Hallo liebe Leserinnen und Leser!
Du hast dich sicher schon einmal gefragt, wie lange man Eier nach dem Verfallsdatum noch verzehren kann? Wir werden uns in diesem Artikel genau damit befassen. Hier erfährst du, worauf du achten musst, wenn du Eier nach dem Verfallsdatum verzehren möchtest und welche Tests du machen kannst, um die Frische deiner Eier zu überprüfen. Lass uns also loslegen!
Grundsätzlich solltest du Eier nicht über dem Verfallsdatum essen. Es ist am besten, wenn du sie vor dem Verfallsdatum aufbrauchst. Aber wenn du sie mal über dem Verfallsdatum hast, kannst du sie noch ein paar Tage essen, solange sie nicht schlecht riechen und sie noch in Ordnung aussehen. Sei aber vorsichtig und achte auf deine Gesundheit!
Teste die Frische deiner Eier – Einfaches Glaswasser-Testverfahren
Hey, hast du schon mal versucht, die Frische deiner Eier zu testen? Hier ein kleiner Tipp: Lege einfach das Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Wenn es am Boden liegen bleibt, ist es frisch. Wenn es sich senkrecht im Wasser aufrichtet, ist es schon 2 bis 3 Wochen alt. Ältere Eier schweben sogar an der Oberfläche. Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Ei noch frisch ist, probiere doch einfach mal diesen Test aus!
Eierkauf: Auf Geruch und Haltbarkeit achten!
Wenn es beim Eierkauf einmal passiert, dass Dir ein Ei seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig riecht, dann ist es bereits verdorben. Es ist wichtig, dass Du hierbei aufmerksam bist, da Eier mit einem solchen Geruch nicht mehr verzehrt werden sollten. Liegt das Ei zusätzlich noch länger als drei bis vier Tage in der Küche, kann es sein, dass es bereits vor dem Geruch verdorben ist, denn Eier haben eine begrenzte Haltbarkeit. Am besten überprüfst Du deshalb gleich nach dem Einkauf, ob das Ei noch gut ist und wirfst es bei einem unangenehmen Geruch weg. So kannst Du sichergehen, dass Du nur noch gesunde Eier zu Dir nimmst.
Teste Frische von Eiern: Geruch & Eiweiß prüfen
Du kannst ein Ei auf einem Teller vorsichtig aufschlagen, um zu testen, ob es noch frisch ist. Falls es faulig riecht, hast du wahrscheinlich ein verdorbenes Ei vor dir. Es hat oft einen sehr fischigen oder fauligen Geruch. Außerdem ist das Eiweiß bei faulen Eiern wesentlich flüssiger als bei frischen. Achte also auch darauf, wenn du den Test machst. Du solltest immer darauf achten, dass deine Eier noch frisch sind, bevor du sie verwendest. So kannst du sichergehen, dass du nichts Verdorbenes isst.
Eier richtig lagern: Mindesthaltbarkeitsdatum beachten!
Kennst du schon das Mindesthaltbarkeitsdatum? Dieses Datum sagt dir, bis zu welchem Tag die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden oder „frisch“ bleiben. Ab diesem Tag solltest du die Eier nicht mehr als Rohkost verwenden, sondern nur noch zum Backen oder Kochen. Um das Mindesthaltbarkeitsdatum zu ermitteln, wird die Zeit vom Eierlegen bis zur Auslieferung der Eier an den Verbraucher berücksichtigt. In der Regel beträgt diese Zeitspanne 28 Tage, doch aufgrund verschiedener Faktoren kann sie variieren. Damit du lange Freude an deinen Eiern hast, solltest du das Mindesthaltbarkeitsdatum immer im Auge behalten und die Eier vor Ablauf der Frist aufbrauchen.
Wie lange sind Eier haltbar? 28 Tage ohne Kühlschrank!
Du hast ein Ei gekauft und fragst Dich, wie lange es haltbar ist? Das Mindesthaltbarkeitsdatum musst Du unbedingt beachten, denn es gibt eine feste Grenze: 28 Tage ab dem Legetag. Danach ist es nicht mehr empfehlenswert, das Ei zu verzehren. Oftmals ist es aber dennoch noch gut, auch ohne Kühlschrank. Tatsächlich können Eier sogar drei Wochen ohne Kühlschrank aufbewahrt werden, danach solltest Du sie aber unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Dort sind sie noch ein weiteres bis zwei Wochen haltbar. Sei also nicht zu streng mit Deinem Ei, wenn es mal etwas länger dauert, bis Du es aufbrauchst.
Genieße Eier auch nach Ablauf des MHD – Bis zu 4 Wochen essbar
Du hast noch ein Ei im Kühlschrank, das schon länger dort liegt? Kein Problem! Die meisten Eier sind noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essbar. Allerdings solltest du auf Nummer sicher gehen und das Ei nicht roh verzehren, sondern gut durchgaren. Dazu kannst du es kochen, braten oder backen. So kannst du dir sicher sein, dass du kein Risiko eingehst und das Ei auch nach Ablauf des MHD noch genießen kannst.
