Hey! Hast du schonmal das Verfallsdatum auf einem Ei-Karton bemerkt und dich gefragt, wie lange du die Eier noch essen kannst, nachdem sie das Verfallsdatum überschritten haben? Wir gehen heute der Frage nach, wie lange man Eier nach dem Verfallsdatum essen kann.
Du kannst Eier im Allgemeinen bis zu 4 Wochen nach dem Verfallsdatum noch essen. Wenn sie aber schon länger als 4 Wochen über dem Verfallsdatum liegen, solltest du sie lieber nicht mehr essen, weil sie dann ungenießbar sein können.
Aufbewahrung von Eiern: Kühl und schnell genießen
Falls Du Eier länger als 20 Tage nach dem Legedatum aufbewahren möchtest, solltest Du sie so kühl wie möglich lagern. Dann solltest Du sie am besten im Kühlschrank aufbewahren. Mit der richtigen Lagerung kannst Du Deine Eier bis zu 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus geschmacklich und hygienisch genießen. Achte aber darauf, dass Du die Eier so schnell wie möglich verzehrst. Du solltest sie auf keinen Fall länger als 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum lagern.
Eier: Wie lange sind sie „frisch“? Mindesthaltbarkeit kennen!
Kennst du das „Mindesthaltbarkeitsdatum“? Es gibt dir einen Hinweis darauf, bis wann deine Eier in die Güteklasse A eingestuft werden und somit als „frisch“ gelten. Dieser Zeitraum beträgt 28 Tage, also nicht länger als ein Monat. Danach solltest du die Eier nicht mehr direkt essen, sondern nur noch zum Backen oder Kochen verwenden. Achte also darauf, wann das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist und entsorge die Eier nach Ablauf der Frist.
Ei im Kühlschrank: Frischetest & Tipps für Verwendung
Du hast ein Ei im Kühlschrank gefunden und fragst Dich, ob es noch gut ist? Dank eines einfachen Frischetests kannst Du es herausfinden. Prüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist es überschritten, heißt das nicht automatisch, dass das Ei verdorben ist. Es kann dennoch noch verwendet werden, sollte aber so schnell wie möglich aufgebraucht werden. Für Speisen, die anschließend nicht mehr erhitzt werden, solltest Du besser ein frischeres Ei verwenden. Falls du das Ei aber doch noch verwenden möchtest, dann solltest Du es für eine Mahlzeit auswählen, die für ein paar Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wird. Dann kannst Du Dir sicher sein, dass es keine gesundheitlichen Risiken birgt.
Eier kaufen: 28 Tage Haltbarkeit & mehrfache Nutzung
Du musst bei Eiern immer darauf achten, dass du sie am Legetag kaufst. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 28 Tage und gibt dir eine gute Orientierung. Wenn du nach Ablauf dieses Datums noch Eier hast, musst du nicht befürchten, dass sie schlecht sind. Sie halten sich normalerweise noch ein bis zwei Wochen länger. Am besten bewahrst du sie dann im Kühlschrank auf, damit sie länger frisch bleiben. Auch wenn die Eier älter werden, kannst du immer noch guten Gebrauch davon machen. Eier eignen sich prima zum Backen, Kochen oder zum Braten. Sie sind eine tolle und vielseitige Zutat für dein Küchenrepertoire.
Abgelaufene Eier noch 2 Wochen verwenden!
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht sofort im Abfall landen! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf verwenden. Allerdings solltest Du sie nicht mehr roh verarbeiten. Am besten eignen sie sich deshalb für gegarte Rezepte, bei denen die Eier gekocht, gebraten oder gebacken werden. So kannst Du Rezepte wie Rührei, Eiersalat oder Omlett auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch zubereiten. Dagegen sind Mayonnaise, Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu nicht mehr geeignet.
Achtung: Abgelaufene Eier können Salmonellen enthalten!
