Hallo zusammen! Wenn ihr gerade auf der Suche nach einer Antwort auf die Frage seid, wie lange sich frische Eier halten, dann seid ihr hier genau richtig. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie lange Eier bei richtiger Lagerung frisch bleiben und was ihr beachten solltet, um eure Eier so lange wie möglich frisch zu halten. Also, lass uns mal loslegen!
Frische Eier halten sich etwa 4 Wochen in Deinem Kühlschrank. Es ist wichtig, dass Du sie immer im Kühlschrank aufbewahrst, damit sie länger frisch bleiben. Wenn Du sie aufbewahrst, solltest Du die ältesten Eier immer als erstes benutzen. So stellst Du sicher, dass sie nicht verderben.
Wie lange sind Eier haltbar? Tipps zur Überprüfung
Egal ob weiß oder braun – frische und unversehrte Eier sind in der Regel über einen längeren Zeitraum haltbar. Sie können mindestens 28 Tage nach dem Legen ungekühlt aufbewahrt werden. Wenn du die Eier jedoch kühlst, kannst du sie bis zu 18 Tagen lagern. Es ist wichtig, die Eier vor dem Verzehr auf Unversehrtheit zu überprüfen. Dazu solltest du sie ins Licht halten oder vorsichtig gegen eine feste Oberfläche tippen, um zu sehen, ob sie noch frisch sind. Auch der Geruch kann dir einen Hinweis geben, ob die Eier noch unverdorben sind.
Keine rohen Eier für Hunde und Katzen: Avidin bindet Biotin
Du hast sicher schon mal gehört, dass man Hunden und Katzen keine rohen Eier füttern sollte. Das hat einen guten Grund: In Eiern ist ein Eiweißstoff namens Avidin enthalten. Dieser wirkt antibakteriell und macht das Ei haltbar – was ein Vorteil darstellt, aber auch ein Nachteil ist. Denn Avidin bindet gleichzeitig auch das Biotin, welches für Hunde und Katzen ein wichtiges Enzym im Fettstoffwechsel ist und bei der Verwertung verschiedener Nährstoffe eine wichtige Rolle spielt. Deshalb solltest du deshalb darauf achten, dass du deinem Haustier nur gekochte Eier gibst.
Warum liegt die Luftkammer auf dem Ei? Eier vor Keimen schützen!
Du hast sicher schon mal darüber nachgedacht: Warum liegt die Luftkammer eigentlich oben auf dem Ei? Nun, es hat einen guten Grund: Die Luftkammer schützt das Ei vor Keimen. Wenn sie unten liegen würde, würde die warme Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut abziehen. Dadurch könnten Keime leichter in das Ei eindringen. Da sich in Eierkartons häufig Keime befinden, packen viele Menschen die Eier daher lieber in die Eierablage im Kühlschrank. So bleiben die Eier länger frisch und sind vor Keimen bestmöglich geschützt.
Eier frisch halten: Spitze nach unten aufbewahren
Klar, dass man seine Eier möglichst lange frisch halten möchte. Eine einfache Möglichkeit, das zu schaffen, ist das Aufbewahren mit der Spitze nach unten. Denn das abgerundete Ende der Eier ist eine sogenannte Luftkammer, die ein wenig Luft enthält. Wird das Ei mit der Spitze nach unten aufbewahrt, steigt die Luft durch die Schwerkraft nach oben. Dadurch löst sich die Eihaut auf und es können Keime eindringen, die das Ei schneller verderben lassen. Deshalb ist es wichtig, Eier immer mit der Spitze nach unten aufzubewahren, um sie länger frisch zu halten.
Warum du im Supermarkt keine gekühlten Eier findest
Du fragst dich, warum du im Supermarkt keine gekühlten Eier finden kannst? Kein Wunder, denn in Deutschland werden die Eier ungewaschen angeboten. Auf den ersten Blick vielleicht nicht so appetitlich, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt und schützt es somit vor Keimen. Daher wird das Ei vor dem Verkauf nicht gereinigt, da es so besser vor eindringenden Bakterien geschützt ist.
Eier richtig lagern: Kühlkette unbedingt einhalten
Du hast schon richtig gehört: Eier sind ziemlich anfällig, wenn es um die Kühlkette geht. Während des Ein- und Ausladens und beim Einsortieren in die Regale wird die Kühlkette öfter unterbrochen. Jede Unterbrechung führt dazu, dass sich Feuchtigkeit auf der Schale bildet, was die Überlebensfähigkeit von Keimen erhöht. Dies ist bei der richtigen Lagerung und Verarbeitung von Eiern unbedingt zu beachten. Deshalb ist es wichtig, dass die Kühlkette beim Transport und bei der Lagerung strikt eingehalten wird. So kannst du gesunde und frische Eier genießen.
