Hallo! In diesem Artikel werden wir uns mit der Frage auseinandersetzen, wie lange du Eier im Kühlschrank aufheben kannst. Wir werden dir ein paar Tipps geben, wie du sicherstellen kannst, dass deine Eier lange frisch bleiben. Lass uns mal reinschauen!
Guten Tag! In der Regel kann man Eier im Kühlschrank bis zu 4 Wochen aufbewahren. Es ist jedoch empfehlenswert, sie so schnell wie möglich zu verwenden, damit die Frische und Qualität erhalten bleibt. Ich hoffe, dass dir die Antwort geholfen hat!
Prüfe die Frische deines Eis mit einem einfachen Test!
Du weißt nicht, ob dein Ei noch ok ist oder nicht? Mach einen einfachen Frischetest! Wenn du das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hast, heißt das noch lange nicht, dass dein Ei verdorben ist. Es kann aber sein, dass es nicht mehr ganz so frisch ist wie vorher. Um dir sicher zu sein, mach einen einfachen Frischetest. Lass dazu das Ei in ein Glas Wasser gleiten. Wenn es oben schwimmt, ist es nicht mehr gut, da das Ei dann zu alt ist. Sinkt es aber hinab und bleibt liegen, kannst du es weiterverwenden. Wichtig ist aber, dass du nur noch für Speisen verwendest, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So vermeidest du, dass du krank wirst.
Warum sollte man Eier bei Zimmertemperatur lagern?
Du hast wahrscheinlich schon mal davon gehört, dass man Eier bei Zimmertemperatur lagern soll. Aber weißt du auch, warum? Ganz einfach: Hierzulande waschen wir die Eier beim Einkauf nicht, wie es in Nordamerika der Fall ist. Das hat seinen Grund: Damit man nicht das Risiko eingeht, dass die Eier mit Salmonellen oder anderen Verunreinigungen in Kontakt kommen. Trotzdem wäscht manche Verbraucher bei uns die Eier nach dem Einkauf noch mal ab oder reinigt sie. Trotzdem ist es besser, sie bei Zimmertemperatur zu lagern, denn das ist die sicherste Lösung.
Eier außerhalb des Kühlschranks lagern: erlaubt in den ersten 18 Tagen
Du hast ein Ei gelegt und fragst Dich, ob Du es auch außerhalb des Kühlschranks lagern kannst? In den ersten 18 Tagen nach dem Legen ist das kein Problem. Der Grund dafür ist die Schale, die eine spezielle Schutzschicht besitzt. Diese besteht aus dem Eiweißbaustein Lysozym, der vor Erregern schützt. Salmonellen und andere Bakterien können so nicht ins Innere des Eis gelangen. Wichtig ist aber, dass Du die Eier regelmäßig kontrollierst und bei Bedarf in den Kühlschrank stellst. Auch beim Verzehr solltest Du auf eine hygienische Zubereitung achten, um Dich vor möglichen Erkrankungen zu schützen.
Ausreichend Erhitzung: So minimierst Du das Risiko an Salmonellen zu erkranken
Du solltest bei Eierspeisen auf jeden Fall auf eine ausreichende Erhitzung achten! Damit du das Risiko, an Salmonellen zu erkranken, minimierst, ist es wichtig, Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch nach einer intensiven Erhitzung zu verzehren. Dies gilt zum Beispiel für Rührei und pochierte Eier. Auch bei anderen Eierspeisen solltest du darauf achten, dass sie durchgekocht sind. Am besten prüfst du das, indem du dir die Eier anschaust und schmeckst: Sie sollten fest und rund sein und eine cremige Konsistenz haben. So kannst du sichergehen, dass du gesund bleibst.
Warum Eier nicht gekühlt im Supermarkt zu finden sind
Klar, dass man Eier nicht im Supermarkt gekühlt vorfindet, aber warum ist das so? Ganz einfach: Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula, die auf der Schale liegt. Sie schützt das Ei für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Also kann man Eier auch mal länger lagern, ohne dass sie schlecht werden. Aber Achtung: Durch das Waschen des Eis wird die Cuticula zerstört. Deshalb die Eier niemals waschen, sondern lieber mit einem Tuch abreiben. So bleiben sie länger frisch.
