Du hast gerade einen großen Einkauf gemacht und möchtest wissen, wie lange du deine Eier aufheben kannst? Keine Sorge, darüber klären wir dich gerne auf. In diesem Artikel erklären wir dir, wie lange du deine Eier aufbewahren kannst, ohne dass sie schlecht werden. Also lass uns loslegen!
Du kannst Eier normalerweise 3-5 Wochen aufheben, bevor sie nicht mehr gut schmecken. Es ist also am besten, sie so schnell wie möglich zu verwenden, um für die besten Ergebnisse zu sorgen.
Erfahre, wie du einfach einen Frischetest für Eier machst
Du weißt nicht, ob dein Ei noch frisch ist? Dann mach doch einfach einen Frischetest! Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, heißt das noch lange nicht, dass das Ei verdorben ist. Am besten isst du es aber so schnell wie möglich, um auf der sicheren Seite zu sein. Und für Speisen, die nicht erhitzt werden, empfiehlt es sich, das Ei vor dem Verzehr mindestens 70° C für einige Minuten zu erhitzen. So kannst du ganz sicher sein, dass das Ei frisch ist.
Wie du das Alter eines Eis bestimmen kannst – So einfach!
Du weißt nicht, wie du das Alter eines Eis bestimmen kannst? Kein Problem! Es ist eigentlich ganz einfach. Wenn du das Ei aufschlägst, schaue ob das Eigelb in der Mitte liegt und ob die Luftkammer klein ist. Wenn das der Fall ist, ist das Ei noch frisch. Je älter das Ei ist, desto weiter verlagert sich das Eigelb in Richtung Schale und die Luftkammer wird größer. Wenn du also ein frisches Ei haben möchtest, prüfe einfach den oben genannten Indikator.
Lagerung von Eiern in Deutschland: Warum sie bei Raumtemperatur gelagert werden müssen
Hier in Deutschland wird empfohlen, Eier bei Raumtemperaturen aufzubewahren. Der Grund ist nicht nur, dass die Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen werden, sondern es besteht auch die Sorge vor Salmonellen und weiteren Verunreinigungen. Deshalb entscheiden sich auch manche Verbraucher dafür, die rohen Eier nach dem Einkauf vorsichtshalber abzuwaschen oder zu reinigen. Damit die Eier nicht schimmeln, ist es wichtig, dass sie immer bei einer konstanten Temperatur gelagert werden.
Warum du im Supermarkt ungewaschene Eier findest
Du fragst Dich, warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? In Deutschland werden Eier im Regal angeboten, ohne vorher gewaschen zu werden. Zwar klingt das nicht gerade appetitlich, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, bleibt unversehrt und schützt die Eier vor Keimen. Durch das Waschen wird die Cuticula beschädigt und Keime können leichter eindringen. Deshalb ist es wichtig, dass die Eier nicht gewaschen werden, bevor sie im Supermarkt angeboten werden.
Lagerung von Eiern: Kühlschrank oder LEH?
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank lagern, bis du sie verwendest. So werden sie frisch gehalten und du kannst dir sicher sein, dass sie nicht schlecht werden. Dabei ist es egal, ob du sie im Supermarkt oder beim Bauern kaufst: Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) empfiehlt das Abgeben der Eier ungekühlt. Allerdings können Eier bei zu langer Lagerung Schaden nehmen, daher solltest du Eier, die du regelmäßig verwendest, am besten immer frisch kaufen.
Eier sicher aufbewahren: So schützt du sie vor Keimen
Da die Luftkammer nach oben liegt, können Keime nicht in die Eierschale eindringen. Dadurch ist das Ei sicherer vor möglichen Keimen. Um das Ei vor möglichen Keimen zu schützen, empfiehlt es sich, es in die Eierablage zu packen. So bleibt es länger frisch und du musst dir keine Sorgen machen, dass Keime in das Ei eindringen. Vermeide es, Eier auf dem Boden des Kühlschranks zu lagern, da sich dort leicht Keime ansammeln können. Eier sollten immer in der Eierablage aufbewahrt werden, um eine längere Haltbarkeit zu garantieren.
Aufbewahrung von Eiern: Kühlung im Kühlschrank erforderlich
Du solltest deine Eier nach dem Einkauf direkt in den Kühlschrank legen. Im Supermarkt werden sie zwar ohne Kühlung angeboten, aber du solltest sie trotzdem möglichst schnell aufbewahren. Auf den Eierkartons befindet sich deshalb immer ein Hinweis, dass sie unter Kühlbedingungen aufbewahrt werden sollen. Im Kühlschrank halten sie sich jetzt länger und du kannst dir sicher sein, dass sie nicht verderben.
Ei frisch halten: Stell es mit Spitze nach unten auf
Du hast gerade ein frisches Ei gekauft und möchtest es so lange wie möglich frisch halten? Dann stell es am besten mit der Spitze nach unten auf. Warum? Weil sich dann die Luftkammer oder das abgerundete Ende nach unten befindet. So kann sich die Eihaut nicht lösen und Keime haben keine Chance, in das Ei einzudringen. Wenn du das Ei auf den Kopf stellst, wird die Luft in der Luftkammer nach und nach nach oben steigen und es kann zu einem Lösen der Eihaut kommen, was dann zu einem vorzeitigen Verderb führen kann. Also, stell dein Ei am besten mit Spitze nach unten auf, dann bleibt es länger frisch.
