Hallo! Willkommen zu meinem Blogbeitrag! Heute möchte ich dir erklären, wie lange du Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst. Wenn du dich schon mal gefragt hast, wie lange du Eier aufbewahren kannst, ohne sie zu verschwenden, bist du hier genau richtig! Hier werde ich dir alle wichtigen Informationen dazu geben. Also, lass uns loslegen!
Du kannst Eier im Kühlschrank bis zu 3 Wochen aufbewahren. Sie sollten jedoch immer im ursprünglichen Karton gelagert werden und nicht offen im Kühlschrank. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist es am besten, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern und sie dann in den Kühlschrank zu stellen.
Eier: So überprüfst du die Frische mit einem Frischetest
Du solltest immer darauf achten, das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern nicht zu überschreiten. Damit du sichergehen kannst, dass dein Ei noch frisch ist, kannst du einen sogenannten Frischetest machen. Dieser gibt dir zuverlässig Auskunft darüber, ob ein Ei noch genießbar ist. Sollte das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten sein, heißt das nicht, dass das Ei verdorben ist. Es sollte allerdings so schnell wie möglich verzehrt und nur noch für Speisen verwendet werden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden. So kannst du sicher sein, dass dein Ei keimfrei ist.
Wie lange können Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Du hast Eier gekauft und fragst Dich, wie lange Du sie im Kühlschrank aufbewahren kannst, ohne dass sie verderben? Kühl gelagerte Eier sind länger als das Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Tatsächlich können Eier, die kühl gelagert werden, bis zu 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum genutzt werden. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass sich der Geschmack und die Konsistenz des Eis über die Zeit ändern können. Vor der Verwendung solltest Du das Ei daher immer kontrollieren. Wenn das Ei nicht mehr frisch riecht und sich eine schleimige Konsistenz zeigt, solltest Du es lieber wegwerfen.
Ablaufende Eier: Kühlen und Erhitzen für längeren Genuss
Du solltest abgelaufene Eier besser nicht mehr roh essen. Wenn du sie allerdings ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlst, kann sich das eigentliche Verfallsdatum um drei bis vier Wochen verlängern. Wir empfehlen dir deshalb, abgelaufene Eier nur noch zu erhitzen. Dazu kannst du sie problemlos kochen, backen oder braten.
Achtung: So verhinderst du Risiken bei Eierspeisen
Du solltest immer aufpassen, wenn du Eierspeisen isst. Achte immer darauf, dass die Eier ausreichend hoch erhitzt sind. Wenn du Zweifel hast, kannst du auch einfach ein neues Ei nehmen. Im Zweifelsfall solltest du auch Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch durcherhitzt verzehren. Auch wenn das Ei optisch noch in Ordnung aussieht, kann es schon gefährlich sein. Deshalb solltest du immer äußerst vorsichtig mit Eierspeisen umgehen und sie nur aus frischen Zutaten zubereiten.
Eier im Gefrierfach halten bis zu 10 Monate – Toppits® Foodsaver App erinnert Dich
Du hast Eier im Gefrierfach? Dann weißt Du sicherlich, dass sie dort bis zu 8 Monate haltbar sind. Aber weißt Du auch, dass sich Eiweiß sogar noch länger aufbewahren lässt – nämlich bis zu 10 Monate? Damit Du nicht vergisst, Deine eingefrorenen Eier zu verwenden, kannst Du die Toppits® Foodsaver App nutzen. Mit der App erhältst Du regelmäßig Erinnerungen, sodass Du Deine Eier rechtzeitig aufbrauchen kannst.
Gesundheitsrisiko: Warum du niemals abgelaufene Eier essen solltest
Du fragst dich, was passiert, wenn du ein abgelaufenes Ei isst? Die Antwort ist leider nicht so einfach. Natürlich ist es wichtig, dass du immer darauf achtest, dass deine Eier nicht nur noch haltbar, sondern auch vor dem Verzehr frisch sind. Denn an Eiern können sich Salmonellen anhaften, die dann beim Verzehr in deinen Körper gelangen können. Diese Bakterien können dann unangenehme Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen. Außerdem können die Keime auch über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und somit auch bei einer sauberen Eischale zu gesundheitlichen Problemen führen. Deshalb solltest du beim Kauf und Verzehr immer auf einwandfreie Qualität achten und Eier niemals über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verzehren.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Erfahre mehr!
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Dein Ei kommen? Nun, die Bakterien können über das Futter und das Trinkwasser in das Huhn gelangen. Wenn das Tier infiziert ist, werden die Bakterien leider auch auf die Eier übertragen. Ein weiterer Weg, wie die Eier mit den Bakterien in Kontakt kommen können, ist durch den verunreinigten Kot des Tieres. Daher ist es wichtig, dass man Eier nur von vertrauenswürdigen Quellen kauft, um sich vor einer Infektion mit Salmonellen zu schützen.
