Hallo zusammen,
heute möchte ich euch einmal erklären, wie lange gekochte Eier wirklich halten. Viele Menschen wissen nicht, wie lange gekochte Eier noch gut sind, aber keine Sorge, ich erkläre es euch jetzt!
Gekochte Eier halten sich in der Regel für etwa eine Woche im Kühlschrank. Am besten legst du sie in eine luftdichte Schale oder ein luftdichtes Behältnis, damit sie frisch bleiben. Wenn du weißt, dass du sie nicht in einer Woche essen wirst, solltest du sie lieber einfrieren. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch.
Gekochtes Ei richtig lagern: Bis zu 4 Wochen frisch!
Ein gekochtes Ei hält sich bei richtiger Lagerung eine ganze Weile. Wenn Du die Schale nicht beschädigst, kannst Du das gekochte Ei auch ohne Kühlung ungefähr zwei Wochen aufbewahren. Legst Du es jedoch in den Kühlschrank, kannst Du es sogar noch vier Wochen essen. Aber Achtung: Wurde das Ei direkt nach dem Kochen mit kaltem Wasser abgeschreckt, verringert sich die Haltbarkeit. Kühle es daher am besten mit lauwarmem Wasser ab, damit es länger frisch bleibt.
Lagerung von Eiern bei Zimmertemperatur in Deutschland
In Deutschland wird empfohlen, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Das liegt daran, dass Eier hierzulande nicht gewaschen werden, wie es in Nordamerika üblich ist, um Verunreinigungen durch Bakterien wie Salmonellen zu vermeiden. Deshalb reinigen manche Verbraucher hierzulande rohe Eier nach dem Einkauf oder waschen sie ab. Allerdings ist das nicht unbedingt notwendig, denn die Eier, die du im Supermarkt kaufst, sind bereits mit einer Schutzschicht überzogen, die Verunreinigungen, Krankheitserreger und Bakterien abwehrt.
Wie lange sind hart gekochte Eier haltbar?
Du fragst Dich, wie lange hart gekochte Eier haltbar sind? Abhängig von der Lagerung können hart gekochte Eier eine unterschiedliche Haltbarkeit haben. Wenn die Eier bereits gepellt sind, kannst Du sie locker in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank lagern. Dann können sie bis zu ein bis zwei Tage haltbar sein. Wenn Du die Eier aber nicht schon gepellt hast, können sie bei Zimmertemperatur zwei bis drei Tage lang frisch bleiben. Im Kühlschrank können die Eier sogar bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
Warum Eier im Supermarkt nicht kühlgehalten werden müssen
Hast du dir schon mal gefragt, warum Eier im Supermarkt nicht kühlgehalten werden müssen? Es mag vielleicht unappetitlich klingen, aber in Deutschland angebotene Eier werden ungewaschen ins Supermarktregal gestellt. Doch dies hat einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt und schützt es so vor dem Eindringen von Keimen. Aufgrund der Cuticula können die Eier bei Raumtemperatur lagern, ohne dass sie schnell verderben. Eier sind somit ein robuster Lebensmittel, der wenig Pflege braucht. Daher ist keine Kühlpflicht notwendig.
Warum du Eier nicht auf den Kopf stellen solltest
Du hast sicher schon mal gehört, dass man Eier nicht auf den Kopf stellen sollte. Aber warum ist das so? Tatsächlich ist es so, dass die Luftkammer, die sich unterhalb des Eies befindet, einen wichtigen Schutzfaktor darstellt. Wenn die Luftkammer unterhalb des Eies wäre, könnte die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leicht in das Ei eindringen können. Daher ist es am sichersten, die Eier mit der Luftkammer nach oben an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dies gilt insbesondere, wenn der Eierkarton, in dem die Eier verpackt sind, schon Schimmel oder andere Keime enthält. Oft packen viele die Eier deshalb in die Eierablage des Kühlschranks, um zu verhindern, dass Keime eindringen.
