Hey,
hast du schon mal überlegt, wie lange rohe Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden können? Du hast bestimmt schon öfters mal im Supermarkt Eier gekauft, aber hast du dir schon mal Gedanken gemacht, wie lange du sie im Kühlschrank aufbewahren kannst? Wir werden in diesem Artikel über die richtige Lagerung von Eiern sprechen und herausfinden, wie lange du Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst. Bleib dran, denn das ist interessant!
Du kannst rohe Eier etwa 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Am besten, du legst sie in den hinteren Teil des Kühlschranks, da es dort am kältesten ist. Vergiss aber nicht, die Eier vor dem Verzehr auf Raumtemperatur zu bringen, da sie sonst schwer zu schlagen sind.
Wie alt ist dein Ei? Schnelle Frischeprüfung & Tipps
Du weißt nie genau, wie alt dein Ei ist? Dann machen ein Frischetest! Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, musst du nicht befürchten, dass dein Ei verdorben ist. Allerdings solltest du es nicht länger als nötig lagern und es möglichst schnell aufessen. Am besten verwendest du es dann für Speisen, die für ein paar Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So sparst du dir unnötige Sorgen und kannst ganz beruhigt genießen!
Wie lange sind Eier haltbar? Erfahre es hier!
Du fragst dich, wie lange Eier haltbar sind? Eier haben in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 28 Tagen nach dem Legen. Aber auch nach Ablauf des MHDs können Eier, die gut durchgegart sind, noch verwendet werden. Allerdings solltest du in diesem Fall immer vorsichtig sein und das Ei vor Verzehr gründlich auf seine Frische hin untersuchen. Ein schlechter Geruch oder eine schleimige Konsistenz sind klare Anzeichen dafür, dass es nicht mehr genießbar ist.
Aufbewahrung von Eiern: So bleiben sie frisch!
Du solltest deine Eier immer im zugehörigen Karton oder im Eierfach deines Kühlschranks aufbewahren, denn nur so kannst du sichergehen, dass sie nicht die Gerüche anderer Lebensmittel aufnehmen. Rohe Eier halten sich etwa 28 Tage, während du gekochte Eier im Kühlschrank sogar noch bis zu vier Wochen frisch haben kannst. Achte aber darauf, dass du deine Eier regelmäßig kontrollierst, um sicherzugehen, dass sie noch gut sind.
Wie lange sind Eier im Kühlschrank haltbar?
Du fragst Dich, wie lange Eier im Kühlschrank haltbar sind? Die Antwort lautet, dass kühl gelagerte Eier in der Regel bis zu 4 Wochen über das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus noch genießbar sind. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, wenn Du Eier länger als das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren möchtest. Allerdings solltest Du regelmäßig überprüfen, ob die Eier noch in Ordnung sind, bevor Du sie verzehrst. Wenn das Ei bei einer Sichtprüfung schon leicht verdächtig aussieht, riecht oder schmeckt, solltest Du es lieber wegwerfen. Da kühl gelagerte Eier bei entsprechender Lagerung 4 Wochen über dem Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahrt werden können, solltest Du Deine Eier regelmäßig auf den Verbrauch überprüfen und auf einem separaten Regal im Kühlschrank aufbewahren. So bist Du sicher, dass Du Eier immer frisch zur Verfügung hast und nichts wegwirfst.
Lagerung von Eiern: Zimmertemperatur statt Kühlschrank
Du solltest hierzulande unbedingt darauf achten, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Das liegt daran, dass die Eier bei uns nicht wie in Nordamerika gewaschen werden. Aufgrund der Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen, waschen manche Verbraucher rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Daher ist es ratsam, Eier nicht im Kühlschrank aufzubewahren, da der Kontakt mit Flüssigkeiten und niedrigeren Temperaturen die Verunreinigungen erhöhen kann. Stattdessen sollten sie an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt werden, wie zum Beispiel im Küchenschrank.
Warum müssen Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden?
Du hast dich sicherlich schon mal gefragt, warum Eier im Supermarkt nicht kühl gelagert werden müssen. Die Antwort ist einfach: In Deutschland werden die Eier nicht gewaschen, sondern nur geputzt, bevor sie im Regal landen. Das mag für den einen oder anderen unappetitlich klingen, bietet aber einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird das Ei vor Keimen geschützt und es kann ohne Kühlung länger haltbar gemacht werden. Damit ist es möglich, dass die Eier, die du im Supermarkt kaufst, mehrere Wochen lagern, ohne dass sie schlecht werden.
Wie gelangen Salmonellen ins Ei? Hygiene ist wichtig!
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Die Bakterien können auf viele verschiedene Arten in das Huhn gelangen. Sie finden sich vor allem im Futter und Trinkwasser. Ist einmal ein Huhn infiziert, können die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Außerdem können die Eier durch den Kot des infizierten Huhns verunreinigt werden. Deshalb ist es wichtig darauf zu achten, dass die Eier hygienisch einwandfrei sind. Kontrolliere regelmäßig, ob es Hinweise auf eine Salmonellen-Infektion gibt. Halte auch das Futter und Trinkwasser sauber und infiziere nicht mit Bakterien. Dann kannst du sicher sein, dass du gesunde Eier isst.
