Hallo zusammen! Hast du schon mal darüber nachgedacht, wie lange du Eier aufheben kannst? Wenn ja, dann bist du hier genau richtig! In diesem Blog-Beitrag gehen wir der Frage nach, wie lange du Eier aufheben kannst. Wir schauen uns an, wie man Eier aufbewahrt, wodurch sich die Haltbarkeit verlängert und wie man die Frische der Eier überprüfen kann.
Du kannst Eier für ungefähr 3-5 Wochen aufheben. Es ist am besten, sie im Kühlschrank zu lagern, damit sie frisch bleiben. Achte darauf, dass sie in einer luftdichten Verpackung und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
So prüfst du die Frische deiner Eier
Leg mal ein Ei in ein großes Glas Wasser. Wenn es auf den Boden sinkt, ist es frisch. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt, also noch vollkommen okay. Aber wenn es im Wasser nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, hast Du Pech gehabt – es ist definitiv schon älter und nicht mehr gut. Pass also lieber auf und prüfe deine Eier bevor du sie isst!
Mindesthaltbarkeitsdatum beachten: Frischetest für Eier machen
Du solltest das Mindesthaltbarkeitsdatum stets im Auge behalten, denn sobald es überschritten ist, sind Eier noch nicht verdorben, aber sie solltest Du so schnell wie möglich verzehren. Wenn Du allerdings Zweifel hast, ob das Ei noch essbar ist, kannst Du einen Frischetest machen, um zuverlässig Auskunft darüber zu erhalten. Verwende das Ei jedoch nur noch für Speisen, die für einige Minuten auf eine Temperatur von mindestens 70°C erhitzt wurden.
Lagerung von Eiern in Deutschland: Zimmertemperatur statt Kühlschrank
Hier in Deutschland raten wir Dir, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist einfach erklärt: In Deutschland werden Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen. Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen, versuchen manche Verbraucher, rohe Eier nach dem Einkauf abzuwaschen oder zu reinigen. Allerdings ist es dann wichtig, die Eier anschließend sofort in den Kühlschrank zu legen, um das Risiko von Salmonellen zu minimieren.
Eier erkennen: So erkennst Du frische Eier
Du erkennst ein frisches Ei ganz einfach: Das Eigelb liegt zentral in der Mitte und die Luftkammer ist nur sehr klein. Je nachdem, wie lange das Ei schon gelagert wurde, ist die Luftkammer größer. Daher ist es wichtig, dass Du beim Einkauf darauf achtest, dass die Eier noch möglichst frisch sind. Dafür ist es hilfreich, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung zu beachten. So kannst Du sichergehen, dass Deine Eier noch frisch sind und Du sie bedenkenlos verarbeiten kannst.
Erhitzen von Eiern: Salmonellengefahr ausschließen
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um eine Salmonellengefahr auszuschließen. Dazu musst du die Eier mindestens auf 70 Grad Celsius erhitzen. Eier, die älter als das Mindesthaltbarkeitsdatum sind, sollten nur noch durcherhitzt verzehrt werden. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Eier noch gegessen werden können, fühle sie vorsichtig an. Eier, die noch zu verzehren sind, sind schwer und fühlen sich glatt an. Wenn die Eier weich oder matt sind, solltest du sie lieber wegwerfen.
Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern!
Du solltest bei Eiern immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Aber selbst wenn es überschritten ist, ist das nicht unbedingt ein Grund, sie wegzuwerfen. Du kannst sie noch bis zu drei Wochen nach dem Legetag essen, ohne sie zu kühlen. Wenn Du die Eier länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Auf diese Weise sind sie bis zu ein bis zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verzehrfähig.
Mindesthaltbarkeit von Eiern: Was du wissen musst
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt dir einen wichtigen Anhaltspunkt, bis wann du Eier noch sicher essen kannst. Es errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage und besagt, dass die Eier mindestens bis dahin haltbar sind. Nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum solltest du die Eier nicht mehr roh essen, sondern nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Dafür müssen sie mindestens 70° Celsius erreichen. Dann kannst du sie bedenkenlos genießen. Es lohnt sich also, das Mindesthaltbarkeitsdatum im Auge zu behalten, damit du sichergehst, dass deine Eier noch in Ordnung sind.
