Na, wie lange kann man eier im Kühlschrank aufbewahren? Das ist eine Frage, die wir uns alle schon einmal gestellt haben. Wenn du auch wissen willst, wie lange Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden können, ohne dass sie schlecht werden, bist du hier richtig! In diesem Artikel erfährst du alles rund um die richtige Lagerung von Eiern im Kühlschrank.
Du kannst Eier ungefähr 4-5 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Aber vergewissere dich, dass das Verfallsdatum nicht überschritten wurde. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Eier noch gut sind, kannst du einen einfachen Test machen, indem du sie ins Wasser legst. Wenn sie schwimmen, sind sie nicht mehr gut und sollten weggeworfen werden.
Frischetest: So testest Du, ob Eier noch frisch sind
Du hast Eier im Kühlschrank und fragst Dich, ob sie noch frisch sind? Zum Glück gibt es einen einfachen Frischetest, mit dem Du checken kannst, ob die Eier noch in Ordnung sind. Halte dazu einfach das Ei gegen das Licht und schaue, ob es trüb oder klar ist. Ist es trüb, ist es nicht mehr frisch und sollte nicht mehr verzehrt werden. Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein guter Anhaltspunkt, um zu bestimmen, ob die Eier noch frisch sind. Ist das Datum überschritten, bedeutet das aber nicht unbedingt, dass die Eier nicht mehr verzehrt werden können. Du kannst sie aber trotzdem nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Sobald Du das Ei gekocht oder gebraten hast, kannst Du es guten Gewissens essen.
Lagerung von Eiern: So lange sind sie haltbar
Du hast Eier gekauft und fragst dich, wie lange du sie aufbewahren kannst? Die Mindesthaltbarkeit beträgt laut Etikett 28 Tage ab dem Legetag. Doch du kannst sie auch länger verwenden. Denn selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind viele Eier noch in Ordnung. Sie können auch ohne Kühlschrank gut drei Wochen aufbewahrt werden. Danach kannst du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank lagern, um sicherzugehen, dass sie noch in Ordnung sind.
Ei testen: So überprüfst Du die Frische in nur 1 Minute
Du willst wissen, ob Dein Ei noch frisch ist? Dann probiere mal folgendes aus: Fülle ein großes Glas mit Wasser und lege Dein Ei hinein. Sinkt es auf den Boden, ist es noch gut. Steht es schräg im Wasser, ist es nicht mehr ganz so frisch und zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Schwimmt es gar an der Oberfläche, solltest Du besser die Finger davon lassen, denn dann ist es wirklich schon verdorben.
Prüfe, ob Eier noch frisch sind: Einfache Glas-Test-Methode
Falls Dir ein Ei beim Kochen seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig riecht, solltest Du es lieber nicht mehr verzehren. Dann ist es nämlich bereits verdorben. Wenn Du Dir nicht sicher bist, ob ein Ei noch frisch ist, kannst Du eine einfache Prüfung durchführen. Fülle ein Glas mit kaltem Wasser und lege das Ei hinein. Wenn es auf dem Boden liegt, ist es noch frisch. Sinkt es aber zur Seite, ist es bereits schlecht und sollte lieber weggeworfen werden.
Teste, ob altes Ei noch genießbar ist (50 Zeichen)
Du hast noch ein altes Ei im Kühlschrank und weißt nicht, ob es noch genießbar ist? Dann mach doch einfach den Geruchstest und rieche am besten direkt am Ei. Wenn es faulig riecht, solltest du es lieber entsorgen. Ein weiterer Test ist das Wasserglas-Verfahren. Hierfür füllst du ein Glas mit Wasser und lässt das Ei hineingleiten. Wenn es oben schwimmt, ist es schon älter und sollte besser nicht mehr gegessen werden. Um das Risiko einer Salmonellenvergiftung zu minimieren, solltest du alte Eier lieber nicht mehr essen.
Eier essen trotz überschrittenem Mindesthaltbarkeitsdatum
Du kannst ruhig Eier essen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Denn laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) sind Eier, die kühl gelagert sind, nicht per se verdorben. Allerdings ist es wichtig, die Eier vor dem Verzehr gründlich zu überprüfen. Wenn du beim Aufschlagen feststellst, dass das Eigelb oder Eiweiß nicht mehr klar sind, solltest du auf jeden Fall ein frisches Ei verwenden. Auch wenn das Ei noch so gut aussieht, rieche es vor dem Gebrauch. Wenn es unangenehm riecht, solltest du es besser wegwerfen. Achte außerdem darauf, das Ei schnell zu verarbeiten und es nicht unnötig lange liegen zu lassen. Dann kannst du sicher sein, dass du ein leckeres Gericht zauberst.