Erkennen, ob Eier schlecht sind: Einfache Tests & Anzeichen
Woran erkennt man, ob ein Ei schlecht ist? Wenn Du Dir unsicher bist, ob gekochte Eier noch genießbar sind, dann kannst Du einige einfache Tests durchführen, um zu sehen, wie alt sie sind. Beim Aufschneiden wirst Du sofort erkennen, ob das Ei schlecht ist. Befindet sich die Luftkammer schon in einer großen Größe und hat sich der Dotter in Richtung der Schale verschoben, ist das Ei schon älter. Riecht es unangenehm, ist es auf jeden Fall nicht mehr gut. Auch wenn die Konsistenz des Dotters nicht mehr fest ist, ist das Ei nicht mehr essbar.
Eierkauf: Kennzeichnungspflicht beachten & Qualität sicherstellen
Du hast beim Eierkauf bestimmt schonmal drauf geachtet, wie die Eier aussahen und welche Verpackung sie hatten. Wusstest Du, dass es bei Eiern eine Kennzeichnungspflicht gibt? Bei frischen Eiern müssen zum Beispiel deklariert werden, woher sie kommen und aus welcher Haltung sie stammen. Bei gefärbten Eiern, die z.B. zu Ostern auf dem Markt erhältlich sind, gilt diese Pflicht jedoch nicht. Das ist zwar legal, für den Verbraucher ist es aber nicht schön, da die Herkunft und Haltung nicht überprüfbar sind. Daher solltest Du beim Eierkauf auf eine klare Kennzeichnung achten und Dich bei Unsicherheiten lieber an den Verkäufer wenden. Auf diese Weise kannst Du sicher sein, dass Du nur hochwertige Produkte bekommst.
Teste das Alter deiner Eier mit Wasser
Hast du schon mal versucht, ein Ei in Wasser zu legen, um sein Alter zu bestimmen? Bei einem frischen Ei liegt es am Boden, während ältere Eier aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise aufrichten oder sogar an der Wasseroberfläche schwimmen. Wenn du ein Ei siehst, das senkrecht im Wasser steht, ist es mindestens 2 – 3 Wochen alt. Wenn du also in Zukunft ein Ei kaufst, kannst du einfach mal ein Test machen und es in eine Schüssel mit Wasser legen. So erfährst du, wie alt es ist.
Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern beachten – Eier-Test machen
Du solltest immer darauf achten, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier nicht überschritten wird. Normalerweise hält es sich an diesem Tag noch gut, aber es ist ratsam, sie innerhalb von 28 Tagen zu verzehren. Wenn Du aber die Eier einmal überschritten hast, kannst Du sie noch weitere ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Solltest Du Zweifel haben, ob die Eier noch gut sind, besonders wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten wurde, dann kannst Du einen Eier-Test machen. Dazu musst Du das Ei in ein Glas Wasser legen. Sinks das Ei auf den Boden des Glases, dann ist es noch frisch und gut, schwimmt es dagegen oben, dann solltest Du es lieber wegwerfen.
Wie du Salmonellen vermeidest, wenn du Eier isst
Du hast vor ein Ei zu essen, aber du hast Angst, dass du vielleicht Salmonellen bekommst? Dann gilt es, ein paar Dinge zu beachten: Salmonellen werden bei Temperaturen über 65 Grad Celsius abgetötet, weshalb du darauf achten solltest, dein Ei hart zu kochen. Hartgekochte Eier oder gekochte Eierspeisen, wie Aufläufe oder Wähen, sind unbedenklich. Aber bitte beachte, dass du das Ei nicht zu lange kochen solltest, denn bei zu langer Hitze entstehen schädliche Stoffe. Es empfiehlt sich, das Ei nach ca. 5-7 Minuten Kochen herauszunehmen.