Hey du, hast du schon mal darüber nachgedacht, was passiert, wenn man abgelaufene Eier isst? Leider besteht bei Eiern immer die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Auch wenn die Schale noch so sauber aussieht, können dennoch Krankheitserreger das Eierinnere erreichen, wenn sie beispielsweise mit Kot verunreinigt ist. Deswegen ist es sehr wichtig, dass du beim Kauf von Eiern auf das Verfallsdatum achtest und nur frische Eier kaufst.
Salmonellose: Symptome und Behandlung nach Eiervergiftung
Hast du leider auch schon einmal ein verdorbenes Ei gegessen? Dann weißt du, dass dein Körper darauf reagieren kann. Eine der häufigsten Folgen einer Nahrungsmittelvergiftung durch Eier ist die Salmonellose. Dabei können typische Symptome wie Fieber und Bauchkrämpfe auftreten. Aber auch Durchfall, Erbrechen und Kopfschmerzen können eine Rolle spielen. Wenn du eines dieser Anzeichen bei dir bemerkst, solltest du unbedingt einen Arzt aufsuchen, damit er die richtige Therapie einleiten kann.
Achte auf Haltbarkeit: Geniesse Eierspeisen ohne Salmonellengefahr
Du solltest beim Verzehr von Eierspeisen auf jeden Fall ausreichend hoch erhitzen, damit keine Salmonellengefahr besteht. Dabei ist es wichtig, dass die Eier, die du verwenden möchtest, noch nicht abgelaufen sind. Lege am besten ein Auge auf das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier, bevor du sie verarbeitest. Es ist auch empfehlenswert, bei Eiern, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bereits abgelaufen ist, nur noch vollständig durcherhitzte Speisen zuzubereiten. Wenn du dir also ein Rührei oder pochierte Eier zubereiten möchtest, dann achte darauf, dass die Eier nicht abgelaufen sind und erhitze sie ausreichend. So kannst du dir sicher sein, dass du gesund und ohne Salmonellengefahr genießen kannst.
So machen Sie Ihr Rührei saftiger: Milchprodukte
Wenn du dein Rührei etwas saftiger machen möchtest, kannst du Milch hinzufügen. Aber auch andere Milchprodukte eignen sich gut dafür. Sahne oder auch Creme fraiche machen den Geschmack milder und geben dem Rührei eine weiche Konsistenz. Wenn du die cremige Alternative bevorzugst, kannst du auch Joghurt oder Quark zu deinem Rührei hinzufügen. Diese Milchprodukte machen dein Rührei noch saftiger und geben ihm eine leichte Säure.
Eier richtig zubereiten: 70°C, Hygiene beachten
Du solltest unbedingt auf die richtige Zubereitung von Eiern achten, da es bei einer falschen Zubereitung zu einer Übertragung von Krankheitskeimen kommen kann. Beim Erhitzen von Eiern sollte die Temperatur mindestens 70 °C betragen, damit Salmonellen abgetötet und eine Erkrankung vermieden werden kann. Dies gilt sowohl für rohe als auch gekochte Eier. Wenn Du Eier verarbeitest, dann solltest Du darauf achten, dass Du sie gut durchkochst, -brätst oder -backst. Nur auf diese Weise kannst Du sicher sein, dass sie keine Keime mehr enthalten. Auch solltest Du auf die Hygiene achten, indem Du beispielsweise deine Hände gründlich wäschst, nachdem du mit den Eiern gearbeitet hast. So kannst du Krankheitserreger vermeiden und eine gesunde Mahlzeit genießen.
Kühle Lagerung für Eier: Schütze die Schutzschicht!
Du solltest Eier nie zu lange bei zu hohen Temperaturen lagern. Kondenswasser kann sich dann auf der Schale bilden und die natürliche Schutzschicht, die das Ei vor Keimen schützt, wird angegriffen. Deshalb solltest du beim Kauf darauf achten, dass die Eier nicht zu warm gelagert wurden. Wenn du sie nach Hause bringst, ist es am besten, sie gleich in den Kühlschrank zu stellen. So bleibt die natürliche Schicht vor Bakterien und Viren erhalten und du genießt deine Eier länger frisch.
