Hallo zusammen! Heute möchte ich euch mal etwas über Eier im Kühlschrank erzählen. Wir alle wissen, dass Eier ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung sind und es gibt viele leckere Rezepte, die man damit zubereiten kann. Aber wie lange können wir Eier im Kühlschrank lagern, ohne dass sie schlecht werden? Darüber gibt es einige interessante Dinge zu erfahren, die ich euch heute erzählen möchte.
Du kannst Eier bis zu 4 Wochen im Kühlschrank lagern. Wir empfehlen, die Eier so bald wie möglich zu verwenden, da sie dann am frischesten sind. Wenn Du nicht sicher bist, ob die Eier noch gut sind, schlage sie vorsichtig auf eine glatte Oberfläche und schaue, ob sie noch gut aussehen.
So kannst du Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch essen
Du hast Eier aus dem Kühlschrank geholt und überlegst, ob du sie noch essen kannst? Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, muss das nicht gleich bedeuten, dass sie verdorben sind. Du kannst sie noch essen, aber es ist wichtig, dass du sie so schnell wie möglich aufbrauchst. Für Speisen, die nicht lange erhitzt werden können, solltest du die Eier nicht mehr verwenden. Aber wenn du sie zum Beispiel zum Kochen oder Backen verwenden möchtest, sollten sie mindestens 70°C erhitzt werden, damit du sichergehen kannst, dass du keine böse Überraschung erlebst.
Wusstest du, dass Eier bis zu 28 Tage haltbar sind?
Du hast schon mal von einem Hühnerei gehört, aber wusstest du, dass es ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar ist? Die Mindesthaltbarkeit des Eis kann man anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) erkennen. Bis zu drei Wochen nachdem es gelegt wurde, ist es noch ok, es zu verkaufen. Danach solltest du es allerdings im Kühlschrank aufbewahren, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Es ist wichtig, dass du Eier regelmäßig kontrollierst, denn wenn sie schlecht sind, werden sie nicht nur ungenießbar, sondern können auch gesundheitsschädlich sein.
Erfahre wie alt deine Eier sind: Einfacher Test im Wasser
Du weißt nicht, wie alt deine Eier sind? Eine einfache Methode ist, sie in einem Glas Wasser zu testen. Leg ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Frische Eier liegen am Boden. Je älter das Ei, desto mehr wird es nach oben steigen. Wenn es komplett senkrecht im Wasser steht, ist es schon mindestens 2-3 Wochen alt. Außerdem erkennt man Eier an ihrer Form, da sie mit der Zeit anfangen, schlapp zu werden. Eier, die eine gerade, ovale Form haben, sind frische Eier. Eier mit einer abgerundeten Form sind älter.
Prüfe Deine Eier: Einfache Methode zur Alterbestimmung
Hast Du schon mal versucht, das Alter von Eiern zu bestimmen? Es ist einfacher als Du denkst! Leg einfach Dein Ei in ein großes Glas Wasser. Sinkt es nach unten, ist das Ei frisch. Steht es im Wasser schräg, ist es 7 bis 14 Tage alt. Wenn es aber an die Oberfläche steigt, ist es definitiv schon älter und nicht mehr genießbar. Also prüfe Deine Eier vor dem Verzehr immer auf ihr Alter!
Teste wie frisch ein Ei ist – Tipps & Tricks
Du kannst einfach mal testen, wie frisch ein Ei ist. Dazu tunkst du es in ein Glas mit Wasser. Ist das Ei noch frisch, dann schwimmt es auf dem Wasser und liegt dabei zentral. Liegt es schräg oder gar auf dem Boden des Glases, ist es nicht mehr so frisch. Weiterhin kannst du das Ei aufschlagen und schauen, ob das Eigelb in der Mitte liegt und nur eine kleine Luftkammer zu sehen ist. Ist das so, ist das Ei noch frisch. Wenn sich jedoch das Eigelb verlagert und die Luftkammer deutlich vergrößert ist, ist das Ei nicht mehr so frisch.
Haltbarkeitsdatum & Eierkontrolltest: So kochst du Eier richtig
Du hast vor deinen Eiern zu kochen? Dann solltest du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten! Es gibt vor, wie lange die Eier höchstens haltbar sind. Dieses Datum ergibt sich aus dem Tag des Legens plus 28 Tage. Danach solltest du sie nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden, damit du sie mit vollem Genuss genießen kannst. Natürlich solltest du grundsätzlich darauf achten, dass die Eier keine Schäden oder Risse aufweisen. Wenn du dir unsicher bist, ob die Eier noch verzehrfähig sind, kannst du auch einen Eierkontrolltest machen. Hierfür gibt es spezielle Eierkontrollgeräte, die dir schnell und einfach Auskunft geben.