So errechnest du das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern
Du hast wohl schon mal von dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern gehört? Es sagt dir, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Genau gerechnet errechnet sich das Datum vom Tag des Legens plus 28 Tage. Danach solltest du die Eier nicht mehr roh essen, sondern sie zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden. So kannst du dir sicher sein, dass du sie ohne Bedenken genießen kannst.
Lagerung von Eiern: Kühlschrank verlängert Haltbarkeit
Du möchtest Eier länger als 20 Tage nach dem Legedatum lagern? Dann solltest Du diese unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Denn die Kälte verhindert nicht nur das Wachstum von Keimen und Krankheitserregern, sondern auch das Eintreten von Verderb. Damit sind deine Eier auch noch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sicher für mindestens zwei bis vier Wochen gelagert. So kannst du sie ganz entspannt verzehren.
Teste das Alter eines Eis mit einem einfachen Trick
Hast Du schon mal versucht, ein Ei im Wasser zu testen? Wenn ja, dann hast Du bestimmt bemerkt, dass ein frisches Ei beim Eintauchen in kaltes Wasser auf dem Boden des Gefäßes liegen bleibt. Ist das Ei jedoch ein paar Tage älter, richtet es sich durch die vergrößerte Luftkammer teilweise auf oder schwimmt sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei schließlich senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 bis 3 Wochen alt. Mit diesem einfachen Trick kannst Du also mühelos das Alter eines Eis bestimmen.
Sichere Eierspeisen: Vermeide Salmonellenrisiko
Du hast schon mal von Eierspeisen gehört? Vermutlich denkst du jetzt an ein leckeres Rührei oder pochierte Eier. Doch Vorsicht ist geboten, wenn du Eier verzehren möchtest: Sie können mit Salmonellen kontaminiert sein und eine Gefahr für deine Gesundheit darstellen. Deshalb solltest du zum einen nur Eier verzehren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten ist und zum anderen die Eier ausreichend erhitzen. So kannst du sicher sein, dass du keinen gesundheitlichen Schaden davon trägst.
Lagern von Eiern im Gefrierfach: Bis zu 8 Monate haltbar!
Du hast Eier im Gefrierfach? Dann solltest Du wissen, dass sie dort bis zu 8 Monate haltbar sind. Eiweiß kannst Du sogar bis zu 10 Monate im Eisfach lagern. Damit Du nicht vergisst, die Eier zu verwenden, bevor sie abgelaufen sind, kann Dir die Toppits® Foodsaver App helfen. Damit erinnerst Du Dich rechtzeitig daran, die Eier zu verwenden und es kommt zu keinem Verfall.
Kochen/Backen mit Eiern: Verfallsdatum verlängern?
Du hast vor Eier zu kochen oder zu backen? Dann solltest du beachten, dass sich das eigentliche Verfallsdatum durch Kühlen um etwa drei bis vier Wochen verlängern kann. Wir empfehlen dir, abgelaufene Eier binnen dieser Frist nur noch erhitzt zu verzehren. Dann kannst du die Eier ohne Bedenken zum Kochen oder Backen verwenden. Damit das Ei länger hält, sollte man es bereits ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlen.
Warum sind Eier im Supermarkt ungekühlt? Cuticula & Kühlschrank
Hast Du schon mal darüber nachgedacht, warum die Eier im Supermarkt ungekühlt gelagert werden? Das liegt an der natürlichen Schutzschicht, die alle Eier besitzen – die Cuticula. Sie befindet sich auf der Schale und schützt das Ei für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Aber Achtung: Durch Waschen des Eis wird die Schutzschicht zerstört, was dazu führen kann, dass das Ei schneller verdirbt. Am besten verzichtest Du daher auf das Waschen und legst es einfach in den Kühlschrank. So hast Du länger Freude daran.
Eier im Kühlschrank lagern: LEH-Empfehlung vs. Verbraucherschutz
Du solltest Eier niemals ungekühlt lagern. Da sie ein sehr empfindliches Lebensmittel sind, solltest du sie immer im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie verwendest. Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) empfiehlt Erzeuger*innen jedoch, Eier ungekühlt an die Verbraucher*innen abzugeben. Dies ist jedoch nicht unbedingt ratsam, da eine Kühlung die Haltbarkeit der Eier deutlich verlängert. Daher ist es für Privathaushalte besser, Eier im Kühlschrank zu lagern, um den frischesten Geschmack und die beste Qualität zu erhalten.