Frischheitsprüfung für Eier: So einfach geht’s!
Wenn Du mal nicht weißt, wie frisch ein Ei ist, kannst Du es ganz einfach überprüfen. Nimm ein großes Glas Wasser und lege das Ei hinein. Sinkt es auf den Boden des Glases, ist es frisch. Steht es im Wasser schräg, sollte es noch in Ordnung sein und zwischen sieben und vierzehn Tage alt sein. Doch wenn es im Wasser nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, ist es definitiv schon länger und nicht mehr gut. Also achte beim Einkauf auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und überprüfe die Frische zu Hause, um sicherzugehen.
Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums: So verwenden!
Du solltest immer darauf achten, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern nicht überschritten ist. Trotzdem bedeutet das nicht, dass sie verdorben sind. Wie auf dem Verbraucherhinweis empfohlen, solltest du Eier, die das MHD überschritten haben, nur für Speisen verwenden, die anschließend gut erhitzt werden, wie beispielsweise hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaisen solltest du solche älteren Eier aber unbedingt meiden.
Verdorbenes Ei? So hilfst du deinem Körper schnell wieder gesund zu werden
Unser Körper ist sehr klug und weiß, was er tun muss, wenn er etwas Verdorbenes gegessen hat. Er arbeitet daran, den schädlichen Keim so schnell wie möglich wieder loszuwerden. Damit unser Körper das am besten schafft, sollte man sich ausreichend Ruhe gönnen und viel trinken, damit der Körper die Flüssigkeit bekommt, die er für eine schnellere Ausscheidung benötigt. Auch eine ausreichende Menge an Ballaststoffen kann helfen, den schädlichen Keim schneller auszuscheiden. Wenn unser Körper also mal wieder ein verdorbenes Ei gegessen hat, dann kann man nicht viel mehr tun, als abzuwarten, bis er den Keim wieder los ist.
Verfallsdatum prüfen: Abgelaufene Eier sind gesundheitsschädlich
Du hast wohl mal wieder vergessen, die Eier aus dem Kühlschrank zu holen, bevor du sie gegessen hast? Dann solltest du dir lieber nochmal überlegen, ob du abgelaufene Eier essen möchtest. Auch wenn die Schale vielleicht noch intakt ist, können Salmonellen und andere Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und dann zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Also lass besser die Finger von verdächtig aussehenden Eiern und überprüfe vor dem Verzehr immer das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Leckere Eierspeisen: Auf Erhitzung achten!
Eierspeisen sind eine leckere und leicht zuzubereitende Mahlzeit. Allerdings sollten sie ausreichend hoch erhitzt werden, um die Gefahr von Salmonellen zu minimieren. Deshalb empfehlen wir Dir, Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch durcherhitzt zu verzehren. Dazu kannst Du beispielsweise Rührei oder pochierte Eier zubereiten – beides ist schnell gemacht und schmeckt köstlich. Achte aber beim Kochen darauf, dass die Eier ausreichend lange erhitzt werden, damit alle Bakterien abgetötet werden. So kannst Du sicher sein, dass Du gesund genießen kannst.
Perfekter Rührei: Milch, Sahne oder Creme Fraiche?
Wenn du deinen Rührei ein bisschen saftiger haben möchtest, kannst du ein wenig Milch hinzufügen. Aber auch andere Milchprodukte wie Sahne oder Creme fraiche passen hervorragend. Am besten probierst du aus, was dir am besten schmeckt. Vielleicht magst du deinen Rührei sogar mit einer Mischung aus Milch und Sahne? Versuche es doch einfach mal aus und du wirst sehen, dass sich die Mühe lohnt.
Tipps für perfektes Rührei: Verzichte auf Milch und Sahne
Du musst beim Rührei aufpassen: Verzichte lieber auf Milch oder Sahne, denn sie verfälschen den Eigengeschmack des Eis zu stark und du musst zu viel nachwürzen. Außerdem verflüssigt die Mixtur zu sehr, sodass du das Rührei zu lange braten musst und es dann gummiartig wird. Wenn du auch auf das Auge achten möchtest, ist es besser, auf Milch und Sahne zu verzichten, denn sie verderben dir die schöne gelb-orange Farbe des Rühreies.
Eier schonend erhitzen: Kondenswasser vermeiden & Keime fernhalten
Du hast bestimmt schon einmal erlebt, dass es nicht so gut ist, Eier zu schnell aufzuwärmen. Der Grund dafür ist, dass Eier keine großen Temperaturunterschiede mögen. Wenn ein Ei zu schnell erhitzt wird, bildet sich Kondenswasser auf der Schale. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht geschwächt, so dass Keime in das Innere gelangen können. Deshalb solltest du Eier immer langsam und schonend erhitzen. Wenn du sie zum Beispiel im Wasser kochen möchtest, stelle sie am besten in ein Gefäß mit kaltem Wasser und lasse sie langsam erwärmen. Auf diese Weise bleiben sie länger frisch und sicher.