Eier nach Mindesthaltbarkeitsdatum lagern & genießen
Du kannst Eier problemlos bis zu vier Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank lagern. Da die Eierschale eine natürliche Barriere gegen die Aufnahme von Bakterien darstellt, ist ein Verderb geringer als bei anderen Lebensmitteln. Allerdings solltest Du sie nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum nur noch durchgekocht oder -gebacken verzehren. So stellst Du sicher, dass Du keine gesundheitlichen Probleme bekommst und die Eier auch wirklich noch genießbar sind.
Eingelegte Eier selbst machen – Wasserglas-Eier
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? Sie werden auch als Wasserglas-Eier bezeichnet. Diese Eier werden durch Siliciumoxid abgedichtet, wodurch sie eine gallertartige Flüssigkeit erhalten. So haltbar gemacht, können die Eier drei bis sechs Monate lang aufbewahrt werden. Wenn du deine Eier selbst einlegen möchtest, brauchst du dazu 500 Milliliter Wasserglas-Lösung und 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Viel Spaß beim Einlegen!
Teste Dein Ei: Finde heraus, wie alt es ist
Wenn Du mal herausfinden möchtest, wie alt ein Ei ist, dann kannst Du es ganz einfach im Wasser testen. Leg dazu das Ei einfach in ein Glas mit kaltem Wasser. Wenn es am Boden liegenbleibt, ist es frisch. Wenn es jedoch an der Oberfläche schwimmt, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Das liegt daran, dass sich bei älteren Eiern die Luftkammer vergrößert und das Ei so an der Oberfläche aufrichtet. Wenn Du sichergehen willst, dass es sich um ein frisches Ei handelt, dann solltest Du es immer im Wasser testen.
Eierspeisen richtig erhitzen – 70°C und keine Salmonellen
Du solltest Eierspeisen immer so erhitzen, dass sie ausreichend durchgegart sind. Dazu musst Du die Eier bei mindestens 70°C erhitzen. Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier noch nicht abgelaufen ist, solltest Du sie immer so erhitzen, dass sie gut durchgegart sind. Auf keinen Fall solltest Du Eier verzehren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Hier besteht nämlich immer ein Risiko, dass sie Salmonellen enthalten. Deshalb solltest Du auch Eier, deren Haltbarkeit abgelaufen ist, nur noch nach einer ausreichenden Erhitzung verzehren. So kannst Du sichergehen, dass Du keine Salmonellen zu Dir nimmst und gesund bleibst.
Mindesthaltbarkeit von Eiern: 28 Tage vom Legen
Du hast schon mal gehört, dass man Eier nicht übermäßig lange lagern sollte. Doch wann ist das Mindesthaltbarkeitsdatum? Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, bis wann die Eier mindestens haltbar sind und errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage. Natürlich kann man Eier auch über dieses Datum hinaus lagern, aber wir empfehlen, sie nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen zu verwenden. So kannst du sie noch mit vollem Genuss verzehren.
Hygienische Eierproduktion in USA & Kanada: Keine Risiken für Verbraucher
In den USA und in Kanada wird auf gründliche Hygiene beim Verkauf von Hühnereiern großen Wert gelegt. Deshalb werden die Eier vor dem Verkauf gewaschen und getrocknet. Diese Methode hat den Vorteil, dass sichergestellt wird, dass sich kein infektiöser Hühnerkot mehr auf der Eierschale befindet. Dadurch soll einer möglichen Übertragung von Bakterien, vor allem Salmonellen, vorgebeugt werden. Daher musst du dich als Verbraucher nicht mehr um mögliche gesundheitliche Risiken sorgen.
DGE: 2-3 Eier pro Woche gesund. BZfE für Kinder 1-2 Eier
Du machst dir Gedanken, wie viele Eier du pro Woche essen solltest? Kein Problem, denn es gibt einen Orientierungswert, den die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) vorgibt. Laut DGE sind zwei bis drei Eier pro Woche gesund. Für Kinder empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung, ein bis zwei Eier in der Woche zu sich zu nehmen. Für einen ausgewogenen Speiseplan ist es wichtig, den Verzehr bewusst einzuplanen. So kannst du die Eier als gesundes und leckeres Lebensmittel in deine Ernährung einbauen.
So schälst du frische Eier richtig: Ein leichter Trick
Weißt du, wie du frische Eier am besten schälst? Es ist gar nicht so schwierig! Wenn du frische Eier verwenden möchtest, solltest du sie am besten einige Stunden vor dem Schälen kochen. Dadurch wird die Innenhaut lockerer und lässt sich leichter von der Schale lösen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass ein frisch gelegtes Ei einen sehr tiefen pH-Wert aufweist. Dieser kann zu Problemen beim Schälen führen, da die Schale beim Lösen dann häufig zusammen mit dem Ei herausgerissen wird. Wenn du das Ei aber vorher gekocht hast, ist dies kein Problem mehr – du kannst es ganz leicht schälen, ohne Teile des Eis mitzunehmen. Probiere es einfach mal aus – du wirst sehen, dass es funktioniert!
