Hey du,
Hast du dich auch schon mal gefragt, wie lange du Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen kannst? Schnell ist man da verunsichert und fragt sich, was die richtige Antwort ist. Wir haben uns deshalb mal genauer damit beschäftigt und wollen dir in diesem Text erklären, wie du deine Eier richtig aufbewahrst und wie lange du sie nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen kannst. Lass uns loslegen.
Du kannst Eier noch ein paar Tage nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen, aber es ist besser, sie nicht zu lange zu lagern. Am besten ist es, sie innerhalb von 3-4 Tagen zu verzehren. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie noch gut sind, dann rieche und schaue sie dir an. Wenn sie nicht mehr frisch aussehen, dann solltest du sie lieber nicht essen.
Abgelaufene Eier: Risiko von Salmonellen und Erkrankungen
Hey, hast du dich schon mal gefragt, was passiert, wenn man abgelaufene Eier isst? Sicherlich kennst du das Risiko, dass an ihnen Salmonellen haften können. Diese Keime gelangen über die Eierstöcke der Henne in das Ei und können auch dann noch das Eierinnere erreichen, wenn die Schale mit Kot verunreinigt ist. Wenn du abgelaufene Eier isst, besteht also eine gewisse Gefahr, dass du krank wirst. Deshalb solltest du immer darauf achten, dass die Eier noch in Ordnung sind und frisch sind, wenn du sie isst.
Eier im Kühlschrank aufbewahren – bis zu 1 Woche frisch
Du solltest deine Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, denn sie sind äußerst empfindlich. Wenn du frische Eier kaufst, empfehlen wir dir, sie so schnell wie möglich nach Hause zu bringen und in den Kühlschrank zu legen. Auch wenn sie beim Lebensmitteleinzelhändler (LEH) ungekühlt angeboten werden, solltest du sie zu Hause schnellstmöglich kühlen, damit sie nicht schlecht werden. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie bis zu einer Woche ohne Probleme verzehren.
Eier richtig lagern: Kühlschrank & Co.
Du solltest Eier daher nie zu warm lagern. Wenn du Eier in den Kühlschrank stellen willst, solltest du sicherstellen, dass die Temperatur konstant bei ca. 4-6 Grad Celsius liegt. Dies ist auch wichtig, um die Qualität der Eier zu erhalten.
Zudem kann es hilfreich sein, die Eier mit der Spitze nach unten in ein Eierfach im Kühlschrank zu stellen. So kann die Kondensation schneller abtropfen und die Schale bleibt länger trocken. Auch die Lagerung in kühlen, trockenen und dunklen Räumen kann die Haltbarkeit der Eier verlängern. Wenn du Eier länger aufheben möchtest, empfehlen wir dir, sie in einer Eierschachtel im Kühlschrank aufzubewahren. So können sie bis zu 4 Wochen gelagert werden, ohne dass sie an Qualität verlieren.
Warum Eier im Supermarkt nicht kühlpflichtig sind
Hast du dich schon mal gefragt, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland werden nämlich ungewaschene Eier angeboten. Das mag zunächst etwas unappetitlich klingen, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sogenannte Cuticula, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird das Ei vor schädlichen Keimen geschützt. Um dies zu gewährleisten, wird das Ei beim Transport und der Lagerung unter schonenden Bedingungen gehalten. Somit bleibt die Cuticula intakt und das Ei bleibt länger frisch.
Abgelaufene Eier: Bis zu 2 Wochen noch verwenden!
Die gute Nachricht ist: Abgelaufene Eier müssen nicht zwangsläufig weggeschmissen werden. Du kannst sie durchaus noch bis zu zwei Wochen nach dem Ablaufdatum verwenden. Dabei gilt jedoch zu beachten, dass du Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr roh verarbeiten solltest. Dies gilt vor allem dann, wenn du sie für Saucen wie Mayonnaise oder für Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu verwenden willst. Vor dem Verzehr solltest du die Eier daher immer kochen oder braten.
Noch nach MHD essbar – Eier richtig prüfen und verzehren
Die meisten Eier sind nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums meist noch bis zu vier Wochen essbar, wobei man einiges beachten sollte. Solltest Du das MHD überschritten haben, ist es ratsam, das Ei vor dem Verzehr gut auf seine Qualität zu überprüfen. Wenn Dir das Ei frisch erscheint, kannst Du es noch roh verzehren. Falls Dir jedoch Unregelmäßigkeiten an dem Ei auffallen, solltest Du es lieber gut durchgaren – entweder kochen, braten oder backen. So kannst Du ganz sicher sein, dass das Ei keine Risiken für Deine Gesundheit birgt.
Eier prüfen: Wie du feststellst, ob deine Eier noch frisch sind
Wenn Du ein Ei in die Hand nimmst und einen seltsam süßlich, faulig-hefigen Geruch wahrnimmst, dann ist es leider verdorben. Es ist wichtig, dass Du Deine Eier regelmäßig auf Verderbnis überprüfst, da bei einer Verderbtheit auch mögliche Krankheiten übertragen werden können. Ein einfacher Weg, um zu überprüfen, ob Deine Eier noch in Ordnung sind, ist, sie in ein Glas Wasser zu legen. Wenn sie oben liegen, sind sie noch frisch. Sinken sie nach unten, sind sie nicht mehr gut.
