Hallo zusammen! Wir alle essen gerne Eier und sie sind auch sehr nahrhaft. Aber manchmal kaufen wir so viele Eier, dass wir sie nicht auf einmal aufbrauchen können. Deshalb wollte ich dir heute zeigen, wie lange man Eier aufbewahren kann, ohne dass die Qualität leidet.
Du kannst Eier etwa 4 Wochen lang aufbewahren, solange sie ungeöffnet in der Originalkartonverpackung im Kühlschrank gelagert werden. Achte jedoch darauf, dass du sie vor dem Verzehr gründlich reinigst und kochst.
Prüfe, ob deine Eier noch gut sind – So geht’s!
Du weißt nicht, ob deine Eier noch gut sind? Keine Sorge, es gibt einige einfache Möglichkeiten, es herauszufinden! Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, bedeutet das nicht unbedingt, dass die Eier schlecht sind. Sie sind aber nicht mehr so frisch wie zuvor und sollten daher schnellstmöglich gegessen werden. Auch Speisen, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden, sollten mit den Eiern zubereitet werden. Ein Frischetest kann dir zuverlässig sagen, ob das Ei noch genießbar ist. Dafür musst du das Ei einfach in ein Glas mit Wasser legen. Wenn es oben schwimmt, ist es nicht mehr gut. Sinkt es aber ab, ist es noch frisch und du kannst es ohne Bedenken essen.
Wie lange sind Hühnereier haltbar? Mindesthaltbarkeitsdatum prüfen.
Du fragst Dich, wie lange ein Hühnerei haltbar ist? Ab dem Legetag ist es mindestens 28 Tage lang verzehrfähig. Anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) kannst Du den Tag des Legens zurückverfolgen. In den ersten drei Wochen nachdem das Ei gelegt wurde, darf es verkauft werden. Danach solltest Du es jedoch besser im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern und um Bakterien vorzubeugen. Eier, die länger als einen Monat nach dem Legen im Kühlschrank lagern, solltest Du wegwerfen, da sie nicht mehr verzehrfähig sind.
Teste Ob Deine Eier Frisch Sind!
Teste doch mal, ob deine Eier frisch sind! Wenn du ein Ei in ein Gefäß mit kaltem Wasser legst, wirst du schnell erkennen, ob es frisch ist oder nicht. Frische Eier werden am Boden bleiben, aber ältere Eier richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn du dein Ei knapp senkrecht im Wasser stehen siehst, ist es wahrscheinlich schon 2-3 Wochen alt. Warum probierst du es nicht einfach mal aus?
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Hast Du Dich schon mal gefragt, warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen? In Deutschland landen die Eier ungewaschen im Regal – was auf den ersten Blick nicht sehr appetitlich klingt. Aber es gibt einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt. Dadurch kann ein Ei sehr lange haltbar bleiben und vor Keimen geschützt werden. Die Cuticula ist eine natürlich vorkommende Membran, die das Ei umgibt und dafür sorgt, dass keine Keime eindringen können. Sie ist sehr empfindlich und würde durch eine Kühlung beschädigt werden. Deshalb ist es wichtig, dass die Eier nicht gekühlt werden.
Eier bis zu 18 Tagen bei Zimmertemperatur lagern
Du hast schon richtig gelesen: In den ersten 18 Tagen nach dem Legen kannst Du Eier ohne Bedenken außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Denn in dieser Zeitspanne ist die Schale deiner Eier durch den Eiweißbaustein Lysozym geschützt. Dadurch wird verhindert, dass Krankheitserreger wie Salmonellen und andere Bakterien ins Innere gelangen. Daher kannst Du die Eier problemlos bei Zimmertemperatur lagern. Allerdings solltest Du beachten, dass sich der Schutz nach 18 Tagen auflöst und die Eier dann in den Kühlschrank gehören.
So vermeidest du Keimübertragung und halte Eier länger frisch
Du hast schon mal davon gehört, dass man Eier in die Eierablage des Kühlschranks packen soll? Wusstest Du, dass es dafür einen ganz bestimmten Grund gibt? Am unteren Ende jedes Eis liegt eine kleine Luftkammer, die für die Entwicklung des Kükens während des Brütens wichtig ist. Wird diese nach unten gedrückt, kann die schützende Eihaut abgeschält werden und Keime können leichter in das Ei eindringen. Daher solltest Du deine Eier immer in die Eierablage des Kühlschranks packen, um eine Keimübertragung zu vermeiden und die Eier so länger frisch zu halten.
Eierspeisen sicher zubereiten: Temperatur & Haltbarkeit beachten
Du solltest bei Eierspeisen immer auf die Temperatur achten. Damit du Risiken wie Salmonelleninfektionen vermeidest, solltest du Eier ausreichend hoch erhitzen. Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum solltest du beachten und Eier, deren Ablaufdatum bereits überschritten ist, nur noch verarbeiten, wenn sie ausreichend erhitzt wurden. Wenn du dir bei der Zubereitung unsicher bist, kannst du auch auf vorgefertigte Eierspeisen zurückgreifen.
