Hallo zusammen! Heute möchte ich euch mal erklären, wie lange sich frische Eier im Kühlschrank halten. Eier sind ein sehr beliebtes Lebensmittel und viele von uns kaufen regelmäßig Eier ein. Das ist auch gut so, doch wusstet ihr auch, wie lange sich die Eier im Kühlschrank halten? Keine Sorge, ich kläre euch auf!
Frische Eier können im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange du sie innerhalb von 3 Wochen nach dem Kauf verwendest. Aber achte darauf, dass du sie immer im Original-Karton lässt, damit sie länger frisch bleiben.
So lagern Sie Eier, um die Haltbarkeit zu verlängern
Es ist wichtig, Eier richtig zu lagern, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Nicht abgeschreckte Eier können bis zu zehn Tage bei Raumtemperatur essbar bleiben, während abgeschreckte Eier nur ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur haltbar sind. Im Kühlschrank können beide Eier Sorten jedoch bis zu zwei Wochen haltbar bleiben. Um die Haltbarkeit von Eiern zu verlängern, empfehlen wir Dir, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Am besten bewahrst Du sie in einem Behälter mit einem Deckel auf, da so die Luftfeuchtigkeit erhalten bleibt und frische Eier länger halten.
Wie lange sind Eier haltbar? Erfahre es hier!
Du fragst dich, wie lange Eier haltbar sind? Grundsätzlich sind Eier mindestens bis zum 28. Tag nach dem Legen verzehrfähig. Aber auch danach kannst du sie, nach einer gründlichen Durchhitze, problemlos verwenden. Durch das Erhitzen werden Bakterien abgetötet und du kannst weiterhin die leckeren Eierspeisen genießen. Wenn du Eier länger aufbewahren willst, empfiehlt es sich, sie vorher zu kochen. So sind sie bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
Aufbewahrung von Eiern: Verbraucherzentrale rät zum Kühlen
Du solltest Eier nicht ausserhalb des Kühlschranks aufbewahren. Das rät die Verbraucherzentrale, denn Eier haben eine natürliche Schutzschicht, die aber leider nicht unempfindlich ist. Kommt sie in Kontakt mit Bakterien, können diese leicht in das Innere des Eis gelangen. Aus diesem Grund werden in Nordamerika Eier gekühlt, um einer Kontamination vorzubeugen. In Europa wird schon vorgesorgt, in dem Eier grundsätzlich gekühlt geliefert werden. Trotzdem ist es ratsam, sie nicht zu lange außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren, um sicherzustellen, dass sie nicht schlecht werden.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du fragst Dich, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland werden Eier meist ungewaschen angeboten. Das mag zunächst etwas unappetitlich klingen, hat aber einen wichtigen Vorteil: Die Schutzschicht des Eis, die als Cuticula bezeichnet wird, bleibt unversehrt und hält Keime fern. Eier, die in Deutschland verkauft werden, müssen dafür einige Kriterien erfüllen, wie beispielsweise der natürliche Schutz der Cuticula, ein Haltbarkeitsdatum und ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Außerdem muss die Qualität des Eis geprüft werden, bevor es in den Handel gelangt. Dadurch kann sichergestellt werden, dass die Verbraucher immer frische Eier erhalten.
Wusstest Du, dass die Position der Luftkammer Eier schützt?
Es ist wichtig, Eier möglichst sicher aufzubewahren. Aber wusstest Du, dass sich die Position der Luftkammer auf der Eierschale auswirkt? Die Luftkammer ist die kleine, runde Vertiefung an einem Ende des Eis, wo sich die frische Luft befindet. Normalerweise liegt die Luftkammer oben, damit sich die schützende Eihaut, die das Ei vor Keimen und Bakterien schützt, nicht ablöst. Wenn die Luftkammer unten liegt, kann die warme Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut löst sich auf. Dadurch können Keime leichter in das Ei eindringen und es kann schneller schlecht werden. Aus diesem Grund bewahren viele Leute ihre Eier in der Eierablage des Kühlschranks auf, anstatt sie in den Eierkarton zu packen, wo sich eventuell Keime befinden.
Gefahr durch abgelaufene Eier: Salmonellen vermeiden
Du hast ein abgelaufenes Ei gegessen? Aufpassen ist angesagt! Denn es besteht immer die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften. Diese können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Auch wenn die Schale sauber und unversehrt erscheint, können Bakterien das Eierinnere erreichen. Deshalb solltest du abgelaufene Eier nicht essen. Denn durch die Verzehrung können sich unangenehme Magen-Darm-Beschwerden entwickeln. Zudem besteht auch die Möglichkeit, dass du an einer Salmonellen-Infektion erkrankst. Daher ist es wichtig, beim Einkauf darauf zu achten, dass die Eier noch mindestens drei Wochen haltbar sind.
