Methode kannst du also schnell das Alter deiner Eier bestimmen.
Verdorbenes Ei – Unangenehmer Geruch deutet auf Verderb hin
Hast du ein Ei und es riecht seltsam süßlich, faulig, hefig-gärig? Dann ist es wahrscheinlich schon verdorben. Ein verdorbenes Ei ist meistens durch seinen unangenehmen Geruch leicht zu erkennen. Wenn ein Ei einen solchen Geruch verströmt, solltest du es besser nicht essen. Wenn du unsicher bist, kannst du einen kleinen Spalt in das Ei machen und es öffnen. Wenn du ein unangenehmes Aroma wahrnimmst, ist es besser, das Ei nicht zu verzehren. Falls du es doch versuchst, kann es sein, dass du Magen-Darm-Beschwerden bekommst. Sei also vorsichtig und schmeiße ein verdorbenes Ei lieber weg.
Risiko einer Salmonellen-Infektion durch abgelaufene Eier
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du ein abgelaufenes Ei isst? Dies ist eine berechtigte Frage, denn Eier sind ein häufiger Überträger von Salmonellen. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen, aber auch durch Verunreinigungen der Schale – durch zum Beispiel den Kot anderer Tiere – können sie ins Eiinnere gelangen. Wenn Du also ein abgelaufenes Ei isst, besteht die Gefahr, dass Du mit einer Salmonellen-Infektion konfrontiert wirst. Die Symptome sind unter anderem Fieber, Kopfschmerzen und Durchfall. Daher empfehlen Experten, dass Du nur frische Eier verwendest, um die bestmögliche Sicherheit zu gewährleisten.
Keine Kühlpflicht: Ungekühlte Eier länger haltbar machen
Klingt zunächst nicht sehr appetitlich, aber tatsächlich hast du im Supermarkt keine Kühlpflicht, wenn es um Eier geht. Wenn du dir Eier im Supermarkt kaufst, sind diese meist ungewaschen. Dadurch bleibt die Schutzhaut, die Cuticula, unbeschädigt und schützt so das Ei vor eindringenden Keimen. Diese Schutzhaut ist übrigens ein natürlich vorkommendes Sekret, das das Ei vor Eindringlingen schützt.
Auch wenn es ungewöhnlich klingt, steigt durch die ungewaschene Variante die Haltbarkeit des Eis. So kann das Ei auch länger als 10 Tage ohne Kühlung gelagert werden. Aber Achtung, auch wenn es keine Kühlpflicht gibt, solltest du Eier immer in den Kühlschrank legen. So bleiben sie länger frisch und du kannst auch länger davon profitieren.
Warum Eier im Supermarkt ungekühlt liegen? Erfahre es hier
Hast Du Dir schon mal gefragt, warum Eier im Supermarkt ungekühlt liegen? Das liegt daran, dass Eier eine natürliche Schutzschicht besitzen, die sogenannte Cuticula. Sie liegt auf der Schale und schützt das Ei für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Aber Vorsicht: Wenn Du das Ei nach dem Kauf waschen willst, zerstörst Du die Schutzschicht. Daher solltest Du die Eier immer ungewaschen verwenden.
Eier Lagern: Warme Luft nach Oben & Keime Fernhalten
Wenn du deine Eier richtig lagern möchtest, ist es wichtig, dass du die Luftkammer nach oben weist. Auf diese Weise steigt die warme Luft nach oben und löst die schützende Eihaut ab, sodass keine Keime eindringen können. Wenn du deine Eier in die Eierablage packst, solltest du sicher gehen, dass dein Eierkarton keine Keime enthält. Achte hierbei auf eine saubere und hygienische Oberfläche, denn so kannst du sicher stellen, dass deine Eier länger frisch bleiben.
Eier richtig lagern: Nicht im Kühlschrank!
Du solltest deine Eier nicht im Kühlschrank lagern, wenn du sie frisch halten möchtest. Hierzulande gilt der Rat, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist ganz einfach: Im Gegensatz zu Nordamerika werden Eier hierzulande nicht gewaschen. Aus Sorge vor Salmonellen und anderen Verunreinigungen, waschen manche Verbraucher sogar rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Daher ist es wichtig, dass du die Eier direkt nach dem Kauf in einer kühlen Umgebung aufbewahrst, damit sie nicht aufwärmen. Am besten lässt du sie im Supermarkt im Korb und wenn du nach Hause kommst, legst du sie direkt in einen Kühlschrank.
Hitze beachten: Eierspeisen sicher zubereiten
Du solltest bei der Zubereitung von Eierspeisen auf jeden Fall auf eine ausreichende Hitze achten. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten wurde, solltest du nicht mehr roh essen, sondern auf jeden Fall durcherhitzen. Dazu solltest du Rührei beispielsweise zu 70 Grad erhitzen und pochierte Eier mindestens 2 Minuten kochen. So kannst du sichergehen, dass Salmonellen abgetötet werden.
