Hey du!
Kennst du das auch? Du hast abgelaufene Eier im Kühlschrank und überlegst dir, ob du sie noch essen kannst oder ob du sie lieber wegschmeißen solltest. Wie lange kann man abgelaufene Eier noch essen? In diesem Artikel klären wir, wie lange du abgelaufene Eier noch essen kannst und wann du sie besser wegschmeißen solltest. Lass uns also loslegen!
Abgelaufene Eier solltest du auf keinen Fall essen. Wenn sie nur wenige Tage über dem Haltbarkeitsdatum sind, kannst du sie im Zweifelsfall noch verwenden, aber es ist nicht empfehlenswert. Wenn die Eier aber schon sehr lange über dem Datum sind, dann solltest du sie lieber wegwerfen, da sie sonst ungenießbar sein können.
Überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum: Eier sind noch frisch!
Du hast dir Eier gekauft und stellst nun fest, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits überschritten ist? Keine Sorge – die Eier sind noch nicht verdorben. Dennoch solltest du sie so schnell wie möglich essen und nur noch für Speisen verwenden, die mindestens 70° C erhitzt werden. Um zu testen, ob die Eier noch frisch sind, kannst du einen Frischetest machen. Dieser gibt dir zuverlässig Auskunft über die Genießbarkeit.
Teste die Frische deiner Eier – So schützt du deine Gesundheit!
Du hast schon mal von dem alten Trick gehört, um zu testen, ob ein Ei noch frisch ist? Wenn Du das Ei in ein großes Glas Wasser legst, dann kannst Du anhand des Verhaltens des Eis schnell herausfinden, wie alt es ist! Wenn es auf den Boden sinkt, ist das Ei noch frisch. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Wenn es im Wasser nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, ist es definitiv schon älter und verdorben. Dieser Trick ist eine einfache Möglichkeit, um die Frische des Eis zu überprüfen. Sorge also dafür, dass du nur frische Eier konsumierst, um deine Gesundheit zu schützen!
Abgelaufene Eier: Noch bis zu 2 Wochen verwenden!
Die gute Nachricht ist: Du musst abgelaufene Eier nicht unbedingt sofort wegwerfen! Du kannst sie auch noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Aber Achtung: Du solltest sie nicht mehr roh verarbeiten, wenn sie abgelaufen sind. Dazu zählen Dinge wie Mayonnaise, Zabaione oder Tiramisu. Stattdessen kannst du sie zum Beispiel kochen oder braten. Auf diese Weise kannst du leckere Gerichte zaubern und dabei noch Geld sparen.
Eier über dem MHD: Sicher essbar in 4 Wochen
Du hast ein Ei gekauft, das schon über dem Mindesthaltbarkeitsdatum ist? Keine Sorge, meistens sind die Eier noch bis zu vier Wochen essbar, wenn das MHD überschritten wurde. Allerdings solltest Du das Ei in diesem Fall lieber gut durchgaren, damit Du sicher gehen kannst. Das kannst Du zum Beispiel durch Kochen, Braten oder Backen erreichen. Achte aber darauf, dass das Ei ganz durch ist, damit es auch wirklich sicher ist.
Wie alt ist mein Ei? Einfacher Trick & Eiersafttest
Wenn Du mal wissen willst, wie alt ein Ei ist, dann kannst Du einen einfachen Trick anwenden: Lege das Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Je frischer das Ei ist, desto mehr bleibt es am Boden liegen. Ältere Eier dagegen richten sich aufgrund der sich vergrößernden Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es in der Regel schon 2 – 3 Wochen alt. Ein komplett schwimmendes Ei hingegen ist meistens schon älter als 4 Wochen. Wenn Du sichergehen möchtest, kannst Du aber auch einen Eis fresstest machen. Dabei schneidest Du das Ei in die Hälfte und schaust, ob das Eigelb noch saftig und cremig ist oder ob es schon stockt.
Eier richtig lagern: Kühlung im Kühlschrank optimieren
Eier sind besonders empfindlich gegenüber Temperaturunterschieden. Wenn die Temperatur im Kühlschrank steigt, bildet sich auf der Schale Kondenswasser. Diese Feuchtigkeit löst die natürliche Schutzschicht der Eierschale auf und ermöglicht so Keimen, in das Innere des Eis vorzudringen. Damit das Ei möglichst lange frisch bleibt, solltest du es daher immer bei einer konstanten Temperatur aufbewahren. Für eine optimale Kühlung solltest du die Eier immer im obersten Fach des Kühlschranks lagern, denn hier ist die Temperatur am konstantesten.
Gefahr durch abgelaufene Eier: Vermeide eine Salmonellen Infektion
Du fragst dich, was passiert, wenn du ein abgelaufenes Ei isst? Ganz ehrlich, das ist keine gute Idee. Bei Eiern besteht immer die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und durch eine mangelhafte Lagerung oder eine beschädigte Schale können die Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Wenn du also ein abgelaufenes Ei isst, besteht ein sehr hohes Risiko, dass du dich mit Salmonellen infizierst. Da die Symptome eine Magen-Darm-Grippe ähneln, kann so eine Infektion sehr unangenehm und gefährlich sein. Deswegen lautet mein Rat: Iss lieber kein abgelaufenes Ei!
