Du hast schon mal ein Ei aufgemacht und es war das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten? Oder hast Du das Datum schon übersehen? Mach Dir keine Sorgen, denn wir werden Dir zeigen, wie lange Du Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen kannst.
Solange es sich noch gut anfühlt und sieht, kannst du Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen. Achte nur darauf, dass sie nicht übel riechen oder eine ekelige Textur haben. Wenn du unsicher bist, würde ich dir empfehlen, sie lieber nicht zu essen.
MHD: Wie du den Legetag eines Hühnereis zurückverfolgst
Du hast bestimmt schon mal davon gehört, dass man anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) den Legetag eines Hühnereis zurückverfolgen kann. Tatsächlich ist das Ei ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar. Bis zu drei Wochen nach Legetag dürfen Eier noch verkauft werden. Aber ab diesem Zeitpunkt solltest du das Ei besser im Kühlschrank lagern, um seine Qualität zu erhalten. So hast du noch länger etwas von deinem Ei.
Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern: 28 Tage ab Legedatum
Kennst du das „Mindesthaltbarkeitsdatum“ schon? Es ist ein wichtiges Datum, das dir sagt, wann die Eier noch als „frisch“ und in die Güteklasse A eingestuft werden. Wenn du Eier kaufst, solltest du unbedingt auf dieses Datum achten. Es liegt bei 28 Tagen ab dem Tag, an dem die Eier gelegt wurden. Danach solltest du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden, da sie nicht mehr frisch sind. Wenn du Eier länger aufbewahren möchtest, dann empfehlen wir dir, sie im Kühlschrank aufzubewahren. So können sie bis zu 3 Wochen frisch bleiben.
Bestimme das Alter eines Eis mit einem einfachen Test
Kennst du das auch? Du hast noch ein Ei im Kühlschrank und willst herausfinden, wie alt es ist? Dann probiere doch folgenden Test aus: Lege ein Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wenn es am Boden liegenbleibt, ist es frisch. Ältere Eier richten sich allerdings durch die vergrößerte Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2-3 Wochen alt. Das ist ein einfacher und schneller Weg um das Alter des Eis zu bestimmen.
Ei testen: Wasser & Eierkratztest zur Frischeprüfung
Du kannst auch ganz einfach einen Test machen, um zu überprüfen, ob dein Ei noch genießbar ist. Fülle ein Glas mit Wasser und lege das Ei hinein. Ist das Ei noch frisch, wird es auf dem Grund des Glases liegen bleiben. Sinkt es hingegen ab, solltest du es lieber entsorgen, da es nicht mehr genießbar ist. Solltest du dir unsicher sein, kannst du auch einen Eierkratztest machen. Dazu musst du das Ei aufschlagen und auf die Konsistenz des Eigelbs achten. Ist es fest und klebrig, kannst du es problemlos verzehren. Ist es jedoch matschig oder schaumig, solltest du es lieber wegwerfen.
Wie du deine Eier überprüfst, um zu sehen, ob sie noch genießbar sind
Falls du dir nicht sicher bist, ob deine Eier noch gut sind, kannst du einfach einen Test machen. Riechen sie nach faulen Eiern, ist klar, dass du sie lieber wegwerfen solltest. Ebenso, wenn die gekochten Eier bereits faserig schmecken. Dann ist es am besten, sie nicht zu essen.
Du kannst aber auch die Konsistenz der Eier überprüfen, um zu sehen, ob sie noch genießbar sind. Eier sollten weich, aber nicht zu weich sein. Wenn du ein Ei in die Hand nimmst und es sich sehr leicht anfühlt, ist es wahrscheinlich schon überreif und sollte nicht mehr gegessen werden. Wenn es jedoch noch eine gute Konsistenz hat, kannst du es bedenkenlos essen.
Warum Eier in Deutschland bei Zimmertemperatur lagern?
Hier in Deutschland ist der Rat, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Ein Grund dafür ist, dass Eier hier nicht wie in Nordamerika gewaschen werden, da es Sorgen wegen Salmonellen oder anderen Verunreinigungen gibt. Deswegen reinigen manche Verbraucher die Eier sogar nach dem Einkauf mit Wasser ab. Allerdings besteht bei falscher Lagerung und Handhabung auch hier ein Risiko, dass die Eier mit Bakterien in Berührung kommen. Wenn Du also Eier kaufst, achte darauf, sie bei Zimmertemperatur zu lagern und bei Bedarf vorsichtig zu reinigen. So kannst Du einer möglichen Verunreinigung vorbeugen.
Warum gibt es keine Kühlpflicht für Eier im Supermarkt?
Du fragst Dich, warum es für Eier in Supermärkten keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland landen sie ungewaschen im Regal und das klingt zunächst vielleicht nicht sehr appetitlich. Doch es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die Cuticula, bleibt unbeschädigt und schützt somit das Ei vor eindringenden Keimen. Die Cuticula ist eine Art natürliches Schutzschild, das durch eine Kühlung nicht verbessert werden kann, sondern nur das Risiko von Keimen erhöht, da sie sich nicht nur auf dem Ei, sondern auch in der Kühlkette befinden können. Deshalb ist es auch so wichtig, dass Eier vor dem Verzehr immer gründlich gewaschen werden.
