Hey!
Hast du auch schon mal vor dem Kühlschrank gestanden und dir gedacht „Wow, die Eier sind schon länger da, kann ich die noch essen?“ Dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel gehen wir der Frage nach, wie lange man Eier essen kann, wenn sie abgelaufen sind.
Du kannst Eier noch bis zu 5 Wochen nach dem Ablaufdatum essen, aber du solltest sie vor dem Verzehr mit einem Messer oder einem Löffel kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie keine Risse oder andere Anzeichen von Schimmel aufweisen. Wenn du dir unsicher bist, ist es am besten, sie lieber wegzuwerfen.
Haltbarkeit von Hühnereiern: Mindesthaltbarkeitsdatum beachten
Du hast schon mal von Hühnereiern gehört, aber wusstest du, dass sie ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar sind? Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt dir einen Anhaltspunkt, um den Legetag zurückzuverfolgen. Allerdings solltest du beachten, dass die Eier bis zu drei Wochen nach dem Legetag verkauft werden dürfen, danach sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass du immer frische Eier zu Hause hast.
Achte auf die richtige Lagerung von rohen Eiern
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, denn sie sind sehr empfindliche Lebensmittel. Damit du sicher gehen kannst, dass sie frisch und hygienisch sind, solltest du sie auch erst vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) dürfen Eier ungekühlt an Dich als Verbraucher*in abgeben. Dennoch solltest Du darauf achten, dass die Eier auf dem Weg zu Dir keinen zu hohen Temperaturen ausgesetzt wurden und Du sie nach dem Kauf zügig im Kühlschrank lagern.
Frische Eier kaufen und richtig lagern: So geht’s!
Du solltest immer darauf achten, dass du frische Eier kaufst und sie so schnell wie möglich aufbewahrst. Am besten im Kühlschrank, denn hier haben Salmonellen keine guten Vermehrungschancen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass du Eier lange und bei hohen Temperaturen erhitzen solltest. Mindestens 70 Grad Celsius sind hier notwendig, damit die Erreger abgetötet werden. Wenn du dir unsicher bist, solltest du lieber darauf verzichten Eier roh zu essen. Aber auch bei der Verarbeitung kannst du Vorsicht walten lassen. Verwende beispielsweise nur saubere Utensilien und schütte Eigelb und Eiweiß nicht in die gleiche Schüssel. So vermeidest du, dass Salmonellen in deine Speisen gelangen.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Tipps zur Vermeidung
Du stellst dir sicher schon die Frage: Wie kommen Salmonellen eigentlich ins Ei? Das kann auf verschiedene Arten passieren. Zum Beispiel können die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser des Hühnchens ins Innere des Tieres gelangen. Und wenn das Huhn einmal infiziert ist, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Aber damit nicht genug: Es kann sein, dass die Eier auch durch infizierten Kot verunreinigt werden. Wenn du also Salmonellen in deinen Eiern vermeiden möchtest, solltest du stets darauf achten, dass dein Huhn gesund bleibt.
Vermeide abgelaufene Eier: Salmonellen-Gefahr!
Du hast es schon bemerkt: Abgelaufene Eier solltest du besser nicht essen! Warum das so ist? Ganz einfach: Bei Eiern besteht immer die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften. Diese können durch die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und uns Menschen krankmachen. Aber auch wenn die Schale sauber aussieht, können Krankheitserreger in das Eierinnere gelangen, sodass das Ei nicht unbedingt von außen erkennbar verunreinigt ist. Deshalb: Finger weg von abgelaufenen Eiern! Diese solltest du lieber im Supermarkt stehen lassen.
Teste Eier auf Frische: So geht’s!
Du weißt nicht, ob deine Eier noch essbar sind? Kein Problem, denn du kannst sie ganz einfach auf Frische testen! Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, heißt das noch lange nicht, dass dein Ei verdorben ist. Es ist aber ratsam, sie so bald wie möglich zu verzehren und nur noch in Speisen zu verarbeiten, die für einige Minuten auf 70° C erhitzt werden. Wenn du einen Frischetest machst, bekommst du zuverlässig Informationen darüber, ob dein Ei noch genießbar ist. Also, wenn Zweifel aufkommen, einfach mal auf Nummer sicher gehen und den Frischetest machen – so kannst du sicher sein, dass du nur noch genießbare Eier verzehrst!
Wie Du Deine Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch genießen kannst
Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt Dir, bis wann Deine Eier mindestens haltbar sind. Es bezeichnet den Tag, an dem die Eier gelegt wurden, plus 28 Tage. Wenn das Datum überschritten ist, solltest Du die Eier aber nicht unbedingt wegwerfen. Du kannst die Eier weiterhin zum Kochen oder Backen verwenden, solange Du eine Temperatur von mindestens 70° Celsius erreichst. So kannst Du sie weiterhin mit vollem Genuss genießen.