Verwende Abgelaufene Eier Noch Bis Zu 2 Wochen Nach Ablauf
Die gute Nachricht ist, dass abgelaufene Eier nicht gleich im Abfall landen müssen. Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings solltest Du auf rohe Verarbeitungen verzichten, wie zum Beispiel für Mayonnaise oder Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu. Stattdessen kannst du Eier, die älter als zwei Wochen sind, zum Kochen oder Braten verwenden. Sie eignen sich auch gut für Pfannkuchen, Kuchen, Quiches und Omelettes. So kannst Du Lebensmittelverschwendung vermeiden.
Eierspeisen sicher genießen: Hitzegrad & Mindesthaltbarkeit beachten
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Außerdem solltest Du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten und Eier, deren Datum bereits abgelaufen ist, nur noch durcherhitzt verzehren. Denn nur so kannst Du sicher gehen, dass die Eier nicht mehr nährstoffarm sind und keine schädlichen Bakterien enthalten. Wenn Dir das Datum unklar ist, frag im Supermarkt am besten nach. So kannst Du sicher sein, dass Du Eierspeisen gesund und in bester Qualität genießen kannst.
Hygienisch Eier Kochen: Desinfektionsmittel & scharfe Nadel vermeiden
Klar, dass das Kochen von Eiern auf diese Weise leichter von der Hand geht. Trotzdem ist es natürlich wichtig, die Eier vor dem Anstechen sorgfältig zu desinfizieren, damit keine Bakterien in das Ei gelangen. Am besten eignet sich dazu ein Desinfektionsmittel, das speziell für Lebensmittel geeignet ist. So kannst Du sicher sein, dass Dein Ei hygienisch einwandfrei ist. Zudem solltest Du eine Nadel verwenden, die keine scharfen Kanten hat, damit die Eierschale nicht beschädigt wird.
Doppeldotter: Ursachen und wie man sie reduzieren kann
Doppeldotter können auch bei älteren Hennen vorkommen. Dazu kann es durch ein Ungleichgewicht des Hormons Progesteron, welches die Eizellreifung kontrolliert, kommen. Dieses Ungleichgewicht kann durch Faktoren wie Stress oder eine unzureichende Ernährung verursacht werden. Auch eine hormonelle Störung des Eierstocks, wie z.B. ein Tumor, kann eine Ursache für die Entstehung von Doppeldottern sein.
Um die Wahrscheinlichkeit von Doppeldottern zu reduzieren, ist es wichtig, dass die Legehennen eine ausgewogene Ernährung erhalten und körperlich und seelisch gesund sind. Auch eine regelmäßige Tierarztbeurteilung ist häufig hilfreich, um eventuelle Erkrankungen frühzeitig zu erkennen und entsprechend behandeln zu können.
Schälen von Eiern einfacher machen: 5 Tricks!
Du hast schon einmal versucht, sehr frische Eier zu schälen? Dann weißt Du wahrscheinlich, wie schwer das ist. Das liegt daran, dass die Innenhaut dieser Eier noch eng an der Schale anliegt. Zudem weist ein frisch gelegtes Ei einen sehr tiefen pH-Wert auf, der dazu beiträgt, dass beim Schälen oftmals auch Eierstücken daran kleben bleiben und somit beim Herauslösen der Schale mit abgerissen werden. Um das Schälen von Eiern zu erleichtern, gibt es einige Tricks. Zum Beispiel kann man das Ei vorher kurz in kochendes Wasser tauchen. Dadurch wird die Schale aufgeweicht und das Ei lässt sich leichter schälen.
Richtig Eier im Kühlschrank lagern: Tipps & Tricks
Du hast es schon richtig gemacht, aber noch ein paar zusätzliche Tipps zu den Eiern im Kühlschrank: Vermeide es, die Eier neben stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da sie leicht diese Gerüche aufnehmen können. Stelle auch sicher, dass sie nicht an einem Ort liegen, an dem die Temperatur zu hoch ist. Wenn es möglich ist, halte die Eier in ihrem Originalbehälter, da dieser eine gute Luftzirkulation ermöglicht. Am wichtigsten ist, dass du die Eier immer an einem möglichst kühlen Ort im Kühlschrank lagern solltest, damit sie länger frisch bleiben.
Warum Eier vor dem Verzehr waschen? Salmonellen-Risiko verringern
Du hast sicher schon mal gehört, dass man Eier vor dem Verzehr gut waschen sollte. Wusstest du aber, wieso das so wichtig ist? Der Grund dafür ist, dass Salmonellen übertragen werden können. Diese Bakterien können sowohl über das Futter als auch das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist das Tier einmal infiziert, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Des Weiteren können die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Aus diesem Grund ist es besonders wichtig, dass du Eier vor dem Verzehr gründlich waschst. Auf diese Weise kannst du die Wahrscheinlichkeit von Salmonellen auf den Eiern minimieren.