Wie Du frische Eier erkennen und aufbewahren kannst
Wenn Du Eier kaufst, solltest Du immer darauf achten, dass sie kein seltsames Aussehen oder Geruch haben. Solltest Du einmal unsicher sein, ob die Eier noch frisch sind, kannst Du einen einfachen Trick anwenden: Lege sie in ein Glas Wasser und schaue, ob sie schwimmen oder fallen. Schwimmen sie, kannst Du sie noch verwenden; fallen sie auf den Grund, solltest Du sie lieber nicht essen. Auch wenn sie noch nicht faul riechen, können die Eier bereits faserig schmecken, also solltest Du sie lieber wegwerfen. Damit Du möglichst lange Freude an Deinen Eiern hast, achte auf das Verfallsdatum und bewahre sie im Kühlschrank auf!
Vermeide faulen Eier-Geruch: Wissenswertes über Eiweiße
Du hast sicher schon mal den Geruch von faulen Eiern wahrgenommen. Doch wusstest du, dass dieser Geruch durch die Aufspaltung von Eiweißen (Proteinen) aus der Nahrung entstehen kann? Wenn die Darmbakterien beim Aufspalten von Eiweißen Schwefelwasserstoff produzieren, erinnert dieser Geruch an faule Eier. Wie viel Schwefel entsteht, hängt jedoch nicht nur von der Zusammensetzung der Darmbakterien ab, sondern auch von der Art und Menge der aufgenommenen Eiweiße. Also achte beim Essen darauf, nicht zu viel Eiweiße auf einmal zu dir zu nehmen, um unangenehme Gerüche zu vermeiden.
Rührei ohne Milch oder Sahne: Die bessere Wahl
Du willst Rührei machen, aber hast keine Ahnung, was besser ist – Milch oder Sahne? Hier ist die Antwort: Lass es besser weg! Denn Milch und Sahne verfälschen den Geschmack des Eis zu stark. Außerdem wird die Mixtur zu flüssig, sodass es schwierig wird, das Rührei richtig zu braten. Es könnte dann gummiartig werden. Und auch optisch schadet es dem Gericht, denn die schöne gelb-orangene Farbe wird durch den Einsatz von Milch oder Sahne verdorben. Also: Finger weg und lieber das Rührei ohne Milch oder Sahne genießen.
Leckeres Rührei: Mit Milch und Zutaten zu saftigem Genuss
Wenn Du Deinem Rührei eine Extraportion Saftigkeit verleihen möchtest, solltest Du unbedingt ein wenig Milch hinzufügen. Doch auch andere Milchprodukte wie Sahne oder Creme fraiche können das Rührei aufwerten. Durch die zusätzliche Flüssigkeit wird es besonders saftig und schmeckt noch leckerer. Wenn Du es etwas herzhafter magst, kannst Du auch noch Schinken und Käse in Dein Rührei geben. Auch diese Zutaten machen es noch saftiger und schmackhafter. Probiere es einfach mal aus und genieße Dein leckeres Rührei!
Leckeres Frühstück: Rühreier – Jeden Tag ein Highlight
Du hast Lust auf ein leckeres Frühstück? Dann probiere doch mal Rühreier. Sie machen lange satt, ohne dass du dich vollgestopft fühlst. Außerdem kannst du dir ein gutes Gewissen bewahren, denn früher hieß es, man solle nicht mehr als zwei bis drei Eier pro Woche essen. Aber keine Sorge, heute gelten sogar mehrere pro Tag als unbedenklich. Damit kannst du deine Rühreier also ganz entspannt jeden Tag genießen. Ein paar Kräuter oder Gemüse und ein leckeres Topping machen dein Rührei zu einem köstlichen Highlight des Tages. Also, worauf wartest du noch?
Mindesthaltbarkeitsdatum für Eier: Wann sind sie noch genießbar?
Du hast schon mal von Mindesthaltbarkeitsdaten für Lebensmittel gehört, aber weißt Du auch, was das bedeutet? In Deutschland beträgt die Mindesthaltbarkeit für Eier laut Vorschrift 28 Tage. Aber keine Sorge, das heißt nicht, dass du Eier nach Ablauf des MHD nicht mehr essen kannst. Zwar ist es wichtig, dass man immer darauf achtet, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist, aber viele Lebensmittel, auch Eier, sind auch nach Ablauf des angegebenen Datums noch genießbar. Es ist also nicht nötig, dass du nach Ablauf des MHD Eier wegwirfst. Sei aber trotzdem vorsichtig und achte darauf, dass die Eier keine ungewöhnlichen Gerüche oder Veränderungen aufweisen.
Fazit
Eier halten sich im Kühlschrank normalerweise einige Wochen, manchmal sogar bis zu zwei Monaten. Es kommt allerdings auf das Haltbarkeitsdatum auf dem Ei an, das auf dem Ei draufsteht. Du solltest die Eier daher immer vor dem Verzehr kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie noch gut sind.
Fazit: Unsere Recherche hat ergeben, dass Eier, wenn sie richtig gelagert werden, bis zu einem Monat im Kühlschrank haltbar sind. Du solltest sie also immer kühl und trocken aufbewahren, um sicherzustellen, dass sie nicht verderben.