Aufbewahrung von Eiern: 28 Tage im Kühlschrank & 3 Wochen ohne Kühlung
Du kannst Eier problemlos 28 Tage ab dem Legetag aufbewahren. Wenn Du sie danach noch essen möchtest, kannst Du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Auch ohne Kühlung halten sie sich noch gut drei Wochen. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, kannst Du aber immer noch einen kurzen Test machen, um zu prüfen, ob sie noch frisch sind. Dazu einfach das Ei in ein Glas Wasser legen. Sinkt es zu Boden, ist es noch frisch. Schwimmt es, solltest Du es lieber wegwerfen.
Finde das Alter eines Eis mit der Eierprobe
Du hast schon mal von der Eierprobe gehört? Wenn du ein Ei in ein Glas mit Wasser legst, kannst du daran erkennen, wie alt es ist. Frische Eier sinken auf den Boden des Glases, ältere Eier hingegen richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2-3 Wochen alt. Also, wenn du ein Ei kaufst und das Alter überprüfen willst, dann mach einfach die Eierprobe.
Hygiene bei Eierspeisen: Achte auf Frische und Erhitzung!
Du solltest bei Eierspeisen immer auf die Hygiene achten! Achte darauf, dass die Eier frisch sind und dass das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist. Auch die Zubereitung spielt eine wichtige Rolle. Um sicherzustellen, dass die Eier nicht mit Salmonellen kontaminiert sind, musst du sie ausreichend hoch erhitzen. Pochierte Eier sollten immer gut durchgegart sein, damit die Eierschalen nicht mehr weich sind. Bei Rühreiern sollte die Temperatur mindestens 70 °C betragen, damit sich keine Bakterien mehr entwickeln können. Verzehre Eier, die älter als das Mindesthaltbarkeitsdatum sind, nur noch durcherhitzt.
Teste die Frische eines Eis im Wasser – So geht’s
Du hast mal wieder ein Ei im Kühlschrank gefunden, aber dir ist nicht klar, wie alt es ist? Dann haben wir hier einen einfachen Tipp für dich: Wenn du das Ei ohne Salz ins Wasser legst und es schwimmt an der Oberfläche, ist es schon etwas älter. Das liegt daran, dass sich die Luftkammer am dicken Ende des Eis erhöht hat und es somit an der Oberfläche schwimmt. Wenn du dir also unsicher bist, ob das Ei noch frisch ist, versuche es einfach mal im Wasser und schaue, ob es schwimmt. Wenn ja, ist es nicht mehr ganz so frisch und sollte vorsichtig verwendet werden.
Eier einfrieren: Toppits® Foodsaver App erinnert an Verwendung
Du weißt, dass Eier sich problemlos einfrieren lassen? Sie sind dann im Gefrierfach bis zu 8 Monate haltbar und Eiweiß sogar noch länger, nämlich bis zu 10 Monaten. Damit du nicht vergisst, die eingefrorenen Eier rechtzeitig zu verwenden, hat Toppits® Foodsaver eine App entwickelt, die dich daran erinnert. So kannst du deine Eier immer frisch verwenden und bis zu 10 Monate lang frische Produkte genießen.
Eingelegte Eier machen – So geht’s mit Siliciumoxid
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? Sehr lecker! Diese werden durch Siliciumoxid abgedichtet. Dadurch wird eine gallertartige Flüssigkeit entstehen. Eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang. Für 500 Milliliter Wasserglas-Lösung gibst du 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser hinzu. So kannst du deine eingelegten Eier genießen. Am besten schmecken sie, wenn man sie nach dem Einlegen drei Wochen im Kühlschrank lagert. Guten Appetit!
Warum Eier bei Zimmertemperatur aufbewahren?
Du kennst es bestimmt auch, dass man Eier im Kühlschrank aufbewahren sollte. Oft wird uns aber geraten, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist ganz einfach: In Deutschland werden Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen, um mögliche Verunreinigungen wie beispielsweise Salmonellenbakterien zu entfernen. Aus diesem Grund werden bei uns die Eierschalen üblicherweise mit einer Schutzwachsschicht überzogen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Trotzdem raten viele Verbraucher dazu, Eier nach dem Einkauf nochmal zu reinigen. Auf diese Weise kannst du eine mögliche Verunreinigung nochmal entfernen und die Eier sicher aufbewahren.
