Du willst wissen, wie lange du hartgekochte Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst, ohne dass sie schlecht werden? In diesem Artikel erfährst du alles, was du dazu wissen musst. Ich zeige dir, wie du die Eier richtig lagern kannst und wie lange du sie aufbewahren kannst, bevor sie schlecht werden. So kannst du sicherstellen, dass deine hartgekochten Eier immer frisch bleiben.
Hallo! Hartgekochte Eier halten sich im Kühlschrank in der Schale etwa eine Woche. Wenn Du sie geschält hast, solltest Du sie innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen. Viel Spaß beim Genießen!
Wie lange sind hart gekochte Eier haltbar?
Du hast vielleicht schon einmal hart gekochte Eier gegessen und dich gefragt, wie lange sie eigentlich haltbar sind? Wenn du sie bereits gepellt hast, ist es am besten, sie locker in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufzubewahren. So bleiben sie ein bis zwei Tage frisch. Wenn du die Eier aber nicht gepellt hast, kannst du sie bei Zimmertemperatur für zwei bis drei Tage aufbewahren. Im Kühlschrank haben sie bis zu zwei Wochen Haltbarkeit. Es lohnt sich also, sie frühzeitig zu pellen und zu verzehren.
Eier richtig lagern: 2-4 Wochen Haltbarkeit beachten
Verbraucher sollten einiges beachten, wenn sie Eier lagern möchten. Ein gekochtes Ei mit einer intakten Schale ist ohne Kühlung rund zwei Wochen haltbar. Wird es im Kühlschrank gelagert, kann es etwa vier Wochen essbar bleiben. Allerdings sollte man beim Einkauf darauf achten, dass die Eier unbeschädigt sind und die Schale intakt ist. Wenn die Eierschale beschädigt oder gar angeritzt ist, verkürzt sich die Haltbarkeit deutlich. Auch sollte man für die Lagerung der Eier ein Kühlfach im Kühlschrank nutzen, das nicht zu kalt eingestellt ist. Idealerweise hast du die Eier nicht länger als einen Monat im Kühlschrank gelagert.
Aufbewahrung und Lagerung gefärbter Ostereier
Du kannst deine gefärbten und gekochten Ostereier ungefähr zwei Wochen lang bei Zimmertemperatur aufbewahren und im Kühlschrank sogar noch länger. Aber wenn die Schale des Eis rissig oder anderweitig beschädigt ist, solltest du es möglichst schnell aufessen, da es sonst anfälliger für Bakterien ist, die durch die Risse in die Schale eindringen können. Deshalb solltest du auch besonders gut aufpassen, wenn du deine Ostereier bemalst und einritzt – hier können sich schnell Risse bilden, weshalb du die Eier danach nur begrenzt lange aufbewahren solltest.
Aufbewahrung von Eiern: Nicht-abgeschreckte Eier länger genießen
Du solltest nicht-abgeschreckte Eier immer mit Bedacht aufbewahren, denn sie halten sich am längsten. Ist die Schale unversehrt, kann man sie auch nach mehr als vier Wochen noch essen. Allerdings müssen abgeschreckte Eier schon bei kühler Lagerung innerhalb von zwei Wochen gegessen werden. Sollte die Schale beschädigt sein, solltest du das Ei sofort kühlen und es schnell aufbrauchen. Achte also immer darauf, dass die Eierschalen intakt bleiben, damit du länger Freude an deinem Ei hast.
Eier einfrieren: Wie man Eigelb und Eiweiß haltbar macht
Es ist nicht empfehlenswert, gekochte Eier einzufrieren, da sie dadurch an Geschmack verlieren und eine seltsame Konsistenz bekommen. Sie werden eher gummiartig und zäh. Aber wenn Dir beim Backen zum Beispiel noch Eigelbe oder Eiweiße übrig geblieben sind, kannst Du diese problemlos einfrieren. Es ist wichtig, dass Du die Eier vor dem Einfrieren gründlich abkühlst. Danach solltest Du sie in einer verschließbaren Plastikverpackung, einem Plastikbehältnis oder einer luftdichten Dose lagern. So bleiben sie bis zu einem halben Jahr im Tiefkühlfach haltbar.
