Hey du! Wenn du schon mal gekochte Eier im Kühlschrank aufbewahrt hast, hast du sicher schon mal überlegt, wie lange sie dort aufbewahrt werden können, bevor sie verderben. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie lange gekochte Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden können, ohne dass sie ihren Geschmack und ihre Textur verlieren. Lass uns also loslegen!
Gekochte Eier halten sich im Kühlschrank in der Regel ungefähr eine Woche. Am besten legst du sie in eine luftdichte Behälter, damit sie länger frisch bleiben. Es ist auch eine gute Idee, sie mit dem Datum zu markieren, an dem du sie gekocht hast, damit du weißt, wie alt sie sind.
Haltbarkeit von hart gekochten Eiern – So lange sind sie frisch!
Du hast hart gekochte Eier geputzt und möchtest wissen, wie lange sie haltbar sind? Dann lies hier weiter! Wickele die Eier locker in Frischhaltefolie und lagere sie im Kühlschrank, dann haben sie eine Haltbarkeit von ein bis zwei Tagen. Bei Zimmertemperatur hält sich ein hart gekochtes, abgeschrecktes Ei zwei bis drei Tage. Wenn Du die Eier im Kühlschrank aufbewahrst, können sie bis zu zwei Wochen halten. Achte bei der Lagerung auf die jeweiligen Temperaturangaben.
Eier richtig abschrecken: Kaltes Wasser für weiche Eier
Du hast deine Eier weichgekocht und möchtest sie abschrecken? Dann ist das mit kaltem Wasser sinnvoll. Durch das Abkühlen des Eigelbs kann es nicht mehr nachgartet. Wenn deine Eier hart gekocht sind, solltest du das Abschrecken jedoch unterlassen, da sie sich sonst zu sehr abkühlen. Dies würde zu einer zu weichen Konsistenz des Eigelbs führen. Zudem ist es wichtig, dass du die Eier möglichst rasch abkühlst, damit sie sich später einfacher schälen lassen.
Geschälte Eier im Kühlschrank lagern – Haltbarkeit
Du kannst geschälte Eier ganz einfach im Kühlschrank lagern. Wickel sie dafür locker in Klarsichtfolie ein und achte darauf, dass sie nicht zu dicht zusammenliegen. So kannst du sie bis zu 1-2 Tagen aufbewahren. Wenn du die Eier länger aufbewahren möchtest, solltest du sie hart kochen und danach abschrecken. In diesem Fall sind sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar. Wenn du sie jedoch bei Zimmertemperatur aufbewahrst, ist die Haltbarkeit auf 2-3 Tage begrenzt. Allerdings solltest du beachten, dass geschälte Eier einen unangenehmen Schwefelgeruch entwickeln, wenn sie länger als 1-2 Tage gelagert werden.
Achtung: Unsachgemäßes Handeln mit Eiern kann gefährlich sein!
Du musst unbedingt aufpassen, wenn es um Eier geht! Ein falsches Handling kann nämlich zu einer gefährlichen Salmonellen-Infektion führen. Deswegen solltest du darauf achten, hartgekochte oder gerührte Eier nicht noch einmal zu erwärmen. Auch nach dem Erwärmen können die Proteine im Ei Magenbeschwerden auslösen. Wenn du also Speisen zubereitest, die Eier enthalten, solltest du sie mindestens 70 Grad erhitzen und mehrere Minuten auf dieser Temperatur halten. So kannst du sichergehen, dass die Eier völlig steril sind und du keine bösen Überraschungen erlebst.
Kochen von Eiern: Temperatur & Frische beachten
Du solltest beim Kochen von Eiern immer auf die Temperatur achten, denn Salmonellen werden bei Temperaturen über 65 Grad Celsius abgetötet. Hart gekochte Eier, aber auch gekochte Eierspeisen wie Aufläufe oder Wähen, sind dann unbedenklich. Wenn du aber Spiegeleier oder Frühstückseier zubereiten möchtest, dann solltest du unbedingt sehr frische Eier verwenden, denn nur sie können eine gekochte Konsistenz erhalten, ohne dass Salmonellen überleben. Achte auch darauf, dass du Eier nur aufbewahrst, wenn sie gut gekühlt sind. Wenn du nicht sicher bist, ob ein Ei noch frisch ist, dann solltest du es lieber nicht essen.
Frische Eier prüfen: Einfacher Trick & Kühlschranktipps
Du fragst Dich, ob Deine Eier noch frisch sind? Es gibt einen einfachen Trick, um das herauszufinden. Fülle ein Glas mit Wasser und stecke das Ei hinein. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch und kann noch gegessen werden. Schwimmt es an der Oberfläche, solltest Du es lieber wegschmeißen. Um ganz sicherzugehen, kannst Du das Ei auch im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf einmal pro Woche wechseln. Wurde das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, musst Du Dir aber keine Sorgen machen, dass das Ei verdorben ist. Es kann weiterhin verwendet werden, allerdings solltest Du es dann möglichst schnell aufbrauchen und nur noch für Speisen, die für mindestens 70° C erhitzt werden, verwenden. So bleiben Deine Eier länger frisch und Du bist auf der sicheren Seite.