Frische Eier lagern: Mindesthaltbarkeit 28 Tage nach Legen
Du hast frische Eier gekauft und weißt nicht genau, wie lange du sie noch lagern kannst? Keine Sorge, das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt bei Hühnereiern genau bei 28 Tagen nach dem Legen. Wenn du dir also ganz frische Eier kaufst, hast du einige Wochen Zeit, sie aufzuessen. Allerdings solltest du beachten, dass die Eier noch kein wohlschmeckendes Aroma haben, wenn sie gerade gelegt wurden. Erst in den ersten drei Tagen nach dem Legen entwickelt sich ein typischer Eiergeschmack. Deshalb solltest du die Eier, die du gerade gekauft hast, möglichst bald aufbrauchen.
Wie bestimme ich, ob ein Ei noch frisch ist?
Es ist wichtig zu wissen, wann ein Ei noch frisch ist. Ein Hinweis darauf, dass es nicht mehr verwendet werden sollte, ist ein seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig riechendes Ei. Wenn Du ein Ei mit einem dieser Gerüche wahrnimmst, dann ist es wahrscheinlich schon verdorben. Es kann aber auch sein, dass das Ei nicht mehr ganz frisch ist, aber noch in Ordnung ist. Um sicherzustellen, dass das Ei noch essbar ist, solltest Du einen Blick auf das Verfallsdatum werfen. Wenn das Ei noch nicht abgelaufen ist, kannst Du es vorsichtig aufschlagen und die Konsistenz und den Geruch des Eiweißes überprüfen. Wenn es klar und glatt ist und nicht nach Schwefel riecht, ist es in Ordnung.
Teste, ob Dein Ei noch frisch ist – So geht’s!
Wenn Dir ein Ei als verdächtig vorkommt, kannst Du direkt testen, ob es alt ist. Gib einfach ein paar Tropfen Salz ins Wasser und stelle das Ei hinein. Wenn das Ei schwimmt, ist es zu alt zum Verzehr. Ist es noch genießbar, sinkt es auf den Grund des Gefäßes. So kannst Du schnell und einfach herausfinden, ob ein Ei noch frisch ist oder nicht. Wenn Du unsicher bist, ob Du das Ei essen kannst, lasse es lieber unberührt. Ein altes Ei kann schon unangenehme Folgen für Deine Gesundheit haben.
Salmonellen: So kannst du eine Infektion vermeiden
Du fragst dich vielleicht, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Eine der Hauptquellen ist das Futter oder das Trinkwasser des Huhns. Wenn das Tier einmal infiziert ist, können die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Auch durch infizierten Kot, der auf den Eiern landet, können sie übertragen werden. Deswegen ist es wichtig, dass du die Eier vor dem Verzehr gründlich waschst und kochst. So kannst du Infektionen mit Salmonellen vorbeugen.
Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern: Aufbewahrung und Genuss
Du solltest immer das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern beachten, es steht auf der Verpackung. Dieses Datum gibt an, bis wann die Eier eingenommen werden sollten. Wenn es überschritten ist, heißt das nicht, dass die Eier nicht mehr essbar sind. Viele Eier sind auch ohne Kühlschrank noch bis zu drei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum genießbar. Wenn Du aber noch ein paar Tage länger auf Nummer sicher gehen möchtest, solltest Du die Eier im Kühlschrank aufbewahren. So hast Du ein bis zwei Wochen länger etwas von den Eiern. Aber achte immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum, um sicher zu gehen, dass die Eier auch noch gut sind.
Eier Einfrieren? Nein Danke: So Vermeidest Du Unerwünschte Ergebnisse
Es ist nicht ratsam, Eier einzufrieren. Denn durch das Gefrieren dehnt sich die Flüssigkeit im Ei aus und kann so dazu führen, dass es platzt. Selbst wenn man Eier kocht, bevor man sie einfriert, kann dies zu einem schlechten Ergebnis führen. Die Eier verlieren dann nämlich nicht nur ihren Geschmack, sie bekommen auch eine eigenartige, gummiartige Konsistenz. Sie können dann beim Auftauen zäh und schwer zu essen sein. Wenn du Eier also einfrieren möchtest, empfehlen wir dir, lieber Eiweiß oder Eigelb einzufrieren, als das Ganze Ei.
Zusammenfassung
Frische Eier sollten innerhalb von 5 Wochen nach dem Kauf aufgebraucht werden. Es ist wichtig, dass du sie im Kühlschrank aufbewahrst, um sicherzustellen, dass sie länger frisch bleiben. Du kannst auch versuchen, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Schachtel zu überprüfen. Wenn du nicht sicher bist, ob die Eier noch gut sind, kannst du einen Wassertest machen. Wenn das Ei im Wasser schwimmt, ist es nicht mehr gut.
Zusammenfassend können wir sagen, dass frische Eier unter den richtigen Bedingungen bis zu sechs Wochen in deinem Kühlschrank aufbewahrt werden können. Du solltest daher immer darauf achten, dass die Eier nicht älter als sechs Wochen sind, bevor du sie verwendest.