Wie lange sind Eier haltbar? So bewahrst du sie auf!
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass Eier eine „offizielle Haltbarkeit“ von 28 Tagen haben. Dies bedeutet, dass du die Eier maximal 4 Wochen nach dem Kauf verzehren solltest. Es ist aber auch möglich, dass du die Eier noch länger verzehren kannst, vorausgesetzt, sie wurden im Kühlschrank aufbewahrt. Es kommt allerdings darauf an, wie die Eier produziert wurden und wie die Lagerbedingungen waren. Eier, die im Bio- oder Freiland-Bereich produziert wurden, sind etwas haltbarer als Eier, die konventionell hergestellt wurden. Es ist daher ratsam, beim Kauf darauf zu achten, wie die Eier produziert wurden. Wenn du deine Eier nicht mehr essen möchtest, nachdem die 28-Tage-Frist abgelaufen ist, kannst du sie auch zu Kuchen, Keksen oder anderen Backwaren verarbeiten. Auf jeden Fall solltest du darauf achten, dass du die Eier immer im Kühlschrank aufbewahrst. So kannst du die Verzehrbarkeit der Eier verlängern.
Teste ein Ei auf sein Alter – So geht’s!
Hast Du schon mal versucht, ein Ei auf sein Alter zu testen? Es ist ganz einfach! Fülle ein Glas mit Wasser und lege das Ei hinein. Wenn es auf den Boden sinkt, ist es frisch. Steht es dagegen schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Wenn es nach oben schwimmt, musst Du es entsorgen – es ist dann schon zu lange gelagert worden. Um ganz sicher zu gehen, dass das Ei frisch ist, kannst Du auch ein Eierdatum auf der Verpackung überprüfen. So kannst Du sicher sein, dass Du nur frische Eier verwendest.
Symptome einer Salmonellose: Wenn du Anzeichen bemerkst, gehe zum Arzt!
Hast du vielleicht ein verdorbenes Ei gegessen? Falls ja, kann dein Körper darauf reagieren. Typische Anzeichen einer Salmonellose sind Fieber und Bauchkrämpfe, aber auch Durchfall, Übelkeit und Erbrechen können vorkommen. Wenn du eine dieser Symptome bei dir bemerkst, solltest du unbedingt einen Arzt aufsuchen. Der kann eine Untersuchung durchführen und dir gegebenenfalls die richtige Behandlung verschreiben.
Eier einfrieren: So lagert man Eier länger
Du kannst rohe Eier bis zu zehn Monate lang einfrieren. Dies ist eine sehr praktische Methode, um sie auf einfache Weise länger zu lagern. Dabei solltest du allerdings darauf achten, dass die Eierschalen unbeschädigt sind. Außerdem lohnt es sich, die Eier vor dem Einfrieren zu waschen und sie dann in eine luftdichte Verpackung zu geben. So sind sie vor dem Austrocknen und dem Eindringen von Bakterien geschützt.
Auch übriggebliebenes Eigelb oder Eiweiß kannst du einfrieren und so länger aufbewahren. Dazu solltest du das Eiweiß oder Eigelb in einer Schüssel verquirlen und anschließend in Eiswürfelformen geben. Das Eigelb und Eiweiß kannst du dann in einen luftdichten Behälter geben und einfrieren. So hast du immer etwas zur Hand, wenn du ein Rezept zubereiten möchtest.
Erfahre, wie die Eier-Diät funktioniert + Tipps zur Durchführung
Du hast schon öfter von der Eier-Diät gehört, hast aber noch nicht genau verstanden, was sie eigentlich beinhaltet? Wir erklären dir, wie sie funktioniert und worauf du beim Durchführen achten solltest.
Gesundheitsexperten zufolge kannst du die Eier-Diät bedenkenlos zwei Wochen lang durchziehen. Danach solltest du aber wieder damit anfangen, wieder ausgewogener zu essen. Denn wenn du dich zu lange einseitig ernährst, droht ein Nährstoffmangel. Daher bietet es sich an, die Eier-Diät nicht länger als 14 Tage durchzuführen. Zudem solltest du auf viel frisches Obst und Gemüse achten, um deinen Körper zusätzlich mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Dadurch wird ein Nährstoffmangel vermieden. Auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr sollte nicht vergessen werden. Trinke also mindestens zwei Liter Wasser pro Tag.
Fazit
Für gewöhnlich kannst du Eier bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie länger aufheben möchtest, kannst du sie auch kochen und für 3-4 Monate im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du sie länger frisch halten.
Du kannst Eier in einem luftdichten Gefäß ungefähr 4 Wochen aufheben. Danach solltest du sie kochen und den Verzehr nicht zu lange aufschieben, um Vergiftungen zu vermeiden.
Also, wenn du Eier aufheben möchtest, dann achte darauf, sie innerhalb von 4 Wochen zu verwenden, um gesund zu bleiben.