Sichere Eiergerichte: 65 Grad Celsius und frische Eier
Du solltest immer darauf achten, dass bei der Zubereitung von Eiergerichten die Temperatur über 65 Grad Celsius liegt. Denn dadurch werden Salmonellen abgetötet und eine Verbreitung von Krankheitserregern verhindert. Gekochte Eier und Eierspeisen wie beispielsweise Aufläufe oder Wähen sind dann unbedenklich. Auch bei Spiegeleiern oder Frühstückseiern solltest du auf sehr frische Eier achten, damit du sicher gehen kannst, dass alle Bakterien abgetötet werden. Eier sollten immer frisch sein, um die Gefahr einer Salmonellenvergiftung zu minimieren. Weiterhin solltest du auch beim Kochen und Braten darauf achten, dass die Eier bei möglichst hoher Temperatur zubereitet werden.
Teste, ob dein Ei noch frisch ist – 2 Tricks
Du hast ein Ei gekauft und fragst dich, ob es noch frisch ist? Wenn du einen Trick anwenden möchtest, um zu sehen, ob es noch gut ist, kannst du das Ei ins Wasser legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass du Salz ins Wasser gegeben hast, dann ist es alt. Das liegt daran, dass sich das Innere schon etwas eingetrocknet hat und die Luftkammer am dicken Ende größer geworden ist. Deswegen schwebt das Ei auf dem Wasser. Eine weitere Möglichkeit, um zu prüfen, ob ein Ei noch gut ist, ist es zu riechen. Wenn es nach Fäulnis stinkt, ist es nicht mehr gut.
Warum Eier im Supermarkt ungewaschen angeboten werden
Du fragst Dich, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland werden Eier im Grunde ungewaschen angeboten. Zwar klingt das nicht unbedingt lecker, aber es hat den positiven Vorteil, dass die Cuticula, die Schutzhaut des Eies, intakt bleibt. Dadurch wird das Ei vor Keimen und Bakterien geschützt und es bleibt länger frisch. Auch wenn die Cuticula einen natürlichen Schutz bietet, solltest Du dennoch darauf achten, dass die Eier sauber und unbeschädigt sind, wenn Du sie im Supermarkt kaufst.
Warum du Eier immer in die Eierablage legen solltest – 50 Zeichen
Du hast sicherlich schonmal bemerkt, dass Eier in einem speziellen Karton im Supermarkt liegen. Dieser Karton hat eine spezielle Luftkammer, die auf der Oberseite liegt und dafür sorgt, dass die Eier geschützt sind. Wenn die Luftkammer unten liegen würde, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leicht eindringen können. Daher ist es wichtig, dass du die Eier immer in die Eierablage stellst, damit sich die Eier nicht zu nah an den Keimen befinden, die sich im Eierkarton befinden. Wenn du deine Eier also sicher aufbewahren willst, vergiss nicht, sie in die Eierablage zu legen.
Warum Eier mit der Spitze nach unten aufbewahren?
Du hast sicher schon mal gehört, dass man Eier mit der Spitze nach unten aufbewahren sollte, damit sie länger frisch bleiben. Aber weißt du auch, warum das so ist? Wenn du die Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, befindet sich das abgerundete Ende nach unten, wo sich die Luftkammer befindet. Mit der Zeit wird die Luft aus der Kammer nach oben steigen und die Eihaut löst sich dadurch ab. Das ermöglicht es dann Keimen, in das Ei einzudringen und es zu verderben. Deshalb ist es so wichtig, dass du deine Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, damit sie länger frisch bleiben.
Eier muffig schmecken? Gründe und Lösungen
Du hast schon mal gehört, dass Eier muffig schmecken können? Das liegt meistens an der Umluft im Kühlregal. Aber auch ranziges Futter kann dafür verantwortlich sein. Oder, wenn das Futter einen hohen Anteil an Raps und Ackerbohnen enthält, dann kann sich auch der Geschmack verändern. Also lass die Finger von Eiern, die irgendwie komisch schmecken!
Rührei mit Wasser machen: saftig & natürlicher Geschmack
Statt Sahne oder Milch solltest du eher Wasser verwenden, wenn du Rührei machen möchtest. Wasser lässt das Ei nicht so schnell austrocknen und verändert den Geschmack nicht. Dadurch bleibt das Rührei schön saftig und hat seinen natürlichen Geschmack. Außerdem behält es seine leckere, gelb-orange Farbe. So kannst du dir ein geschmackvolles und optisch ansprechendes Rührei zaubern.