Leg Eier immer in Eierablage im Kühlschrank
Du solltest deine Eier immer in die Eierablage des Kühlschranks legen. Bei der Eiablage handelt es sich dabei um ein Fach, das eine spezielle Luftkammer besitzt, die oben liegt. Dadurch kann die schützende Eihaut nicht ablösen und Keime haben keine Chance, in das Ei einzudringen. Denn im Kühlschrank befinden sich viele Keime, die leicht an das Ei gelangen können, wenn die Luftkammer nach unten liegt. Daher ist es ratsam, deine Eier immer in die Eierablage zu legen, um sie vor schädlichen Keimen zu schützen.
Lagere Eier im Kühlschrank für längere Haltbarkeit
Trotzdem empfehlen wir Dir, Eier nach dem Einkauf im Kühlschrank zu lagern. Die Cuticula wird durch den Kontakt mit Bakterien, Staub und Pilzen geschwächt, die sich in warmen Temperaturen vermehren. Dadurch können die Eier schneller verderben. Um dem vorzubeugen, solltest Du also Eier immer im Kühlschrank lagern. So haben sie eine längere Haltbarkeit und bleiben länger frisch. Tipp: Gib Eier nie ohne Verpackung in den Kühlschrank, sondern lagere sie im Eierkarton. So werden die Eier vor unerwünschten Bakterien geschützt.
Eierspeisen sicher erhitzen: Mindesthaltbarkeit beachten
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Dazu die Eier kurz aufkochen, kurz im Wasserbad erhitzen oder im Ofen backen. Achte darauf, dass die Eier nicht zu lange erhitzt werden, da sie sonst zu hart werden. Verwende niemals Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, und versuche sicherzustellen, dass die Eier frisch und sauber sind. Es ist immer besser, auf Nummer sicher zu gehen und die Eier ausreichend zu erhitzen, bevor du sie zu einer Eierspeise verarbeitest.
Verzichte beim Rührei auf Milch oder Sahne!
Du solltest lieber auf Milch oder Sahne verzichten, wenn Du Rührei zubereitest. Denn der Eigengeschmack des Eis wird zu sehr verfälscht und es muss zu viel nachgewürzt werden. Außerdem verflüssigt die Milch oder Sahne die Mixtur zu stark, sodass das Rührei zu lange gebraten werden muss und es dann gummiartig wird. Auch optisch wird das Rührei dadurch nicht mehr so schön gelb-orange sein.
Geschmackvolles Rührei: Milch, Sahne, Gewürze & mehr
Wenn Du Dein Rührei ein bisschen saftiger machen möchtest, kannst Du ein wenig Milch hinzugeben. Aber auch andere Milchprodukte wie Sahne oder Creme Fraiche sorgen für ein schmackhaftes Ergebnis. Mit ein paar Gewürzen und Kräutern kannst Du Deinem Rührei eine ganz besondere Note verleihen. Auch Käse oder Schinken machen sich gut in einem Rührei. So hast Du ein leckeres und abwechslungsreiches Frühstück.
So erkennst Du ein frisches Ei: Einfacher Test
Wenn Du Dir nicht sicher bist, ob Dein Ei noch frisch ist, gib einfach etwas Salz ins kochende Wasser. Wenn das Ei dann nach unten sinkt, ist es frisch. Wenn es jedoch an der Oberfläche schwimmt, ist es meist schon etwas älter. Du solltest es dann lieber nicht mehr essen, da es nicht mehr ganz so frisch und lecker ist. Es kann auch sein, dass es im Inneren schon anfängt zu schimmeln und/oder andere gesundheitliche Risiken birgt. Deshalb solltest Du ein solches Ei lieber nicht mehr essen. Am besten ist es, wenn Du gleich beim Kauf auf ein frisches Ei achtest. Schaue Dir das Mindesthaltbarkeitsdatum an und achte darauf, dass die Eier nicht zu lange im Kühlschrank gelagert wurden.
Bestimme deinen Legetag: So lange sind Eier haltbar
Du hast noch Eier im Kühlschrank, aber du bist dir nicht sicher, ob sie noch gut sind? Dann musst du dir keine Sorgen machen. Der Legetag bestimmt, wie lange Eier haltbar sind. Bei normaler Lagerung beträgt die Mindesthaltbarkeit 28 Tage ab dem Legetag. Selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind viele Eier noch genießbar. Sie halten sich auch ohne Kühlschrank gut drei Wochen, danach kannst du sie noch weitere ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Aber Achtung: Wenn die Schale beschädigt, der Deckel der Eierschachtel geöffnet oder Eier stark erhitzt wurden, solltest du sie nicht mehr verwenden.
