Hallo! Wenn du dich schon mal gefragt hast, wie lange du Eier nach dem Ablaufdatum noch essen kannst, dann bist du hier goldrichtig. In diesem Artikel gehen wir genau auf dieses Thema ein und geben dir ein paar Tips, wie du am besten vorgehst. Lass uns mal reinschauen, was du alles wissen solltest!
Du kannst Eier in der Regel noch bis zu drei Wochen nach dem Ablaufdatum essen. Allerdings solltest du sie vorher auf ihre Frische überprüfen, indem du sie ins Wasser legst. Wenn sie schwimmen, sind sie noch gut, aber wenn sie sinken, solltest du sie besser wegwerfen.
Mindesthaltbarkeitsdatum beachten: Eier mit Frischetest prüfen
Du solltest das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinen Eiern immer im Auge behalten. Wenn es überschritten ist, sind sie zwar noch nicht verdorben, aber du solltest sie schnellstmöglich essen. Verwende sie nur für Speisen, die für mindestens 70°C erhitzt werden. Mit einem Frischetest kannst du ganz einfach überprüfen, ob du die Eier noch genießen kannst. Dazu schlägst du ein Ei auf und prüfst es auf seine Aussehen, Konsistenz und Geruch. Wenn es einigermaßen frisch aussieht, schmeckt und riecht, kannst du es bedenkenlos verzehren.
Erfahre mehr über Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern
Hast du schon einmal etwas vom Mindesthaltbarkeitsdatum gehört? Wenn du beim Einkauf von Eiern vorsichtig sein möchtest, dann ist es wichtig zu wissen, was es damit auf sich hat. Also, das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt dir, bis wann die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden oder „frisch“ gehalten werden. In der Regel beträgt die Zeitspanne vom Eierlegen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum 28 Tage. Danach solltest du die Eier nur noch zum Backen oder Kochen verwenden. Wenn du die Eier über dieses Datum hinaus aufbewahrst, solltest du sie vor dem Verzehr immer gründlich waschen und kochen, um mögliche gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Verwende abgelaufene Eier noch bis zu 2 Wochen!
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht unbedingt im Abfall landen! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden, allerdings solltest Du sie nicht mehr roh verarbeiten. Solange du sie richtig vorbereitest, kannst du das Ei in vielen Gerichten einsetzen, etwa in Omelett, Pfannkuchen oder Rührei. Auch für Kuchen und andere Backwaren sind abgelaufene Eier geeignet. Achte aber darauf, dass du sie vorher gut auskochst, bevor du sie verwendest. So vermeidest du Risikos und kannst sicher sein, dass dir nichts passiert.
Prüfe Eier vor Verzehr: So schmecken sie gut & sind sicher
Du solltest deine Eier natürlich immer vor dem Verzehr prüfen. Wenn du merkst, dass sie über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus sind, kannst du sie immer noch bedenkenlos verwenden. Solange sie nicht schlecht riechen oder eine sehr schleimige Schale haben, sind sie in Ordnung. Nachdem das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest du sie allerdings innerhalb von ein bis zwei Wochen aufbrauchen und sie im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du sicher sein, dass dein Essen auch wirklich gut schmeckt und nicht schadet.
Teste die Alter des Eis: Wasser-Methode erklärt
Hast du schon mal beobachtet, was passiert, wenn du ein frisches Ei in ein Glas mit kaltem Wasser legst? Es bleibt am Boden liegen. Wenn du dasselbe mit einem älteren Ei machst, verhält es sich anders. Aufgrund der vergrößerten Luftkammer richtet es sich teilweise auf oder schwimmt sogar an der Oberfläche. Ein gutes Anzeichen dafür, dass das Ei schon ein paar Wochen alt ist, ist es, wenn es senkrecht im Wasser steht. Wenn das der Fall ist, ist es schon 2 – 3 Wochen alt.
Eier niemals über Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren
Du solltest unbedingt darauf achten, dass Eier nicht über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verzehrt werden. Wenn du abgelaufene Eier isst, können Bakterien und Keime wie Salmonellen zu einer lebensbedrohlichen Erkrankung führen. Verzehre daher niemals Eier, deren Verfallsdatum abgelaufen ist. Unser Tipp: Achte beim Kauf von Eiern auf eine möglichst frische und unbeschädigte Schale. Wenn du sichergehen willst, kaufe Eier, die kühl gelagert werden. Zudem solltest du Eier immer sorgfältig waschen und kontrollieren, ob sie noch intakt sind, bevor du sie verzehrst. Wenn du dir unsicher bist, solltest du besser auf den Verzehr von Eiern verzichten.
So schützt du dich vor Salmonellen: Erhitzen bei 70°C
Du solltest bei Eierspeisen auf jeden Fall auf die Salmonellengefahr achten. Achte darauf, dass die Eier ordentlich erhitzt werden, damit die Bakterien abgetötet werden. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest du die Eier nur noch durcherhitzen. Am besten ist es, wenn du die Eier bei mindestens 70°C erhitzt – so wirst du auf der sicheren Seite sein. Wenn du Eierspeisen selbst zubereitest, achte darauf dass du sie ordentlich und ausreichend erhitzt. So schützt du dich vor einer Infektion.
