Hey, du!
Du hast dir gerade gekochte Eier gemacht und fragst dich, wie lange du sie im Kühlschrank aufbewahren kannst? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel erklären wir dir alles, was du über die richtige Aufbewahrung von gekochten Eiern wissen musst. Also, lass uns loslegen!
Du kannst gekochte Eier bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Am besten legst Du sie in eine luftdichte Box oder einen luftdicht verschlossenen Behälter, damit sie frisch bleiben.
So halten sich hart gekochte Eier lange: 1-2 Tage Kühlung, 3 Tage Zimmertemperatur, 2 Wochen Kühlung
Wusstest Du, dass hart gekochte Eier sehr lange haltbar sind? Wenn Du sie abgeschreckt hast, kannst Du sie locker in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Dann haben sie eine Haltbarkeit von ein bis zwei Tagen. Wenn Du sie jedoch bei Zimmertemperatur aufbewahrst, kannst Du sie bis zu drei Tage genießen. Am besten schmecken sie jedoch, wenn Du sie im Kühlschrank aufbewahrst, dann kannst Du sie sogar bis zu zwei Wochen essen.
Warum gibt es in DE keine Kühlpflicht für Eier im Supermarkt?
Du fragst Dich, warum es in Deutschland für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? Tatsächlich werden die Eier ungewaschen in das Regal gestellt. Das mag zunächst nicht gerade appetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, also die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt, was es vor eindringenden Bakterien schützt. Außerdem wird das Ei aufgrund der stetig kontrollierten Temperaturen, bei der die Eier aufbewahrt werden, vor einer möglichen Verunreinigung geschützt. Daher kannst Du unbewegte Eier unbesorgt kaufen.
Eier nach dem Einkauf nicht abwaschen: Tipps zur Lagerung
Du solltest dir nicht die Mühe machen, Eier nach dem Einkauf abzuwaschen oder zu reinigen. In Deutschland werden Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen, weil die strengeren Hygienestandards für unseren Lebensmittelbereich eine solche Maßnahme nicht erfordern. Stattdessen wird empfohlen, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Dadurch bleiben sie frisch und hygienisch rein und du kannst sie sicher essen. Es ist auch wichtig, beim Kauf darauf zu achten, dass die Eierschalen unversehrt sind, damit du sicherstellen kannst, dass es sich um ein qualitativ hochwertiges Produkt handelt.
Tiefkühlkost mehrfach aufgetaut: Was muss beachtet werden?
Klar, du darfst! Tiefgekühlte Lebensmittel können tatsächlich mehrfach aufgetaut und erneut verzehrt werden. Das bestätigt auch das Deutsche Tiefkühlinstitut: „Es ist grundsätzlich möglich, gekaufte Tiefkühlkost, die aufgetaut und nicht verbraucht wurde, zu verwenden und Gerichte, die mit aufgetauten Zutaten gegart wurden, zu verzehren.“ Allerdings solltest du auf einiges achten. Denn nur bei richtiger Lagerung und schneller Verarbeitung bleiben die Lebensmittel hygienisch einwandfrei. Der Aufgetaute sollte daher möglichst schnell verbraucht und nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch bei der Wiedererhitzung der Speisen solltest du aufmerksam sein. Bei einer Temperatur von mindestens 70 °C sind sie wieder hygienisch einwandfrei.
Eier nicht einfrieren: Eiweiße & Eigelbe gut verschließen
Du solltest nicht versuchen, gekochte Eier einzufrieren. Sie verlieren den Geschmack und bekommen eine unangenehme Textur. Sie werden zäh und gummiartig. Allerdings ist es kein Problem, Eiweiße oder Eigelbe, die beim Kochen oder Backen übrig geblieben sind, einzufrieren. Dazu kannst Du sie aber zuvor gut in einem Behälter verschließen, damit sie nicht ungenutzt im Eisfach verderben.
Weichgekochte Eier: Mindestens 3 Tage haltbar.
Du hast gerade frisch weichgekoche Eier gemacht? Dann solltest Du wissen, dass sie unter den richtigen Bedingungen mindestens 3 Tage haltbar sind. Das heißt, die Schale sollte unbeschädigt sein und die Eier müssen langsam abkühlen. Allerdings verlieren sie schneller an Geschmack als hartgekochte Eier und schmecken bereits nach 3 Tagen etwas fade. Eine weitere Möglichkeit, weichgekochte Eier länger frisch zu halten, ist es, sie in einem luftdichten Behälter mit kaltem Wasser zu lagern. So sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Vorteile von Eiern: Gesund & Sattmachend
Du hast sicher schon einmal gehört, dass Eier eine hervorragende Quelle lebenswichtiger Nährstoffe und gleichzeitig hochwertige Eiweißlieferanten sind. Deshalb kannst du sie bedenkenlos jeden Tag genießen – wenn du magst, auch mal zwei oder drei. Eier sind eine gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung und machen satt. Im Durchschnitt isst jeder Deutsche übrigens vier Eier pro Woche. Sie enthalten zudem wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und sind ein wichtiger Bestandteil eines gesunden und ausgewogenen Ernährungsplans.
