Hallo zusammen!
Heute möchte ich euch mal erklären, wie lange ungekochte Eier halten. Viele wissen nicht, wie lange man ungekochte Eier aufbewahren kann, ohne dass sie schlecht werden. Deshalb werde ich euch erklären, wie lange Eier grundsätzlich haltbar sind und worauf du bei der Aufbewahrung achten musst.
Ungekochte Eier halten sich etwa 4 Wochen. In der Regel solltest du sie aber spätestens nach 3 Wochen verwenden, da sie dann noch am besten schmecken und die meisten Nährstoffe enthalten. Wenn du das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung siehst, solltest du auf jeden Fall daran halten.
Frische Eier zum Frühstück: So wählst Du sie richtig aus
Du hast Lust auf ein leckeres Omelette zum Frühstück? Dann sind frische und unversehrte Eier die perfekte Wahl. Sie sind zwar ziemlich zerbrechlich, aber sie sind mindestens 28 Tage nach dem Legen haltbar. Wenn Du sie ungekühlt aufbewahrst, ist sogar eine Haltbarkeit von 18 Tagen möglich. Wichtig ist, dass Du die Eier vor dem Verzehr gründlich wäschst. Und achte darauf, dass die Eierschalen nicht beschädigt sind. So kannst Du Dir beim Frühstück sicher sein, dass Du nur einwandfreie und genießbare Eier verwendest.
Teste, wie alt dein Ei ist: Einfacher Trick!
Du weißt nicht, wie alt dein Ei ist? Kein Problem, probiere es doch einfach aus! Gib das Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser und beobachte, was passiert. Sinkt das Ei auf den Boden, ist es noch frisch. Steht es senkrecht im Wasser, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Schwimmt es sogar an der Oberfläche, ist es schon älter und die Luftkammer im Inneren des Eis ist vergrößert. So kannst du ganz einfach herausfinden, wie alt dein Ei ist. Wenn du dir unsicher bist, kannst du das Ei auch kurz anfassen. Fühlt es sich noch schwer an, ist es frisch. Wird es leichter, ist es schon älter.
Teste ob dein Ei noch gut ist: So gehts!
Du kannst ganz einfach testen, ob das Ei noch gut ist: Lege es einfach in ein Glas mit kaltem Wasser. Ist es frisch, liegt es am Boden. Schwimmt es an der Oberfläche, solltest du es lieber nicht mehr essen. Wenn es dazwischen steht, ist es noch drei Wochen lang genießbar. Allerdings solltest du es vor dem Verzehr nochmal sorgfältig untersuchen, denn die Eier müssen sauber und unversehrt sein. Schimmel und Risse können ein Zeichen für ein minderwertiges oder bereits schlecht gewordenes Ei sein.
Ist mein Ei noch genießbar? Prüfe es mit diesen Tipps!
Du fragst dich, ob dein Ei noch genießbar ist? Wenn du den Geruch beim Öffnen des Eis ungewöhnlich findest, solltest du es lieber wegwerfen. Denn süßlich, faulig, hefig-gärig sind typische Anzeichen, dass dein Ei schon verdorben ist. Ein frisches Ei riecht normalerweise nur leicht, wenn überhaupt. Wenn es aber stark nach Ammoniak riecht, ist es ebenfalls nicht mehr genießbar.
Um zu überprüfen, ob ein Ei noch frisch ist, kannst du es auch in ein Glas Wasser legen. Wenn es oben schwimmt, ist es nicht mehr gut. Sinkt es dagegen nach unten, kannst du es noch bedenkenlos essen. Beachte aber auch immer das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung, denn das ist ein sicherer Weg, um ein verdorbenes Ei zu vermeiden.
Auf frische Eier achten: Wegwerfen, wenn sie faulig riechen
Wenn du Eier in den Händen hältst und sie faulig riechen, solltest du sie lieber wegwerfen. Das Gleiche gilt auch für gekochte Eier: Wenn sie zum Beispiel faserig schmecken, ist es besser, sie nicht zu essen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Eier noch in Ordnung sind, kannst du sie auch einfach wegwerfen. In jedem Fall solltest du immer darauf achten, dass du Eier nur frisch und in einwandfreiem Zustand verzehrst, um gesund zu bleiben.
Achtung! Warum du abgelaufene Eier niemals essen solltest
Du hast dir vielleicht schon mal die Frage gestellt, was passiert, wenn du abgelaufene Eier isst. Die Antwort ist eindeutig: Das solltest du auf jeden Fall vermeiden! Die Gefahr, dass an den Eiern Salmonellen haften, ist nämlich sehr groß. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und dir schwer zu schaffen machen. Auch wenn die Schale nicht unbedingt dreckig oder mit Kot verunreinigt ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen und zu einer Salmonellenvergiftung führen. Daher ist es wichtig, dass du immer darauf achtest, dass die Eier noch frisch sind und dass du sie in einem guten Zustand aufbewahrst.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Wege, Risiken & Hygiene
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Es gibt mehrere Wege, wie die Bakterien in das Huhn und schließlich dessen Eier gelangen können. Meistens passiert das über das Futter oder das Trinkwasser, das infiziert ist. Wenn das Huhn erst einmal infiziert ist, gelangen die Bakterien meist auch auf die Eier, die es legt. Darüber hinaus können die Eier auch durch infizierten Kot verunreinigt werden. Daher ist es wichtig, dass du bei der Eierproduktion auf Hygiene achtest und die Eier regelmäßig auf Salmonellen untersuchst.