Eier: noch länger genießbar als gedacht!
Klar, wir alle wollen Eier, die so frisch wie möglich sind. Doch auch nachdem die Mindesthaltbarkeit abgelaufen ist, sind viele Eier noch in Ordnung. Denn Eier sind sogar noch einige Zeit nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrfähig. Ohne Kühlschrank sind sie meistens noch bis zu drei Wochen nach dem Legetag genießbar. Solltest du noch länger warten wollen, kannst du sie auch noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings solltest du dann besonders darauf achten, dass die Eier nicht zu alt sind. Prüfe dazu den Zustand des Dotters und des Eiklar und schalte bei Unsicherheiten lieber auf Nummer sicher.
Achte beim Einkauf von Eiern auf Qualität und Frische
Du solltest daher immer auf die Qualität der Eier achten, die du kaufst und isst. Wenn du ein verdächtiges Ei siehst, dann entsorge es sofort. Wenn du es gegessen hast, achte auf mögliche Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung. Beobachte deinen Körper, um mögliche Symptome einer Lebensmittelvergiftung schnell zu erkennen. Ein schlechtes Ei kann das Wachstum des Bakteriums Salmonella Enteritidis fördern, das zu Magenkrämpfen, Fieber, Erbrechen und Durchfall führen kann. Daher ist es sehr wichtig, dass du beim Einkauf deiner Eier besonders aufmerksam bist. Achte darauf, dass die Eier nicht beschädigt sind und die Schale intakt ist. Es ist ratsam, Eier so schnell wie möglich zu verbrauchen, da Eier anfälliger für Verderb sind als andere Lebensmittel. Sei also vorsichtig und kaufe deine Eier nur bei einem vertrauenswürdigen Händler.
Eier aufbewahren: Bis zu 6 Wochen frisch halten
Im Allgemeinen kannst du gekochte und gefärbte Eier in der Regel bis zu vier Wochen ungekühlt und bis zu sechs Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Laut der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen ist es aber auch wichtig, dass die Eierschale unversehrt und die Eier nach dem Kochen kalt abgeschreckt werden. Auf diese Weise werden die Eier länger frisch und halten sich länger. Auch ist es wichtig, dass Eier immer in einem schattigen, kühlen Raum gelagert werden, da sie schnell verderben, wenn sie zu warm liegen. Wenn du bei der Lagerung der Eier vorsichtig bist, kannst du dich also auf deine frischen Eier freuen und lange etwas davon haben.
Wie Salmonellen ins Ei gelangen: Hygiene-Tipps
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Die Antwort ist einfach: durch das Futter oder das Trinkwasser, das das Huhn zu sich nimmt. Wenn das Tier einmal mit den Bakterien infiziert ist, können diese auf die Eier übertragen werden. Außerdem kann es sein, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden, der beispielsweise durch den Kontakt mit anderen infizierten Tieren auf derselben Farm zustande kommt. Um sicherzustellen, dass du gesunde Eier isst, solltest du dich auf jeden Fall an die Hygiene- und Qualitätskontrollen von Eiern halten und darauf achten, dass du Eier von Farmen kaufst, die regelmäßig kontrolliert werden.
Gesundes Frühstück: Koche oder pochiere Eier!
Du hast Hunger, aber möchtest trotzdem gesund essen? Dann sind gekochte und pochierte Eier die perfekte Wahl. Sie sind nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr gesund. Anders als Rühr- und Spiegeleier enthalten sie weniger Fett, weswegen du bei der Zubereitung darauf achten solltest, möglichst wenig Fett zu verwenden und stattdessen lieber mal Gemüse, Kräuter, statt Speck oder Käse zu verwenden. So bekommst du dein leckeres und gesundes Frühstück schnell auf den Tisch.
Unbeschädigte Schale: Eier länger frisch halten
Verbraucher, die ein Ei kaufen möchten, sollten unbedingt darauf achten, dass die Schale unbeschädigt ist. Dadurch bleibt das Ei länger frisch. Gekochte Eier sind, wenn die Schale intakt ist, auch ohne Kühlung rund zwei Wochen lang essbar. Allerdings ist es ratsam, die Kühlung nicht zu vernachlässigen, denn wenn man das Ei im Kühlschrank aufbewahrt, kann man es etwa vier Wochen lang genießen. Es ist auch möglich, Eier einzufrieren, allerdings können sie dadurch einen unangenehmen Geschmack bekommen. Wenn du also Eier länger aufbewahren möchtest, ist es am besten, sie zu kochen und im Kühlschrank aufzubewahren.