Leichtere Eierspeisen – Mit älteren Eiern schälen leichter
Du hast sicher schon mal versucht, ein frisches Ei zu schälen und bist dabei gescheitert? Kein Wunder, denn sehr frische Eier lassen sich nämlich äußerst schwer schälen. Das hat einen ganz einfachen Grund: Die Innenhaut des Eis liegt noch sehr eng an der Schale an. Dadurch bleiben beim Schälen oftmals auch Eierstücken daran kleben und werden dann zusammen mit der Schale herausgerissen. Der Grund für dieses Verhalten liegt in dem pH-Wert des Eis: Ein frisch gelegtes Ei weist einen extrem tiefen pH-Wert auf, wodurch sich die Schale und die Innenhaut noch stärker miteinander verbinden.
Doch keine Sorge, es gibt einen Weg, wie du trotzdem leckere Eierspeisen zubereiten kannst, ohne dass das Schälen zu einer unlösbaren Herausforderung wird. Wichtig ist, dass du ältere Eier verwendest. Diese sind leichter zu schälen, da die Innenhaut schon etwas Abstand zur Schale hat. Daher lohnt es sich, immer eine größere Menge an Eiern zu kaufen und diese dann über einige Tage hinweg zu verwenden. So kannst du jederzeit die optimale Reife für deine Eierspeisen auswählen.
Überprüfe mit dem Aufschlagtest, ob ein Ei noch frisch ist
Du hast schon mal vom Aufschlagtest gehört? Er ist eine einfache Methode, um zu überprüfen, ob ein Ei noch frisch ist oder nicht. Schlage das Ei auf und beobachte, was Dotter und Eiweiß machen. Wölbt sich das Eigelb und das Eiweiß ist noch dickflüssig, dann ist das Ei noch frisch. Läuft aber das Dotter und Eiweiß sofort zerlaufen, dann ist das Ei nicht mehr frisch. Ein weiterer Tipp: Wenn die Schale eines Eis schleimig ist, dann ist es auch schon länger nicht mehr frisch.
Gekochte Eier: Wie Du feststellst, ob sie noch frisch sind
Du hast Eier gekocht, aber sie riechen faulig? Besser, Du wirfst sie weg, bevor Du sie isst! Falls Du sie schon gegessen hast, aber sie schmecken faserig, dann solltest Du besser aufhören und sie nicht weiteressen. Eier enthalten viele wertvolle Nährstoffe, aber wenn sie nicht mehr frisch sind, können sie schädliche Bakterien enthalten, die Dich krank machen können. Um sicherzugehen, dass Deine Eier noch gut sind, kannst Du sie auf den Boden des Kochtopfes legen. Wenn sie auf dem Grund schwimmen, sind sie noch in Ordnung.
Eingelegte Eier selbst machen: Wasserglas-Lösung & 4,5L Wasser
Hast du schon mal von eingelegten Eiern gehört? Eier, die in Wasserglas eingelegt sind, sind eine einfache und leckere Art, Eier länger zu lagern. Aber wie funktioniert das? Der Trick liegt darin, dass die Eier mit Siliciumoxid abgedichtet werden. Dadurch wird die Flüssigkeit gallertartig und schützt die Eier vor dem Verderben. Derartig eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang. Alles, was du brauchst, ist 500 Milliliter Wasserglas-Lösung und 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Einfach die Lösung in das Wasserglas geben und die Eier hineinlegen. Lass die Eier dann 10 bis 12 Stunden in der Lösung, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Fertig! Jetzt kannst du die Eier so lange lagern, bis du sie brauchst.
Wie gelangen Salmonellen in Eier? Tipps zur Minimierung des Risikos
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Eier gelangen? Es gibt einige Wege, auf denen die Bakterien auf das Huhn und somit auf die Eier übertragen werden können. Zum einen können sie über das Futter und das Trinkwasser ins Tier gelangen. Ist das Huhn einmal infiziert, können die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Darüber hinaus können sie über verunreinigten Kot auf die Eier gelangen. Deshalb ist es wichtig, dass Du Dein Huhn und sein Gehege immer sauber hältst. Achte darauf, dass Futter und Trinkwasser regelmäßig gereinigt werden und der Kot regelmäßig entfernt wird. Auf diese Weise kannst Du das Risiko, dass Deine Eier mit Salmonellen kontaminiert werden, minimieren.
Eier kaufen: Auf Mindesthaltbarkeit achten!
Du musst beim Kauf von Eiern immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Am besten schaust du dir das Datum schon direkt im Laden an. Eier, die noch nicht abgelaufen sind, kannst du auch ohne Kühlschrank bis zu drei Wochen lang lagern. Wenn du die Eier jedoch länger aufbewahren möchtest, dann solltest du sie in den Kühlschrank stellen. Dann kannst du sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Auf diese Weise vermeidest du eine gesundheitliche Gefährdung durch verdorbenes oder schlecht gewordenes Ei.
Eier: Abgelaufenes MHD? Kühlen für bis zu 4 Wochen genießbar!
Du hast ein Ei gekauft und es ist schon abgelaufen? Kein Grund zur Sorge! Viele Lebensmittel, so auch Eier, sind noch länger genießbar, als das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angibt. Wenn du dein Ei bis spätestens 2 Wochen nach Ablauf des MHD kühlst, kann es sich sogar noch bis zu 4 Wochen halten. Daher ist es nicht unbedingt nötig, das Ei direkt beim Ablaufdatum wegzuwerfen. Natürlich solltest du dennoch darauf achten, dass es nicht unangenehm riecht oder ansonsten eine Veränderung der Beschaffenheit aufweist. Falls doch, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und das Ei nicht mehr zu verzehren.