Leckeres Rührei – Mit Milch, Sahne & Co. zaubern!
Du hast Lust auf Rührei? Dann kannst du es mit ein wenig Milch saftiger machen. Aber auch die Verwendung anderer Milchprodukte wie Sahne oder Creme fraiche ist möglich. Auch Joghurt lässt sich hervorragend zur Zubereitung von Rührei verwenden. Es gibt zudem zahlreiche weitere Variationen, wie du dein Rührei zubereiten kannst. Probiere zum Beispiel Tomaten, Pilze und Zwiebeln in dein Rührei zu geben um eine leckere Gemüsesorte zu kreieren. Oder würze dein Rührei mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika und Chili. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Zutaten. So bekommst du garantiert jedes Mal ein leckeres Rührei!
Warum Du Eier bei Zimmertemperatur lagern solltest
Hast Du schon mal darüber nachgedacht, warum Du Eier bei Zimmertemperatur lagern solltest? Wenn Du aus dem Supermarkt kommst, wirst Du wahrscheinlich davon ausgehen, dass Deine Eier sauber sind. Aber in Deutschland werden Eier nicht gewaschen – aus Sorge vor Verunreinigungen wie Salmonellen. Daher ist es ratsam, Deine Eier bei Raumtemperatur zu lagern, statt sie im Kühlschrank aufzubewahren. Dadurch wird verhindert, dass sich Bakterien aus dem Kühlschrank auf die Eierschalen übertragen und die Eier ungenießbar machen. Wenn Du Deine Eier trotzdem abwaschen möchtest, ist das auch in Ordnung – aber bitte nicht im Kühlschrank lagern!
Warum du Eier nicht auf den Kopf stellen solltest
Du hast sicher schon mal davon gehört, dass man Eier nicht auf den Kopf stellen sollte. Das hat einen ganz einfachen Grund: Wenn Eier auf den Kopf gestellt werden, liegt die Luftkammer, die sich im unteren Ende des Eis befindet, oben. Durch die Schwerkraft kann die Luft dann nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, was bedeutet, dass Keime leichter eindringen können. Daher packen viele Leute die Eier lieber in die Eierablage, die sich normalerweise am Kühlschrank befindet, um sicherzugehen, dass sie sicher verpackt sind. Außerdem ist es wichtig, dass du darauf achtest, dass du nur Eier in guter Qualität kaufst, denn auch schon im Eierkarton können Keime enthalten sein.
Prüfe Eier vor dem Kauf – So gehst Du auf Nummer sicher
Hast Du ein Ei und es riecht süßlich, faulig oder hefig-gärig, dann ist es mit Sicherheit verdorben. Dennoch solltest Du das Ei vorsichtshalber nicht essen, denn es kann Bakterien enthalten, die für Dich schädlich sein können. Am besten wirfst Du es weg und holst Dir ein frisches Ei aus dem Supermarkt. Achte hierbei darauf, dass das Ei nicht schon vor dem Kauf einen schlechten Geruch verströmt. Wenn Du Dir unsicher bist, kannst Du die Verpackung kurz öffnen und einen prüfenden Blick auf das Ei werfen. So kannst Du sichergehen, dass Du ein frisches Ei erhältst und dass Du kein verdorbenes Ei kaufst.
Schnelltest: Wie du Frische deiner Eier prüfst
Du möchtest sichergehen, dass deine Eier noch frisch sind? Dann mach doch mal den Geruchstest! Dazu schlägst du ein Ei vorsichtig auf einem Teller auf und riechst daran. Wenn es schlecht riecht, ist es wahrscheinlich schon verdorben. Verdorbenen Eiern geben einen fischigen oder fauligen Geruch von sich. Außerdem ist das Eiweiß bei verdorbenen Eiern deutlich flüssiger als bei frischen.
Salmonellen in Eiern und Fleisch: Vorsicht ist geboten!
Du musst aufpassen, denn Eier sind nach wie vor eine wichtige Quelle für Salmonellen. Diese können in den Eiern einer infizierten Legehenne vorhanden sein. Es ist wichtig, die Eier vor dem Verzehr gründlich zu erhitzen. Aber aufgepasst: In den letzten Jahren hat sich die Infektionsquelle verlagert. Nicht mehr die Eier, sondern die Fleischerzeugnisse sind mittlerweile die häufigste Ursache für Salmonellose. Daher ist es wichtig, dass diese immer gut durchgegart werden. So kannst du sicher sein, dass es dir nicht an den Kragen geht.
Kochen in hart für leckere und sichere Eier!