Mindesthaltbarkeitsdatum: So erkenne und genieße Eier sicher
Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt aus, wie lange die Eier noch mindestens haltbar sind. Es ist der Tag des Legens, plus 28 Tage danach. Danach solltest Du die Eier nicht mehr roh essen, sondern entweder Kochen oder Backen. Wenn Du sie erhitzt, kannst Du sie ohne Bedenken genießen. Es ist wichtig, dass Du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achtest. So wirst Du eine bakterielle Verunreinigung vermeiden und Deine Eier sicher und lecker verzehren.
Vermeide Salmonellen beim Kochen: Tipps & Tricks
Du fragst Dich, wie Du Salmonellen beim Kochen vermeiden kannst? Mit ein paar einfachen Tipps kannst Du sicher sein, dass Du und Deine Familie nicht mit Salmonellen in Berührung kommen. Eier sollten möglichst frisch sein, bevor sie verarbeitet werden. Um sicherzugehen, dass Salmonellen abgetötet werden, sollten Eier beim Kochen über 65 Grad Celsius erhitzt werden. Hart gekochte Eier oder gekochte Eierspeisen wie Aufläufe oder Wähen sind daher unbedenklich. Auch beim Frühstücksei solltest Du auf frische Eier achten. Am besten kaufst Du Deine Eier in einer Verpackung, die das Mindesthaltbarkeitsdatum anzeigt. So kannst Du sicher sein, dass die Eier schon einige Zeit im Kühlschrank gelagert wurden und nicht schon länger im Supermarkt liegen.
Eier vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen: Schütze Dich vor Salmonellen
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du ein abgelaufenes Ei isst? Nun, es besteht immer die Gefahr, dass an den Eiern Salmonellen haften. Diese Keime können leider über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Sogar, wenn die Schale nicht sichtbar mit Kot verunreinigt ist, können Krankheitserreger deshalb das Eierinnere erreichen. Deshalb ist es wichtig, dass Du nur Eier kaufst, die ein Haltbarkeitsdatum angegeben haben und dieses nicht überschritten ist. Verbrauche Eier also vor dem angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum, um Dich und Deine Familie vor einer Salmonellenvergiftung zu schützen.
Achte auf das MHD von Eiern – Kochen & Backen erlaubt!
Du solltest unbedingt auf das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) der Eier achten. Ist es abgelaufen, heißt das nicht unbedingt, dass die Eier verdorben sind. Wie auf dem Verbraucherhinweis empfohlen, solltest Du die Eier aber nur für Speisen verwenden, die ordentlich durchgekocht werden. Zum Beispiel für hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaisen solltest du ältere Eier lieber nicht verwenden.
Warum Eier ungekühlt im Supermarkt lagern?
Fragst Du Dich auch, warum man Eier in Supermärkten ungekühlt lagern kann? Der Grund ist ganz einfach: Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula. Sie befindet sich auf der Schale und schützt das Ei für etwa 18 Tage nach dem Legedatum. Allerdings ist es wichtig zu wissen, dass das Waschen des Eis die Cuticula zerstört und somit den Schutz aufhebt. Deshalb solltest Du Eier immer nur mit einem trockenen Tuch abwischen und niemals waschen. Auf diese Weise bleiben die Eier geschützt und Du kannst länger etwas davon haben.
Verdorbenes Ei erkennen: Prüfe Schlurfgeräusch vor dem Kauf
Wenn Du ein Ei riechst und es einen seltsam süßlich, faulig, hefig-gärigen Geruch hat, dann ist es leider verdorben. Das liegt daran, dass sich Bakterien im Ei befinden, die den Geruch verursachen. Verdorbenes Ei schmeckt nicht nur schlecht, sondern kann auch zu gesundheitlichen Problemen führen. Deshalb solltest Du auf jeden Fall auf die Frische Deiner Eier achten. Bevor Du Eier kaufst, kannst Du sie prüfen: Schüttle sie und höre auf das Geräusch, das sie machen. Wenn es ein klares Schlurfen ist, kannst Du sie bedenkenlos kaufen. Wenn das Geräusch dumpf ist, solltest Du sie lieber nicht mehr essen.
Zusammenfassung
Du kannst Eier maximal 5 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen. Am besten schmecken sie natürlich vor dem Datum, aber du kannst sie auch noch essen, wenn es schon etwas älter ist. Wenn du unsicher bist, ob die Eier noch gut sind, kannst du eine einfache Prüfung machen: lege das Ei in ein Glas mit Wasser und schau, ob es schwimmt oder sinkt. Wenn es schwimmt, ist es nicht mehr gut, aber wenn es sinkt, kannst du es noch essen.
Du solltest das Mindesthaltbarkeitsdatum auf jeden Fall beachten und nicht überschreiten, wenn du Eier essen möchtest. Es ist wichtig, dass du Eier vor dem Verzehr auf eventuelle Schäden oder Veränderungen untersuchst, anstatt dich nur auf das Haltbarkeitsdatum zu verlassen.