Eier im Kühlschrank lagern – Frische garantiert
Du solltest deine Eier immer im Kühlschrank lagern, damit sie länger frisch bleiben. Denn Eier sind sehr empfindliche Lebensmittel, die schnell schlecht werden können. Für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) ist es üblich, die Eier ungekühlt an die Verbraucher*innen abzugeben. Da diese aber beim Transport schon einige Zeit unterwegs sind, kann es sinnvoll sein, die Eier zur Sicherheit auch zuhause noch einmal kurz in den Kühlschrank zu stellen, bevor du sie verwendest. So kannst du dir sicher sein, dass deine Eier noch frisch und lecker sind.
Eier bei Zimmertemperatur lagern: So geht es richtig
Du solltest beim Kauf von Eiern darauf achten, dass sie nicht zu warm sind. Bei zu warmer Lagerung können sie schnell schlecht werden. Dies erkennst du daran, dass sich beim Hineintippen in das Eiwasser Kondenswasser an der Schale bildet. Geht dieses Wasser in das Innere des Eis, so ist es nicht mehr genießbar und muss weggeschmissen werden. Deshalb solltest du Eier bei Zimmertemperatur lagern und nicht zu lange aufbewahren, denn durch den Temperaturwechsel kann die natürliche Schutzschicht der Schale beschädigt werden und Keime können ins Ei gelangen.
Lagere Eier im Kühlschrank für längeren Genuss
Du solltest deine Eier auf jeden Fall im Kühlschrank lagern. Auch wenn du sie im Supermarkt meistens ungekühlt im Regal stehen siehst, ist die natürliche Schutzschicht, die Cuticula, nämlich nicht unbegrenzt haltbar. Sie schützt die Eier nach dem Legen lediglich 18 Tage. Danach kann es sein, dass sie schlecht werden. Um sicherzugehen, dass du immer frische Eier hast, lagere sie am besten im Kühlschrank. So kannst du sie länger als 18 Tage genießen.
Herstelle Deine eigenen Wasserglas-Eier – So geht’s!
Hast Du schon mal von Wasserglas-Eiern gehört? Wenn nicht, kannst Du dir das so vorstellen: Eier werden in eine Lösung aus Wasserglas eingelegt und durch Siliciumoxid abgedichtet. Durch die Säure des Wasserglases wird die Flüssigkeit gallertartig. Dadurch werden die Eier länger haltbar. Eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang. Wenn Du selbst solche Eier herstellen möchtest, musst Du auf 500 Milliliter Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser geben.
Warum die Luftkammer in Eierkartons unten liegt
Du hast sicher schon einmal einen Eierkarton gesehen. Aber hast du je darüber nachgedacht, warum die Luftkammer unten liegt? Es ist nämlich ein wichtiger Bestandteil der Eierschutzverpackung. Wenn die Luftkammer oben liegen würde, könnte die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen könnten. Deshalb packst du deine Eier am besten in die Eierablage, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben. Damit sie möglichst wenig Keimen ausgesetzt sind, solltest du die Eier immer an einem kühlen Ort aufbewahren.
Eier mit Spitze nach unten aufbewahren: So bleiben sie frisch
Du hast sicher schon mal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten aufbewahrt werden sollten – und das hat auch seinen Grund! Wenn du deine Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, bleiben sie länger frisch. Dies liegt daran, dass Eier an der Spitze eine kleine Luftkammer haben. Durch die Schwerkraft steigt die Luft dann aus der Kammer nach oben. Wenn du deine Eier nicht mit der Spitze nach unten aufbewahrst, kann dies dazu führen, dass sich die Eihaut ablöst und Keime in das Ei eindringen können. Wenn du also deine Eier frisch halten möchtest, solltest du sie immer mit der Spitze nach unten aufbewahren.
Lagerungszeit von Eiern verlängern – Toppits® Foodsaver App
Du hast noch ein paar Eier im Gefrierfach liegen? Kein Problem! Sie sind dort bis zu 8 Monate haltbar und Eiweiß sogar bis zu 10 Monate. Damit du die Eier nicht vergisst, kannst du dir die Toppits® Foodsaver App herunterladen – damit erinnerst du dich daran, sie rechtzeitig zu verwenden. Außerdem kannst du mit der App Rezepte ausprobieren, die Eier als Zutat beinhalten. Dank der App wird dein Kühlschrank nie wieder leer sein!
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Hast du dich auch schon mal gefragt, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt, obwohl bei anderen Lebensmitteln eine solche Pflicht besteht? In Deutschland angebotene Eier kommen ungewaschen und unbearbeitet in den Supermarktregalen. Das mag auf den ersten Blick nicht unbedingt appetitlich klingen, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die sogenannte Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unversehrt. Dadurch werden Schadstoffe und Keime ausserhalb des Eis gehalten. Darüber hinaus schützt sie das Ei vor eindringenden Keimen und sorgt dafür, dass es länger frisch bleibt.