Luftkammer-Position entscheidend für längere Haltbarkeit von Eiern
Die Position der Luftkammer ist entscheidend für die Haltbarkeit von Eiern. Wenn sie an der Seite liegt, hält das Ei länger. Dadurch, dass die Luft nicht nach oben steigen kann, wird die schützende Eihaut nicht abgelöst und Keime haben es schwerer, in das Ei einzudringen. Deshalb werden Eier oft in die Eierablage im Kühlschrank gelegt, wo die Luftkammer unten liegt. Auf diese Weise kannst du deinen Eiern ein längeres Haltbarkeitsdatum geben und sicher sein, dass sie so lange wie möglich frisch bleiben.
So stellst du eingelegte Eier her – mit Wasserglas & Co.
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört, aber weißt nicht so recht, wie man sie herstellt? Dann lass uns mal schauen, wie es geht! In Wasserglas eingelegte Eier werden durch Siliciumoxid abgedichtet, um sie vor Bakterien und Verderb zu schützen. Diese Flüssigkeit bekommt durch das Siliciumoxid eine gallertartige Konsistenz und die Eier halten sich drei bis sechs Monate lang, wenn sie richtig hergestellt werden. Um die Lösung herzustellen, gibst du auf 500 Milliliter Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Achte darauf, dass das Wasser vorher abgekocht wurde, um Bakterien zu dezimieren. Wenn du die Eier einlegen möchtest, solltest du sie vorsichtig in die Lösung schwenken und sie an einem dunklen, kühlen Ort lagern. Die Eier müssen vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sein, damit sie sich bei der Lagerung nicht verschlechtern.
Lagerung von Eiern: Kühlung zu Hause für längere Haltbarkeit
Du solltest Eier immer im Kühlschrank lagern! Damit sie länger frisch und genießbar bleiben. Denn Eier gehören zu den empfindlichen Lebensmitteln und können schnell verderben. Deshalb ist es wichtig, dass sie bis zu ihrer Verwendung kühl gelagert werden. Aber Achtung: Für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) gilt die Empfehlung, Eier ungekühlt an Dich weiterzugeben. Deshalb solltest Du sie zu Hause umgehend in den Kühlschrank stellen. So sind sie länger haltbar und schmecken auch noch nach ein paar Tagen.
So bewahrst Du Eier länger auf: Kühlen & Cuticula
Eier sind ein sehr beliebtes Lebensmittel, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Aber um ihre Haltbarkeit zu sichern, müssen sie richtig aufbewahrt werden. Denn schon kurz nach dem Legen bilden sie eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula, die sie 18 Tage lang vor Verderbnis schützt. Danach ist die Cuticula aber nicht mehr aktiv, und der Schutz ist vorbei. Damit die Eier dann nicht schlecht werden, musst du sie in den Kühlschrank legen, um sie frisch zu halten. So bleiben sie lange genug frisch, damit du sie in deinen Lieblingsgerichten verwenden kannst.
Rote Flecken im Ei? Keine Sorge, das ist normal!
Du hast schon mal rote Flecken im Ei entdeckt? Keine Sorge, das ist ganz normal! Tatsächlich handelt es sich bei den roten Punkten im Ei um Blut oder Gewebeteile, die aus dem Darm des Huhns stammen und bei der Bildung des Eis einfach eingeschlossen wurden. Es kann dafür verschiedene Gründe geben. Möglicherweise liegt es an einer erblichen Veranlagung des Huhns oder auch an seinem Alter. In jedem Fall ist es wichtig, dass du dir keine Sorgen machst, denn rote Flecken im Ei sind normal!
Kaufe nur frische und intakte Eier – Tipps
Achte beim Kauf von Eiern immer darauf, dass du nur frische und intakte Eier kaufst. Wenn du die Eier vorsichtig in die Hand nimmst und durch leichtes Klopfen testest, ob sie noch intakt sind, kannst du dir sicher sein, dass du nur frische Eier erhältst. Wenn du dann noch auf das Eigelb in der Mitte schaust und eine kleine Luftkammer erkennst, weißt du, dass du ein gutes Ei in der Hand hältst. Falls du dir beim Kauf unsicher bist, kannst du die Eier auch anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums beurteilen. So hast du die Gewissheit, dass du nur noch frische Eier erhältst.
Eier prüfen: Wie du sichergehen kannst, dass deine Eier noch gut sind
Wenn du dir unsicher bist, ob deine Eier noch gut sind, solltest du lieber auf Nummer sicher gehen und sie wegwerfen. Riechen die Eier faulig, ist das ein sicheres Indiz dafür, dass sie nicht mehr genießbar sind. Ebenso lohnt es sich, bei gekochten Eiern auf den Geschmack zu achten: Wenn sie faserig schmecken, heißt das, dass sie nicht mehr frisch sind und nicht mehr gegessen werden sollten. Wenn du dir noch unsicher bist, ob deine Eier noch gut sind, kannst du auch auf das Datum auf der Verpackung schauen. Sollte das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen sein, solltest du die Eier besser wegwerfen.
Ist mein Ei noch gut? Prüfe es mit diesen Tipps!
Weißt du nicht genau, ob dein Ei noch gut ist? Dann gibt es einige Tricks, um das herauszufinden. Dazu musst du es zuerst einmal ansehen. Ist es noch in der Schale, schau dir die Farbe an. Ist sie ungewöhnlich oder schimmert sie sogar? Wenn das so ist, dann ist dein Ei vermutlich schon verdorben.
