Hallo! Wenn du dich fragst, wie lange du abgelaufene Eier essen kannst, ohne dir Sorgen machen zu müssen, bist du hier genau richtig. In diesem Artikel gehen wir der Frage nach, ob abgelaufene Eier noch sicher zu verzehren sind oder nicht.
Du kannst abgelaufene Eier nicht essen. Abgelaufene Eier solltest du auf jeden Fall wegwerfen, da sie nicht mehr sicher sind. Am besten du kontrollierst immer das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung, um sicherzustellen, dass du noch gute Eier hast.
Wie lange sind Eier im Kühlschrank haltbar?
Du hast in deinem Kühlschrank ein paar Eier gefunden und weißt nicht, wie lange du sie noch lagern kannst? Kühl gelagerte Eier sind im Kühlschrank zwei bis vier Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Allerdings solltest du beachten, dass das Verfallsdatum ein Richtwert ist, den man nicht unbedingt einhalten muss – vor allem, wenn die Eier kühl gelagert wurden. Wenn du unsicher bist, kannst du einen Frische-Test machen, um zu überprüfen, ob die Eier noch essbar sind: Gieße ein Glas mit kaltem Wasser und lege das Ei hinein. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, solltest du es lieber wegwerfen. Sinkt es auf den Boden, ist es noch frisch und du kannst es bedenkenlos genießen.
Teste das Alter eines Eis mit dem Glas Wasser-Test
Du willst wissen, wie alt das Ei ist? Dann probiere es doch mal mit dem Glas Wasser-Test aus! Alles, was du dafür brauchst, ist ein Glas Wasser und ein Ei. Lege das Ei vorsichtig in das Glas und beobachte, wie es sich verhält. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch. Steigt es aber an die Oberfläche, solltest du es lieber nicht mehr essen. Sollte es schräg im Wasser stehen, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt und noch genießbar. Aber Achtung: Wenn du dir nicht sicher bist, wie alt das Ei ist, solltest du es lieber nicht verzehren.
Aufbewahrung von Eiern: So bleiben sie länger essbar!
Klar ist: Damit du länger Freude an deinen Eiern hast, solltest du sie am besten gleich nach dem Einkauf abkühlen. Dann halten sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn du deine Eier also nicht sofort verarbeiten möchtest, stelle sie unbedingt in den Kühlschrank. Dort bleiben sie nämlich länger essbar als bei Raumtemperatur. Nicht abgeschreckte Eier kannst du bis zu zehn Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Abgeschreckte Eier solltest du allerdings nicht länger als ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur lagern.
Eier noch bis zu 2 Wochen nach Ablauf verwenden
Keine Panik, wenn du feststellst, dass deine Eier schon abgelaufen sind. Sie müssen nicht gleich im Müll landen, sondern können noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf verwendet werden. Aber Achtung: Eier solltest du nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr roh verarbeiten. Zum Beispiel in Mayonnaise oder in Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu. Hier empfiehlt es sich, die Eier zuerst zu kochen oder zu braten. So kannst du länger Freude an den Eiern haben!
Haltbarkeit von Eiern: So lange sind sie frisch
Du hast beim Einkauf Eier gekauft und fragst Dich, wie lange sie haltbar sind? Grundsätzlich gilt: Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag. Wenn Du das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hast, sind viele Eier trotzdem noch gut. Sie halten sich auch ohne Kühlschrank gut drei Wochen. Danach solltest Du sie allerdings in den Kühlschrank stellen, um die Haltbarkeit zu verlängern. So kannst Du sie noch weitere ein bis zwei Wochen aufbewahren. Wenn Du sichergehen möchtest, ob die Eier noch gut sind, kannst Du sie auch vor dem Verzehr auf ihre Qualität überprüfen. Dazu kannst Du sie ins Wasser legen. Ist das Ei noch frisch, schwimmt es oben. Sinkt es ab, solltest Du es lieber nicht mehr essen.
Eier kaufen: Anzeichen für Frische & Hinweise auf Verdorbenheit
Beim Einkauf solltest du darauf achten, dass die Eier möglichst frisch sind. Ein gutes Anzeichen für Frische ist, dass die Eier schwer sind und eine glatte Schale haben. Wenn sie jedoch leicht sind und eine raue Schale haben, ist schon ein Hinweis auf mögliche Verdorbenheit. Wenn du dir unsicher bist, kannst du den Geruch als letzte Maßnahme beurteilen. Riecht das Ei seltsam süßlich, faulig, hefig-gärig, solltest du es lieber nicht verwenden. Zudem solltest du auch darauf achten, dass die Eier nicht am Boden der Verpackung liegen. In diesem Fall können sie schon länger in der Verpackung liegen und sind nicht mehr so frisch. Wenn du dir unsicher bist, kannst du auch immer noch in den Supermarkt zurückgehen und ein frisches Ei holen. So kannst du sicher sein, dass deine Eier frisch und unverdorben sind.