Aufpassen beim Kochen: Infizierte Eier & Fleisch können Salmonellen übertragen
Du solltest unbedingt aufpassen, wenn es um Eier geht. Infizierte Legehennen können die Salmonellen auf die Eier übertragen, die dann, wenn sie nicht richtig erhitzt werden, eine richtig gefährliche Infektionsquelle darstellen. Aber auch bei Fleischprodukten musst du aufpassen, denn inzwischen sind die meisten Salmonellosen in Deutschland darauf zurückzuführen, dass sie nicht ausreichend erhitzt wurden. Es lohnt sich also, beim Kochen und Braten besonders sorgfältig vorzugehen, damit du nicht an Salmonellen erkrankst.
Vorsicht beim Eierausblasen: Gefahr durch Salmonellen, Campylobacter
Vorsicht ist beim Eierausblasen geboten! Denn auf der Oberfläche von Eiern können sich krankmachende Erreger wie Salmonellen und Campylobacter befinden. Wenn man die Eier dann ausbläst, besteht die Gefahr, sich mit diesen Keimen anzustecken. In Deutschland sind Salmonellen und Campylobacter die häufigsten Erreger, die Magen-Darm-Erkrankungen auslösen. Daher empfiehlt es sich, beim Eierausblasen immer darauf zu achten, dass die Eier nicht beschädigt werden und man nach dem Ausblasen sofort die Hände gründlich wäscht. Auf diese Weise kann man eine Ansteckung vermeiden.
Kann man ein Ei nach dem Kauf noch essen? So checkst du das!
Du hast ein Ei in deinem Kühlschrank gefunden und fragst dich, ob du es noch essen kannst? Normalerweise kann man Eier mehrere Wochen nach dem Kauf noch essen, aber es kommt auch darauf an, wie sie gelagert wurden. Wenn du merkst, dass ein Ei schon ein paar Wochen alt ist, solltest du es lieber entsorgen. Denn ein verfaultes Ei erkennst du an seinem bestialisch schlechten Geruch, der dir entgegenströmt, wenn du die Schale öffnest. Also: Falls du dir unsicher bist, ob du ein Ei noch essen kannst, lass es lieber.
Prüfe das Schwimmverhalten Deiner Eier: Frische sicher erkennen
Hast Du Dir schon mal Gedanken darüber gemacht, wie Du ein Ei erkennen kannst, das schon etwas älter ist? Eine einfache Methode ist das Schwimmverhalten. Wenn Du ein rohes Ei ins Wasser legst, ohne dass Du Salz oder einen anderen Zusatz hinzufügst, kannst Du sehen, ob es alt ist. Wenn das Ei an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr frisch. Warum ist das so? Im Laufe der Zeit verliert das Ei an Feuchtigkeit und die Luftkammer am dicken Ende des Eis wird größer. Deswegen kann das Ei an der Wasseroberfläche schwimmen, obwohl es eigentlich schwerer als Wasser ist. Es ist aber kein Grund zur Sorge, solange Du es nicht über einen längeren Zeitraum aufbewahrst. Wenn Du also sichergehen möchtest, dass das Ei noch frisch ist, solltest Du es im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr auf sein Schwimmverhalten prüfen.
Prüfe Eier vor dem Verzehr – Glaswasser-Testverfahren
Die Mindesthaltbarkeit von Eiern in Deutschland beträgt laut der Vorschriften 28 Tage. Aber das MHD ist nicht das Verfallsdatum des Lebensmittels. Viele Nahrungsmittel, darunter auch Eier, sind auch noch nach Ablauf des MHD genießbar. Es gilt also, die Eier regelmäßig zu kontrollieren und sie vor dem Verzehr zu prüfen. Dazu kannst du zum Beispiel das Glaswasser-Testverfahren anwenden: Dafür werden die Eier in ein Glas Wasser gelegt. Sinken sie auf den Boden, sind sie frisch. Liegen sie auf dem Boden, sind sie noch essbar, aber schon älter. Schwimmen sie oben, solltest du sie lieber nicht mehr verzehren.
Wie lange sind Eier haltbar? Erfahre mehr!
Du fragst dich, wie lange Eier haltbar sind? In der Regel bleiben Eier 28 Tage ab dem Legetag gut. Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, können die meisten Eier noch problemlos verzehrt werden. Ohne Kühlschrank halten sie sich sogar noch drei Wochen, danach solltest du sie jedoch in den Kühlschrank stellen und sie dort noch ein bis zwei Wochen aufbewahren. So weißt du immer, dass deine Eier frisch sind.