Wie du erkennst, ob ein Ei älter ist: Kontrolliere regelmäßig deine Eier
Hast du schon mal versucht, ein Ei zu kochen und festgestellt, dass es wieder an die Oberfläche schwimmt? Dann kann es sehr gut sein, dass das Ei schon älter ist. Der Grund dafür ist, dass sich im Laufe der Zeit durch die Schale Feuchtigkeit aus dem Ei entweicht und so eine Luftblase bildet. Je älter das Ei ist, desto größer die Blase und desto leichter schwimmt es nach oben. Wenn das Ei verdorben ist, dann erkennst du das auch am schwefligen Geruch, wenn du es aufschlägst. Deshalb solltest du immer mal wieder deine Eier kontrollieren und alte Eier wegwerfen.
Eier: Mindesthaltbarkeitsdatum beachten, um Krankheiten zu vermeiden
Du fragst dich vielleicht, was passiert, wenn man ein abgelaufenes Ei isst? Das Risiko an Salmonellen zu erkranken ist bei Eiern immer gegeben, auch wenn sie noch so frisch aussehen. Denn die Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Selbst wenn die Schale nicht von Kot verunreinigt ist, können Krankheitserreger über die Poren des Eies das Innere erreichen. Deswegen ist es wichtig, dass du bei Eiern immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achtest. Wenn du ein Ei isst, das älter als das MHD ist, kann es sein, dass du krank wirst. Schlimmstenfalls kann das sogar zu einer schweren Lebensmittelvergiftung führen. Deshalb lohnt es sich, beim Einkauf darauf zu achten, dass die Eier nicht abgelaufen sind.
Haltbarkeit von Eiern: Mindesthaltbarkeitsdatum & Erhitzen
Du hast Eier gekauft und fragst Dich, bis wann sie noch haltbar sind? Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt Dir, bis wann Du die Eier auf jeden Fall noch verwenden kannst. Es berechnet sich vom Tag des Legens aus und beträgt 28 Tage. Danach sollten die Eier besser nicht mehr roh verzehrt werden. Du kannst sie aber zum Kochen oder Backen verwenden, indem Du sie mindestens 70° Celsius erhitzt. Auf diese Weise kannst Du die Eier weiterhin genießen.
Gekochte Eier: Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren
Gekochte Eier können uns eine lange Haltbarkeit bescheren. Wenn du deine Eier hart kochst und anschließend abschreckst, kannst du sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie nicht abgeschreckt hast, können sie bei Zimmertemperatur sogar bis zu einem Monat haltbar sein. Wichtig ist aber, dass du sie nicht länger als ein paar Stunden bei Raumtemperatur liegen lässt, da sie sonst schnell verderben können. Am besten isst du sie also schon am Tag des Kochens auf.
2-Tage-Regel: Aufbewahren von Gegartem im Kühlschrank
Du solltest unbedingt an die 2-Tage-Regel denken, wenn du gegarte Reste aufbewahren möchtest. So halten sich gekochte Nudeln, Reis, Kartoffeln oder gegartes Gemüse in gut schließenden Behältnissen im Kühlschrank meistens bis zu 2 Tagen. Auch Fleisch und Fisch, die durchgegart sind, bleiben in der Kühltruhe frisch. Wenn du aber Zweifel hast, ob dein Essen noch genießbar ist, dann schmeiße es lieber weg. Es ist immer besser, auf Nummer sicher zu gehen und nichts zu riskieren!
Warum du Eier nicht abschrecken solltest: Bis zu 2 Wochen Haltbarkeit
Du hast schon mal davon gehört, dass man Eier abschrecken soll, aber hast Du auch gewusst, dass sie dadurch deutlich weniger lange haltbar sind? Bei Raumtemperatur halten sich nicht abgeschreckte Eier deutlich länger, bis zu zehn Tage essbar. Abgeschreckte Hühnereier hingegen sind nur ein bis zwei Tage lang genießbar. Allerdings hast Du, wenn Du die Eier im Kühlschrank aufbewahrst, bei beiden Varianten eine längere Haltbarkeit von bis zu zwei Wochen. Also, wenn Du Eier länger aufheben willst, solltest Du sie nicht abschrecken.