Teste die Frische deiner Eier: Haltbarkeitstest
Du kannst auch noch den Haltbarkeitstest machen. Dazu legst du das Ei in ein Gefäß mit Wasser und schaust, wie es sich verhält. Wenn das Ei auf dem Grund des Gefäßes liegt, ist es frisch. Sinkt es aber in Richtung Boden, ist es nicht mehr frisch. Außerdem solltest du auf die Konsistenz des Eigelbs achten. Liegt es noch fest in der Schale, ist es meistens noch frisch. Wenn es jedoch schon anfängt zu schwabbeln, solltest du es lieber nicht mehr essen.
Vermeide abgelaufene Eier – Gefahr von Salmonellen
Du fragst dich, was passiert, wenn du abgelaufene Eier isst? Nun, die Gefahr ist groß, dass Salmonellen an ihnen haften. Diese Krankheitserreger können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und wenn sich die Schale durch Kot verunreinigt, können sie sogar das Eierinnere erreichen. Deshalb solltest du immer darauf achten, dass du Eier isst, die noch frisch sind und die noch nicht ihr Verfallsdatum überschritten haben. Auch die Lagerung ist ein wichtiger Punkt, denn Eier sollten nie im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Kälte den Besiedlungsprozess von Bakterien beschleunigt. Sie sollten stattdessen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden.
Keiminfektion: Tee trinken, Flüssigkeit zuführen & gesund ernähren
In solchen Fällen können wir leider nicht viel machen. Unser Körper tut sein Bestes, um die Keime, die das Ei befallen haben, so schnell wie möglich wieder loszuwerden. Daher heißt es abwarten und Tee trinken. Es ist wichtig, dass Du viel Flüssigkeit zu Dir nimmst, um den Körper bei der Ausscheidung des verdorbenen Eis zu unterstützen. Außerdem solltest Du auf eine ausgewogene Ernährung achten und auf eine ausreichende Zufuhr an Vitaminen und Mineralstoffen achten, die den Körper stärken. Auch regelmäßig Bewegung hilft, den Körper fit zu halten und den Heilungsprozess zu unterstützen.
Kontrolliere Eier vor dem Verzehr: Verfallsdatum beachten
Du solltest deine Eier immer gut kontrollieren, bevor du sie isst. Ein fauliger Geruch ist ein Indiz dafür, dass sie nicht mehr frisch sind und du sie lieber entsorgen solltest. Auch wenn du sie bereits gekocht hast, schmecken sie faserig, ist das ein Warnsignal und du solltest sie besser nicht essen. Achte auf das Verfallsdatum, denn ungekochte Eier sind, wenn sie frisch sind, ungefähr 3-4 Wochen haltbar. Wenn du Zweifel hast, wirf lieber die Eier weg und besorge dir neue, denn schließlich willst du nicht krank werden.
Eier vor Temperaturschwankungen schützen: Kondenswasser vermeiden
Kondenswasser bildet sich bei Eiern, wenn ihnen ein Temperaturanstieg ausgesetzt wird. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht der Eierschale angegriffen und Keime können ins Innere vordringen. Deshalb solltest du Eier nicht zu großen Temperaturschwankungen aussetzen, damit sie unversehrt bleiben. Auch solltest du beim Kauf darauf achten, dass sie nicht zu warm sind und die Kühlkette eingehalten wird.
Wie frisch sind deine Eier? Mindesthaltbarkeitsdatum beachten
Kennst du das „Mindesthaltbarkeitsdatum“ auf Eiern? Dieses Datum gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt die Eier in die Güteklasse A eingestuft sind und sie als „frisch“ gelten. Die Zeitspanne vom Legen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 28 Tage. So hast du eine gewisse Sicherheit, dass die Eier noch frisch sind. Allerdings solltest du nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums die Eier nur noch zum Backen oder Kochen verwenden. Wenn du nicht sicher bist, ob deine Eier noch frisch sind, dann schau am besten auf die Verpackung. Dort steht meistens das Mindesthaltbarkeitsdatum drauf.
Rührei ohne Milch/Sahne: Besser kochen & nachwürzen!