So bewahrst du deine Eier länger auf
Du solltest immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinen Eiern achten. Wenn du es überschritten hast, heißt das noch lange nicht, dass sie nicht mehr gut sind. Ohne Kühlung sind sie noch etwa drei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum genießbar. Aber, wenn du eine größere Zeitspanne sicher gehen möchtest, kannst du sie auch noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. So bewahrst du deine Eier länger auf und weißt, dass du sie noch genießen kannst.
Wie viele Eier darfst du essen? Gesundheitsexperten sagen 7-14/Woche
Du hast sicher schon einmal gehört, dass Eier gesund sind. Aber wie viele Eier darfst du denn wirklich essen? Laut Gesundheitsexperten kannst du 1 bis 2 Eier pro Tag essen, ohne deine Gesundheit zu gefährden. Das entspricht 7 bis 14 Eiern pro Woche. Aber wenn du einen hohen Cholesterinwert hast oder ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten hast, solltest du deinen Eierkonsum möglicherweise einschränken. In diesem Fall solltest du dich eng mit deinem Arzt abstimmen und seine Empfehlungen befolgen. Eier sind eine gute Quelle für viele Nährstoffe, und wenn du eierst du in Maßen, kannst du dich gesund ernähren.
Gesunde Eier: Freilandhaltung oder konventionelle Haltung?
Du hast bestimmt schon gemerkt, dass es eine Menge verschiedener Arten von Eiern auf dem Markt gibt. Ob du nun ein konventionelles Ei, ein Bio-Ei oder ein spezielles Freiland-Ei kaufst, ist dir überlassen. Eines ist aber sicher: Je besser das Huhn gehalten wurde, desto gesünder ist das Ei für dich. Aus rein medizinischer Sicht gilt: Je weicher das Ei ist, desto besser ist es für deinen Körper. Auf den Verpackungen der Eier steht meistens, ob es sich um Eier aus Freilandhaltung oder konventioneller Haltung handelt. Diese Information kann dir helfen, eine bessere Entscheidung zu treffen. Ob du deine Eier lieber weich oder hart kochst, liegt natürlich ganz bei dir. Schließlich ist es eine Frage des Geschmacks.
Warum Eier in Eierablage im Kühlschrank lagern?
Du hast sicher schon einmal gesehen, dass in den meisten Eierkartons eine kleine Luftkammer angebracht ist. Diese Luftkammer hat eine wichtige Funktion: Sie befindet sich nämlich nicht an der Unterseite des Kartons, sondern an der Oberseite. Dadurch wird verhindert, dass die schützende Eihaut der Eier abgelöst wird, wenn sie sich an der Unterseite befindet. Denn wenn die Luft nach oben steigt, kann dies dazu führen, dass die Eihaut abgelöst wird und Keime leichter eindringen können. Um dies zu verhindern, packen viele Leute die Eier am besten in die Eierablage des Kühlschranks. So bleiben sie länger frisch und man kann sich sicher sein, dass die Eier keinen Schaden erfahren.
Ist dein Ei noch frisch? Prüfe es mit einfacher Methode
Du hast ein Ei im Kühlschrank gefunden und fragst dich, ob es noch frisch ist? Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist, ist es vermutlich noch in Ordnung. Es empfiehlt sich aber, das Ei vor dem Verzehr zu überprüfen. Eine einfache Methode ist es, das Ei ins Wasser zu legen. Ist es noch frisch, sinkt es hinab; ist es schon älter, schwimmt es an der Oberfläche. Wenn das Ei frisch ist, kannst du es bedenkenlos essen. Allerdings solltest du es nicht roh genießen. Verwende es lieber für Speisen, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So kannst du sicher sein, dass du keine gesundheitlichen Probleme bekommst.