Frische Eier am kühlsten Ort im Kühlschrank lagern
Du möchtest Eier so lange wie möglich frisch halten? Dann solltest du sie immer am kühlsten Ort deines Kühlschranks lagern. Lass sie dabei am besten im Karton, da sie so nicht die Gerüche anderer Lebensmittel aufnehmen. Achte auch darauf, dass die Eier nicht übereinander und direkt auf dem Boden des Kühlschranks liegen. Dadurch verhinderst du, dass sie leichter verschmutzen oder Schimmel ansetzen. Eine weitere Option ist es, die Eier in einer speziellen Eierbox aufzubewahren. So sind sie immer frisch und sicher.
Warum Eier eine begrenzte Haltbarkeit haben & wie man frische Eier kauft
Du fragst dich vielleicht, warum Eier nur eine begrenzte Haltbarkeit haben? Der Grund dafür ist, dass Eier eine empfindliche Hülle haben, die das Ei vor äußeren Einflüssen schützt. Mit der Zeit verliert die Schale jedoch an Festigkeit und die Eier werden anfälliger für Bakterien. Daher haben die Behörden eine Haltbarkeitsdauer von 28 Tagen vorgeschrieben, die nicht überschritten werden darf.
Um sicherzugehen, dass du nur frische Eier kaufst, schau dir das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) an und zähle 28 Tage zurück. Dann weißt du, wann die Eier gelegt wurden. Auch wenn es nicht vorgeschrieben ist, solltest du darauf achten, dass das Legedatum auf der Verpackung angegeben ist – so kannst du sichergehen, dass du nur frische Eier kaufst!
Eier sicher lagern: Warum die Luftkammer nach oben zeigt
Wenn die Luftkammer im unteren Teil eines Eies liegt, hat das einen wichtigen Grund: Luft steigt nach oben und kann so die schützende Eihaut ablösen. Dieses Risiko besteht, da sich Keime in der Umgebung des Eierkartons befinden. Um das Eindringen von Keimen zu verhindern, packen viele Menschen ihre Eier daher lieber in die Eierablage und schützen sie so vor möglichen Kontaminationen. Dazu befindet sich die Eierablage auch meistens im Kühlschrank, um die Eier länger frisch zu halten. So bleiben die Eier länger lecker und sind bestmöglich vor Keimen geschützt.
Wie lange sind Eier genießbar? 28 Tage+
Du hast Eier gekauft und fragst Dich, wie lange sie genießbar sind? Bei Eiern ist die Mindesthaltbarkeit von 28 Tagen ab dem Legetag die gängige Regel. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht ist, bedeutet das nicht unbedingt, dass die Eier nicht mehr genießbar sind. Oft kannst Du die Eier noch weitere zwei bis drei Wochen aufbewahren, ohne dass sie Kühlung benötigen. Wenn Du sie allerdings noch länger aufheben möchtest, solltest Du sie im Kühlschrank lagern, da sie sich dort noch ein bis zwei Wochen halten.
Teste deine Eier: Wie du frische Eier erkennst
Hast du schon mal ein Ei in kaltes Wasser gelegt, um sein Alter zu bestimmen? Dann wirst du wissen, dass frische Eier auf dem Grund des Gefäßes liegen bleiben. Mit zunehmender Alterung vergrößert sich die Luftkammer im Ei und es richtet sich teilweise auf oder schwimmt sogar an der Oberfläche. Wenn es dann sogar senkrecht im Wasser steht, ist das Ei mindestens 2-3 Wochen alt. Wenn du dir also sicher sein willst, dass du frische Eier verwendest, empfehlen wir dir unbedingt, einen Test zu machen!
Teste, ob dein Ei noch frisch ist! 50 Zeichen
Du hast ein Ei gekauft und es riecht seltsam? Ist es vielleicht schon verdorben? Es gibt ein paar Anzeichen, die Dir helfen herauszufinden, ob das Ei noch genießbar ist oder nicht. Wenn es süßlich, faulig oder hefig-gärig riecht, ist es leider schon verdorben. Aber auch, wenn es das Ei nicht riecht, heißt das noch nicht zwangsläufig, dass es noch genießbar ist. Eine weitere Möglichkeit, herauszufinden, ob das Ei noch frisch ist, ist, es in ein Glas mit Wasser zu legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es verdorben. Liegt es aber auf dem Boden des Glases, ist es noch frisch und kannst Du es bedenkenlos essen.