Du solltest beim Kochen von Rührei auf Milch oder Sahne verzichten, denn beides verfälscht den Eigengeschmack und man muss zu viel nachwürzen. Außerdem verflüssigt die Milch oder Sahne die Mixtur zu sehr, sodass du das Rührei länger braten musst, damit es fertig ist. Zudem ist die gelb-orange Farbe des Rühreies ein schöner Anblick, die dir jedoch durch den Zusatz von Milch oder Sahne verdorben wird. Daher lohnt es sich, beim Kochen auf Milch oder Sahne zu verzichten und sich stattdessen auf andere Zutaten zu konzentrieren, die dem Rührei den gewünschten Geschmack und die richtige Konsistenz verleihen.
Rührei: Würze es mit Milch, Sahne oder Creme fraiche
Wenn Du Rührei zubereitest, dann kannst Du dazu ein wenig Milch hinzugeben, um es saftiger zu machen. Aber es gibt noch andere Milchprodukte, die Du verwenden kannst: Wie wäre es zum Beispiel mit Sahne oder Creme fraiche? Diese beiden Zutaten machen das Rührei besonders cremig, so dass es ein echtes Gourmet-Gericht wird. Wenn Du es noch ein bisschen würziger magst, dann kannst Du auch noch ein paar Gewürze, wie z.B. Muskatnuss, zufügen. Schon hast Du ein leckeres Rührei-Gericht für Dich und Deine Lieben zubereitet!
Wasserglas-Eier: Eier 3-6 Monate frisch halten
Hast du schon mal von Wasserglas-Eiern gehört? Sie werden auch als „Eier im Glas“ bezeichnet und sind eine beliebte Art, Eier aufzubewahren. Dabei werden die Eier in eine Mischung aus Wasserglas und Wasser eingelegt und dann durch Siliciumoxid abgedichtet. Dadurch wird die Flüssigkeit gallertartig. Derart eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang frisch. Um die Lösung herzustellen, gibt man auf 500 Milliliter Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes, kaltes Wasser. So kannst du ganz einfach deine Eier länger frisch halten!
Eierspeisen sicher zubereiten: Mindesthaltbarkeit beachten
Du solltest bei der Zubereitung von Eierspeisen immer auf eine ausreichend hohe Erhitzung achten, um Salmonellengefahr vorzubeugen. Verwende dafür am besten frische Eier und überprüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum, bevor du sie verarbeitest. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, dann solltest du Eier nur noch durcherhitzt verzehren. Dazu kannst du zum Beispiel Rührei oder pochierte Eier zubereiten. Achte aber darauf, dass die Eier dabei ausreichend erhitzt werden. So kannst du sicherstellen, dass du und deine Familie gesund bleiben.
Eiergerichte sicher zubereiten: 70 °C und mehr!
Du solltest bei der Zubereitung von Eiergerichten unbedingt darauf achten, dass sie durchgekocht, -gebraten oder -gebacken werden. Erst ab einer Temperatur von 70 °C werden die Salmonellen abgetötet und das Ei ist sicher zu essen. Deswegen ist es wichtig, dass du deine Gerichte ausreichend erhitzt, damit du kein Risiko eingehst. Vermeide es auch, rohe Eier zu verwenden, um eine Infektion durch Salmonellen zu vermeiden.
Eier einfrieren – So lagert man Eier bis zu 10 Monaten
Du hast ein paar Eier übrig und überlegst, was du damit machen kannst? Wir empfehlen dir, sie einzufrieren. So kannst du sie bis zu zehn Monate lang lagern. Selbst wenn beim Backen Eigelb oder Eiweiß übrigbleiben, kannst du diese einfrieren und beim nächsten Mal in deiner Küche verwenden. Es ist allerdings wichtig zu beachten, dass du die Eier vor dem Einfrieren gut waschen und trocknen musst. So vermeidest du, dass Bakterien in das Ei eindringen. Außerdem solltest du sicherstellen, dass die Eier gut verpackt sind, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen. Wenn du deine eingefrorenen Eier verwenden möchtest, musst du sie einige Stunden vor dem Kochen auftauen lassen.
Fazit
Abgelaufene Eier solltest du nicht essen, da sie gesundheitsschädlich sein können. Wenn du die Eier nicht sicher sagen kannst, ob sie noch gut sind, lass sie lieber. Eier sollten nur dann gegessen werden, wenn sie ungeöffnet und innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums sind. Wenn du nicht sicher bist, wann sie abgelaufen sind, solltest du besser auf Nummer sicher gehen und sie wegwerfen.
Du kannst abgelaufene Eier nur in besonders gekühlten Temperaturen und bei richtiger Lagerung noch etwa 3-4 Wochen nach Ablauf des Verfallsdatums essen. Es ist aber immer besser, auf der sicheren Seite zu stehen und nur frische Eier zu verzehren.