Wie man Eier optimal im Kühlschrank aufbewahrt (50 Zeichen)
Wenn die Luftkammer im Ei unten liegt, wird es schwieriger, Bakterien fernzuhalten. Denn dann kann die schützende Eihaut leichter ablösen, sodass Keime eindringen und die Eier verderben können. Da sich im Eierkarton viele Keime befinden können, empfehlen wir, die Eier in die Eierablage zu packen. Dort sind sie sicherer und werden weniger schnell schlecht. Wenn du deine Eier in die Eierablage packst, solltest du darauf achten, dass dein Kühlschrank auf einer konstanten Temperatur gehalten wird. Idealerweise sollte der Kühlschrank zwischen 0 und 4 Grad Celsius betrieben werden. So bleiben deine Eier länger frisch und können nicht so leicht verderben.
So testest du, ob dein Ei noch genießbar ist
Riechst du bei einem Ei einen süßlich-fauligen Geruch, etwa hefig-gärig, ist es leider schon verdorben. Denn Eier sind anfällig für den Verderb und können nicht ewig haltbar sein. Um sicherzugehen, dass dein Ei noch verzehrfähig ist, solltest du vor dem Verzehr immer einen kurzen Geruchstest machen. Wenn das Ei einen säuerlich-unangenehmen Geruch verströmt, ist es nicht mehr genießbar und sollte weggeworfen werden. Auch wenn die Schale noch intakt ist, kann das Ei bereits verdorben sein. Um auf Nummer sicher zu gehen, solltest du Eier immer möglichst frisch kaufen und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Eier testen: Wie du prüfst, ob deine Eier noch frisch sind
Du kannst ganz einfach überprüfen, ob deine Eier noch frisch sind. Mach dazu einfach den Geruchstest: Schlage das Ei vorsichtig auf einem Teller auf und rieche daran. Frische Eier haben normalerweise keinen Geruch. Wenn das Ei einen fischigen oder fauligen Geruch hat, solltest du es lieber wegwerfen, denn dann ist es verdorben. Außerdem ist das Eiweiß bei fauligen Eiern wesentlich flüssiger als bei frischen Eiern. So weißt du, ob deine Eier noch genießbar sind oder nicht.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du fragst dich vielleicht, warum im Supermarkt für Eier keine Kühlpflicht besteht? Tatsache ist, dass Eier in Deutschland ungewaschen im Regal angeboten werden. Dies mag zunächst nicht besonders appetitlich klingen, aber es hat einen unschätzbaren Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sogenannte Cuticula, bleibt intakt und schützt es vor eindringenden Bakterien. Auf diese Weise sind Eier, die nicht gekühlt werden, länger haltbar und sicherer zu verzehren.
Doppeldotter bei Legehennen: Ursache und Ablauf
Die Entstehung von Doppeldottern bei Legehennen ist in der Regel vom Alter der Tiere abhängig. Jungen Hennen müssen erst eine Weile brauchen, bis ihr Hormonhaushalt sich so weit eingependelt hat, dass sie regelmäßig Eier legen. Manchmal kommt es dabei vor, dass zwei Dotterkugeln aus dem Eierstock in den Eileiter wandern und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ werden. Diese Doppeldotter-Eier sind ein ganz normaler Teil des Eiablaufs.
Tipps für ein perfektes Rührei ohne Milch/Sahne
Du möchtest ein leckeres Rührei zubereiten? Verzichte dabei besser auf Milch oder Sahne, denn sie verfälschen den Eigengeschmack des Eis zu stark. Außerdem musst du zu viel nachwürzen, um den Geschmack zu verfeinern. Die Mixtur wird durch die Zugabe von Milch oder Sahne zu sehr verflüssigt, sodass du das Rührei zu lange braten musst und es dadurch gummiartig wird. Zudem verdirbst du dir mit der Zugabe von Milch oder Sahne die schöne gelb-orange Farbe des Rühreies, die doch auch das Auge beim Genießen mitisst. Verzichte daher besser auf Milch oder Sahne, um dein Rührei perfekt zuzubereiten.
Zusammenfassung
Das kommt ganz darauf an, wie lange sie abgelaufen sind. Wenn es nur ein Tag oder zwei sind, dann solltest du sie noch essen können, aber wenn es mehrere Tage sind, dann würde ich sie nicht mehr essen. Am besten ist es immer, die Verpackung zu lesen und auf das Mindesthaltbarkeitsdatum zu achten.
Du solltest nie Eier essen, die über das Verfallsdatum hinaus sind. Obwohl sie noch gegessen werden können, wenn sie bis zu einer bestimmten Anzahl von Tagen über das Verfallsdatum hinaus sind, besteht ein erhöhtes Risiko, dass sie mit Bakterien kontaminiert sind. Sei also vorsichtig und iss nur Eier, die nicht über das Verfallsdatum hinaus sind.