Rührei perfekt zubereiten – Milch, Sahne, Butter & Gewürze
Wenn du dein Rührei ein bisschen saftiger haben möchtest, kannst du etwas Milch hinzufügen. Aber auch andere Milchprodukte wie Sahne oder Creme fraiche machen es schmackhafter. Wenn du es noch cremiger haben möchtest, kannst du auch ein wenig Butter hineinrühren. Außerdem kannst du auch diverse Gewürze wie Salz und Pfeffer verwenden, um dein Rührei nach deinem Geschmack zu verfeinern. Wenn du dein Rührei mit Gemüse verfeinern möchtest, kannst du es auch schon vor dem Eierkochen hinzufügen. Somit bekommt es ein bisschen mehr Geschmack.
Genieße Rühreier und fühle dich gut – max. 2-3 pro Woche nicht mehr nötig
Du hast Lust auf Rühreier? Dann kannst du sie getrost öfter essen, als du vielleicht gedacht hattest! Sie machen lange satt, ohne dass du dich vollgestopft fühlst. Früher wurde empfohlen, nicht mehr als zwei bis drei Eier pro Woche zu essen, aus Angst vor Herzerkrankungen. Doch jetzt ist es völlig unbedenklich, mehrere Eier pro Tag zu genießen. Also, worauf wartest du noch? Genieße deine leckeren Rühreier und fühle dich rundum wohl!
Erfahre, wie alt Dein Hühnerei ist – MHD & Haltbarkeit
Du hast ein Hühnerei im Supermarkt gekauft und fragst Dich, wie alt es ist? Glücklicherweise kannst Du das anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) auf dem Ei erkennen. Das MHD gibt den Tag an, an dem das Ei gelegt wurde. Dieses Datum ist 28 Tage ab dem Legetag gültig. Bis zu 3 Wochen nach dem Legetag dürfen die Eier im Supermarkt verkauft werden. Danach solltest Du das Ei im Kühlschrank lagern, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten. Achte aber auch darauf, dass das Ei nicht verschmutzt oder angebrochen ist, denn dann kann es schneller verderben.
Vorsicht beim Essen von rohen Eierspeisen!
Du solltest auf jeden Fall vorsichtig sein, wenn es darum geht, rohe Eierspeisen zu essen. Wenn Salmonellen in deinen Körper gelangen, kann es zu schwerwiegenden Magen-Darm-Beschwerden wie plötzlichem Durchfall, Erbrechen, Fieber und Kopf- und Bauchschmerzen kommen. Damit du das Risiko einer Infektion minimierst, solltest du rohe Eierspeisen möglichst schnell aufessen oder für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren. Achte zudem darauf, dass du sie nicht über einen längeren Zeitraum warm hältst und dass du immer frische Eier verwendest.
Haltbarkeit von Eiern: Wie lange sind sie genießbar?
Du solltest Eier immer in ihrem Karton aufbewahren oder im Eierfach im Kühlschrank. So verhinderst Du, dass sie den Geruch anderer Lebensmittel in Deinem Kühlschrank aufnehmen. Wenn Du sie roh verwenden möchtest, sind sie 28 Tage lang haltbar, gekocht sogar noch etwa zwei bis vier Wochen. Achte beim Einkauf darauf, dass die Eier nicht beschädigt sind, denn diese sind meistens nicht mehr genießbar. Wenn Du Eier nicht so schnell aufbrauchst, kannst Du sie auch einfrieren. So kannst Du die Eier bis zu einem halben Jahr aufbewahren.
Schlussworte
Du kannst Eier etwa 4 Wochen lang aufheben. Allerdings ist es am besten, sie innerhalb von 2 Wochen zu verwenden. Wenn du sie länger aufhebst, achte darauf, dass sie kühl und trocken gelagert werden.
Du solltest Eier nicht länger als zwei Wochen aufheben, da sie nach dieser Zeit an Qualität verlieren. Daher empfehle ich dir, Eier nur dann aufzubewahren, wenn du sie in absehbarer Zeit auch essen möchtest.