Salmonellen-Infektion: Symptome und Vorbeugung
Du kannst mit einer Infektion mit Salmonellen rechnen, nachdem du Lebensmittel zu dir genommen hast, die mit den Erregern in Kontakt waren. Die Ansteckung kann durch verunreinigte Eier, Fleisch oder Geflügelprodukte erfolgen. Auch kann es beim Kontakt mit rohem Geflügelfleisch zu einer Ansteckung kommen. Die Symptome einer Salmonellen-Infektion äußern sich in der Regel ein bis drei Tage nach dem Verzehr von verunreinigten Lebensmitteln. Diese können unter anderem plötzlichen Durchfall, Bauchschmerzen sowie schwere Kopfschmerzen umfassen. Außerdem kann es zu Erbrechen und Fieber kommen. In schweren Fällen kann es notwendig sein, einen Arzt aufzusuchen. Um einer Infektion vorzubeugen, solltest du immer darauf achten, dass Lebensmittel, insbesondere rohes Geflügelfleisch, vor dem Verzehr gründlich gewaschen und gekocht werden.
So lagert man gekochte Eier ohne Schale
Kochst du gerne Eier? Dann hast du sicher schon einmal überlegt, wie lange du gekochte Eier ohne Schale noch aufbewahren kannst. Ohne die schützende Schale, die das Ei natürlich vor Umwelteinflüssen schützt, verderben Eier deutlich schneller. Wenn du Eier ohne Schale aufbewahren möchtest, dann solltest du sie im Kühlschrank lagern und in Frischhaltefolie einwickeln. So bleiben sie einige Tage frisch. Allerdings solltest du sie spätestens nach 2 Tagen verbrauchen. Auf diese Weise kannst du noch länger Freude an deinen gekochten Eiern haben.
Wie viele Eier pro Woche solltest du essen?
Du hast schon mal von Eiern gehört und weißt, dass sie eine gesunde und nährstoffreiche Mahlzeit darstellen. Doch wie viele Eier solltest du in der Woche essen? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Menge bewusst einzuplanen. Allerdings gibt es einen Orientierungswert, nach dem du dich richten kannst: Zwei bis drei Eier pro Woche gelten als gesund. Bei Kindern empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung eher ein bis zwei Eier in der Woche. Es ist wichtig, die Menge an Eiern, die du isst, im Auge zu behalten. Denn obwohl sie eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit darstellen, können sie auch einige unerwünschte Nährstoffe enthalten, die du bei einer zu hohen Aufnahme vermeiden solltest.
Eier richtig prüfen: Merkmale für frische Eier
Wenn das Ei einen seltsamen Geruch hat, solltest du es lieber wegwerfen, denn dann ist es bereits verdorben. Normalerweise erkennst du ein gutes Ei an seinem charakteristischen, leicht säuerlichen Geruch. Wenn es dir aber süßlich, faulig oder hefig-gärig riecht, ist das ein Zeichen dafür, dass du das Ei nicht mehr verwenden kannst. Vergiss nicht, dass du beim Kochen immer eine gute Hygiene beachten solltest. Dazu gehört, dass du Eier, die schon länger im Kühlschrank sind, vor dem Gebrauch immer sorgfältig auf ihren Zustand überprüfst. Wenn du dir unsicher bist, ob ein Ei noch gut ist, kannst du es auch einfach in Wasser legen. Sinkt es auf den Boden, ist es noch okay. Steigt es hingegen an die Oberfläche, solltest du es lieber wegwerfen.
Zusammenfassung
Gekochte Eier halten sich etwa eine Woche, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du solltest sie jedoch innerhalb von 3-4 Tagen essen, damit sie frisch und sicher zu essen sind.
Du solltest gekochte Eier nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du länger auf sie zurückgreifen möchtest, solltest du sie besser einfrieren. Auf diese Weise kannst du dafür sorgen, dass sie länger frisch bleiben, ohne dass du dir Sorgen machen musst, dass sie schlecht werden.