Maximale 4 Eier pro Woche: Studien belegen gesunde Ernährung
Du hast schon mal etwas davon gehört, dass zu viel Eier essen nicht gut sein kann? Stimmt, das kann schon sein. Aber keine Sorge, denn es gibt auch Studien, die belegen, dass du bedenkenlos vier Eier pro Woche essen kannst, ohne deine Gesundheit zu gefährden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist der Meinung, dass es völlig in Ordnung ist, so viele Eier zu essen. Studien zeigten, dass Menschen, die sogar noch öfters Eier essen, kein erhöhtes Risiko haben, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes zu erkranken. Auch ein erhöhtes Risiko an Krebs zu erkranken, wurde nicht gefunden.
Gesundheitsrisiko: Zu viele Eier können Herzerkrankungen erhöhen
Wenn Du mehr als zwei Eier am Tag zu Dir nimmst, kann das Cholesterin darin gesundheitsschädlich sein. Laut Experten, die offiziell die US-Ministerien für Gesundheit und Landwirtschaft beraten, ist Cholesterin kein Nährstoff, den man überdosieren muss. Allerdings wurde festgestellt, dass ein erhöhter Konsum von Cholesterin das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Deswegen empfehlen Experten, dass Du nicht mehr als zwei Eier pro Tag zu Dir nimmst. Wenn Du ein gesundes Herz haben möchtest, ist es eine gute Idee, die Eierzufuhr zu begrenzen.
Haltbarkeit von gekochten Eiern: bis zu 2 Wochen im Kühlschrank
Gekochte Eier können eine ganze Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie richtig zubereitet werden, kannst Du sie bis zu zwei Wochen dort aufbewahren. Wenn sie hart gekocht und sofort abgeschreckt werden, sind sie länger haltbar. Andernfalls können sie nur 2-3 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Wenn sie jedoch hart gekocht sind, aber nicht abgeschreckt werden, kannst Du sie bis zu einem Monat bei Zimmertemperatur aufbewahren. So bleiben Deine Eier länger frisch und Du musst sie nicht so oft neu kaufen.
Teste Eier auf Frische: Einfacher Test zu Hause
Du hast schon mal gehört, dass man Eier anhand des Schwimmverhaltens testen kann, um zu sehen, ob sie frisch sind? Tatsächlich ist das ein einfacher Test, den du zu Hause machen kannst.
Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser und lege das Ei hinein. Ist es frisch, bleibt es am Boden der Schüssel liegen. Schwimmt es hingegen an der Oberfläche, ist es schon mindestens vier Wochen alt und sollte nicht mehr verzehrt werden. Hat das Ei eine Position zwischen diesen beiden Extremen eingenommen, kann es bis zu drei Wochen alt sein, aber noch immer verzehrt werden. Je weiter es nach oben steigt, desto älter ist es. Wenn ein Ei nicht den Test besteht, solltest du es lieber nicht mehr essen, auch wenn es nicht schlecht aussieht.
Vermeide Salmonellen in Eierspeisen: Iss schnell oder kühle sie
Du solltest auf keinen Fall rohe Eierspeisen zu lange aufbewahren, da Salmonellen in diesen enthalten sein können. Wenn sie in den Körper gelangen, können sie schwere Magen-Darm-Beschwerden verursachen, darunter plötzlicher Durchfall, Erbrechen, Fieber, Kopf- und Bauchschmerzen. Also iss rohe Eierspeisen am besten möglichst schnell oder bewahre sie für kurze Zeit im Kühlschrank auf. So kannst du sicherstellen, dass du dich nicht mit Salmonellen infizierst und die unangenehmen Symptome vermeidest.
Gesundes Frühstücksei: Wähle weich oder hart?
Du liebst Frühstücksei? Dann solltest du wissen, dass du die Wahl hast, dein Ei weich oder hart zu kochen. Letztendlich ist es eine Geschmacksfrage, welche Variante du bevorzugst. Aus medizinischer Sicht ist ein weicher Kochervorgang allerdings zu empfehlen, da er für den menschlichen Körper am gesündesten ist. Auch die Herkunft des Eis ist ein wichtiger Faktor für deine Gesundheit: Je besser die Haltung des Huhns, desto gesünder das Ei. Achte beim Einkauf deshalb auf eine artgerechte und tiergerechte Produktion.
Perfekte Eier in 10-12 Minuten zubereiten
Du hast deine Eier mal wieder überkocht? Dann wirst du sicherlich das unerwünschte grünlich-graue Eiweiß-Rand bemerkt haben. Damit du das nächste Mal ein schönes, weiches Eigelb mit einem schönen gelben Farbton erhältst, solltest du darauf achten, dass die Eier nicht zu lange kochen. Meistens reichen schon zehn bis zwölf Minuten aus, um ein schmackhaftes perfektes Ei zuzubereiten. Wenn du dir unsicher bist, kannst du auch mal ein Testei machen und schauen, ob es schon so ist, wie du es möchtest. So ist es dir möglich, deine Eier nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu genießen.