Lagere Eier im Kühlschrank für längere Frische
Du möchtest Eier länger als 20 Tage nach dem Legedatum lagern? Dann solltest Du die Eier unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Dabei ist es wichtig, dass die Temperatur im Kühlschrank bei mindestens 4° Celsius liegt. Denn die Kälte verhindert nicht nur, dass sich Keime und Krankheitserreger im Ei vermehren, sondern sie sorgt auch dafür, dass das Ei möglichst lange frisch bleibt. Du kannst also die Eier auch gerne zwei bis vier Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum lagern.
Warum du Eier im Supermarkt ungekühlt kaufen kannst
Klar, du hast schon mal gehört, dass man Eier im Supermarkt ungekühlt kaufen kann. Aber warum ist das so? Der Grund ist die Cuticula, eine natürliche Schutzschicht, die auf der Schale des Eis liegt. Diese Schicht hält das Ei für rund 18 Tage ab dem Legedatum frisch und unbeschädigt. Aber Achtung: Als Käufer solltest du die Eier nicht waschen, denn dann wird die wertvolle Schutzschicht zerstört.
Wie Du Deine Eier länger frisch hältst
Weißt Du, wie Du Deine Eier länger frisch halten kannst? Dann stell sie doch einfach mit der Spitze nach unten auf. Wenn Du die Eier so aufbewahrst, kann die Luft aus der Luftkammer nicht nach oben steigen. Dadurch bleiben die Eier länger frisch, da das Eindringen von Keimen verhindert wird. Außerdem solltest Du Deine Eier immer kühl lagern, da sie sonst schnell verderben. Am besten bewahrst Du sie also im Kühlschrank auf, dann halten sie besonders lange.
Warum Supermarkteier nicht gekühlt sind: Schutz durch Cuticula
Klingt komisch, aber es ist tatsächlich so: Eier, die du im Supermarkt kaufst, sind nicht gekühlt. Aber warum ist das so? In Deutschland werden die Eier nicht gewaschen, bevor sie im Regal landen. Dies mag anfangs nicht unbedingt appetitlich klingen, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die sogenannte Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt und schützt es vor eindringenden Keimen. Dies ist besonders wichtig, da das Ei auf natürliche Weise eine natürliche Schutzbarriere hat, die durch ein Waschen zerstört werden kann. Dadurch ist das Ei vor Keimen und Bakterien geschützt und garantiert eine lange Haltbarkeit.
Wegwerfen, wenn Eier nicht frisch sind: Tipps & Hinweise
Fühlt es sich an, als wären die Eier nicht mehr frisch, solltest Du sie lieber wegwerfen. Das Gleiche gilt, falls Du beim Verzehr der gekochten Eier einen faserigen Geschmack wahrnimmst. Dann solltest Du besser nicht mehr davon essen. Wenn Du dir unsicher bist, ob die Eier noch gut sind, kannst Du sie auch vorsichtshalber wegwerfen. Wenn Du die Eier nicht selbst gekocht hast, solltest Du zudem darauf achten, dass sie nicht zu lange draußen aufbewahrt wurden, da sie dann nicht mehr genießbar sind.
Wie Salmonellen in Eier gelangen: Futter, Trinkwasser, Kot & Hygiene
Du fragst dich, wie Salmonellen in ein Ei kommen? Nun, eine der häufigsten Ursachen ist, dass sie über das Futter oder das Trinkwasser in das Huhn gelangen. Des Weiteren können sie sich durch den Kot des Tieres übertragen. Wenn das Tier einmal infiziert ist, werden die Bakterien meist auch auf die Eier übertragen. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, dass die Tiere in einer sauberen Umgebung gehalten werden, damit sie nicht mit den Bakterien in Berührung kommen. Auch solltest du auf eine hygienische Handhabung der Eier achten, um das Risiko einer Infektion zu minimieren.
Fazit
Du kannst Eier bis zu vier Wochen nach dem Verfallsdatum essen, solange sie sich im Kühlschrank befinden. Wenn du dir unsicher bist, ob sie noch okay sind, hast du die Möglichkeit, sie ins Wasser zu legen. Wenn sie auf dem Boden des Gefäßes liegen, sind sie noch in Ordnung. Wenn sie schwimmen, solltest du sie lieber nicht mehr essen.
Zusammenfassend würde ich sagen, dass du auf jeden Fall das Verfallsdatum beim Einkauf von Eiern beachten solltest. Da es schwer zu sagen ist, wie lange man Eier über dem Verfallsdatum noch essen kann, ist es am besten, wenn du vorsichtig bist und Eier aus dem Supermarkt frisch kaufst.