Leichteres Ei-Schälen mit älteren Eiern
Du hast schon mal versucht, ein frisches Ei zu schälen, aber die Schale wollte kein Stückchen herausrücken? Das liegt daran, dass die Innenhaut des Eis noch eng an der Schale anliegt. Ein frisch gelegtes Ei weist einen deutlich tieferen pH-Wert auf als ein älteres Ei, was dazu führt, dass beim Schälen oftmals noch kleine Eierstücken an der Schale kleben bleiben und dann mit herausgerissen werden. Wenn du also ein Ei schälen möchtest, ist es besser, wenn du es schon ein paar Tage liegen lässt. So wird es leichter, die Schale zu entfernen, ohne dass du Eierstücke verschwendest.
Gesunde Ernährung: So schützt du deinen Körper mit Eiern!
Du kannst ganz beruhigt Eier essen! Studien haben gezeigt, dass selbst Menschen, die täglich Eier konsumieren, kein erhöhtes Risiko haben, gesundheitliche Probleme zu bekommen. Selbst die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, bis zu vier Eier pro Woche zu essen. Damit schützt du deinen Körper vor schädlichen Folgen. Eier enthalten Proteine, Vitamin A, B12 und D, Folsäure und verschiedene Mineralstoffe, die alle wichtig für eine gesunde Ernährung sind. Also: Lass dir die Eier schmecken!
Warum keine Kühlpflicht für Eier im Supermarkt?
Du fragst Dich, warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? In Deutschland kommen Eier ungewaschen in das Regal des Supermarkts. Das klingt vielleicht ein bisschen unappetitlich, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die sogenannte Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unversehrt und schützt es vor eindringenden Krankheitserregern und Keimen. Deshalb können Eier auch problemlos bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, ohne dass sie schlecht werden. In anderen Ländern ist eine Kühlpflicht jedoch Pflicht, damit die Eier länger haltbar bleiben.
Nutze Eier für eine gesunde Ernährung – 4 Eier pro Woche
Weißt du, dass Eier eine hervorragende Quelle lebenswichtiger Nährstoffe sind und gleichzeitig hochwertige Eiweißlieferanten sein können? Du kannst sie bedenkenlos jeden Tag in deine Ernährung einbauen – ein Ei, zwei Eier, sogar drei Eier – wie viele du willst! Im Durchschnitt isst jeder Deutsche übrigens vier Eier pro Woche. Eier enthalten neben Eiweiß auch Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin A, Vitamin B2 und viele weitere Nährstoffe. So kannst du durch den regelmäßigen Verzehr von Eiern deine Ernährung aufwerten und deinem Körper wichtige Nährstoffe zuführen.
Prüfe die Frische eines Eis: Schwimmt es, ist es verdorben!
Riechst du bei einem Ei seltsam süßlich, faulig, hefig-gärig? Dann ist es leider schon verdorben. Wenn du dir nicht sicher bist, ob ein Ei noch gut ist oder nicht, kannst du es auch einfach ins Wasser legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, solltest du es lieber nicht mehr essen. Ist es dagegen versunken, kann es verzehrt werden. Ein weiterer Trick, um ein Ei auf seine Frische zu prüfen, ist es auszubrüten. Wenn du das Ei ins Wasser legst und es schwimmt, dann ist es nicht mehr gut. Wenn es aber noch in Ordnung ist, sinkt es zu Boden. Dann kannst du es bedenkenlos verzehren.
Auf die Eier-Menge achten: DGE und BZfE empfehlen 2-3/Woche
Wenn Du Eier in deine Ernährung einplanst, solltest du darauf achten, dass du nicht zu viele davon isst. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, zwei bis drei Eier pro Woche zu verzehren, um eine gesunde Ernährung zu erhalten. Auch das Bundeszentrum für Ernährung rät dazu, dass Kinder nicht mehr als ein bis zwei Eier pro Woche essen. Der Grund dafür ist, dass Eier hohe Kalorien und gesättigte Fettsäuren aufweisen. Wenn Du die empfohlene Anzahl an Eiern einhältst, kannst Du dennoch gesunde Ernährung in deinen Alltag integrieren und gleichzeitig deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.
Eier in Deutschland bei Zimmertemperatur lagern
Hier in Deutschland raten wir Dir, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund ist ganz einfach: Anders als in Nordamerika werden die Eier hierzulande nicht gewaschen, um die Gefahr von Salmonellen oder anderen Verunreinigungen zu vermeiden. Deshalb waschen viele Verbraucher die Eier nach dem Einkauf nochmal ab oder reinigen sie. So stellst Du sicher, dass sie vollkommen sauber und hygienisch sind, bevor Du sie verwendest.
Schlussworte
Gekochte Eier halten sich im Kühlschrank ungefähr eine Woche. Achte darauf, dass sie immer gut verschlossen sind und dass du sie vor dem Verzehr gut abwäschst. Außerdem solltest du sicherstellen, dass sie nicht mit anderen Speisen in Kontakt kommen, da sie sonst schneller verderben können.
Unterm Strich lässt sich sagen, dass gekochte Eier, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, in der Regel ca. eine Woche lang frisch bleiben. Daher kannst du dir sicher sein, dass du deine gekochten Eier zu einem späteren Zeitpunkt noch genießen kannst, ohne dir Sorgen zu machen, dass sie nicht mehr frisch sind.