So erkennst du, ob ein Ei noch frisch ist
Du weißt nie genau, ob ein Ei noch genießbar ist? Kein Problem! Mit ein paar einfachen Tricks kannst du ganz einfach herausfinden, ob ein Ei noch gut ist oder nicht. Zum einen kannst du deinen Sinnen vertrauen. Ist ein Ei verdorben, wirst du es schon riechen, sobald du es aufschlägst. Normalerweise riechen Eier relativ neutral, aber wenn sie verdorben sind, verströmen sie einen unangenehmen, fauligen Geruch.
Du kannst aber auch eine andere Methode anwenden, um zu prüfen, ob ein Ei noch gut ist. Dazu musst du es einfach in eine Schüssel mit Wasser geben. Wenn das Ei auf dem Grund liegen bleibt, ist es noch frisch und kann bedenkenlos gegessen werden. Sinkt es dagegen nach unten, wird es nicht mehr als genießbar eingestuft.
Vermeide Risiken: Prüfe die Frische von Eiern
Du solltest besser nicht das Risiko eingehen, faule Eier zu essen. Wenn sie nach Moder oder faulig riechen, schmeiß sie lieber weg. Ebenso sind bereits gekochte Eier, die faserig schmecken, keine gute Idee. Dadurch könntest du Krankheitserreger in deinem Körper bekommen. Es ist also wichtig, auf die Haltbarkeit von Eiern zu achten und sie bei Bedarf zu entsorgen. Es kann auch hilfreich sein, ein Datum auf die Eier zu schreiben, um so die Haltbarkeit zu überprüfen. So kannst du sicher sein, dass du nur frische Eier isst und keine gesundheitlichen Risiken eingehst.
Richtiges Einkaufen und Aufbewahren von Eiern
Wenn Dir Dein Ei beim Kauf oder beim Öffnen einen seltsam süßlichen, fauligen, hefig-gärigen Geruch verströmt, solltest Du es nicht verzehren. Das ist ein sicheres Anzeichen dafür, dass es verdorben ist. Leider kann man den schlechten Geruch nicht immer schon beim Kauf feststellen, da sich das Ei erst im Laufe der Zeit verschlechtert. Es ist deshalb wichtig, dass Du beim Einkauf auf die Haltbarkeitsdaten achtest, um ein Ei zu bekommen, das noch frisch ist. In der Regel sollte ein Ei ca. 4 Wochen verzehrbar sein. Außerdem solltest Du auf eventuelle Beschädigungen der Schale achten, da sich dort Bakterien sammeln können. Bei einer solchen Beschädigung solltest Du besser darauf verzichten, das Ei zu verzehren.
Teste, ob ein Ei noch gut ist – Ein einfacher Trick!
Du hast schon öfter mal die Frage gehabt, ob ein Ei noch gut ist, oder schon etwas älter? Ein einfacher Trick kann dir hier helfen! Wenn du ein Ei, ob roh oder gekocht, ins Wasser legst und es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass du Salz dazu gegeben hast, dann ist es älter. Warum? Weil das Innere bereits etwas eingetrocknet ist und die Luftkammer am dicken Ende des Eis größer wird. Wenn du dir also nicht sicher bist, ob das Ei noch gut ist, dann kannst du diesen Trick anwenden. Aber Vorsicht: Wenn du das Ei gar nicht erst anschneiden möchtest, um zu testen ob es noch frisch ist, dann ist es am besten, du lässt es lieber weg und kaufst ein neues.
Salmonellose: Vermeide es, Eier und Fleisch nicht ausreichend zu erhitzen!