Wie lange sind Eier im Kühlschrank haltbar?
Du fragst Dich, wie lange Eier im Kühlschrank haltbar sind? Wenn sie einmal gekühlt wurden, lassen sie sich gut 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus aufbewahren. Allerdings solltest Du sie regelmäßig auf Schäden oder schlechte Gerüche überprüfen und alle Eier, die nicht mehr verwendbar sind, entsorgen. Auf diese Weise kannst Du Eier noch länger als das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren, ohne Dir Sorgen machen zu müssen.
Abgelaufene Eier: Bis zu 2 Wochen verwenden!
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht sofort im Abfall landen! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf verwenden. Allerdings solltest Du Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr roh verarbeiten – etwa in Mayonnaise, Salatsaucen oder Eierspeisen. Es ist besser, sie in gekochtem Zustand zu verwenden, beispielsweise in Omelettes, Rühreiern oder Pfannengerichten. Auch in Kuchen oder Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu können abgelaufene Eier verwendet werden. Achte aber darauf, dass sie vor dem Verzehr gut gekocht werden.
Warum gibt es keine Kühlpflicht für Eier im Supermarkt?
Klingt nicht unbedingt appetitlich, aber warum besteht für Eier im Supermarkt eigentlich keine Kühlpflicht? In Deutschland angebotene Eier landen nämlich ungewaschen im Regal. Der Grund dafür ist die sogenannte Cuticula, eine dünne Schutzhaut, die das Ei umgibt. Sie schützt es vor eindringenden Keimen und bleibt unbeschädigt, wenn es nicht gewaschen wird. Außerdem wird die Cuticula durch die Kälte im Kühlschrank angegriffen und kann dann ihre schützende Funktion nicht mehr erfüllen. Daher solltest du die Eier daher immer bei Zimmertemperatur lagern.
Salmonellose Symptome: Fieber, Bauchkrämpfe & Co.
Wenn du ein verdorbene[s] Ei gegessen hast, kann dein Körper entsprechend darauf reagieren. Zu den häufigsten Symptomen einer Salmonellose zählen Fieber, Bauchkrämpfe, Appetitlosigkeit, Durchfall und Erbrechen. Da diese Anzeichen sehr unangenehm sein können, solltest du sofort zu deinem Arzt gehen, wenn du eines oder mehrere dieser Symptome bei dir feststellst. In manchen Fällen können die Symptome auch mehrere Wochen anhalten. Dein Arzt kann überprüfen, ob du tatsächlich an einer Salmonellose leidest und dir die passenden Medikamente verschreiben.
Muffig schmeckende Eier? Ursachen & Lösungen
Du hast bemerkt, dass deine Eier muffig schmecken? Das kann verschiedene Ursachen haben. Zunächst einmal kann die Umluft im Kühlregal für den unangenehmen Geschmack verantwortlich sein. Möglicherweise ist das Futter, das deine Hühner fressen, ranzig oder enthält ungeeignete Bestandteile. Auch ein hoher Anteil an Raps und Ackerbohnen im Futter kann zu Geschmacksveränderungen führen. Überprüfe daher, welche Inhaltsstoffe im Futter deiner Hühner enthalten sind.
Eier richtig lagern: Wie du sie zu Hause bei Zimmertemperatur aufbewahrst
Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie du deine Eier zu Hause aufbewahren kannst? Wenn du in Deutschland lebst, ist die Antwort einfach: Lagere sie bei Zimmertemperatur. Der Grund dafür ist ganz einfach: Eier werden in unserem Land nicht wie in Nordamerika gewaschen, um Salmonellen oder andere Verunreinigungen zu vermeiden. Deshalb wischen auch einige Verbraucher hierzulande rohe Eier ab oder reinigen sie nach dem Kauf.
Außerdem kannst du darauf achten, dass die Eier nicht zu stark schwankenden Temperaturen ausgesetzt sind. Wenn du sie zu lange in der Sonne oder zu lange im Kühlschrank lagerst, kann sich die Qualität verschlechtern. Daher ist es am besten, sie bei einer konstanten Temperatur von etwa 15 bis 20 Grad zu lagern. So bleiben sie länger frisch.
Zusammenfassung
Ungekochte Eier können bis zu 5 Wochen lang frisch gehalten werden, solange sie kühl gelagert werden. Es ist am besten, sie in den Kühlschrank zu stellen und sie so bald wie möglich nach dem Kauf zu verwenden. Vermeide es, Eier bei Raumtemperatur stehen zu lassen, da sie schneller schlecht werden.
Du siehst, dass ungekochte Eier ungefähr 4 Wochen lang haltbar sind, solange sie kühl gelagert werden. Daher ist es wichtig, dass du darauf achtest, wo du deine Eier aufbewahrst und dass du sie regelmäßig kontrollierst. So kannst du sicherstellen, dass du immer frische Eier hast, die du problemlos verwenden kannst.