Teste, ob dein Ei noch gut ist: Geruch und Eiweiß prüfen
Du kannst auch einen Geruchstest machen, um herauszufinden, ob ein Ei noch gut ist. Dazu schlägst du ein Ei vorsichtig auf einem Teller auf und nimmst einen tiefen Atemzug. Wenn das Ei frisch ist, wird es nach nichts oder nur leicht nach Ei riechen. Wenn das Ei aber schon etwas älter ist, wirst du einen fischigen oder fauligen Geruch wahrnehmen. Außerdem wird bei einem fauligen Ei das Eiweiß wesentlich flüssiger sein als bei einem frischen.
Teste das Alter deines Eis: Gib es einfach ein Bad!
Du möchtest wissen, wie alt das Ei ist, das du gerade in den Händen hältst? Dann gib dem Ei einfach ein Bad! Leg es in ein Glas Wasser und schau dir an, was mit dem Ei passiert. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch und du kannst es auf jeden Fall essen. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Und wenn es im Wasser nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, dann ist es definitiv schon älter und du solltest es lieber nicht mehr essen. Wenn du unsicher bist, ob das Ei noch in Ordnung ist, kannst du es auch aufschlagen und es anschließend riechen, bevor du es isst. So kannst du sicher sein, dass du nichts Verdorbenes isst und deine Gesundheit nicht gefährdest.
Verstehe das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern: 28 Tage
Weißt du, was das Mindesthaltbarkeitsdatum ist? Es ist das Datum, bis zu dem die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden oder als „frisch“ angesehen werden. Diese Zeitspanne vom Legen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 28 Tage. Danach solltest du die Eier nicht mehr für deine tägliche Ernährung verwenden, sondern nur noch für das Backen oder Kochen. Auch wenn die Eier noch aussehen, als wären sie in Ordnung, solltest du sie nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr verzehren.
Eingelegte Eier in Wasserglas: Haltbarkeit von 3-6 Monaten
Hast du schon mal von eingelegten Eiern in Wasserglas gehört? Dies ist eine tolle Möglichkeit, Eier länger als üblich haltbar zu machen. Dazu wird eine Wasserglas-Lösung aus 500 Milliliter Wasserglas und 4,5 Litern abgekochtem kaltem Wasser hergestellt. Anschließend werden die Eier in die Lösung gelegt und durch das Siliciumoxid abgedichtet. Auf diese Weise werden die Eier gallertartig und können drei bis sechs Monate lang aufbewahrt werden. Einige Menschen nutzen diese Methode, um Eier auf Vorrat zu haben. Warum probierst du es nicht auch mal aus?
Eier einfrieren: So hast du immer einen Vorrat!
Du hast noch Reste von Eiern übrig und weißt nicht, was du damit machen sollst? Dann kannst du sie einfrieren! Rohe Eier kannst du bis zu zehn Monate lang lagern – so hast du immer einen Vorrat zur Hand, wenn du mal ein Gericht zubereiten möchtest. Aber auch, wenn du beim Backen Eigelb oder Eiweiß übrig hast, kannst du diese problemlos einfrieren und bei Bedarf verwenden. Damit du auch im Nachhinein noch den Unterschied zwischen Eigelb und Eiweiß erkennst, kannst du das Eiweiß in einem verschließbaren Beutel einfrieren und das Eigelb in einer kleinen Schüssel. So hast du alles immer im Blick.
Achte beim Kochen auf Eier: Rührei & pochierte Eier mind. 70°C
Du solltest auf jeden Fall auf die Eier achten, die Du verwendest, wenn Du leckere Eierspeisen zubereiten möchtest. Achte darauf, dass die Eier noch nicht abgelaufen sind und dass sie beim Kochen gut erhitzt werden. Rührei und pochierte Eier sollten mindestens 70°C erreichen, damit sie sicher sind. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier abgelaufen ist, solltest du sie nur noch durcherhitzt verzehren. Dafür kannst du die Eier beispielsweise in der Pfanne anbraten oder sie in einer heißen Pfanne schwenken. So vermeidest du jegliche Salmonellengefahr.
Verdorbenes Ei gegessen? Symptome, Behandlung und Prävention
Hast du schon mal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, wird dein Körper wahrscheinlich darauf reagiert haben. Die typischen Anzeichen einer Salmonellose sind Fieber und Bauchkrämpfe, aber es kann auch zu Erbrechen, Durchfall und Appetitlosigkeit kommen. Halte deinen Körper beobachtet und trinke viel, um deine Flüssigkeitsreserven aufzufüllen. Falls die Symptome schlimmer werden oder nicht nachlassen, solltest du auf jeden Fall einen Arzt aufsuchen.