Eine wichtige Quelle für Salmonellen sind immer noch Eier von infizierten Legehennen, die nicht ausreichend erhitzt werden. Wenn Du Eier isst, achte daher unbedingt darauf, sie gründlich zu kochen. Doch in letzter Zeit steigen in Deutschland auch die Salmonellosen aufgrund nicht ausreichend erhitzter Fleischprodukte. Wenn du also Fleisch isst, solltest du es immer gut durchgaren. So kannst du sicher sein, dass du keine Bakterien zu dir nimmst.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Ursachen & Prävention
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Dafür gibt es mehrere mögliche Ursachen. Die Bakterien können über Futter oder Trinkwasser in das Huhn gelangen. Ist das Tier einmal infiziert, werden die Erreger häufig auf die Eier übertragen. Des Weiteren können die Eier auch durch infizierten Kot verunreinigt werden. Daher ist es wichtig, dass Du Deine Hühner regelmäßig untersuchst und bei Verdacht auf eine Infektion die Tierärztin/den Tierarzt kontaktierst. Außerdem solltest Du immer frisches Futter und sauberes Wasser bereit stellen und darauf achten, dass die Hühner nicht mit infiziertem Kot in Kontakt kommen.
Rührei ohne Milch oder Sahne – lecker & schön!
Du willst ein leckeres Rührei essen? Dann vergiss beim Kochen Milch oder Sahne. Denn die verfälschen den Eigengeschmack des Eis und du musst zu viel nachwürzen. Außerdem verflüssigen sie die Mixtur zu sehr und du musst das Rührei länger braten, was es gummiartig werden lässt. Und wenn das Auge beim Essen auch mitisst, vernichtest du dir die schöne gelb-orange Farbe des Rühreies. Verwende lieber Wasser oder Brühe, um dein Rührei zu machen. Dadurch behält es seine Konsistenz und die schöne Farbe.
Warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht
Du fragst dich, warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? Das liegt daran, dass in Deutschland angebotene Eier ungewaschen im Regal zu finden sind. Das mag zwar nicht unbedingt appetitlich klingen, hat aber einen entscheidenden Vorteil. Durch den Verzicht auf eine Wäsche bleibt die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, intakt. Diese schützt es vor eindringenden Keimen. Zusätzlich zu der Schutzhaut werden die Eier vor dem Verkauf auch noch einer Kontrolle unterzogen. So kann sichergestellt werden, dass die Eier, die du kaufst, sicher und hygienisch sind.
Wie lange sind Eier im Kühlschrank haltbar?
Du fragst Dich, wie lange Eier im Kühlschrank haltbar sind? Wenn Du erst einmal weißt, wie man die Haltbarkeit richtig beurteilt, kannst Du mit Deinen Eiern lange Zeit etwas anfangen.
Roh, ungekochte Eier sind bei 10-12 Grad in der Kühltemperatur 3-4 Wochen haltbar. Wenn die Eier bei einer Temparatur von 2-6 Grad aufbewahrt werden, können sie sogar bis zu 4-6 Wochen haltbar sein. Wenn Du also Eier länger als 4-6 Wochen aufbewahren möchtest, ist es am besten, sie zu kochen und dann einzufrieren. Auf diese Weise können sie bis zu einem Jahr haltbar sein.
Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln ist unerlässlich, damit man nicht von verdorbenen Lebensmitteln krank wird. Wenn Du Dir also nicht sicher bist, ob Deine Eier noch gut sind, ist es am besten, sie zu entsorgen und neue zu kaufen.
Fazit
Du kannst Eier etwa drei bis vier Wochen nach dem Verfallsdatum noch essen. Allerdings solltest du sie vor dem Verzehr unbedingt gründlich waschen und prüfen, ob sie noch unversehrt sind. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie noch gut sind, ist es am besten, sie nicht zu essen.
Du siehst, dass Eier bis zu einem bestimmten Zeitpunkt nach dem Ablaufdatum noch sicher verzehrt werden können, aber man sollte immer darauf achten, dass sie nicht zu lange aufbewahrt werden. Wenn Du also Eier nach dem Ablaufdatum essen willst, solltest Du sie vorher unbedingt auf Qualität und Frische überprüfen.