Aufbewahrung von Eiern: Kühlen ab der 2. Woche
Du hast Eier gekauft und möchtest sie möglichst lange aufbewahren? Dann ist es wichtig, dass du sie ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlst. Dadurch verlängert sich ihr Verfallsdatum um bis zu vier Wochen. Allerdings solltest du abgelaufene Eier nach dieser Zeit nur noch erhitzt verzehren. Damit kannst du sie also zum Kochen oder Backen nutzen. Vergiss nicht, dass du die Eier immer im Kühlschrank lagern solltest.
Eier richtig erhitzen: Vermeide Salmonellenvergiftung
Du solltest immer darauf achten, dass Eierspeisen ausreichend hoch erhitzt werden, damit das Risiko einer Salmonellenvergiftung so niedrig wie möglich ist. Wenn Du Eier verwendest, überprüfe unbedingt das Mindesthaltbarkeitsdatum. Wenn es abgelaufen ist, solltest Du die Eier nur noch durchgaren, um das Risiko einer Salmonellenvergiftung zu minimieren. Eier lassen sich auf viele verschiedene Weisen zubereiten, zum Beispiel als Rührei, pochierte Eier oder gebackene Eier. Egal welches Rezept Du wählst: Achte darauf, dass die Eier so lange wie möglich erhitzt werden. So kannst Du einer Salmonellenvergiftung vorbeugen.
MHD von Eiern in Deutschland: Nicht gleich wegwerfen!
Laut Vorschrift beträgt die Mindesthaltbarkeit für Eier in Deutschland 28 Tage. Aber musst du sie auch sofort entsorgen, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist? Nein! Das MHD bezeichnet nicht das Verfallsdatum, sondern den Zeitpunkt, ab dem ein Lebensmittel laut der gesetzlichen Vorschriften noch als verzehrfähig gilt. Viele Nahrungsmittel, so auch Eier, sind nach Ablauf des MHD durchaus noch genießbar. Du solltest sie aber vor dem Verzehr auf Risse oder Veränderungen überprüfen und bei Zweifeln lieber nicht mehr essen.
Teste dein Ei: Einfacher Trick zur Bestimmung des Alter
Du weißt nicht, wie alt dein Ei ist? Kein Problem! Es gibt einen einfachen Trick, um das herauszufinden. Wenn du ein Ei, ob roh oder gekocht, ins Wasser legst und es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass du Salz hinzugefügt hast, ist es vermutlich schon etwas älter. Das liegt daran, dass sich das Innere bereits ein wenig eingetrocknet hat und die Luftkammer am dicken Ende größer geworden ist. Wenn du dir also unsicher bist, ob ein Ei noch frisch ist, kannst du es ganz einfach testen!
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Tipps zur Hygiene
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Es gibt mehrere Wege, auf denen die Bakterien ins Huhn kommen können. Dazu zählen zum Beispiel das Futter und das Trinkwasser. Wenn das Tier einmal mit den Bakterien in Kontakt gekommen ist, werden sie häufig auch auf die Eier übertragen. Außerdem können die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Um eine Infektion mit Salmonellen zu vermeiden, ist es wichtig, dass du auf die Hygiene achtest. Achte darauf, dass die Eier nicht mit anderen Produkten in Kontakt kommen. Ein regelmäßiger Wechsel der Futter- und Trinkwasserbehälter ist zudem ratsam.
Warum Du kein abgelaufenes Ei essen solltest
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass man niemals ein abgelaufenes Ei essen sollte. Aber warum ist das eigentlich so? Nun, es ist ein großes Risiko, dass Salmonellen an dem Ei haften, wenn es schon älter ist. Diese Keime können in das Ei gelangen, während es sich noch im Eierstock der Henne befindet. Selbst wenn die Schale des Eis nicht verunreinigt ist, können Krankheitserreger durch winzige Risse in die Schale eindringen und das Eierinnere befallen.
Aufgrund dieser Gefahr solltest Du kein abgelaufenes Ei essen, denn es kann ein hohes Gesundheitsrisiko darstellen. Für eine größtmögliche Sicherheit kannst Du am besten frische Eier kaufen, die nicht älter als vier Wochen sind und die du bei deinem Einkauf auf ein gültiges Mindesthaltbarkeitsdatum prüfst. So kannst Du sicher sein, dass die Eier noch frisch sind und kein Risiko darstellen.
Zusammenfassung
Du kannst Eier bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern, solange sie ungeöffnet sind. Nach dem Öffnen, solltest du sie innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.
Du kannst Eier bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass sie schlecht werden. Also, nimm dir die Zeit, um deine Eier richtig zu lagern, damit du länger Freude daran hast!