Eier länger als 20 Tage aufbewahren – Kühlen und im Kühlschrank lagern
Falls Du Eier länger als 20 Tage aufbewahren möchtest, dann solltest Du darauf achten, dass diese so kühl wie möglich gelagert werden. Die beste Lösung ist es, die Eier in den Kühlschrank zu stellen. Wenn sie hier gelagert werden, kannst Du sie sogar bis zu 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren. Es lohnt sich also, die Eier im Kühlschrank aufzubewahren, so kannst Du sie länger genießen und die Qualität bleibt erhalten.
Teste Eier, um ihre Frische zu bestimmen
Du hast sicher schon einmal davon gehört, dass man Eier testen kann, um zu überprüfen, ob sie noch frisch sind. Dafür musst du nur ein Ei in eine Schüssel mit Wasser legen und beobachten, wie es sich verhält. Ist das Ei frisch, bleibt es am Boden liegen. Schwimmt es hingegen, ist es nicht mehr gut genug zum Verzehr. Je nachdem, wo das Ei schwimmt, kannst du den Haltbarkeitszeitraum einschätzen. Steht es im Wasser, kann es noch bis zu drei Wochen alt sein. Schwimmt es an der Wasseroberfläche, ist es bereits mindestens vier Wochen alt und sollte auf keinen Fall mehr verzehrt werden.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Tipps zur Vermeidung
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Ganz einfach: Die Bakterien können über das Futter oder Trinkwasser in das Huhn gelangen, was dann dazu führt, dass die Eier mit den Bakterien infiziert werden. Des Weiteren können die Eier durch den infizierten Kot des Huhns verunreinigt werden. Daher ist es besonders wichtig, dass das Futter, das Trinkwasser und das Gehege regelmäßig gereinigt werden, um eine Infektion zu vermeiden. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Hygiene; deshalb solltest Du bei der Handhabung von Eiern stets darauf achten, dass Deine Hände sauber sind.
Kochen ohne unangenehmen Geruch: So geht’s!
Du kennst bestimmt den unangenehmen Geruch, der beim Kochen entsteht. Dies entsteht durch gebundenen Schwefel, der sich in zwei Aminosäuren befindet. Dieser wird durch langes Kochen freigesetzt und reagiert anschließend mit Wasserstoff, um Schwefelwasserstoff zu bilden. Dieser riecht in sehr hoher Konzentration besonders unangenehm. Deshalb solltest Du Dein Essen nicht zu lange kochen, damit der unangenehme Geruch nicht entsteht.
Warum du alte Eier leichter schälen kannst
Du hast schon mal versucht, ein Ei zu schälen und es dann doch liegen lassen, weil es einfach nicht klappen wollte? Das liegt daran, dass das Verhältnis der Bindungen zwischen äußerer und innerer Schalenhaut sowie zwischen innerer Schalenhaut und Eiweiß unterschiedlich ist. Ist ein Ei sehr frisch, ist die Bindung zwischen äußerer und innerer Schalenhaut noch sehr fest. Deshalb lässt es sich schlecht schälen. Mit zunehmendem Alter locker sich die Bindung jedoch, während die Verbindung vom inneren Schalenhäutchen zum Eiweiß relativ unverändert bleibt. Daher kann es sein, dass du ein alteres Ei problemlos schälen kannst, während du mit einem frischen Ei Probleme hast. Also nächstes Mal, wenn du ein Ei schälen willst, schau dir zunächst das Verfallsdatum an.