Verhindere Salmonelleninfektion: Richtige Lagerung und Zubereitung
Du hast sicher schon mal von Salmonellen gehört. Sie sind eine Bakterienart, die zu Durchfall und Erbrechen führen kann. Eine der häufigsten Infektionsquellen ist leider noch immer das Verzehr von nicht ausreichend erhitzten Eiern, die von infizierten Legehennen stammen. Allerdings ist in Deutschland mittlerweile die häufigste Ursache für Salmonellosen ein Verzehr von nicht ausreichend erhitzten Fleischerzeugnissen. Deshalb ist es wichtig, dass Du auf die richtige Lagerung und Zubereitung achtest, um eine Salmonelleninfektion zu verhindern. Sorge dafür, dass Lebensmittel wie Fleisch, Eier oder Fisch ordnungsgemäß gelagert und ausreichend erhitzt werden, um einer Infektion vorzubeugen.
Wie kommen Salmonellen in Eier? So vermeidest du Infektionen
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Die Antwort ist ganz einfach: Diese Bakterien können sowohl über das Futter als auch das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist das Tier einmal infiziert, werden die Bakterien meistens auch auf die Eier übertragen. Aber auch die Eier selbst können durch infizierten Kot verunreinigt werden. Ein weiterer Grund, warum Salmonellen oft in Eiern zu finden sind, ist der Kontakt zwischen dem Ei und dem Hühnereiweiß, in dem sich die Bakterien befinden. Deswegen ist es so wichtig, dass du Eier immer gründlich kochst, bevor du sie isst. So vermeidest du eine Infektion.
Prüfe Frische deiner Eier mit Geruchstest & Eiweiß-Check
Du kannst auch einen Geruchstest machen, um zu überprüfen, ob deine Eier noch frisch sind. Dazu musst du das Ei vorsichtig auf einem Teller aufschlagen und daran riechen. Verdorbenes Ei erkennt man meistens an dem sehr fischigen oder fauligen Geruch. Wenn du wirklich sichergehen möchtest, dann schaue dir auch das Eiweiß genau an. Ist es wesentlich flüssiger als bei einem frischen Ei, ist es wahrscheinlich nicht mehr gut.
Symptome einer Salmonellose: Fieber, Bauchkrämpfe, Durchfall & mehr
Falls Du leider schon mal ein verdorbenes Ei gegessen haben solltest, kann Dein Körper auf die Bakterien reagieren. Eine Salmonellose ist eine Erkrankung, die durch solche Bakterien ausgelöst wird. Die typischen Symptome einer Salmonellose sind Fieber und Bauchkrämpfe. Weitere Anzeichen können auch Durchfall, Erbrechen und Kopfschmerzen sein. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, dass sich die betroffene Person Mattigkeit und Müdigkeit bemerkbar machen. Solltest Du eines oder mehrere dieser Symptome bemerken, empfiehlt es sich, einen Arzt aufzusuchen.
Achte auf MHD von Eiern: Verwende Sie Richtig!
Du solltest immer darauf achten, dass die Eier noch bei Ablauf des MHD nicht verdorben sind. Dafür ist es wichtig, dass du auf den Verbraucherhinweis achtest und alte Eier nur für Gerichte verwendest, die du durcherhitzt, wie zum Beispiel hart gekochte Eier, Rührei oder zum Backen. Vermeide es aber, solche Eier für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise zu verwenden. Auch solltest du die Eier vor dem Verzehr immer auf Beschädigungen untersuchen, denn bei können sich Bakterien und Keime leichter verbreiten.
Erfahre alles über das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern
Kennst du das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern? Mit diesem Datum wird angegeben, bis wann die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden und somit als „frisch“ gelten. Du solltest bedenken, dass die Eier von der Lege bis zu diesem Mindesthaltbarkeitsdatum nur 28 Tage lagern dürfen. Ab dem angegebenen Datum solltest du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Achte daher beim Kauf auf das Datum, um die bestmögliche Qualität garantiert zu bekommen.
Eier: Kontrolliere sie regelmäßig, um schlechte zu vermeiden
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Du wirst vermutlich schon einmal bemerkt haben, dass Eier einen leichten Schimmelgeruch haben können. Dies bedeutet aber nicht unbedingt, dass das Ei schon schlecht ist. Tatsächlich ist es so, dass ein intaktes Ei normalerweise nicht schimmelt. Es ist also völlig normal, dass Eier einen leichten Geruch haben und die meisten Eier sind auch noch völlig in Ordnung. Wenn ein Ei aber schon schlecht ist, dann wird es schnell anfangen zu schimmeln. Daher ist es wichtig, Eier nicht zu lange aufzubewahren und sie regelmäßig zu kontrollieren. Wenn deine Eier schon schlecht sind, dann entsorge sie bitte schnell, um eine gesundheitliche Gefahr zu vermeiden.
