Hallo zusammen! Wie viele von euch wissen, ist es wichtig, das Verfallsdatum von Eiern zu beachten. Aber hast du dich schon einmal gefragt, wie lange du Eier nach dem Verfallsdatum noch essen kannst? In diesem Artikel werde ich darauf eingehen. Lass uns also loslegen!
Du kannst Eier nicht länger als 3-4 Tage nach dem Verfallsdatum essen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Eier noch gut sind, solltest du sie lieber wegwerfen. Am besten du schaust dir das Verfallsdatum immer gut an und achtest darauf, dass du die Eier möglichst schnell verbrauchst.
Abgeschreckte Eier: Haltbarkeit verlängern!
Du hast schon mal von abgeschreckten Eiern gehört, oder? Wusstest du, dass abgeschreckte Eier kürzer haltbar sind als nicht abgeschreckte? Wenn man sie bei Raumtemperatur lagert, bleiben nicht abgeschreckte Eier bis zu zehn Tage essbar, während abgeschreckte Eier nur ein bis zwei Tage haltbar sind. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du von beiden Varianten bis zu zwei Wochen profitieren. Also vergiss nicht, deine Eier abzuschrecken, wenn du sie länger lagern möchtest!
Eier im Gefrierfach einfach und sicher mit Toppits® Foodsaver App lagern
Du hast in deinem Gefrierfach Eier gelagert? Dann hat dir die Toppits® Foodsaver App sicher geholfen, sie nicht zu vergessen. Denn Eier sind im Gefrierfach bis zu 8 Monate haltbar. Das Eiweiß kann sogar bis zu 10 Monate aufbewahrt werden. Achte aber darauf, dass die Eier nicht älter als 8 Monate werden, denn dann können sie schlecht werden. Wenn du die Eier immer im Blick behalten möchtest, kannst du die Toppits® Foodsaver App nutzen. Sie erinnert dich daran, die Eier rechtzeitig zu verwenden.
Teste schnell die Frische deines Eis – So geht’s!
Weißt du, wie du ein Ei schnell auf seine Frische testen kannst? Es ist ganz einfach: Fülle ein großes Glas Wasser und lege das Ei hinein. Wenn es auf den Boden sinkt, ist es frisch. Steht es schräg im Wasser, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Liegt es an der Oberfläche und schwimmt, ist es leider verdorben und älter als vierzehn Tage. So einfach kannst du herausfinden, ob dein Ei noch genießbar ist.
Teste das Alter eines Eis: Einfacher Trick mit Wasser
Hast du schon mal versucht, ein Ei in Wasser zu legen? Es ist ein ganz einfacher Test, den man machen kann, um das Alter eines Eis zu bestimmen. Wenn du ein frisches Ei in ein Gefäß mit kaltem Wasser legst, bleibt es am Boden liegen. Ist es schon älter, richtet es sich durch die vergrößerte Luftkammer teilweise auf oder schwimmt sogar an der Oberfläche. Wenn du ein Ei im Wasser senkrecht stehen siehst, dann ist es schon mindestens 2-3 Wochen alt. Es ist eine einfache und schnelle Methode, um das Alter eines Eis herauszufinden.
Eier richtig lagern: Vermeide Kontamination und verlängere Haltbarkeit
Du solltest Eier daher nicht zwischen unterschiedlichen Temperaturen hin- und herschieben. Wenn du ein Ei aus dem Kühlschrank holt, solltest du es auf Raumtemperatur bringen, bevor du es verarbeitest. Eier sollten daher lieber bei Zimmertemperatur gelagert werden, um eine Kontamination zu vermeiden. Dadurch kann die Lebensmittelsicherheit erhöht werden und die Eier bleiben länger frisch. Der Kühlschrank kann jedoch helfen, die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn du die Eier im Kühlschrank aufbewahrst, solltest du sie in der Originalverpackung lassen und nicht in der Tür lagern, da die Temperaturschwankungen dort am größten sind.
Eier mit Spitze nach unten aufbewahren: So erhalten Sie länger Frische
Du willst gerade neue Eier kaufen, aber die verkauften Eier sind schon ein paar Tage alt? Dann achte darauf, dass du sie mit der Spitze nach unten aufbewahrst! Warum? Weil sich dadurch die Frische länger erhalten lässt. Wie das funktioniert? Nun, wenn das Ei mit der Spitze nach unten aufbewahrt wird, steigt die Luft aus der Luftkammer nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen und Keime können eindringen. Deshalb ist es wichtig, dass du die Eier immer mit der Spitze nach unten aufbewahrst und so die Frische länger erhalten kannst.