Warum Eier abschrecken? Einfacher Trick, um Schalen abzulösen
Du fragst dich, warum man Eier abschrecken sollte? Es ist ein einfacher Trick, um die Schalen besser abzulösen. Durch die Abkühlung der Eierschalen mit kaltem Wasser oder sogar Eiswasser entstehen winzige Risse an der Oberfläche. Diese erleichtern das Ablösen der Schale. Je nach Alter der Eier wirkt sich das unterschiedlich aus. Grundsätzlich ist aber: Je frischer das Ei ist, desto schwerer lässt es sich ablösen. Daher empfiehlt es sich, die Eier vor dem Verarbeiten abzuschrecken. So sparst du dir nicht nur Zeit, sondern auch Nerven.
Eierverzehr: DGE empfiehlt 2-3 Eier pro Woche
Es ist ratsam, beim Verzehr von Eiern bewusst zu planen, wie viele Eier pro Woche auf dem Speiseplan stehen sollen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt hier einen Orientierungswert an: Sie empfiehlt, dass Erwachsene zwischen zwei und drei Eiern pro Woche konsumieren sollten – idealerweise in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung. Kinder sollten sogar noch weniger Eier konsumieren: Das Bundeszentrum für Ernährung rät dazu, höchstens ein bis zwei Eier pro Woche zu essen. Neben der Anzahl der Eier ist es zudem wichtig, dass diese möglichst frisch sind.
Gesunde Ernährung: Warum Eier ein Muss sind
Du solltest unbedingt Eier in Deine Ernährung mit einbeziehen. Denn neben dem vielen Lecithin, das sie enthalten und das Deiner Leber bei der Entgiftungsarbeit hilft, sind sie auch ein wahrer Schutzschild für Deine Darmschleimhaut. Außerdem sind Eier ein toller Brainfood: Denn sie enthalten viel Cholin, das dafür sorgt, dass Deine grauen Zellen gut funktionieren und gesund bleiben. Ein gutes Argument also, um Eier in Deine Ernährung zu integrieren!
Vermeide Lebensmittelvergiftung: Kaufe nur frische, unbeschädigte Eier
Der Verzehr eines schlechten Eies kann unangenehme Folgen haben. Es kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die sich durch Symptome wie Magenkrämpfe, Fieber, Erbrechen und Durchfall bemerkbar machen kann. Ein schlechtes Ei kann entweder ein verdorbenes oder ein kontaminiertes Ei sein. Wenn das Ei verdorben ist, kann man den unangenehmen Geruch und die Veränderungen der Textur erkennen. Wenn das Ei hingegen kontaminiert ist, kann man das nicht direkt bemerken. Das Bakterium, das Eier kontaminieren kann, heißt Salmonella Enteritidis. Um sich vor einer möglichen Lebensmittelvergiftung zu schützen, solltest du daher immer darauf achten, dass du nur frische und unbeschädigte Eier kaufst und sie auch ordnungsgemäß lagern.
Kaufe Eier in Deutschland? Nicht waschen!
Du hast richtig gehört: Wenn du Eier in Deutschland kaufst, werden sie nicht gewaschen! Damit die Eier länger frisch bleiben, solltest Du sie bei Zimmertemperatur lagern. Diese Empfehlung ist wichtig, da es bei Kälte zu einer höheren Luftfeuchtigkeit kommen kann, was die Eierschalen porös macht und es somit leichter für Mikroorganismen wie Salmonellen ist, durch die Schale zu dringen. Auch wenn es einige Verbraucher gibt, die rohe Eier nach dem Einkauf abwaschen oder reinigen, empfiehlt es sich nicht, da dabei die Schicht der natürlichen Schutzfunktion, die dem Ei innewohnt, zerstört wird.
Fazit
Hartgekochte Eier halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, solltest du sie am besten schälen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du sie sogar bis zu zwei Wochen aufheben.
Du siehst, dass hartgekochte Eier im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch bleiben können. Für die Lagerung solltest du allerdings ein paar einfache Regeln befolgen, um das Optimum an Frische zu erhalten. Also denke daran, deine Eier im Kühlschrank zu lagern und sie rechtzeitig zu vernichten, wenn sie nicht mehr frisch sind.