Deutsche Eier: Warum Zimmertemperatur und Kühlschrank?
Hier in Deutschland achten wir darauf, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Das liegt daran, dass die Eier hierzulande nicht wie in Nordamerika gewaschen werden. Das ist deshalb so, weil das Risiko einer Verschmutzung mit Salmonellen oder anderen Verunreinigungen hoch ist. Aus diesem Grund waschen manche Verbraucher die Eier nach dem Kauf ab oder säubern sie mit einem feuchten Tuch. Damit sie sich lange frisch halten, solltest Du die Eier immer im Kühlschrank aufbewahren.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen?
Du fragst dich, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland gibt es für Eier keine Kühlpflicht, denn sie werden ungewaschen angeboten. Das mag zunächst nicht sehr appetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sogenannte Cuticula, bleibt unversehrt und schützt somit vor eindringenden Keimen. Außerdem ist das Ei so länger haltbar und kann problemlos auch über eine längere Zeiträume aufbewahrt werden. Trotzdem raten wir dir, deine Eier im Kühlschrank aufzubewahren, um eine längere Frische zu gewährleisten.
So machst du eingelegte Eier – Anleitung
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? Wenn ja, weißt du, dass man die Eier in Wasserglas einlegen kann, um sie lange haltbar zu machen. Um diesen Prozess zu ermöglichen, wird das Ei durch eine Siliciumoxid-Hülle abgedichtet. Dadurch verändert sich auch die Konsistenz der Lösung und sie wird gallertartiger. Wenn alles richtig gemacht wird, halten sich die Eier dann sogar bis zu sechs Monate! Um das perfekte Eier-Ergebnis zu erhalten, gibst du auf 500 Milliliter Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes, kaltes Wasser. Wenn du die Eier einlegen möchtest, dann ist das also die perfekte Mischung, die du brauchst. Probiere es aus!
Eier nach MHD: Kochen, Braten oder Backen statt Roh essen
Die meisten Eier sind noch vier Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essbar. Wenn das MHD überschritten wurde, ist es jedoch ratsam, das Ei nicht mehr roh zu verzehren. Es ist besser, es gut durchzugaren – entweder kochen, braten oder backen. So kannst du sicher sein, dass das Ei nicht nur lecker schmeckt, sondern auch sicher ist. Wenn du dir nicht sicher bist, ob das Ei noch gut ist, kannst du es auch in eine Schüssel mit Wasser legen. Wenn es sinkt, ist es noch genießbar. Wenn es aber schwimmt, ist es leider nicht mehr zu empfehlen.
Salmonellen in Eiern: Wie sie übertragen werden
Du hast sicher schon mal von Salmonellen gehört. Aber hast du schon mal nachgedacht, wie diese Bakterien in deine Eier gelangen? Meistens passiert das, wenn das Huhn, das die Eier legt, mit Salmonellen in Berührung gekommen ist. Diese Bakterien können auf verschiedene Weisen übertragen werden – entweder durch das Futter, das das Huhn isst, oder über das Trinkwasser. Ist das Tier einmal infiziert, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Aber nicht nur das: Manchmal können die Eier auch durch infizierten Kot verunreinigt werden. Deshalb solltest du immer darauf achten, dass die Eier, die du kaufst, aus einer sauberen Umgebung stammen.
So überprüfst du, ob Eier noch gut sind (max. 50 Zeichen)
Solltest Du Eier riechen, die faulig sind, dann ist es am besten, sie wegzuwerfen. Gleiches gilt, wenn Du Eier isst, die schon gekocht sind und die faserig schmecken. In dem Fall ist es am sichersten, sie nicht zu essen. Wenn Du Zweifel hast, ob die Eier noch gut sind, dann solltest Du nach dem Verfallsdatum auf der Packung schauen. Wenn dieses schon überschritten ist, dann ist es besser, sie lieber wegzuwerfen.
Schlussworte
Du kannst Eier im Kühlschrank bis zu 4 Wochen lang aufbewahren. Dafür solltest Du die Eier aber innerhalb von ein paar Tagen nach dem Kauf im Kühlschrank lagern. Achte darauf, dass sie immer in der Originalverpackung und am besten hinten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Du kannst Eier problemlos 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Es ist wichtig, dass sie immer an einem kühlen Ort gelagert werden, um eine optimale Haltbarkeit zu garantieren. Also lass uns Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, damit wir eine lange Haltbarkeit gewährleisten können.