Erkenne, ob dein Ei noch frisch ist – Max 50 Zeichen
Hast Du ein Ei, das schwimmt, ohne dass Du Salz ins Wasser gegeben hast, ist es möglicherweise schon etwas älter. Du kannst das an der Oberfläche erkennen, die Luftkammer am dicken Ende des Eis ist dann nämlich größer. Um sicherzustellen, dass das Ei noch frisch und lecker ist, kannst du am besten das Eiweiß vorsichtig mit einer Gabel aufschlitzen. Wenn es klar und glasig ist, dann ist es noch frisch. Wenn es aber trüb und matschig aussieht, ist es nicht mehr zum Verzehr geeignet.
So lagert du rohe Eier 10 Monate lang
Falls du einmal Rohe Eier übrig hast, kannst du sie einfrieren und sie so bis zu zehn Monate lang lagern. Dadurch hast du die Möglichkeit, sie später für ein Rezept oder ein Back-Projekt zu verwenden. Es ist auch möglich, Eigelb und Eiweiß zu einfrieren, wenn beim Backen überbleibt. Dafür musst du sie in einem verschließbaren Gefrierbeutel aufbewahren. Mit ein bisschen Vorplanung kannst du also nicht nur Eier selbst länger aufbewahren, sondern auch deine Back-Projekte in die Zukunft verlagern.
Eier kontrollieren: So erkennst du frische Eier
Du solltest ganz besonders aufpassen, wenn es sich bei den Eiern um rohe Eier handelt. Riechen die Eier faulig, solltest du sie lieber wegwerfen. Das Gleiche gilt auch für gekochte Eier, denn wenn sie einen faserigen Geschmack haben, solltest du sie nicht essen. Bevor du Eier isst, solltest du sie immer gründlich auf Schäden und Fäulnis überprüfen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Eier noch frisch sind, dann solltest du besser auf Nummer sicher gehen und sie wegwerfen.
Wasserglas-Eier: Eine alte Methode zur Konservierung von Eiern
Hast du schon mal von Wasserglas-Eiern gehört? Sie sind eine sehr alte und einfache Konservierungsmethode. Wasserglas-Eier sind Eier, die in eine Lösung aus Wasserglas eingelegt werden. Dadurch wird der Eischale eine gallertartige Schicht aus Siliciumoxid verpasst, die ihn vor dem Austrocknen und dem Eindringen von Bakterien schützt. Solch eingelegte Eier halten sich dann bis zu sechs Monate.
Um Wasserglas-Eier herzustellen, muss man eine Lösung aus Wasserglas und kaltem, abgekochtem Wasser herstellen. Dafür vermischt man 500 Milliliter Wasserglas mit 4,5 Liter Wasser. Dann legt man die Eier für ein paar Tage in die Lösung. Schon sind die Eier konserviert und halten sich länger frisch.
Sichere Eierspeisen: Erhitze sie gründlich und nutze ein Thermometer!
Du solltest Eierspeisen immer gründlich erhitzen, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Dazu musst Du die Eier kochen, braten oder backen, bis sie komplett durchgegart sind. Verwende dazu am besten ein Thermometer, um sicherzugehen, dass sie mindestens 70 °C erreichen. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest Du überhaupt nicht mehr essen, da du nicht sicher sein kannst, was dann in ihnen drin ist. Um auf Nummer sicher zu gehen, kannst Du diese Eier nur noch durcherhitzen, bevor Du sie verzehrst.
Wie Du ein Ei prüfst, um sicher zu sein, dass es genießbar ist
Weißt Du, wie Du ein Ei überprüfen kannst, ob es noch gut ist? Wenn Du ein Ei prüfen möchtest, kannst Du es einfach in ein Glas Wasser legen. Steigt es an die Oberfläche, ist es verdorben und sollte nicht mehr gegessen werden. Riecht es auch seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig, solltest Du es ebenfalls wegwerfen, da es nicht mehr genießbar ist. Ein weiterer sicherer Weg, um ein Ei zu prüfen, ist es, es zu kochen. Hast Du es gekocht und es ist noch immer verdorben, wird es sich sehr schnell bemerkbar machen. Deswegen lohnt es sich, bevor Du ein Ei isst, immer zu prüfen, ob es noch gut ist. So kannst Du sicher sein, dass es keine gesundheitlichen Risiken gibt.
Fazit
Abgelaufene Eier solltest du nicht mehr essen, da sie ein erhöhtes Risiko für eine salmonellenverursachte Lebensmittelvergiftung darstellen. Wenn du unsicher bist, wie lange deine Eier schon abgelaufen sind, ist es immer besser, sie lieber wegzuwerfen.
Du siehst, dass abgelaufene Eier noch ein paar Tage nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum gegessen werden können, aber du solltest vorsichtig sein. Am besten ist es, frische Eier zu kaufen und sie möglichst bald nach dem Kauf zu essen, um eine gute und sichere Ernährung zu gewährleisten.