Eier einfrieren: So lagert man sie bis zu 10 Monaten
Du kannst auch rohe Eier einfrieren, um sie bis zu zehn Monate lang zu lagern. Dazu musst du sie zuerst sorgfältig reinigen und danach vorsichtig schütteln. Dadurch wird verhindert, dass das Eiweiß seine Konsistenz verändert. Anschließend musst du das Ei in einen Gefriersack geben und es in der Kälte des Gefrierschranks lagern. Wenn du es dann verwenden möchtest, kannst du es einfach auftauen und wie gewohnt verarbeiten. Auch wenn beim Backen Eigelb oder Eiweiß übrig bleiben, kannst du diese einfrieren. Dazu musst du sie ebenfalls in einen Gefriersack geben und anschließend in den Gefrierschrank. So kannst du sie bis zu einem halben Jahr lagern.
Wie alt ist mein Ei? Teste es mit dem Ei im Glas Wasser!
Kennst du das Experiment mit dem Ei im Glas Wasser? Mit einem frischen Ei wird es dir bei der Ausführung ganz bestimmt gelingen. Wenn du ein Ei in kaltes Wasser legst, bleibt es auf dem Boden des Glases liegen. Ältere Eier verhalten sich dahingegen anders: sie richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn du also ein Ei siehst, das senkrecht im Wasser steht, dann kannst du sicher sein, dass es schon 2 – 3 Wochen alt ist. Also probier es mal aus und überprüfe, wie alt dein Ei ist!
Wie alt sind Eier, wenn sie im Supermarkt landen?
Du hast schon mal Eier im Supermarkt gekauft? Dann weißt Du vielleicht, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum auf den Packungen angegeben wird. Aber hast Du auch schon mal darüber nachgedacht, wie alt die Eier wohl sind, wenn sie im Supermarkt landen? Grundsätzlich ist es gesetzlich festgelegt, dass Eier nur bis zu einem bestimmten Zeitpunkt im Handel verkauft werden dürfen. Bis zu 28 Tage nach dem Legen der Eier ist das Verkaufen der Eier im Handel erlaubt. Nach 21 Tagen dürfen diese dann aber nicht mehr verkauft werden. Leider ist es nicht so einfach das Legedatum herauszufinden, denn auf den Packungen muss das Datum nicht angegeben werden. Aber mit ein bisschen Mathematik kannst Du es trotzdem herausfinden: Wenn Du das Mindesthaltbarkeitsdatum abzählst und 28 Tage davon abziehst, erhältst Du das Legedatum. Zwar ist es nicht möglich, das genaue Alter eines Eis zu bestimmen, aber so kannst Du Dir einen groben Anhaltspunkt verschaffen.
Wie du frische Eier erkennst: Eigengeruch überprüfen
Kannst du einen seltsamen, süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch an deinem Ei wahrnehmen? Falls ja, ist es wahrscheinlich bereits verdorben. Es ist sehr wichtig, auf den Eigengeruch zu achten, um zu wissen, ob das Ei noch genießbar ist. Wenn es nicht mehr frisch ist, kannst du es nicht mehr essen, da es sonst zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Deshalb solltest du jedes Ei vor dem Verzehr überprüfen. Wenn du dir unsicher bist, ob das Ei noch gut ist, ist es am besten, es nicht zu verzehren. Ein weiterer Tipp ist es, Eier nicht länger als 3-4 Wochen aufzubewahren.
Verdorbene Eier – Warum du sie nicht essen solltest
Ist dir aufgefallen, dass dein Ei einen fauligen Geruch hat? Oder hast du ein gekochtes Ei gegessen und es hat faserig geschmeckt? Dann solltest du es lieber nicht weiteressen. Denn das könnte bedeuten, dass das Ei schon verdorben ist. Es ist nicht nur unangenehm, sondern auch gesundheitsgefährdend, wenn du verdorbene Eier isst. Wenn du dir unsicher bist, ob dein Ei noch genießbar ist, kannst du es lieber wegwerfen. So bist du auf der sicheren Seite.