Warum Eier im Kühlschrank oben liegen sollen
Du hast bestimmt schon einmal beim Einkaufen beobachtet, wie vorsichtig die Leute mit den Eiern umgehen. Wenn du einmal genauer hinsiehst, wirst du feststellen, dass die Eier im Kühlschrank immer oben in der Eierablage liegen. Der Grund für dieses Verhalten ist, dass Eier eine eine Luftkammer haben, die sich unten befindet. Wenn die Luftkammer unten liegen würde, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Da sich im Eierkarton Keime befinden können, packen viele deshalb die Eier in die Eierablage um, um sicherzugehen, dass die Eier nicht mit den Keimen in Kontakt kommen.
Warum Eier in Deutschland nicht gekühlt werden müssen
Klingt nicht gerade appetitlich, aber es gibt einen entscheidenden Grund, warum in Deutschland angebotene Eier nicht gekühlt werden müssen: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird verhindert, dass Keime in das Ei eindringen und es sich schneller verdirbt. Allerdings ist es auch wichtig, dass die Eier vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Außerdem ist es ratsam, Eier nicht länger als 3-4 Wochen im Kühlschrank aufzubewahren, da das Ei sonst seine Qualität verliert. Am besten kaufst du also frische Eier direkt beim Bauern, denn so kannst du sicher sein, dass dein Ei frisch und keimfrei ist.
Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern!
Du solltest immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf den Eiern achten. Sobald das Datum erreicht ist, sind die Eier zwar noch nicht verdorben, aber du solltest sie nur noch für Speisen verwenden, die ordentlich erhitzt werden, wie hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise solltest du nicht solch ältere Eier verwenden. Wenn du dir unsicher bist, ob die Eier noch verwendbar sind, solltest du lieber ein frisches Paket kaufen. So kannst du sicher sein, dass deine Speisen gesund und lecker sind.
Länger frische Eier mit Wasserglas-Eiern
Hast du schon mal von Wasserglas-Eiern gehört? Sie sind eine sehr einzigartige Methode, Eier länger haltbar zu machen. Dafür werden sie in eine Lösung aus Siliciumoxid und Wasserglas eingelegt. Dadurch wird die Schale abgedichtet und die Flüssigkeit gallertartig. So kann man die Eier für mindestens drei Monate aufbewahren. Wenn du selbst Wasserglas-Eier herstellen möchtest, musst du dazu 500 Milliliter Wasserglas-Lösung mit 4,5 Litern abgekochtem, kaltem Wasser vermischen. Dann kannst du die Eier hineinlegen und sie länger frisch halten.
Wie lange sind Eier noch haltbar? 28 Tage + Kühlung
Du hast Eier gekauft und bist dir nicht sicher, wie lange du sie noch essen kannst? Kein Problem, du kannst das Mindesthaltbarkeitsdatum ganz einfach selbst bestimmen. Du musst nur den Lege-Tag der Eier zählen und dann 28 Tage dazu addieren. Wenn du die Eier dann ab der zweiten Woche im Kühlschrank lagern kannst, verlängert sich das Verfallsdatum um circa drei bis vier Wochen. Sei sicher, dass du Eier nur so lange aufbewahrst und isst, wie es vorgeschrieben ist. Dadurch vermeidest du, dass du krank wirst und deine Gesundheit gefährdest.
Niemals abgelaufene Eier essen: Gefahr durch Salmonellen
Du solltest niemals abgelaufene Eier essen! Die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften, ist viel zu groß. Die Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Selbst wenn die Schale nicht sichtbar verunreinigt ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Diese Krankheitserreger können zu Magen-Darm-Beschwerden, Fieber oder sogar zu schweren Infektionen führen. Deshalb solltest du beim Einkauf immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten und abgelaufene Eier besser im Müll entsorgen.
Verdorbenen Eiern den Kampf ansagen: Wegwerfen statt essen
Du merkst, dass die Eier nicht mehr gut sind, wenn sie faulig riechen oder faserig schmecken. Um sicherzugehen, dass du keine verdorbenen Eier isst, solltest du sie lieber wegwerfen. Falls du die Eier kochst, kannst du das auch vor dem Essen testen. Wenn sie dann noch faulig riechen oder faserig schmecken, dann solltest du auf jeden Fall die Finger davon lassen. Auch wenn man nicht krank wird, können verdorbenen Eier unangenehm schmecken. Also, wenn du dir nicht sicher bist, lieber im Zweifel wegwerfen.
So kommen Salmonellen in Eier: Waschen vor dem Verzehr
Du hast sicher schon mal etwas über Salmonellen gehört. Aber wie kommen die Bakterien eigentlich ins Ei? Ganz einfach: Die Salmonellen können sowohl durch das Futter als auch das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist das Tier einmal infiziert, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Auch der Kot des Tieres kann die Eier verunreinigen und so Salmonellen übertragen. Daher ist es wichtig, Eier vor dem Verzehr sorgfältig zu waschen. Und achte darauf, dass das Huhn aus einer artgerechten Haltung stammt, denn nur so kannst du sicher sein, dass die Eier frei von Salmonellen sind.