Prüfe Eier nach Ablauf des MHD – So kannst Du sicher sein!
Laut Vorschrift beträgt die Mindesthaltbarkeit für Eier in Deutschland 28 Tage. Aber Du musst nicht unbedingt nach dem MHD-Datum deines Eis schauen, um zu wissen, wann es abgelaufen ist. Viele Nahrungsmittel, darunter auch Eier, sind noch länger genießbar, wenn man einige einfache Regeln beachtet. Auch wenn das MHD abgelaufen ist, solltest Du immer prüfen, ob das Ei noch in Ordnung ist. Dazu solltest Du es in ein Glas mit Wasser legen. Wenn es nach unten sinkt, ist es noch gut. Sinkt es nach oben, ist es nicht mehr frisch.
Eier lagern: 3-4 Wochen länger haltbar!
Du hast noch Eier im Kühlschrank liegen und fragst Dich, wie lange sie noch haltbar sind? Wir können Dir helfen! Wenn die Eier ab der zweiten Woche nach dem Legen gekühlt werden, kann sich das eigentliche Verfallsdatum um etwa drei bis vier Wochen verlängern. Dennoch raten wir Dir, abgelaufene Eier binnen dieser Frist nur noch zu erhitzen, zum Beispiel zum Kochen oder Backen. So kannst Du sichergehen, dass Du die Eier problemlos genießen kannst.
Wie gelangen Salmonellen ins Ei? Tipps zur Vermeidung
Du fragst Dich, wie Salmonellen in das Ei gelangen? Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Bakterien übertragen werden können. So können Salmonellen beispielsweise über Futter und Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist das Tier einmal infiziert, können die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Aber auch durch verunreinigten Kot können die Eier mit den Bakterien in Kontakt kommen. Es ist wichtig, dass man sich darüber bewusst ist und Eier aus sicheren Quellen bezieht. Auch bei der Lagerung und Zubereitung solltest Du darauf achten, dass das Ei hygienisch einwandfrei ist, um eine Infektion mit Salmonellen zu vermeiden.
Gefrorene Eier bis zu 10 Monate aufbewahren – Toppits® Foodsaver App
Gefrorene Eier sind eine sehr praktische Sache. Du kannst sie im Gefrierschrank bis zu 8 Monate aufbewahren, das Eiweiß sogar noch bis zu 10 Monate. Damit du die Eier nicht vergisst, gibt es eine App namens Toppits® Foodsaver, die dich daran erinnert, sie rechtzeitig zu verwenden. Sie hilft dir auch dabei, den Überblick zu behalten, wie lange die eingefrorenen Lebensmittel noch haltbar sind. So kannst du sicher sein, dass du immer die gesündesten und frischesten Lebensmittel zubereitest.
So erkennst Du, ob ein Ei verdorben ist
Wenn Du ein Ei in die Hand nimmst und eine seltsam süßliche, faulige oder hefig-gärige Note wahrnimmst, dann ist es leider verdorben. Deshalb ist es wichtig, vor dem Verzehr immer sicherzustellen, dass das Ei noch in Ordnung ist. Wenn Du den Geruch beim Eierkauf schon wahrnimmst, dann lohnt es sich, lieber ein anderes auszusuchen. Falls Du bereits ein Ei konsumierst und merkst, dass es unangenehm riecht, dann solltest Du es lieber nicht essen. Es ist leider nicht ungefährlich, denn es können Bakterien enthalten sein, die zu schwerwiegenden gesundheitlichen Schäden führen können. Deshalb ist es wichtig, auf den Geruch zu achten.
Ei testen: Prüfe Frische mit Glas Wasser-Test
Du kannst ganz einfach testen, ob dein Ei noch frisch ist: Stelle es in ein Glas Wasser. Ein frisches Ei liegt darin auf dem Grund, während es bei einem älteren Ei aufsteigt, weil die Luftkammer größer ist. Wenn du unsicher bist, ob du ein frisches Ei vor dir hast, kannst du auch einen Blick ins Innere werfen: Schau dir das Eigelb an. Ist es noch genau in der Mitte und nur eine kleine Luftkammer zu sehen, ist das Ei noch frisch. Bei älteren Eiern ist das Eigelb dagegen verschoben und die Luftkammer größer. Mit dem Glas Wasser-Test kannst du auch Eier testen, die du gerade im Supermarkt gekauft hast. Lege die Eier einfach in ein Glas Wasser. Sinken sie auf den Grund, sind sie frisch und können zum Kochen verwendet werden. Steigen sie an der Oberfläche, solltest du lieber ein anderes Ei nehmen.
Ei testen: Einfacher Trick sagt, ob Ei noch gut ist
Weißt du nicht, ob dein Ei noch gut ist? Dann probiere doch einfach mal einen einfachen Trick! Wenn du ein Ei, ob roh oder gekocht, in ein Glas Wasser legst, ohne dass du Salz dazu gibst, kannst du feststellen, ob es noch gut ist. Schwimmt es an der Oberfläche, dann ist es nicht mehr frisch. Das liegt daran, dass sich das Innere schon etwas eingetrocknet hat und die Luftkammer am dicken Ende größer geworden ist. Gehe also lieber auf Nummer sicher, wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Ei noch gut ist.