Achtung: Anzeichen einer Salmonellose nach verdorbenem Ei
Hast Du schon einmal ein verdorbenes Ei gegessen? Dann solltest Du aufmerksam auf mögliche Anzeichen einer Salmonellose achten. Falls Du Fieber oder Bauchkrämpfe bekommst, könnte dies ein Anzeichen dafür sein. Weitere Symptome sind Magenkrämpfe, Erbrechen, Übelkeit und Durchfall. In einigen Fällen kann es auch zu Gelbsucht oder Blut im Stuhl kommen. Wenn Du eines dieser Symptome bei Dir feststellst, dann solltest Du unbedingt sofort einen Arzt aufsuchen.
Verwende Eier auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum – bis zu 2 Wochen!
Die gute Nachricht ist, dass du deine Eier nicht sofort entsorgen musst, wenn sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Dir stehen sogar noch zwei Wochen zur Verfügung, um sie zu verwenden. Allerdings solltest du bedenken, dass du Eier, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, nicht mehr roh verarbeiten solltest, wie zum Beispiel als Mayonnaise oder auch in Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu. In gekochten Gerichten sind sie jedoch noch unbedenklich.
Gesundes Eiessen: Eierspeisen richtig erhitzen
Du weißt nicht, ob Dein Ei noch okay ist? Wenn es darum geht, Eierspeisen zuzubereiten, ist es besonders wichtig, dass das Ei ausreichend hoch erhitzt wird. Schließlich besteht die Gefahr, dass durch nicht ausreichend erhitztes Ei Salmonellen übertragen werden. Daher empfiehlt es sich, Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum schon abgelaufen ist, nur noch durcherhitzt zu essen. Dazu kannst Du beispielsweise Rührei, pochierte Eier oder gebackene Eier machen. Dabei solltest Du auf eine ausreichend lange Garzeit achten, damit die Eierspeisen gesund bleiben und Du ein Risiko ausschließen kannst.
Kochen ohne Eier anzustechen? Ja, das geht!
Klingt logisch, oder? Aber die Sache ist nicht ganz so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Tatsächlich ist es nicht nötig, Eier vor dem Kochen anzustechen. Denn die meisten Eierschalen sind dünn genug, um die Wärmeenergie des kochenden Wassers durchzulassen. Eier schälen sich deswegen so leicht, weil die Wärme das Eiweiß im Inneren aufweicht. Es gibt eine weitere Möglichkeit, das Ei vor dem Kochen zu schützen: Einfach einen Teelöffel Salz ins kochende Wasser geben. Das Salz hilft beim Schälen, indem es verhindert, dass das Eiweiß an der Schale kleben bleibt und sorgt dafür, dass das Ei nicht so leicht platzen kann.
Eier nicht einfrieren: Besser im Kühlschrank lagern
Es ist leider nicht möglich, rohe Eier in der Schale einzufrieren. Wenn die Flüssigkeit im Ei sich beim Gefrieren ausdehnt, kann es zum Platzen kommen. Auch für gekochte Eier ist es nicht ratsam, sie einzufrieren. Der Geschmack des Eis geht verloren und es bekommt eine sehr unangenehme, gummiartige und zähe Konsistenz. Daher ist es besser, Eier für eine längere Zeit im Kühlschrank zu lagern. Dort bleiben sie frisch und schmecken noch am besten.
Eier richtig aufbewahren: Spitze nach unten!
Du hast schon einmal davon gehört, dass man Eier mit Spitze nach unten aufbewahren soll? Na klar! Denn so bleiben sie länger frisch und die Haltbarkeit wird verlängert. Das liegt daran, dass Eier eine so genannte Luftkammer haben. Wenn diese mit der Spitze nach unten aufbewahrt wird, steigt die Luft nach einer Weile aus der Kammer nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut etwas lösen, sodass schädliche Keime eindringen und das Ei verderben können. Es lohnt sich also, die Eier nach dem Einkauf immer mit der Spitze nach unten aufzubewahren!
Noch essbare Eier: Mindesthaltbarkeit und Sicherheitsratschläge
Du hast noch ein paar Eier im Kühlschrank und fragst Dich, ob sie noch essbar sind? Oft ist das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten, aber Du willst trotzdem auf Nummer sicher gehen? In der Regel sind Eier noch bis zu vier Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum essbar. Allerdings solltest Du sie nicht mehr roh verzehren, sondern sie gut durchgaren – entweder kochen, braten oder backen. So kannst Du sicher sein, dass Du keine gesundheitlichen Probleme bekommst.
Zusammenfassung
Du kannst rohe Eier bis zu 4 Wochen lang im Kühlschrank aufbewahren. Sei aber bitte vorsichtig damit, denn verderbte Eier erkennst du nicht sofort und du willst ja nicht, dass du dich vergiftest.
Zusammenfassend kann man sagen, dass du rohe Eier bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren kannst, aber es ist am besten, sie so bald wie möglich zu verwenden. Achte also darauf, dass du die Eier nicht länger als nötig im Kühlschrank aufbewahrst, um sicherzustellen, dass sie frisch sind, wenn du sie verwendest.