Du magst Eier? Dann ist das Kochen in hart die richtige Wahl! Hart gekochte Eier sind besonders lecker und sicher, denn die Temperaturen, die beim Kochen erreicht werden, überleben keine Keime, die auf Salmonellen zurückzuführen sind. Allerdings sind hart gekochte Eier nicht unbegrenzt haltbar und sollten daher nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten isst Du sie also so schnell wie möglich auf.
Symptome einer Salmonellose: Fieber, Bauchkrämpfe, Durchfall & mehr
Hast du schon mal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, solltest du aufmerksam auf mögliche Anzeichen einer Salmonellose achten. Dazu zählt zum Beispiel Fieber und Bauchkrämpfe. Aber auch Durchfall, Erbrechen und Appetitlosigkeit können ein Hinweis auf eine Infektion sein. Solltest du solche Symptome bei dir bemerken, solltest du schnellstmöglich einen Arzt aufsuchen. Nur so kann eine richtige Diagnose gestellt werden.
Wie prüfst du die Frische von Eiern? | 3 Wochen als Richtlinie
Du hast dir gerade ein paar Eier gekauft und willst wissen, wie alt sie sind? Oder du hast schon ein paar Eier im Kühlschrank und willst prüfen, ob sie noch gut sind? Dann schau dir folgenden Tipp an. Wenn du ein Ei, egal ob roh oder gekocht, ins Wasser legst und es an der Oberfläche schwimmt, auch ohne dem Wasser Salz beigemengt zu haben, dann ist es alt. Das heißt, das Innere des Eis ist schon etwas eingetrocknet und die Luftkammer am dicken Ende ist größer als normal. Wenn du das nächste Mal Eier kaufst, dann achte darauf, dass sie nicht schon älter als drei Wochen sind. Denn dann kannst du dir sicher sein, dass sie noch frisch sind und du sie problemlos verzehren kannst.
MHD überschritten? So prüfst du die Haltbarkeit von Eiern
Du solltest Eier grundsätzlich vor dem Verzehr auf ihre Haltbarkeit überprüfen. Sobald das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten ist, solltest du die Eier nicht mehr verzehren. Trotzdem sind die Eier nicht sofort verdorben. Wie auf dem Verbraucherhinweis empfohlen, kannst du die Eier noch für solche Speisen verwenden, die durcherhitzt werden. Dazu gehören hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Aber Vorsicht: Für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise solltest du solch ältere Eier unbedingt meiden.
Rührei lecker machen ohne Milch oder Sahne
Wenn du dein Rührei so richtig lecker machen willst, solltest du lieber auf Milch und Sahne verzichten. Denn diese verfälschen nicht nur den Eigengeschmack des Eis, sondern verflüssigen die Mixtur so sehr, dass man es nur lange braten muss, um es überhaupt gar zu bekommen. Dabei geht auch die schöne, leuchtend gelb-orange Farbe des Eis verloren. Wenn du dein Rührei also richtig lecker haben willst, solltest du lieber zu Gewürzen und Kräutern greifen, die es schmackhaft und farbenfroh machen.
Warum keine Kühlpflicht für Eier? Deutschlandweit ungewaschen!
Deswegen ist es nicht notwendig, Eier zu kühlen.
Du fragst Dich, warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? Ganz einfach: In Deutschland angebotene Eier kommen ungewaschen ins Regal. Klingt zunächst nicht gerade appetitlich, hat aber einen entscheidenden Vorteil. Die Cuticula, die schützende Haut des Eis, bleibt unbeschädigt und schützt so vor eindringenden Keimen. Daher ist es auch nicht nötig, die Eier zu kühlen. Allerdings müssen die Eier vor dem Verkauf auf ihre Qualität kontrolliert werden, damit sie gesundheitlich unbedenklich sind.
Warum Eier mit Spitze nach unten lagern? Mehr Haltbarkeit!
Weißt Du, warum Du Eier mit der Spitze nach unten aufbewahren solltest? Weil dadurch die Haltbarkeit um einiges länger ist. Wenn Eier mit dem abgerundeten Ende nach unten liegen, steigt Luft aus der Luftkammer nach oben, wodurch sich die Eihaut ablösen kann. Dadurch können Keime in das Ei eindringen, die zu einer schnelleren Verderblichkeit führen. Um das zu verhindern, solltest Du Eier immer mit der Spitze nach unten lagern und die Eier regelmäßig überprüfen. So bleiben Eier länger frisch und Du hast länger etwas davon.
Schlussworte
Du kannst Eier nach dem Ablaufdatum noch etwa drei bis vier Wochen essen. Solange sie nicht unangenehm riechen oder schlecht aussehen, sollten sie in Ordnung sein. Achte jedoch darauf, dass du sie im Kühlschrank aufbewahrst. Wenn du dir unsicher bist, ob die Eier noch gut sind, ist es besser, sie wegzuwerfen, statt sie zu essen.
Du kannst eier meist noch ein paar Tage nach dem Ablaufdatum essen. Es ist aber immer empfehlenswert, das Ablaufdatum zu beachten und das Verfallsdatum nicht zu überschreiten, um eine mögliche Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