Gesunde Ernährung: Eier in der Ernährungsplanung einbauen
Es ist wichtig, den Verzehr von Eiern bewusst in unsere Ernährungsplanung einzubauen. Eine Orientierungshilfe liefert uns hier die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Zwei bis drei Eier pro Woche gelten hier als gesund. Wenn es um die Ernährung von Kindern geht, empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung, nicht mehr als ein bis zwei Eier pro Woche zu verzehren. Allerdings sollte man die Konsistenz und die Art der Zubereitung beachten. Denn Eier können als hartgekocht, pochiert, als Rührei oder Omelett zubereitet werden. Die Art der Zubereitung ist dabei von entscheidender Bedeutung, denn Eier können sowohl als leicht bekömmlich als auch als Fettbomben dienen. Deshalb ist es wichtig, dass Du beim Kochen bewusst auf die Zutaten und deren Menge achtest.
Ei sicher verzehren: Gutes Durchbraten verhindert Keimbildung
Bei einem älteren Ei wird das Eiweiß flüssiger und kann den Dotter nicht mehr in der Mitte halten. Dadurch rutscht der Dotter an den Rand oder läuft aus. Für eine sichere Verzehrmöglichkeit solltest Du das Ei daher gut durchbraten, damit sich keine Keime bilden können. Dann kannst Du das Ei ohne Bedenken essen.
So lagern Sie Eier richtig, um sie länger frisch zu halten
Du möchtest deine Eier auf jeden Fall lange frisch halten? Dann solltest du sie immer am kühlsten Ort im Kühlschrank lagern. Dadurch können sie über längere Zeit frisch bleiben. Es ist darüber hinaus sinnvoll, die Eier im Karton zu belassen, da dieser verhindert, dass sie Gerüche anderer Lebensmittel im Kühlschrank aufnehmen. Außerdem schützt der Karton die Eier vor unangenehmen Stößen und Ruckeln. So bleiben sie ein bisschen länger frisch.
Lagerung von Eiern bei Raumtemperatur in Deutschland
Hier in Deutschland wird empfohlen, Eier bei Raumtemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist gar nicht so kompliziert: Unsere Eier werden nicht wie in Nordamerika gewaschen. Aus Sorge, dass sie mit Salmonellen oder anderen Verunreinigungen in Kontakt kommen könnten, waschen einige Verbraucher hierzulande rohe Eier ab oder reinigen sie vor dem Verzehr. Im Gegensatz dazu können Eier, die in Nordamerika gekauft werden, direkt gegessen werden, da sie vor dem Verkauf gewaschen werden. Während das Waschen die Keime tötet, kann das Abwaschen von Eiern hier in Deutschland die Bakterien lediglich verteilen, wodurch die Eier möglicherweise schädlicher werden. Daher ist es am besten, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern und sie nur vor dem Verzehr zu waschen.
Eier frisch halten: Spitze nach unten lagern
Du willst deine Eier möglichst lange frisch halten? Dann solltest du sie mit der Spitze nach unten lagern. Es gibt einen simplen Grund dafür: Wird es mit der Luftkammer, also mit dem abgerundeten Ende, nach unten aufbewahrt, steigt nach einer Weile Luft aus der Kammer nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen, sodass Keime eindringen und das Ei verderben können. Wenn du deine Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, bleiben sie länger frisch. Ein kleiner Tipp: Verpacke deine Eier in ein feuchtes Tuch, dann bleiben sie noch länger frisch!
Eier in Wasserglas einlegen: 6 Monate Haltbarkeit
Du kannst eier in Wasserglas schon seit Jahrzehnten einlegen. Dabei werden die Eier mit einer gallertartigen Lösung abgedichtet, die hauptsächlich aus Siliciumoxid besteht. Diese Flüssigkeit schützt die Eier vor der Oxidation und verhindert, dass sie ranzig werden. In diesem Zustand können die Eier bis zu sechs Monate gelagert werden. Um sie einzulegen, mischt man 500 Milliliter Wasserglas-Lösung mit 4,5 Liter kaltem abgekochten Wasser. Dadurch erhält man eine gallertartige Lösung, in der die Eier eingelegt werden können. Weil in Wasserglas eingelegte Eier so lange haltbar sind, eignet sich diese Art der Haltbarmachung besonders für Lebensmittel, die man nicht sofort verbrauchen möchte.
Schlussworte
Du kannst Eier etwa 4 Wochen lang aufbewahren, bevor sie nicht mehr essbar sind. Am besten du achtest darauf, dass du sie im Kühlschrank aufbewahrst und sie nicht länger als 2 Wochen nach dem Kauf behältst.
Du kannst Eier ungefähr 4 Wochen lang aufbewahren, aber am besten isst du sie so schnell wie möglich, damit sie noch frisch und lecker schmecken. So kannst du sicherstellen, dass du immer gute Qualität bekommst.