Teste dein Ei: Wie du erkennst, ob es noch frisch ist
Du willst wissen, ob dein Ei noch frisch ist? Kein Problem! Es ist ganz einfach, das herauszufinden. Am besten tust du das, indem du es ins Wasser legst. Ist es frisch, bleibt es am Boden liegen. Schwimmt es hingegen, ist es älter als vier Wochen und sollte nicht mehr verzehrt werden. Um ein Ei zu testen, fülle ein Glas mit kaltem Wasser und lege das Ei hinein. Liegt es auf dem Boden, ist es noch gut. Sinkt es auf die Seite oder steht es senkrecht, ist es zwischen zwei und drei Wochen alt. Steigt es schließlich an die Oberfläche, ist es älter als vier Wochen. Um sicherzustellen, dass du ein frisches Ei hast, solltest du immer vor dem Verzehr testen, ob es noch gut ist. So stellst du sicher, dass du kein Risiko eingehst.
Achte auf Konsistenz und Mindesthaltbarkeit beim Einkauf von Eiern
Stattdessen solltest Du bei Eiern immer auf die Konsistenz des Eigelbs achten. Wenn es noch schön kompakt und gelb ist, dann kannst Du es bedenkenlos verwenden. Wenn es dagegen zerlaufen oder gar schon grünlich verfärbt ist, solltest Du es lieber wegwerfen. Auch wenn es schwerfällt, aber hier ist Vorsicht besser als Nachsicht. Denn wenn das Ei schon alt ist, besteht die Gefahr, dass es Bakterien enthält, die nicht nur deine Speisen, sondern auch deine Gesundheit gefährden können. Es ist deshalb wichtig, dass Du beim Einkauf Eier immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achtest und gegebenenfalls lieber ein paar Tage früher einkaufst, als zu lange zu warten. So kannst Du sicher sein, dass Du immer frische Eier verwendest und dir einen schönen Koch- oder Backgenuss gönnst.
2 Wochen nur Eier: Gesund essen und Nährstoffmangel vermeiden
Glaubst du, dass du es schaffst, dich zwei Wochen lang nur von Eiern zu ernähren? Gesundheitsexperten sagen, dass dies bedenkenlos möglich ist. Aber wenn du dir zu lange zu einseitig ernährst, droht dir ein Nährstoffmangel. Deshalb solltest du nach den zwei Wochen wieder auf eine ausgewogene Ernährung setzen. Wichtig ist, dass du auf einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen nicht verzichtest. Achte auch darauf, dass du genügend Proteine zu dir nimmst, damit dein Körper alle wichtigen Nährstoffe erhält.
Eier länger als 3-6 Monate lagern – Anleitung Wasserglas
Wenn du Eier länger als drei bis sechs Monate lagern möchtest, solltest du sie in Wasserglas einlegen. Dabei werden die Eier durch das Siliciumoxid, das in der Lösung enthalten ist, abgedichtet. Dadurch können sie schön gallertartig werden. Um die Eier einzulegen, mischt du auf 500 Millilitern Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser und lässt dann die Eier in der Mischung für ein paar Minuten liegen. So verhinderst du, dass sie sich zu schnell verderben und du kannst sie länger als drei bis sechs Monate lagern.
Eier im Supermarkt: Unbedingt auf Unversehrtheit achten!
Auch wenn es nicht gerade appetitlich klingt: In Deutschland angebotene Eier landen ungewaschen im Regal. Das liegt daran, dass die Schutzhaut des Eis, die sog Cuticula, unbeschädigt bleiben muss. Dadurch schützt sie das Ei vor Bakterien und Keimen, die bei einer Wäsche leicht eindringen können. Daher ist eine Kühlpflicht für Eier im Supermarkt nicht notwendig. Allerdings solltest Du darauf achten, dass die Eier, die Du kaufst, unversehrt und nicht beschädigt sind. Außerdem solltest du Eier immer direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank legen. So bleiben sie länger frisch.