Wie viele Eier kann man pro Woche essen?
Du kannst durchaus öfter als zwei bis drei Eier pro Woche essen. Allerdings solltest du dann darauf achten, dass du ausreichend andere Nährstoffe zu dir nimmst, die deinen Körper mit dem benötigten Vitaminen und Mineralien versorgen. Besonders für Kinder ist dies wichtig, da sie noch im Wachstum sind. Daher empfehlen Experten auch, dass Kinder nicht mehr als ein bis zwei Eier pro Woche essen. Wenn du allerdings bewusst isst und vielseitig deine Mahlzeiten zusammenstellst, dann kannst du das Eierlimit auch überschreiten.
Gesundes Alter für Legehennen: Verhindere Doppeldotter
Der Grund für die Entstehung von Doppeldottern liegt im Alter der Legehennen. In jungen Jahren müssen sich die hormonellen Prozesse erst einpendeln, damit der Eierstock die Eier in der korrekten Form produzieren kann. Manchmal kommt es vor, dass sich zwei Dotterkugeln aus dem Eierstock im Eileiter treffen und dort zu einem Doppeldotter verarbeitet werden. Dies liegt meist an einer hormonellen Störung, die sich auf den Eierstock auswirkt. Daher ist es wichtig, dass die Legehennen auf ein gesundes Alter gebracht werden, um die bestmögliche Eierqualität zu gewährleisten.
Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern überprüfen: Einfacher Frischetest
Du weißt nie wirklich, wie alt ein Ei ist? Du kannst aber ein einfaches Frischetest machen, um das Mindesthaltbarkeitsdatum zu überprüfen. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, bedeutet das nicht, dass das Ei verdorben ist. Es ist aber wichtig, dass du es so schnell wie möglich aufisst und nur noch für Speisen verwendest, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So bist du auf der sicheren Seite und vermeidest eine mögliche Magenverstimmung.
Kochen eines frischen Hühnereis: So geht’s sicher!
Wenn Du ein frisches Hühnerei kochen möchtest, ist es wichtig, dass Du es richtig zubereitest. Für ein sicheres und leckeres Ergebnis solltest Du das Ei einige Minuten in siedendem Wasser kochen. Dadurch werden alle Keime, die sich auf der äußeren Schale des Eis befinden, innerhalb von Sekunden abgetötet. Allerdings ist es wichtig, dass das Ei nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zu einem ungenießbaren Ergebnis führen kann. Ein intaktes, frisches Ei, das einige Minuten in siedendem Wasser getaucht wurde, birgt kaum noch ein Risiko an einer Infektion mit Bakterien wie Salmonellen. Am besten probierst Du aus wie lange das Ei im Wasser kochen muss, damit es Dir schmeckt.
Immer Eier im Kühlschrank aufbewahren
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank aufbewahren. Denn Eier sind ein sehr empfindliches Lebensmittel und sollten nicht zu lange bei Raumtemperatur liegen. Egal ob du die Eier im Supermarkt oder auf dem Bauernhof kaufst – wenn du nach dem Einkauf zuhause bist, stelle sie sofort ins Kühlfach. So bleiben sie länger frisch. Für Lebensmittelhändler und Erzeuger gilt die Empfehlung, Eier ungekühlt an die Verbraucher zu liefern. Allerdings solltest du die Eier nach dem Einkauf möglichst schnell nach Hause bringen und in den Kühlschrank stellen, damit sie nicht über längere Zeit bei Raumtemperatur liegen.
Wie Salmonellen in Eier gelangen – Infektion vermeiden
Du fragst Dich, wie Salmonellen in ein Ei kommen? Es gibt verschiedene Wege, wie die Bakterien beim Huhn landen können. Zum einen können sie über das Futter oder das Trinkwasser ins Tier gelangen. Wenn das Huhn einmal infiziert ist, werden die Bakterien leider häufig auch auf die Eier übertragen. Des Weiteren können die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Wenn die Eier nicht ausreichend gereinigt werden, kann es also sein, dass sich darauf schon Salmonellen befinden. Um eine Infektion zu vermeiden, solltest Du also immer darauf achten, dass die Eier sauber und hygienisch sind.
Schlussworte
Du kannst gekochte Eier normalerweise bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Am besten wickelst du sie in Frischhaltefolie ein, damit sie nicht austrocknen. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.
Zusammenfassend kann man sagen, dass du gekochte Eier bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren kannst, wenn du sichergehen willst, dass sie frisch bleiben. Also mach dir keine Sorgen, wenn du noch ein paar gekochte Eier übrig hast, du kannst sie in deinem Kühlschrank aufbewahren und sie später noch essen.