Aber auch das Riechen ist ein guter Indikator. Wenn dein Ei einen seltsam süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch hat, dann ist es meistens schon verdorben. Ein weiterer Hinweis ist, wenn das Ei sehr leicht ist. Dann hat es bereits Wasser verloren und ist nicht mehr verzehrbar.
Wenn du dir unsicher bist, ob dein Ei noch gut ist, kannst du es auch einfach aufschlagen und schauen, wie es aussieht. Ist es sehr weiß, ist es wahrscheinlich noch gut. Ist es aber schleimig oder riecht unangenehm, ist es verdorben.
Eier-Test: Wie du prüfst, ob dein Ei noch frisch ist
Du hast schon mal von Eier-Tests gehört? Das ist eine einfache Art herauszufinden, ob ein Ei noch gut ist oder nicht. Der Trick ist eine Luftblase. Wenn du ein Ei in ein Glas mit Wasser legst, schwimmt es entweder an der Oberfläche oder es sinkt auf den Boden. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr frisch. Was ist passiert?
Die Schale eines Eis ist porös. Durch die kleinen Poren entweicht mit der Zeit Feuchtigkeit aus dem Ei. Dadurch entsteht eine kleine Blase aus Luft. Je älter das Ei, desto größer die Luftblase, die es im Wasser nach oben steigen lässt. Ein frisches Ei wird dagegen auf den Boden sinken, da es nur eine geringe Menge an Luft enthält. Durch den Test kannst du also herausfinden, ob du noch ein frisches Ei in den Händen hältst.
Eier: Wie viele Wochen sind sie haltbar?
Du hast ein paar Eier im Kühlschrank gefunden und dir ist nicht klar, ob sie noch gut sind? Keine Sorge, Eier sind in der Regel sehr lange haltbar. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag, aber meistens halten sie sich auch ohne Kühlschrank noch gut drei Wochen. Wenn das Haltbarkeitsdatum überschritten ist, sind sie zwar nicht mehr so frisch, aber du kannst sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du dir unsicher bist, ob du sie noch essen kannst, dann kannst du das Eiweiß vorsichtig auf einem Löffel antrocknen. Wenn es hart wird, sind sie noch gut. Wenn es aber matschig wird, solltest du sie lieber wegwerfen.
Warum sind Eier im Supermarkt nicht im Kühlregal?
Du hast sicher schon mal gehört, dass man Eier nicht unbedingt kühlen muss. Aber hast du dir schon einmal überlegt, warum das so ist? Warum finden wir Eier im Supermarkt eigentlich nicht im Kühlregal? Die Antwort ist ganz einfach: In Deutschland angebotene Eier werden nicht gewaschen und landen so ungewaschen im Regal. Das mag für den ein oder anderen nicht unbedingt appetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog Cuticula, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird das Ei vor eindringenden Keimen geschützt, wodurch es länger haltbar ist. Auch wenn man Eier zu Hause lieber gekühlt aufbewahren möchte, braucht man sich um die Frische keine Sorgen machen.
Bestimmen Sie das Alter eines Eis mit kaltem Wasser!
Du hast schon einmal davon gehört, dass man ein frisches Ei in kaltes Wasser legen kann, um sein Alter zu bestimmen? Dabei ist es ganz einfach: Ein frisches Ei bleibt am Boden liegen, ältere Eier dagegen richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Wenn du also herausfinden willst, wie alt dein Ei ist, kannst du es getrost mal in kaltes Wasser legen.
Kühlschranklagerung verhindert Salmonellenbildung bei Eiern
Du hast sicher schon mal gehört, dass Eier im Kühlschrank gelagert werden sollten. Das ist gar nicht so unberechtigt, denn auf diese Weise hast du die besten Chancen, dass die Eier salmonellenfrei bleiben. Bei den meisten Kühlschränken liegt die Temperatur zwischen 4 – 7 Grad Celsius. Das ist eine ideale Umgebung, um Salmonellenbildung zu verhindern. Auch wenn du die Eier kochen möchtest, empfehlen wir dir, sie zuvor zu kühlen. So sind sie vor dem Kochen schon einmal geschützt. Eier sollten mindestens fünf Minuten bei mindestens 70 Grad Celsius erhitzt werden, um sicherzustellen, dass die Salmonellen abgetötet werden.
Fazit
Du kannst Eier etwa 3 bis 5 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Stell sicher, dass sie immer im Originalbehältnis aufbewahrt werden und dass sie in einem separaten Fach liegen, damit sie nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Eier noch gut sind, kannst du sie einfach testen, indem du sie in ein Glas Wasser legst. Wenn sie auf dem Grund des Glases liegen, sind sie noch gut.
Du solltest Eier immer so schnell wie möglich essen. Wenn Du sie länger aufbewahren möchtest, ist es am besten, sie im Kühlschrank aufzubewahren. So kannst Du sicher sein, dass sie frisch bleiben und länger haltbar sind.