Warum ein Ei am Tag gesund ist – Wissenschaftliche Untersuchungen
Warum solltest du jeden Tag ein Ei essen? Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass es kein Problem ist, jeden Tag ein Ei zu essen. Lange hatte man Bedenken, dass das im Ei enthaltene Cholesterin mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten einhergehen könnte. Diese Befürchtungen haben sich in den letzten Jahren jedoch nicht bestätigt. Eier sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und haben eine sehr gute Nährstoffqualität. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein und enthalten wichtige Omega-3-Fettsäuren. Außerdem sind sie eine gute Möglichkeit, deine tägliche Kalorienzufuhr zu steuern, da ein Ei nur ca. 75 Kalorien enthält. Ein Ei am Tag kann dir also bei deiner Ernährung helfen, ohne dein Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten zu erhöhen.
So testest Du, ob ein Ei noch frisch ist
Wenn Du sichergehen willst, ob ein Ei noch frisch ist, dann kannst Du einen einfachen Trick anwenden. Fülle eine Schüssel mit Wasser und gib ein bisschen Salz hinzu. Leg das Ei hinein und schau, wie es sich verhält. Schwimmt es an der Oberfläche, ohne dass Du Salz ins Wasser gegeben hast, ist das Ei nicht mehr frisch. Dann ist nämlich das Innere schon ein wenig eingetrocknet und die Luftkammer am dicken Ende größer geworden. Wenn das Ei aber im Wasser hängen bleibt und auf dem Grund liegenbleibt, ist es noch frisch. Dann hat das Ei auch noch den typischen Eigengeruch, der bei einem alten Ei fehlt. So kannst Du ganz einfach feststellen, ob ein Ei noch frisch ist oder nicht.
3 Tests, um zu erkennen, ob Eier noch genießbar sind
Gute Nachrichten für alle Eier-Liebhaber: Mit ein paar einfachen Tests kannst du schnell erkennen, ob deine Eier noch genießbar sind oder nicht. Wenn du ein Ei in die Hand nimmst und es merkwürdig riecht, ist das ein sicheres Zeichen dafür, dass es nicht mehr gut ist. Du kannst auch versuchen, das Ei anzuklopfen. Wenn es ein hohles Geräusch macht, ist das ein weiteres Indiz dafür, dass es nicht mehr gut ist und du es lieber wegwerfen solltest. Auch wenn du gekochte Eier isst, die schon etwas älter sind, solltest du sie lieber nicht mehr essen, wenn sie faserig schmecken. Wenn du dir unsicher bist, ob Eier noch genießbar sind oder nicht, dann ist es immer besser, auf Nummer sicher zu gehen und sie lieber wegzuwerfen. So kannst du unangenehme Magenprobleme vermeiden und sicher sein, dass du keine verdorbenen Eier isst.
Salmonellen: Eier und Fleisch können Infektionen verursachen
Eier sind leider immer noch eine relevante Quelle für Salmonellen-Infektionen. Wenn die Eier nicht ausreichend erhitzt werden, können sie durch infizierte Legehennen kontaminiert sein. Allerdings machen Lebensmittel aus Fleisch und Fleischprodukten inzwischen den größten Teil der Salmonellosen in Deutschland aus. Daher ist es wichtig, dass Fleisch immer gründlich gekocht wird, bevor man es verzehrt.
Aufbewahrung von Eiern – Mindesthaltbarkeit & Kühlschrank
Du hast Eier gekauft, die noch mindestens 28 Tage haltbar sind? Super! Dann kannst du sie ohne Bedenken im Kühlschrank aufbewahren. Aber auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sind die Eier noch verzehrfähig. Sie halten sich dann sogar noch bis zu drei Wochen ohne Kühlschrank. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfehlen wir dir, sie in den Kühlschrank zu stellen. Dann können sie dir noch ein bis zwei Wochen Freude machen.
Wie kommt Salmonellen ins Ei? So schützt du dich!
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Erst einmal ist es wichtig zu wissen, dass Salmonellen Bakterien sind, die über das Futter und Trinkwasser des Huhns ins Tier gelangen können. Ist das Tier erst einmal infiziert, können die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen werden. Außerdem kommt es auch vor, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Um eine Ansteckung mit Salmonellen zu vermeiden, solltest du immer darauf achten, dass dein Huhn gesund ist und die Eier vor dem Verzehr gründlich gereinigt und gekocht werden.
Fazit
Hallo! Normalerweise solltest du Eier nicht essen, die älter sind als das Mindesthaltbarkeitsdatum. Es ist am besten, wenn du sie innerhalb einer Woche nach dem Kauf isst. Wenn du aber Eier isst, die älter sind als das Mindesthaltbarkeitsdatum, dann solltest du auf jeden Fall vorher prüfen, ob sie noch in Ordnung sind. Es ist am besten, sie ins Wasser zu legen und zu schauen, ob sie noch schwimmen oder nicht. Wenn sie schwimmen, dann sind sie wahrscheinlich noch gut, aber wenn sie sinken, dann solltest du sie lieber wegwerfen.
Fazit: Alles in allem lohnt es sich, das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern zu beachten, denn es gibt keine Garantie dafür, dass man sie auch nach dem Datum noch unbedenklich essen kann. Deshalb ist es am besten, wenn du immer Eier auswählst, die noch nicht abgelaufen sind. So bist du auf der sicheren Seite!