So prüfst du ein Ei auf Frische: Einfacher Trick
Du hast noch keine Erfahrung damit, wie du ein Ei am besten prüfen kannst, ob es noch frisch ist? Kein Problem, denn es ist ganz einfach. Wenn du also ein Ei, ob roh oder gekocht, in Wasser legst, solltest du darauf achten, ob es schwimmt. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass du Salz hinzugefügt hast, dann ist es schon älter. Das liegt daran, dass sich das Innere des Eis schon etwas eingetrocknet hat und die Luftkammer am dicken Ende größer geworden ist. Wenn das Ei allerdings auf den Boden sinkt, dann ist es noch frisch. Du kannst auch einen Trick anwenden, um zu testen, wie alt das Ei ist. Drehe das Ei einmal auf den Kopf, wenn es im Wasser schwimmt, dann ist es mindestens schon ein paar Tage alt. Wenn es aber auf dem Boden bleibt, kannst du es ohne Bedenken essen.
Verdorbenes Ei erkennen: Vermeide gesundheitliche Risiken
Hat dein Ei einen süßlich-fauligen oder hefig-gärigen Geruch, dann ist es leider schon verdorben. Deshalb solltest du immer vor dem Verzehr die Eier sorgfältig auf mögliche Verderbnisse überprüfen. Wenn du einen unangenehmen Geruch wahrnimmst, solltest du das Ei lieber entsorgen, da es sonst zu gesundheitlichen Beschwerden kommen kann. Denn Schimmel und Bakterien, die sich in verdorbenen Eiern befinden, können für den menschlichen Körper schädlich sein. Sei also immer vorsichtig und schaue dir Eier vor dem Verzehr genau an!
Tipps zur Zubereitung von Eierspeisen – Salmonellenrisiko minimieren
Du weißt nicht, wie du Eierspeisen zubereiten sollst? Dann lies dir meinen Rat durch: Eierspeisen müssen ausreichend hoch erhitzt werden, um die Salmonellengefahr zu minimieren. Das heißt, du solltest nur solche Eier verzehren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist und diese dann durcherhitzen. Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass die Eier einwandfrei sind. Und wenn du dir beim Rühren oder Pochieren unsicher bist, überprüfe deine Eier noch einmal gründlich, bevor du sie verwendest.
Perfektes Rührei ohne Milch oder Sahne kochen
Du solltest das Rührei lieber ohne Milch oder Sahne zubereiten. Auf diese Weise behält Dein Rührei seinen einzigartigen Eigengeschmack und seine leuchtend orange Farbe. Außerdem musst Du es nicht zu lange braten, damit es nicht gummiartig wird. Mit etwas Butter und Gewürzen kannst Du Dein Rührei abschmecken und es wird ein wahrer Genuss!
Abgelaufene Eier noch bis zwei Wochen verwenden
Die gute Nachricht ist: Abgelaufene Eier müssen nicht gleich im Müll landen. Du kannst sie tatsächlich noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings solltest Du Eier nach Ablauf des Datums nicht mehr roh verarbeiten, sondern sie kochen oder braten. Wenn Du eine Mayonnaise oder andere Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu zubereitest, dann solltest Du die Eier auf jeden Fall kochen. So kannst Du sicher sein, dass Du keine Bakterien zu Dir nimmst.
Haltbarkeit von Eiern: Mindesthaltbarkeit + Kühlschrank = länger frisch
Weißt Du, wie lange Eier generell haltbar sind? Ab dem Legetag ist eine Mindesthaltbarkeit von 28 Tagen gesetzlich vorgeschrieben. Doch auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind noch lange nicht alle Eier gleich schlecht. Oft halten sie sich auch ohne Kühlschrank noch bis zu drei Wochen. Wenn Du Deine Eier dann noch länger aufbewahren möchtest, kannst Du sie auch einfach in den Kühlschrank stellen. So haben sie weitere ein bis zwei Wochen Bestand.
Fazit
Du kannst Eier in der Regel ein oder zwei Wochen nach dem Verfallsdatum noch essen. Wenn du dir unsicher bist, ob sie noch gut sind, dann prüfe, ob sie noch hart sind, wenn du sie in ein Glas Wasser legst. Wenn sie oben schwimmen, sind sie nicht mehr gut. Wenn sie auf dem Grund liegen, kannst du sie noch essen.
Du kannst bedenkenlos Eier nach dem Verfallsdatum essen, solange sie nicht schlecht riechen und sich weich anfühlen. Allerdings solltest du ein bis zwei Tage nach dem Verfallsdatum nicht zu viele Eier essen, da sie ein erhöhtes Risiko für Salmonellen haben können. Sei also vorsichtig und achte auf deine Ernährung.