Teste Dein Ei: Ist es noch frisch?
Du hast dir ein Ei gekauft und fragst dich, ob es noch frisch ist? Dann kannst du einen einfachen Test machen. Fülle eine Schüssel mit Wasser und lege das Ei hinein. Wenn es am Boden liegen bleibt, ist es frisch. Schwimmt es dagegen an der Wasseroberfläche, solltest du es nicht verzehren, da es mindestens vier Wochen alt ist. Schwimmt es dagegen irgendwo dazwischen, ist es noch bis zu drei Wochen alt und kann je nach Belieben verzehrt werden. Wichtig ist, dass du keine Eier verzehrst, die bereits einen schlechten Geruch verströmen. Diese sind nicht mehr frisch und sollten nicht mehr für den Verzehr verwendet werden.
Ei prüfen: Risse und Beschädigungen erkennen & Haltbarkeit testen
Du hast gerade ein Ei gekauft und es riecht seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig? Dann ist es leider verdorben. Um sicherzustellen, dass ein Ei nicht verdorben ist, solltest du vor dem Kauf darauf achten, dass es keine Risse oder Beschädigungen aufweist. Solltest du ein Ei kaufen, bei dem die Schale bereits angeknackst oder beschädigt ist, dann solltest du es lieber nicht kaufen. Damit du sichergehen kannst, dass du kein verdorbendes Ei kaufst, kannst du es vor dem Kauf mit einem Eier-Testgerät prüfen. Dieses Gerät zeigt an, ob ein Ei noch frisch oder bereits verdorben ist. Außerdem solltest du die Haltbarkeitsdaten auf der Eierverpackung beachten, denn die meisten Eier sind nur einige Tage bis zu einigen Wochen haltbar.
Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern ermitteln – So geht’s!
Du fragst Dich, bis wann Du Deine Eier noch verzehren kannst? Auf jedem Ei findest Du ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses lässt sich ganz einfach berechnen: Es ist der Tag des Legens plus 28 Tage. Ab dann solltest Du nur noch Eier zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden. Auf diese Weise kannst Du Deine Eier noch vollständig genießen.
Warum Eier mit Spitze nach unten aufbewahren?
Du hast vielleicht schon mal gesehen, dass Eier mit Spitze nach unten aufbewahrt werden. Hast du dich schon mal gefragt, warum das so ist? Nun, es liegt daran, dass Eier so länger frisch bleiben. Wenn du die Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, hat das mit der Luftkammer zu tun, die sich an dem abgerundeten Ende befindet. Nach einer Weile steigt die Luft aus der Luftkammer nach oben, was dazu führt, dass sich die Eihaut ablöst. Dadurch können Keime in das Ei eindringen, was dazu führen kann, dass das Ei schneller schlecht wird. Deshalb ist es wichtig, dass du deine Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, damit sie länger frisch bleiben.
Eier frisch erkennen: Einfache Wasserprobe
Kennst Du das auch? Du willst frische Eier essen, doch wie erkennst Du sie? Eine einfache Methode ist die Wasserprobe: Lege dazu ein Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wenn es am Boden liegen bleibt, ist es frisch. Je älter das Ei, desto mehr steigt es auf. Wenn es senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. So kannst Du ganz einfach überprüfen, ob Deine Eier noch frisch sind.
Teste Eier mit Wasser für Frische und Sicherheit
Leg mal ein Ei in ein Glas mit Wasser! Wenn es auf den Boden sinkt, ist es frisch. Wenn es im Wasser schräg steht, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Wenn es aber nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, dann ist es leider schon älter und verdorben. Wenn du dir also sicher sein willst, dass das Ei noch gut ist, lohnt es sich, es vor dem Verzehr auf diese Weise zu testen.
Halte Eier im Kühlschrank und Gefrierfach bis zu 10 Monate
Du weißt bestimmt, wie schwierig es sein kann, Eier im Kühlschrank haltbar zu machen. Glücklicherweise kannst Du sie auch einfrieren. Eier sind im Gefrierfach bis zu 8 Monate haltbar. Der Eiweiß ist sogar noch etwas länger lagerbar, nämlich bis zu 10 Monate. Damit Du die Eier aber nicht vergisst und sie vor Ablauf der Haltbarkeitsfrist verbrauchst, kannst Du auf die Toppits® Foodsaver App zurückgreifen. Sie erinnert Dich an die Eier und somit kannst Du sie rechtzeitig verwenden.
Schlussworte
Frische Eier können im Kühlschrank bis zu 4 Wochen aufbewahrt werden. Sie sollten jedoch auf der kältesten Stufe des Kühlschranks aufbewahrt werden, damit sie länger frisch bleiben.
Zusammenfassend können wir sagen, dass frische Eier in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu drei Wochen aufbewahrt werden können. So kannst du immer frische Eier zur Hand haben.