Eier immer im Kühlschrank aufbewahren
Du solltest deine Eier immer im Kühlschrank aufbewahren. Denn sie sind eines der empfindlichsten Lebensmittel. Wenn du sie also nicht gleich verarbeiten willst, achte darauf, sie immer im Kühlschrank zu lagern. Wenn du sie dann verwenden möchtest, kannst du sie auf Zimmertemperatur bringen. Anders ist es bei Erzeuger*innen und dem Lebensmitteleinzelhandel. Dort werden Eier ungekühlt an die Verbraucher*innen abgegeben. Aber wenn du die Eier bei dir zu Hause hast, empfiehlt es sich, vorsichtshalber auf die Kühlung zu achten.
So gelangen Salmonellen in dein Ei: Hygiene beachten!
Du fragst dich vielleicht, wie Salmonellen in dein Ei gelangen können? Ganz einfach: die Bakterien können sich durch das Futter oder Trinkwasser auf dem Hühnerhof verbreiten. Ist ein Huhn einmal infiziert, werden die Bakterien in den meisten Fällen auch auf die Eier übertragen. Ein weiterer Weg für die Bakterien, ins Ei zu gelangen, ist verunreinigter Kot, der beim Legen des Eis hinterlassen wird. Um sicherzustellen, dass dein Ei free von Salmonellen ist, solltest du auf eine hygienische Lagerung und eine sorgfältige Zubereitung achten.
Frische Eier: Nach Hause bringen und sofort in den Kühlschrank legen
Du hast gerade Eier im Supermarkt gekauft? Super! Aber vergiss nicht, sie sofort nach Hause zu bringen und in den Kühlschrank zu legen. Obwohl die Eier im Supermarkt ungekühlt stehen, sind sie dort nicht länger als 18 Tage haltbar, da sie eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula, besitzen. Diese Schicht sorgt dafür, dass die Eier länger frisch bleiben. Deshalb solltest du sie unbedingt in den Kühlschrank legen, sobald du zu Hause angekommen bist.
Abgelaufene Eier: Noch bis zwei Wochen verwenden!
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht zwingend im Abfall landen! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verwenden. Allerdings solltest Du sie nicht mehr roh verarbeiten, also keine Mayonnaise oder andere Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu machen. Stattdessen kannst Du sie kochen oder braten, da die Hitze dabei helfen kann, Bakterien abzutöten. Auch ein Eierlikör oder ein Kuchen mit Eiern sind eine leckere Alternative.
Verdorbenes Ei gegessen? Anzeichen & Behandlung von Salmonellose
Wenn du ein verdorbenes Ei gegessen hast, kann dein Körper darauf reagieren. Eine Salmonellose ist eine häufige, aber schwerwiegende Infektion, die durch den Verzehr von verdorbenen Eiern hervorgerufen wird. Typische Anzeichen einer Salmonellose sind Fieber und Bauchkrämpfe. Es kann auch Übelkeit, Erbrechen und Durchfall geben. Wenn du diese Symptome bei dir bemerkst, solltest du sofort einen Arzt aufsuchen, damit du die richtige Behandlung bekommst. Darüber hinaus kann eine Salmonellose auch schwerwiegende Komplikationen wie Nieren- oder Gallensteinerkrankungen hervorrufen. Es ist also wichtig, dass du dich bei Verdacht auf eine Salmonellose schnellstmöglich in ärztliche Behandlung begibst.
Zusammenfassung
Du kannst Eier im Kühlschrank aufheben, bis sie abgelaufen sind. Normalerweise kannst du sie ungefähr 3-5 Wochen aufheben. Immer schauen, dass sie keine Risse oder Schäden haben und du solltest sie möglichst bald verwenden.
Du kannst Eier im Kühlschrank bis zu vier Wochen aufbewahren, solange sie ungeöffnet und sauber sind. Es ist also sicher, Eier im Kühlschrank aufzubewahren, um sie länger frisch zu halten.
